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Autor WALSTRA, Pieter |
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Química y Física Lactológica / WALSTRA, Pieter / Zaragoza : Acribia (1986)
Título : Química y Física Lactológica Tipo de documento: texto impreso Autores: WALSTRA, Pieter ; JENNESS,Robert ; JENNESS,Robert ; JENNESS,Robert Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1986 Número de páginas: XVII,423 Il.: grafs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0594-2 Nota general: Título original en ingles: Dairy chemistry and physics, bibliografia al final de cada capítulo Palabras clave: ; PRODUCTOS LACTEOS LECHE TECNOLOGIA ALIMENTARIA VALOR NUTRITIVO BIOQUIMICA PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5749 Química y Física Lactológica [texto impreso] / WALSTRA, Pieter ; JENNESS,Robert ; JENNESS,Robert ; JENNESS,Robert . - Zaragoza : Acribia, 1986 . - XVII,423 : grafs., ilus., tbls.
ISBN : 978-84-200-0594-2
Título original en ingles: Dairy chemistry and physics, bibliografia al final de cada capítulo
Química y Física Lactológica
WALSTRA, Pieter - Zaragoza : Acribia - 1986
Título original en ingles: Dairy chemistry and physics, bibliografia al final de cada capítulo
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