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Técnicas culinarias / Elena Crespo / Madrid [España] : Paraninfo (2011)
Título : Técnicas culinarias Tipo de documento: texto impreso Autores: Elena Crespo, Autor ; Nabor González, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid [España] : Paraninfo Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: vii, 186 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-820-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: Métodos de Cocción -- Elaboraciones básicas -- Salsas -- Documentos relacionados con la producción en cocina -- Guarniciones y elementos de decoración -- Decoración y preparación de platos -- el servicio en cocina -- Términos culinarios. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93823 Técnicas culinarias [texto impreso] / Elena Crespo, Autor ; Nabor González, Autor . - Primera edición . - Madrid [España] : Paraninfo, 2011 . - vii, 186 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9732-820-3
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: Métodos de Cocción -- Elaboraciones básicas -- Salsas -- Documentos relacionados con la producción en cocina -- Guarniciones y elementos de decoración -- Decoración y preparación de platos -- el servicio en cocina -- Términos culinarios. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93823
Técnicas culinarias
Crespo, ElenaGonzález, Nabor - - Madrid (España) : Paraninfo - 2011
Incluye referencias bibliográficas
Métodos de Cocción -- Elaboraciones básicas -- Salsas -- Documentos relacionados con la producción en cocina -- Guarniciones y elementos de decoración -- Decoración y preparación de platos -- el servicio en cocina -- Términos culinarios.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0582-02 640.4 C88 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0342-01 640.4 C88 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 12-1010-01 640.4 C88 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible Técnicas culinarias / Nuria Pérez Oreja / Madrid : Editorial Síntesis (2004)
Título : Técnicas culinarias Tipo de documento: texto impreso Autores: Nuria Pérez Oreja, Autor ; Gustavo Mayor Rivas, Autor ; Víctor J. Navarro Tomás, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Editorial Síntesis Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 217 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9756-001-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: Terminología culinaria -- Técnicas de cocina -- Elaboraciones básicas en cocina de múltiples aplicaciones -- Diseño de menús y cartas -- Elaboraciones elementales de cocina (I): vegetales-hortalizas, arroz, legumbres y pastas -- Elaboraciones elementales de cocina (II): carnes y pescados -- Elaboraciones elementales de cocina (III): esquemas para la ejecución de platos tipo -- Guarniciones y decoraciones culinarias. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98071 Técnicas culinarias [texto impreso] / Nuria Pérez Oreja, Autor ; Gustavo Mayor Rivas, Autor ; Víctor J. Navarro Tomás, Autor . - Primera edición . - Madrid : Editorial Síntesis, 2004 . - 217 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9756-001-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: Terminología culinaria -- Técnicas de cocina -- Elaboraciones básicas en cocina de múltiples aplicaciones -- Diseño de menús y cartas -- Elaboraciones elementales de cocina (I): vegetales-hortalizas, arroz, legumbres y pastas -- Elaboraciones elementales de cocina (II): carnes y pescados -- Elaboraciones elementales de cocina (III): esquemas para la ejecución de platos tipo -- Guarniciones y decoraciones culinarias. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98071
Técnicas culinarias
Pérez Oreja, NuriaMayor Rivas, Gustavo ; Navarro Tomás, Víctor J. - - Madrid : Editorial Síntesis - 2004
Incluye referencias bibliográficas
Terminología culinaria -- Técnicas de cocina -- Elaboraciones básicas en cocina de múltiples aplicaciones -- Diseño de menús y cartas -- Elaboraciones elementales de cocina (I): vegetales-hortalizas, arroz, legumbres y pastas -- Elaboraciones elementales de cocina (II): carnes y pescados -- Elaboraciones elementales de cocina (III): esquemas para la ejecución de platos tipo -- Guarniciones y decoraciones culinarias.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0040-01 640.4 P44 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Técnicas e instrumentos para la obtención de datos en la investigación científica / Santiago R. Valderrama Mendoza / Lima : San Marcos (2009)
Título : Técnicas e instrumentos para la obtención de datos en la investigación científica Tipo de documento: texto impreso Autores: Santiago R. Valderrama Mendoza, Autor ; Lucy R. León Mucha, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : San Marcos Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 169 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-9972-38-696-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 001.422 Métodos estadístico Nota de contenido: Aspectos preliminares -- Técnicas e Instrumentos para la Obtención de Datos en la Investigación Científica -- Prueba de validez y confiabilidad del instrumento de medición. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75512 Técnicas e instrumentos para la obtención de datos en la investigación científica [texto impreso] / Santiago R. Valderrama Mendoza, Autor ; Lucy R. León Mucha, Autor . - Primera edición . - Lima : San Marcos, 2009 . - 169 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-9972-38-696-1
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 001.422 Métodos estadístico Nota de contenido: Aspectos preliminares -- Técnicas e Instrumentos para la Obtención de Datos en la Investigación Científica -- Prueba de validez y confiabilidad del instrumento de medición. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75512
Técnicas e instrumentos para la obtención de datos en la investigación científica
Valderrama Mendoza, Santiago R.León Mucha, Lucy R. - - Lima : San Marcos - 2009
Incluye referencias bibliográficas
Aspectos preliminares -- Técnicas e Instrumentos para la Obtención de Datos en la Investigación Científica -- Prueba de validez y confiabilidad del instrumento de medición.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0646-01 001.422 V19 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 27501-72351-01 001.422 V19 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Técnicas de investigación en comunicación social / Juan Antonio Gaitán Moya / Madrid : Síntesis (1998)
Título : Técnicas de investigación en comunicación social : elaboración y registro de datos Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Antonio Gaitán Moya, Autor ; José Luis Piñuel Raigada, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Síntesis Fecha de publicación: 1998 Colección: Ciencias de la Informacióm: Experiencias e Investigación num. 5 Número de páginas: 332, [3] páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7738-604-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Investigación Clasificación: 302.2 Comunicación. Semiótica Nota de contenido: Marco metodológico -- Observaciones directas -- Conversaciones -- Encuestas -- Experimentos -- Documentos -- Técnicas de evaluación de las técnicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21457 Técnicas de investigación en comunicación social : elaboración y registro de datos [texto impreso] / Juan Antonio Gaitán Moya, Autor ; José Luis Piñuel Raigada, Autor . - Primera edición . - Madrid : Síntesis, 1998 . - 332, [3] páginas : diagramas, tablas ; 23 cm. - (Ciencias de la Informacióm: Experiencias e Investigación; 5) .
