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Operaciones unitarias en la industria alimentaria / Héctor J. Zarzosa Gonzáles / Madrid : Dextra Editorial (2021)

Título :	Operaciones unitarias en la industria alimentaria
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Héctor J. Zarzosa Gonzáles, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Madrid : Dextra Editorial
Fecha de publicación:	2021
Número de páginas:	192 páginas
Il.:	diagramas, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-17946-63-0
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas; unidades y factores de conversión
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] Industria alimentaria [Agneaux] Tecnología de alimentos
Clasificación:	664 Tecnología de alimentos
Nota de contenido:	Introduccion a las operaciones básicas -- Balances de materia -- Balances de energía -- Reología -- Cantidad de movimiento -- Flujo externo de fluidos -- Evaporadores -- Psicrometría.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114622

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
39451-90702-01	664 Z38	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Operaciones unitarias en la industria alimentaria