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Manejo Higiénico de Viveres: Manual para Supervisores de Restaurantes Hoteles, Instituciones y Comedores Industriales [texto impreso] / SANGINES FRANCHINI, María Cristina, trad . - México, D.F. : Limusa, 1976 . - 230 : grafs., tbls., ilus.
Título original en inglés: Applied Foodservice Sanitation Texbook
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