ISBN : 978-84-7738-604-9
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Investigación Clasificación: 302.2 Comunicación. Semiótica Nota de contenido: Marco metodológico -- Observaciones directas -- Conversaciones -- Encuestas -- Experimentos -- Documentos -- Técnicas de evaluación de las técnicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21457
Técnicas de investigación en comunicación social
Gaitán Moya, Juan AntonioPiñuel Raigada, José Luis - - Madrid : Síntesis - 1998
Incluye referencias bibliográficas
Marco metodológico -- Observaciones directas -- Conversaciones -- Encuestas -- Experimentos -- Documentos -- Técnicas de evaluación de las técnicas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0710-01 302.2072 G13 V.5 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 11-0125-01 302.2072 G13 V.5 Libros Bib. Esp. Sociología Estanteria (Libros) Disponible 11-0192-02 302.2072 G13 V.5 Libros Bib. Esp. Sociología Estanteria (Libros) Disponible 18257-57270-01 302.2072 G13 V.5 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Técnicas para investigar / José Alberto Yuni / Editorial Brujas (2015)
Título : Técnicas para investigar : análisis de datos y redacción científica Tipo de documento: texto impreso Autores: José Alberto Yuni, Autor ; Claudio Ariel Urbano, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Editorial Brujas Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: Vol. 3: 172 paginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-987-591-021-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] EMOCIONES - ASPECTOS PSICOLÓGICOS Clasificación: 001.42 Métodos de investigación Nota de contenido: Los datos en el campo científico -- Operaciones básicas vinculadas con los datos -- Análisis de datos cuantitativos -- Análisis de datos cualitativos -- La comunicación científica -- La escritura en el campo científico -- Recursos para el proceso de escritos -- El proyecto de investigación. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95760 Técnicas para investigar : análisis de datos y redacción científica [texto impreso] / José Alberto Yuni, Autor ; Claudio Ariel Urbano, Autor . - Primera edición . - Editorial Brujas, 2015 . - Vol. 3: 172 paginas : diagramas, tablas ; 21 cm.
ISBN : 978-987-591-021-8
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] EMOCIONES - ASPECTOS PSICOLÓGICOS Clasificación: 001.42 Métodos de investigación Nota de contenido: Los datos en el campo científico -- Operaciones básicas vinculadas con los datos -- Análisis de datos cuantitativos -- Análisis de datos cualitativos -- La comunicación científica -- La escritura en el campo científico -- Recursos para el proceso de escritos -- El proyecto de investigación. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95760
Técnicas para investigar
Yuni, José AlbertoUrbano, Claudio Ariel - - Argentina : Editorial Brujas - 2015
Incluye referencias bibliográficas
Los datos en el campo científico -- Operaciones básicas vinculadas con los datos -- Análisis de datos cuantitativos -- Análisis de datos cualitativos -- La comunicación científica -- La escritura en el campo científico -- Recursos para el proceso de escritos -- El proyecto de investigación.
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Título : Técnicas de regeneración y reconstrucción en cirugía implantar Tipo de documento: texto impreso Autores: Danilo Alessio Di Stefano, Autor ; Aurelio Cazzaniga, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Caracas : Amolca Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: xv, 417 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-8760-87-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice analítico Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.605 Cirugía Nota de contenido: Bases celulares y moleculares de la regeneración y de la reconstrucción ósea -- Diagnóstico y plan de tratamiento -- Manejo de los tejidos blandos -- Clínica y técnicas quirúrgicas en la regeneración ósea guiada -- Injertos óseos -- Clínica y técnicas quirúrgicas en las expansiones de las crestas -- Clínica y técnicas quirúrgicas en la elevación del seno maxilar -- Factores de crecimiento y células estamentales -- Odontología forense. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=105530 Técnicas de regeneración y reconstrucción en cirugía implantar [texto impreso] / Danilo Alessio Di Stefano, Autor ; Aurelio Cazzaniga, Autor . - Primera edición . - Caracas : Amolca, 2013 . - xv, 417 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
ISBN : 978-958-8760-87-2
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.605 Cirugía Nota de contenido: Bases celulares y moleculares de la regeneración y de la reconstrucción ósea -- Diagnóstico y plan de tratamiento -- Manejo de los tejidos blandos -- Clínica y técnicas quirúrgicas en la regeneración ósea guiada -- Injertos óseos -- Clínica y técnicas quirúrgicas en las expansiones de las crestas -- Clínica y técnicas quirúrgicas en la elevación del seno maxilar -- Factores de crecimiento y células estamentales -- Odontología forense. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=105530
Técnicas de regeneración y reconstrucción en cirugía implantar
Alessio Di Stefano, DaniloCazzaniga, Aurelio - - Caracas : Amolca - 2013
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Bases celulares y moleculares de la regeneración y de la reconstrucción ósea -- Diagnóstico y plan de tratamiento -- Manejo de los tejidos blandos -- Clínica y técnicas quirúrgicas en la regeneración ósea guiada -- Injertos óseos -- Clínica y técnicas quirúrgicas en las expansiones de las crestas -- Clínica y técnicas quirúrgicas en la elevación del seno maxilar -- Factores de crecimiento y células estamentales -- Odontología forense.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0273-01 617.605 A39 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Tecnología de los alimentos / Nuria Cubero / Madrid : Mundi-Prensa (2002)
Título : Tecnología de los alimentos : aditivos alimentarios Tipo de documento: texto impreso Autores: Nuria Cubero, Actor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Mundi-Prensa Fecha de publicación: 2002 Colección: Tecnología de Alimentos Número de páginas: 240 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8476-088-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.06 Nota de contenido: Colorantes -- Conservantes -- Antioxidantes -- Reguladores del pH -- Hidrocoloides -- Emulsionantes -- Edulcorantes -- Potenciadores del sabor. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23576 Tecnología de los alimentos : aditivos alimentarios [texto impreso] / Nuria Cubero, Actor . - Primera edición . - Madrid : Mundi-Prensa, 2002 . - 240 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm. - (Tecnología de Alimentos) .
