Título :	La ciencia de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Norman N. Potter, Autor ; Anita Yates, Traductor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	México. D.F. : Edutex
Fecha de publicación:	1978
Número de páginas:	xi, 749 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	25 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-968-7032-00-9
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Food science
Idioma :	Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación:	[Agneaux] Tecnología de alimentos
Clasificación:	664 Tecnología de alimentos
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38187

La ciencia de los alimentos [texto impreso] / Norman N. Potter, Autor ; Anita Yates, Traductor  . -  Primera edición . - México. D.F. : Edutex, 1978 . - xi, 749 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 25 cm.
ISBN : 978-968-7032-00-9
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Food science
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)

Clasificación:	[Agneaux] Tecnología de alimentos
Clasificación:	664 Tecnología de alimentos
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38187