ISBN : 978-84-8476-088-7
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.06 Nota de contenido: Colorantes -- Conservantes -- Antioxidantes -- Reguladores del pH -- Hidrocoloides -- Emulsionantes -- Edulcorantes -- Potenciadores del sabor. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23576
Tecnología de los alimentos
Cubero, Nuria - Madrid : Mundi-Prensa - 2002
Incluye referencias bibliográficas
Colorantes -- Conservantes -- Antioxidantes -- Reguladores del pH -- Hidrocoloides -- Emulsionantes -- Edulcorantes -- Potenciadores del sabor.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0910-01 664.06 C94 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0196-01 664.06 C94 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 20184-60661-01 664.06 C94 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Tecnología de alimentos de origen animal / Villegas de Gante, Abraham / México : Trillas (2011)
Título : Tecnología de alimentos de origen animal : manual de prácticas Tipo de documento: texto impreso Autores: Villegas de Gante, Abraham, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: México : Trillas Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 184 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-0042-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice analítico Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.9 Nota de contenido: pruebas básicas de calidad en leche cruda (I) -- Pruebas de calidad en leche (II)-- Estandarización de leche en grasa -- Pasteurización -- Cultivos lácticos -- elaboración de yogur batido -- Elaboración de quesos frescos (molidas y panela)-- Elaboración de queso tipo manchego mexicano -- Elaboración de queso Oaxaca -- Descremado de leche -- Elaboración de mantequilla -- Pruebas básicas de calidad de carne cruda -- Principios de curación (seca y húmeda) -- Elaboración de salazones -- Elabaración de embutidos secos (chorizo) -- Elaboración de pasteles de jamón forjado genuino -- Elaboración de pasteles de carne (queso de puerco) -- Pastas finas (pastel de pollo) -- elaboración de embutidos escandados (salchipapas) -- Elaboración de paté. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94239 Tecnología de alimentos de origen animal : manual de prácticas [texto impreso] / Villegas de Gante, Abraham, Autor . - Primera edición . - México : Trillas, 2011 . - 184 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-607-17-0042-1
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.9 Nota de contenido: pruebas básicas de calidad en leche cruda (I) -- Pruebas de calidad en leche (II)-- Estandarización de leche en grasa -- Pasteurización -- Cultivos lácticos -- elaboración de yogur batido -- Elaboración de quesos frescos (molidas y panela)-- Elaboración de queso tipo manchego mexicano -- Elaboración de queso Oaxaca -- Descremado de leche -- Elaboración de mantequilla -- Pruebas básicas de calidad de carne cruda -- Principios de curación (seca y húmeda) -- Elaboración de salazones -- Elabaración de embutidos secos (chorizo) -- Elaboración de pasteles de jamón forjado genuino -- Elaboración de pasteles de carne (queso de puerco) -- Pastas finas (pastel de pollo) -- elaboración de embutidos escandados (salchipapas) -- Elaboración de paté. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94239
Tecnología de alimentos de origen animal
Villegas de Gante, Abraham - México : Trillas - 2011
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
pruebas básicas de calidad en leche cruda (I) -- Pruebas de calidad en leche (II)-- Estandarización de leche en grasa -- Pasteurización -- Cultivos lácticos -- elaboración de yogur batido -- Elaboración de quesos frescos (molidas y panela)-- Elaboración de queso tipo manchego mexicano -- Elaboración de queso Oaxaca -- Descremado de leche -- Elaboración de mantequilla -- Pruebas básicas de calidad de carne cruda -- Principios de curación (seca y húmeda) -- Elaboración de salazones -- Elabaración de embutidos secos (chorizo) -- Elaboración de pasteles de jamón forjado genuino -- Elaboración de pasteles de carne (queso de puerco) -- Pastas finas (pastel de pollo) -- elaboración de embutidos escandados (salchipapas) -- Elaboración de paté.
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Título : Tecnología de los alimentos de origen vegetal : transformación de cereales panificación, repostería y galletería vino cerveza productos derivados de la fermentación azúcar chocolate Tipo de documento: texto impreso Autores: Casp Vanaclocha, Ana, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Editorial Síntesis Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: vol 2: 326 p áginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9958-833-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.7 Nota de contenido: Transformación de cereales -- Panificación, repostería y galletería -- Vino -- Malta y cerveza -- Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólica -- Productos derivados de otras fermentaciónes -- Azúcar -- Chocolate. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96779 Tecnología de los alimentos de origen vegetal : transformación de cereales panificación, repostería y galletería vino cerveza productos derivados de la fermentación azúcar chocolate [texto impreso] / Casp Vanaclocha, Ana, Autor . - Primera edición . - Madrid : Editorial Síntesis, 2014 . - vol 2: 326 p áginas : ilustraciones, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-84-9958-833-9
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.7 Nota de contenido: Transformación de cereales -- Panificación, repostería y galletería -- Vino -- Malta y cerveza -- Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólica -- Productos derivados de otras fermentaciónes -- Azúcar -- Chocolate. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96779
Tecnología de los alimentos de origen vegetal
Casp Vanaclocha, Ana - Madrid : Editorial Síntesis - 2014
Incluye referencias bibliográficas
Transformación de cereales -- Panificación, repostería y galletería -- Vino -- Malta y cerveza -- Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólica -- Productos derivados de otras fermentaciónes -- Azúcar -- Chocolate.
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Título : Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Helen Charley, Autor ; Alejandro Gonzalez Avila,, Traductor Mención de edición: Primera edición, Reimpresión Editorial: México, D.F. : Limusa Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 767 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-1953-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Food science Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Libros de contabilidad. Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Evaluación de los alimentos -- Medidas y peso -- Calentamiento y enfriamiento de alimentos -- Agua -- Cristales de hielo y postres congelados -- Azúcares, cristales de azúcar y confites -- Bebidas -- Almidones y gomas vegetales -- Cereales -- Harina -- Agentes leudantes -- Panes rápidos -- Grasas y aceites -- Pasta hojaldrada -- Emulsiones -- Leche -- Queso -- Huevo -- Pasteles ángel y esponja -- Pasteles a base de grasa -- Carne -- Aves -- Pescado -- Gelatina -- Leguminosas -- Frutas -- Verduras -- Geles de pectina de Fruta (jaleas). Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16193 Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos [texto impreso] / Helen Charley, Autor ; Alejandro Gonzalez Avila,, Traductor . - Primera edición, Reimpresión . - México, D.F. : Limusa, 2012 . - 767 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-968-18-1953-8
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Food science
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Libros de contabilidad. Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Evaluación de los alimentos -- Medidas y peso -- Calentamiento y enfriamiento de alimentos -- Agua -- Cristales de hielo y postres congelados -- Azúcares, cristales de azúcar y confites -- Bebidas -- Almidones y gomas vegetales -- Cereales -- Harina -- Agentes leudantes -- Panes rápidos -- Grasas y aceites -- Pasta hojaldrada -- Emulsiones -- Leche -- Queso -- Huevo -- Pasteles ángel y esponja -- Pasteles a base de grasa -- Carne -- Aves -- Pescado -- Gelatina -- Leguminosas -- Frutas -- Verduras -- Geles de pectina de Fruta (jaleas). Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16193
Tecnología de alimentos
Charley, Helen - México, D.F. : Limusa - 2012
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Food science
Evaluación de los alimentos -- Medidas y peso -- Calentamiento y enfriamiento de alimentos -- Agua -- Cristales de hielo y postres congelados -- Azúcares, cristales de azúcar y confites -- Bebidas -- Almidones y gomas vegetales -- Cereales -- Harina -- Agentes leudantes -- Panes rápidos -- Grasas y aceites -- Pasta hojaldrada -- Emulsiones -- Leche -- Queso -- Huevo -- Pasteles ángel y esponja -- Pasteles a base de grasa -- Carne -- Aves -- Pescado -- Gelatina -- Leguminosas -- Frutas -- Verduras -- Geles de pectina de Fruta (jaleas).
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0583-01 664 Ch525 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0584-02 664 Ch525 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0609-03 664 Ch525 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 26-1206-01 664 Ch23 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-1205-02 664 Ch23 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-3034-03 664 CH23 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 02-0948-01 664 CH23 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 13352-48046-01 664 Ch525 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 13352-49735-02 664 Ch525 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 13352-53018-03 664 Ch525 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 13352-53017-04 664 Ch525 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 13352-73279-05 664 Ch525 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Tecnología del procesado de los alimentos / Peter Fellows / Zaragoza : Acribia (2007)
Título : Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas Tipo de documento: texto impreso Autores: Peter Fellows, Autor ; Ceamanos Lavilla, Jesús, Traductor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: xxxviii, 708 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1093-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: food procesing technology. Principles and práctica Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Principios básicos -- Procesado a temperatura ambiente -- Procesado mediante aplicación de calor -- Procesos que implican eliminación de calor -- Operaciones de post-procesado. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28137 Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas [texto impreso] / Peter Fellows, Autor ; Ceamanos Lavilla, Jesús, Traductor . - Segunda edición . - Zaragoza : Acribia, 2007 . - xxxviii, 708 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1093-9
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: food procesing technology. Principles and práctica
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Principios básicos -- Procesado a temperatura ambiente -- Procesado mediante aplicación de calor -- Procesos que implican eliminación de calor -- Operaciones de post-procesado. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28137
Tecnología del procesado de los alimentos
Fellows, Peter - Zaragoza : Acribia - 2007
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: food procesing technology. Principles and práctica
Principios básicos -- Procesado a temperatura ambiente -- Procesado mediante aplicación de calor -- Procesos que implican eliminación de calor -- Operaciones de post-procesado.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0134-01 664 F36 2007 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0585-02 664 F36 2007 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 26-1598-01 664 F36 2007 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-2518-05 664 F36 2007 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-2519-02 664 F36 2007 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-2520-03 664 F36 2007 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-2521-04 664 F36 2007 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 02-0663-02 664 F36 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 24304-68224-01 664 F36 2007 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Terapia de la mano / Rosa María Martínez Piédrola / Madrid : Editorial Síntesis (2015)
Título : Terapia de la mano Tipo de documento: texto impreso Autores: Rosa María Martínez Piédrola, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Editorial Síntesis Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 396 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9077-071-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.576 Nota de contenido: Análisis funcionales de la superior -- Capacidad funcional de la mano -- Condiciones patológicas del miembro superior tratamiento conservador y quirúrgico -- Evaluación general del miembro superior -- Maniobras específicas para la evaluación del miembro superior -- Técnicas de tratamiento -- Tratamiento de la mano en condiciones específicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100941 Terapia de la mano [texto impreso] / Rosa María Martínez Piédrola, Autor . - Primera edición . - Madrid : Editorial Síntesis, 2015 . - 396 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9077-071-9
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.576 Nota de contenido: Análisis funcionales de la superior -- Capacidad funcional de la mano -- Condiciones patológicas del miembro superior tratamiento conservador y quirúrgico -- Evaluación general del miembro superior -- Maniobras específicas para la evaluación del miembro superior -- Técnicas de tratamiento -- Tratamiento de la mano en condiciones específicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100941
Terapia de la mano
Martínez Piédrola, Rosa María - Madrid : Editorial Síntesis - 2015
Incluye referencias bibliográficas
Análisis funcionales de la superior -- Capacidad funcional de la mano -- Condiciones patológicas del miembro superior tratamiento conservador y quirúrgico -- Evaluación general del miembro superior -- Maniobras específicas para la evaluación del miembro superior -- Técnicas de tratamiento -- Tratamiento de la mano en condiciones específicas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-1069-01 617.576 M26 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Terapia pulpar en endodoncia / Hernán Villena Martínez / Madrid : Ripano editorial médica (2012)
Título : Terapia pulpar en endodoncia Tipo de documento: texto impreso Autores: Hernán Villena Martínez, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Madrid : Ripano editorial médica Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 678 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-939275-0-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.6342 Enfermedades de la pulpa dental Nota de contenido: Breve reseña histórica -- El complejo pulpo-dentinario -- Anatomía interna de las cavidades pulpares -- Métodos de diagnóstico clínico -- Diagnóstico del estado pulpar y periapical -- Dolor dentinario - dolor pulpar -- Diagnóstico histopatológico de las lesiones periapicales -- Aspectos radiográficos y radiológicos en endodoncia -- Asepsia en endodoncia -- recubrimiento pulpar directo -- Pulpotomía -- Pulpectomía. Generalidades -- Preparación biomecánica del conducto radicular -- Técnicas de instrumentación manual. Ultrasonido. Láser -- Sistemas rotatorios en endodoncia -- Obturación del conducto radicular -- Cementos y selladores -- Pulpectomía en dientes con rizogénesis incompleta -- Urgencias en endodoncia -- Microbiología en endodoncia -- Endodoncia - periodoncia -- Reabsorción radicular -- Reparación de los tejidos periapicales. Éxitos y fracasos -- Cirugía apical -- Reimplante dentario -- Tratamiento post-endodoncia -- El asistente dental en endodoncia. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=103223 Terapia pulpar en endodoncia [texto impreso] / Hernán Villena Martínez, Autor . - Segunda edición . - Madrid : Ripano editorial médica, 2012 . - 678 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
ISBN : 978-84-939275-0-9
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.6342 Enfermedades de la pulpa dental Nota de contenido: Breve reseña histórica -- El complejo pulpo-dentinario -- Anatomía interna de las cavidades pulpares -- Métodos de diagnóstico clínico -- Diagnóstico del estado pulpar y periapical -- Dolor dentinario - dolor pulpar -- Diagnóstico histopatológico de las lesiones periapicales -- Aspectos radiográficos y radiológicos en endodoncia -- Asepsia en endodoncia -- recubrimiento pulpar directo -- Pulpotomía -- Pulpectomía. Generalidades -- Preparación biomecánica del conducto radicular -- Técnicas de instrumentación manual. Ultrasonido. Láser -- Sistemas rotatorios en endodoncia -- Obturación del conducto radicular -- Cementos y selladores -- Pulpectomía en dientes con rizogénesis incompleta -- Urgencias en endodoncia -- Microbiología en endodoncia -- Endodoncia - periodoncia -- Reabsorción radicular -- Reparación de los tejidos periapicales. Éxitos y fracasos -- Cirugía apical -- Reimplante dentario -- Tratamiento post-endodoncia -- El asistente dental en endodoncia. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=103223
Terapia pulpar en endodoncia
Villena Martínez, Hernán - Madrid : Ripano editorial médica - 2012
Breve reseña histórica -- El complejo pulpo-dentinario -- Anatomía interna de las cavidades pulpares -- Métodos de diagnóstico clínico -- Diagnóstico del estado pulpar y periapical -- Dolor dentinario - dolor pulpar -- Diagnóstico histopatológico de las lesiones periapicales -- Aspectos radiográficos y radiológicos en endodoncia -- Asepsia en endodoncia -- recubrimiento pulpar directo -- Pulpotomía -- Pulpectomía. Generalidades -- Preparación biomecánica del conducto radicular -- Técnicas de instrumentación manual. Ultrasonido. Láser -- Sistemas rotatorios en endodoncia -- Obturación del conducto radicular -- Cementos y selladores -- Pulpectomía en dientes con rizogénesis incompleta -- Urgencias en endodoncia -- Microbiología en endodoncia -- Endodoncia - periodoncia -- Reabsorción radicular -- Reparación de los tejidos periapicales. Éxitos y fracasos -- Cirugía apical -- Reimplante dentario -- Tratamiento post-endodoncia -- El asistente dental en endodoncia.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0368-01 617.6342 V67 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible TIPS claves en odontología estética / Ronaldo Hirata / Buenos Aires : Editorial Médica Panamericana (2011)
Título : TIPS claves en odontología estética Tipo de documento: texto impreso Autores: Ronaldo Hirata, Autor ; Marina González, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Buenos Aires : Editorial Médica Panamericana Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 575 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 28 cm ISBN/ISSN/DL: 978-950-06-0316-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.6 Odontología Nota de contenido: Blanqueamiento dental: conceptos y sustancias blanqueadoras blanqueamiento -- Sistemas adhesivos y resinas compuestas: el material adhesivos -- Rerstauraciones estéticas y transformaciones anteriores sonrisa -- Restauraciones estéticas y tallado posterior fosillas -- Inlays y onlays: restauraciones paciales de resinas compuestas y cerámica piezas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102198 TIPS claves en odontología estética [texto impreso] / Ronaldo Hirata, Autor ; Marina González, Autor . - Primera edición . - Buenos Aires : Editorial Médica Panamericana, 2011 . - 575 páginas : ilustraciones, diagramas ; 28 cm.
ISBN : 978-950-06-0316-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.6 Odontología Nota de contenido: Blanqueamiento dental: conceptos y sustancias blanqueadoras blanqueamiento -- Sistemas adhesivos y resinas compuestas: el material adhesivos -- Rerstauraciones estéticas y transformaciones anteriores sonrisa -- Restauraciones estéticas y tallado posterior fosillas -- Inlays y onlays: restauraciones paciales de resinas compuestas y cerámica piezas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102198
TIPS claves en odontología estética
Hirata, Ronaldo - Buenos Aires : Editorial Médica Panamericana - 2011
Blanqueamiento dental: conceptos y sustancias blanqueadoras blanqueamiento -- Sistemas adhesivos y resinas compuestas: el material adhesivos -- Rerstauraciones estéticas y transformaciones anteriores sonrisa -- Restauraciones estéticas y tallado posterior fosillas -- Inlays y onlays: restauraciones paciales de resinas compuestas y cerámica piezas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0200-01 617.6 H58 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible La tiroides cómo prevenir y curar sus afecciones / Véronique Meglioli / Ediciones Obelisco (2012)
Título : La tiroides cómo prevenir y curar sus afecciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Véronique Meglioli, Autor ; Pilar Guerrero, Traductor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Ediciones Obelisco Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 125 [10] páginas Il.: tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9777-800-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos Idioma : Español (spa) Clasificación: 616.44 Enfermedades de las glándulas del timo Nota de contenido: ¿Qué es la tiroides? -- Las difuciones de la tiroides -- Los tratamientos de las enfermedades tiroideas -- Las afecciones tiroedeas en las diferentes etapas de la vida -- La tiroides y el tabaco -- Relación entre las afecciones tiroideas y el psiquismo -- Las relaciones de los enfermos tiroideos y su entorno -- La dieta de los enfermos de tiroides -- vivir sin tiroides -- Cuestiones prácticas relativas a la tiroides. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96491 La tiroides cómo prevenir y curar sus afecciones [texto impreso] / Véronique Meglioli, Autor ; Pilar Guerrero, Traductor . - 1a ed. . - Ediciones Obelisco, 2012 . - 125 [10] páginas : tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-84-9777-800-8
Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 616.44 Enfermedades de las glándulas del timo Nota de contenido: ¿Qué es la tiroides? -- Las difuciones de la tiroides -- Los tratamientos de las enfermedades tiroideas -- Las afecciones tiroedeas en las diferentes etapas de la vida -- La tiroides y el tabaco -- Relación entre las afecciones tiroideas y el psiquismo -- Las relaciones de los enfermos tiroideos y su entorno -- La dieta de los enfermos de tiroides -- vivir sin tiroides -- Cuestiones prácticas relativas a la tiroides. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96491
La tiroides cómo prevenir y curar sus afecciones
Meglioli, Véronique - Barcelona : Ediciones Obelisco - 2012
Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos
¿Qué es la tiroides? -- Las difuciones de la tiroides -- Los tratamientos de las enfermedades tiroideas -- Las afecciones tiroedeas en las diferentes etapas de la vida -- La tiroides y el tabaco -- Relación entre las afecciones tiroideas y el psiquismo -- Las relaciones de los enfermos tiroideos y su entorno -- La dieta de los enfermos de tiroides -- vivir sin tiroides -- Cuestiones prácticas relativas a la tiroides.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0861-01 616.44 M37 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Toxicología alimentaria / Cameán, Ana M. / Madrid : Diaz de Santos (2006)
Título : Toxicología alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Cameán, Ana M. ; Repetto, Manuel, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Diaz de Santos Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: xv, 688 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7978-727-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice analítico Idioma : Español (spa) Clasificación: 615.954 Venenos comestibles Nota de contenido: Introducción y conceptos -- Principales mecanismos de absorción de tóxicos presentes en alimentos -- Importancia de la microbiótica del tracto gastrointestinal en toxicología alimentaria -- Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos -- Evaluación de la toxicidad de aditivos y contaminantes presentes en alimentos -- La aplicación de procedimientos in vitro en la evaluación toxicológica -- Evaluación de riesgos -- Biotoxinas marinas -- toxinas de cianofíceas -- Alimentos con sustacias Tóxicas de origen natural: plantas superiores -- Intoxicaciónes por setas -- Sustancias antinutritivas presentes en alimentos -- Contaminantes biológicos -- La calidad como prevención de las intoxicaciones alimentarias -- Micotoxinas -- Riego tóxico por metales presentes en alimentos -- Importancia de la especiación de elementos en toxicología alimentaria -- Residuos de plaguicidas en alimentos -- Contaminantes orgánicos persistentes en alimentos: dioxinas policloradas (PCDD), furano policlorados (PCDF) y bifenilosm policloradas (PCB)-- Residuos de medicamentos de uso veterinario -- Riesgo tóxicos por consumo de animales de caza -- Residuos de componentes de plásticos en alimentos -- Toxicología de los aditivos alimentarios -- Aspecto bromatológico y toxicológicos de colorantes y conservantes -- Aspectos bromatológicos ytoxicológicos de los edulcorantes -- Tóxicos formados durante el procesado, preparación y almacenamiento de los alimentos -- Grasas y aceites alimentarios Las vitaminas -- Disrupción hormonal. exposición humana -- Evaluación de los nuevos alimentos -- Alergia alimentaria -- dieta y Cáncer -- Riesgo tóxico por radionúclidos -- Irradiación de alimentos -- Las fuentes de información en toxicología alimentaria: bases de datos accesibles en internet -- Manejo clínico de las intoxicaciones alimentarias Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29796 Toxicología alimentaria [texto impreso] / Cameán, Ana M. ; Repetto, Manuel, Autor . - Primera edición . - Madrid : Diaz de Santos, 2006 . - xv, 688 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 25 cm.
ISBN : 978-84-7978-727-1
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 615.954 Venenos comestibles Nota de contenido: Introducción y conceptos -- Principales mecanismos de absorción de tóxicos presentes en alimentos -- Importancia de la microbiótica del tracto gastrointestinal en toxicología alimentaria -- Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos -- Evaluación de la toxicidad de aditivos y contaminantes presentes en alimentos -- La aplicación de procedimientos in vitro en la evaluación toxicológica -- Evaluación de riesgos -- Biotoxinas marinas -- toxinas de cianofíceas -- Alimentos con sustacias Tóxicas de origen natural: plantas superiores -- Intoxicaciónes por setas -- Sustancias antinutritivas presentes en alimentos -- Contaminantes biológicos -- La calidad como prevención de las intoxicaciones alimentarias -- Micotoxinas -- Riego tóxico por metales presentes en alimentos -- Importancia de la especiación de elementos en toxicología alimentaria -- Residuos de plaguicidas en alimentos -- Contaminantes orgánicos persistentes en alimentos: dioxinas policloradas (PCDD), furano policlorados (PCDF) y bifenilosm policloradas (PCB)-- Residuos de medicamentos de uso veterinario -- Riesgo tóxicos por consumo de animales de caza -- Residuos de componentes de plásticos en alimentos -- Toxicología de los aditivos alimentarios -- Aspecto bromatológico y toxicológicos de colorantes y conservantes -- Aspectos bromatológicos ytoxicológicos de los edulcorantes -- Tóxicos formados durante el procesado, preparación y almacenamiento de los alimentos -- Grasas y aceites alimentarios Las vitaminas -- Disrupción hormonal. exposición humana -- Evaluación de los nuevos alimentos -- Alergia alimentaria -- dieta y Cáncer -- Riesgo tóxico por radionúclidos -- Irradiación de alimentos -- Las fuentes de información en toxicología alimentaria: bases de datos accesibles en internet -- Manejo clínico de las intoxicaciones alimentarias Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29796
Toxicología alimentaria
Cameán, Ana M.Repetto, Manuel - - Madrid : Diaz de Santos - 2006
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Introducción y conceptos -- Principales mecanismos de absorción de tóxicos presentes en alimentos -- Importancia de la microbiótica del tracto gastrointestinal en toxicología alimentaria -- Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos -- Evaluación de la toxicidad de aditivos y contaminantes presentes en alimentos -- La aplicación de procedimientos in vitro en la evaluación toxicológica -- Evaluación de riesgos -- Biotoxinas marinas -- toxinas de cianofíceas -- Alimentos con sustacias Tóxicas de origen natural: plantas superiores -- Intoxicaciónes por setas -- Sustancias antinutritivas presentes en alimentos -- Contaminantes biológicos -- La calidad como prevención de las intoxicaciones alimentarias -- Micotoxinas -- Riego tóxico por metales presentes en alimentos -- Importancia de la especiación de elementos en toxicología alimentaria -- Residuos de plaguicidas en alimentos -- Contaminantes orgánicos persistentes en alimentos: dioxinas policloradas (PCDD), furano policlorados (PCDF) y bifenilosm policloradas (PCB)-- Residuos de medicamentos de uso veterinario -- Riesgo tóxicos por consumo de animales de caza -- Residuos de componentes de plásticos en alimentos -- Toxicología de los aditivos alimentarios -- Aspecto bromatológico y toxicológicos de colorantes y conservantes -- Aspectos bromatológicos ytoxicológicos de los edulcorantes -- Tóxicos formados durante el procesado, preparación y almacenamiento de los alimentos -- Grasas y aceites alimentarios Las vitaminas -- Disrupción hormonal. exposición humana -- Evaluación de los nuevos alimentos -- Alergia alimentaria -- dieta y Cáncer -- Riesgo tóxico por radionúclidos -- Irradiación de alimentos -- Las fuentes de información en toxicología alimentaria: bases de datos accesibles en internet -- Manejo clínico de las intoxicaciones alimentarias
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0600-01 615.954 C24 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-1070-02 615.954 C24 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0101-01 615.954 C24 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0109-02 615.954 C24 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 25806-70640-01 615.954 C24 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible Toxicología de los Alimentos / María de la Concepción Calvo Carrillo / México, D.F. : McGraw-Hill Interamericano (2012)
Título : Toxicología de los Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: María de la Concepción Calvo Carrillo, Autor ; Eduardo Mendoza Martínez, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : McGraw-Hill Interamericano Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: xii, 467 p'aginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-15-0747-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: 615.9 Nota de contenido: Introducción a la toxicología -- Tóxicos en alimentos: términos y perspectivas -- Pricipios de toxicología -- Mecanismos de ingreso y eliminación de los tóxicos en el organismo -- Tóxicos naturales de origen vegetal -- Pescados y mariscos -- Tóxicos naturales presentes en productos de origen animal: huevo -- Tóxicos naturales presente en productos de origen animal: leche y derivados -- Toxicología de alimentos fermentados -- Grasas y aceites -- Prteparación de alimentos y formación de compuestostóxicos -- Contaminación con tóxicos a través de los procesos de preparación -- Compuestos tóxicos que se forman durante el procesamiento de alimentos -- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91041 Toxicología de los Alimentos [texto impreso] / María de la Concepción Calvo Carrillo, Autor ; Eduardo Mendoza Martínez, Autor . - Primera edición . - México, D.F. : McGraw-Hill Interamericano, 2012 . - xii, 467 p'aginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-607-15-0747-1
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 615.9 Nota de contenido: Introducción a la toxicología -- Tóxicos en alimentos: términos y perspectivas -- Pricipios de toxicología -- Mecanismos de ingreso y eliminación de los tóxicos en el organismo -- Tóxicos naturales de origen vegetal -- Pescados y mariscos -- Tóxicos naturales presentes en productos de origen animal: huevo -- Tóxicos naturales presente en productos de origen animal: leche y derivados -- Toxicología de alimentos fermentados -- Grasas y aceites -- Prteparación de alimentos y formación de compuestostóxicos -- Contaminación con tóxicos a través de los procesos de preparación -- Compuestos tóxicos que se forman durante el procesamiento de alimentos -- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91041
Toxicología de los Alimentos
Calvo Carrillo, María de la ConcepciónMendoza Martínez, Eduardo - - México, D.F. : McGraw-Hill Interamericano - 2012
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético
Introducción a la toxicología -- Tóxicos en alimentos: términos y perspectivas -- Pricipios de toxicología -- Mecanismos de ingreso y eliminación de los tóxicos en el organismo -- Tóxicos naturales de origen vegetal -- Pescados y mariscos -- Tóxicos naturales presentes en productos de origen animal: huevo -- Tóxicos naturales presente en productos de origen animal: leche y derivados -- Toxicología de alimentos fermentados -- Grasas y aceites -- Prteparación de alimentos y formación de compuestostóxicos -- Contaminación con tóxicos a través de los procesos de preparación -- Compuestos tóxicos que se forman durante el procesamiento de alimentos --
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0433-01 615.9 C17 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0434-02 615.9 C17 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0604-03 615.9 C17 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0800-04 615.9 C17 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0186-01 615.9 C17 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible Trastornos de la alimentación / Fernando Fernández Aranda / Barcelona : Masson (2004)
Título : Trastornos de la alimentación : Guía Básica de Tratamiento en Anorexia y Bulimia Tipo de documento: texto impreso Autores: Fernando Fernández Aranda, Autor ; Vicente José Turón Gil, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Barcelona : Masson Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: x, 298 páginas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-458-0746-0 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: 616.8526 Nota de contenido: Aspectos epidemiológicos, clínicos y diagnósticos básicos -- Evaluación psicológica. procedemientos e interpretación clínica -- Tratamiento en anorexia nerviosa -- Tratamiento en bulimia nerviosa -- Apéndices. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94080 Trastornos de la alimentación : Guía Básica de Tratamiento en Anorexia y Bulimia [texto impreso] / Fernando Fernández Aranda, Autor ; Vicente José Turón Gil, Autor . - Primera edición . - Barcelona : Masson, 2004 . - x, 298 páginas ; 23 cm.
ISBN : 978-84-458-0746-0
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 616.8526 Nota de contenido: Aspectos epidemiológicos, clínicos y diagnósticos básicos -- Evaluación psicológica. procedemientos e interpretación clínica -- Tratamiento en anorexia nerviosa -- Tratamiento en bulimia nerviosa -- Apéndices. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94080
Trastornos de la alimentación
Fernández Aranda, FernandoTurón Gil, Vicente José - - Barcelona : Masson - 2004
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético
Aspectos epidemiológicos, clínicos y diagnósticos básicos -- Evaluación psicológica. procedemientos e interpretación clínica -- Tratamiento en anorexia nerviosa -- Tratamiento en bulimia nerviosa -- Apéndices.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0586-01 616.8526 F39 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible LOs trastornos de la alimentación / Janet Treasure / 2011
Título : LOs trastornos de la alimentación : guía práctica para cuidar de un ser querido Tipo de documento: texto impreso Autores: Janet Treasure, Autor ; Gráinne Smith, Autor ; Anna Crane, Autor Mención de edición: Primera edición Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 298, [03] páginas Il.: diagrama Dimensiones: 20 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-330-2483-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: 616.8526 Nota de contenido: Cambiar el centro de la responsabilidad. Vivir la experiencia de un trastorno de alimentación -- Cuidar de un ser querido con un trastorno de alimentación. Primer paso -- Actuar sobre la base de un modelo explicativo compartido de la enfermedad. Hechos esenciales acerca de los trastornos de alimentación -- Qué tipo de cuidadores somos -- Estrés tensión y fomento de la resiliencia ¿Por qué son los cuidadores tan vulnerables al estrés? -- Consecuencia. Comprender los riesgos físicos -- Comprender el cambio -- Comunicación -- Relaciones interpesonales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116065 LOs trastornos de la alimentación : guía práctica para cuidar de un ser querido [texto impreso] / Janet Treasure, Autor ; Gráinne Smith, Autor ; Anna Crane, Autor . - Primera edición . - 2011 . - 298, [03] páginas : diagrama ; 20 cm.
ISBN : 978-84-330-2483-1
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 616.8526 Nota de contenido: Cambiar el centro de la responsabilidad. Vivir la experiencia de un trastorno de alimentación -- Cuidar de un ser querido con un trastorno de alimentación. Primer paso -- Actuar sobre la base de un modelo explicativo compartido de la enfermedad. Hechos esenciales acerca de los trastornos de alimentación -- Qué tipo de cuidadores somos -- Estrés tensión y fomento de la resiliencia ¿Por qué son los cuidadores tan vulnerables al estrés? -- Consecuencia. Comprender los riesgos físicos -- Comprender el cambio -- Comunicación -- Relaciones interpesonales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116065
LOs trastornos de la alimentación
Treasure, JanetSmith, Gráinne ; Crane, Anna - - 2011
Cambiar el centro de la responsabilidad. Vivir la experiencia de un trastorno de alimentación -- Cuidar de un ser querido con un trastorno de alimentación. Primer paso -- Actuar sobre la base de un modelo explicativo compartido de la enfermedad. Hechos esenciales acerca de los trastornos de alimentación -- Qué tipo de cuidadores somos -- Estrés tensión y fomento de la resiliencia ¿Por qué son los cuidadores tan vulnerables al estrés? -- Consecuencia. Comprender los riesgos físicos -- Comprender el cambio -- Comunicación -- Relaciones interpesonales.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0424-01 616.8526 T79 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Trastornos alimentarios / Calado Otero, María / Madrid : Pirámide (2010)
Título : Trastornos alimentarios : guías de psicoeducación y autoayuda Tipo de documento: texto impreso Autores: Calado Otero, María, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Pirámide Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 183 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-368-2352-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 616.8526 Nota de contenido: Guía de psicoeducación. trastornos alimentarios -- Guía de autoayuda. Trastornos alimentario -- Guía de psicoeducación. Trastornos alimentario -- Guía de autoayuda. Trastornos alimentarios. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30318 Trastornos alimentarios : guías de psicoeducación y autoayuda [texto impreso] / Calado Otero, María, Autor . - Primera edición . - Madrid : Pirámide, 2010 . - 183 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-84-368-2352-3
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 616.8526 Nota de contenido: Guía de psicoeducación. trastornos alimentarios -- Guía de autoayuda. Trastornos alimentario -- Guía de psicoeducación. Trastornos alimentario -- Guía de autoayuda. Trastornos alimentarios. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30318
Trastornos alimentarios
Calado Otero, María - Madrid : Pirámide - 2010
Incluye referencias bibliográficas
Guía de psicoeducación. trastornos alimentarios -- Guía de autoayuda. Trastornos alimentario -- Guía de psicoeducación. Trastornos alimentario -- Guía de autoayuda. Trastornos alimentarios.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0326-01 616.8526 C17 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 26278-71403-01 616.8526 C17 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible 26278-71388-02 616.8526 C17 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible Trastornos de la Conducta Alimentaria / Rosa Behar Astudillo / Santiago [Chile] : Mediterráneo Ltda. (2010)
Título : Trastornos de la Conducta Alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Rosa Behar Astudillo, Autor ; Gustavo Figueroa Cave, Autor Mención de edición: Seguna Edición Editorial: Santiago [Chile] : Mediterráneo Ltda. Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 429 páginas Il.: Ilustraciones, Diagrama, gráficos, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-956-220-303-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 616.8526 Nota de contenido: Historia y fenomenología -- Factores etiológicos -- Clínica -- Tratamiento terapias biológicas -- Guías prácticas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94084 Trastornos de la Conducta Alimentaria [texto impreso] / Rosa Behar Astudillo, Autor ; Gustavo Figueroa Cave, Autor . - Seguna Edición . - Santiago [Chile] : Mediterráneo Ltda., 2010 . - 429 páginas : Ilustraciones, Diagrama, gráficos, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-956-220-303-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 616.8526 Nota de contenido: Historia y fenomenología -- Factores etiológicos -- Clínica -- Tratamiento terapias biológicas -- Guías prácticas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94084
Trastornos de la Conducta Alimentaria
Behar Astudillo, RosaFigueroa Cave, Gustavo - - Santiago (Chile) : Mediterráneo Ltda. - 2010
Incluye referencias bibliográficas
Historia y fenomenología -- Factores etiológicos -- Clínica -- Tratamiento terapias biológicas -- Guías prácticas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0587-01 616.8526 B45 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Tratado de bioética médica / Octavio Rivero Serrano / Editorial Trillas (2013)
Título : Tratado de bioética médica : principio de ética y bioética Tipo de documento: texto impreso Autores: Octavio Rivero Serrano, Autor ; Irene Durante Montiel, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Editorial Trillas Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 318 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-1363-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice analítico Idioma : Español (spa) Clasificación: 174.2 Profesiones médicas Nota de contenido: Historia y fundamentos de la ética médica -- Ética médica en el ejercicio profesional -- Formación ética del médico -- Novedades en la ética actual -- Mala práctica. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93782 Tratado de bioética médica : principio de ética y bioética [texto impreso] / Octavio Rivero Serrano, Autor ; Irene Durante Montiel, Autor . - Segunda edición . - Editorial Trillas, 2013 . - 318 páginas : ilustraciones ; 25 cm.
ISBN : 978-607-17-1363-6
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 174.2 Profesiones médicas Nota de contenido: Historia y fundamentos de la ética médica -- Ética médica en el ejercicio profesional -- Formación ética del médico -- Novedades en la ética actual -- Mala práctica. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93782
Tratado de bioética médica
Rivero Serrano, OctavioDurante Montiel, Irene - - México, México : Editorial Trillas - 2013
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Historia y fundamentos de la ética médica -- Ética médica en el ejercicio profesional -- Formación ética del médico -- Novedades en la ética actual -- Mala práctica.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0702-01 174.2 R68 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Tratado de cirugía oral maxilofacial y prótesis para tejidos blandos / Lars Andersson / Caracas : Amolca (2014)
Título : Tratado de cirugía oral maxilofacial y prótesis para tejidos blandos Tipo de documento: texto impreso Autores: Lars Andersson, Autor ; Karl-Erik Kahnberg, Autor ; Karl-Erik Kahnberg, Autor ; Karl-Erik Kahnberg, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Caracas : Amolca Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: Vol.1: xxxviii, 582 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-8871-00-4 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Principios Básicos -- Cirugía dentoalveolar -- Cirugía de implantes -- Infecciones. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101616 Tratado de cirugía oral maxilofacial y prótesis para tejidos blandos [texto impreso] / Lars Andersson, Autor ; Karl-Erik Kahnberg, Autor ; Karl-Erik Kahnberg, Autor ; Karl-Erik Kahnberg, Autor . - Primera edición . - Caracas : Amolca, 2014 . - Vol.1: xxxviii, 582 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
ISBN : 978-958-8871-00-4
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Principios Básicos -- Cirugía dentoalveolar -- Cirugía de implantes -- Infecciones. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101616
Tratado de cirugía oral maxilofacial y prótesis para tejidos blandos
Andersson, LarsKahnberg, Karl-Erik ; Kahnberg, Karl-Erik ; Kahnberg, Karl-Erik - - Caracas : Amolca - 2014
Principios Básicos -- Cirugía dentoalveolar -- Cirugía de implantes -- Infecciones.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0332-01 617.522 A59 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Tratado de cirugía oral maxilofacial y prótesis para tejidos blandos / Lars Andersson / Caracas : Amolca (2015)
Título : Tratado de cirugía oral maxilofacial y prótesis para tejidos blandos Tipo de documento: texto impreso Autores: Lars Andersson, Autor ; Karl-Erik Kahnberg, Autor ; Karl-Erik Kahnberg, Autor ; Karl-Erik Kahnberg, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Caracas : Amolca Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: Vol. 2: xxxviii, 585-1274 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm. Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Nota de contenido: Lesiones patológicas bucales -- Traumatismo -- Deformidades dentofaciales -- Trastornos de la articulación temporomandibular. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104548 Tratado de cirugía oral maxilofacial y prótesis para tejidos blandos [texto impreso] / Lars Andersson, Autor ; Karl-Erik Kahnberg, Autor ; Karl-Erik Kahnberg, Autor ; Karl-Erik Kahnberg, Autor . - Primera edición . - Caracas : Amolca, 2015 . - Vol. 2: xxxviii, 585-1274 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Nota de contenido: Lesiones patológicas bucales -- Traumatismo -- Deformidades dentofaciales -- Trastornos de la articulación temporomandibular. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104548
Tratado de cirugía oral maxilofacial y prótesis para tejidos blandos
Andersson, LarsKahnberg, Karl-Erik ; Kahnberg, Karl-Erik ; Kahnberg, Karl-Erik - - Caracas : Amolca - 2015
Lesiones patológicas bucales -- Traumatismo -- Deformidades dentofaciales -- Trastornos de la articulación temporomandibular.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0333-01 617.552 A59 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Tratado de nutrición y dietética / Madrid Vicente, Antonio / Madrid [España] : AMV Ediciones (2013)
Título : Tratado de nutrición y dietética : un tratado completo, práctico y moderno Tipo de documento: texto impreso Autores: Madrid Vicente, Antonio, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid [España] : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 426 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-941980-7-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.2 Dietética Nota de contenido: Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los Alimentos -- El gasto energético de las personas -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena -- alimentaria -- Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados: procesados, composición y valor nutritivo -- Aceites, grasas frutos secos: procesado, composición y valor nutritivo -- Las dietas y las pirámides nutricionales -- La alimentación en la edad adulta -- La alimentación en la tercera edad -- La alimentación del deportista -- La alimentación y el cáncer -- La lucha contra la obesidad. dietas de adelgazamiento -- Lucha contra el hambre en el mundo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96350 Tratado de nutrición y dietética : un tratado completo, práctico y moderno [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor . - Primera edición . - Madrid [España] : AMV Ediciones, 2013 . - 426 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 26 cm.
ISBN : 978-84-941980-7-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 613.2 Dietética Nota de contenido: Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los Alimentos -- El gasto energético de las personas -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena -- alimentaria -- Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados: procesados, composición y valor nutritivo -- Aceites, grasas frutos secos: procesado, composición y valor nutritivo -- Las dietas y las pirámides nutricionales -- La alimentación en la edad adulta -- La alimentación en la tercera edad -- La alimentación del deportista -- La alimentación y el cáncer -- La lucha contra la obesidad. dietas de adelgazamiento -- Lucha contra el hambre en el mundo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96350
Tratado de nutrición y dietética
Madrid Vicente, Antonio - Madrid (España) : AMV Ediciones - 2013
Incluye referencias bibliográficas
Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los Alimentos -- El gasto energético de las personas -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena -- alimentaria -- Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados: procesados, composición y valor nutritivo -- Aceites, grasas frutos secos: procesado, composición y valor nutritivo -- Las dietas y las pirámides nutricionales -- La alimentación en la edad adulta -- La alimentación en la tercera edad -- La alimentación del deportista -- La alimentación y el cáncer -- La lucha contra la obesidad. dietas de adelgazamiento -- Lucha contra el hambre en el mundo.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0725-01 613.2 M14 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0904-02 613.2 M14 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible