Ciencia de la Carne y de los Productos Carnicos / James F. Price / Zaragoza : Acribia (1994)
Ciencia de la Carne y de los Productos Carnicos [texto impreso] / James F. Price, Autor ; Bernard S. Schweigert, Autor ; Bernard S. Schweigert, Autor ; Bernard S. Schweigert, Autor ; Juan Luis De la Fuente, Autor ; Juan Luis De la Fuente, Autor ; Juan Luis De la Fuente, Autor . - 2a ed. . - Zaragoza : Acribia, 1994 . - x, 581 p. : gráfs.; ils.; tbls. ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0759-5 Incluye referencias bibliograficas al final de cada capitulo. Titulo en ingles: The Sciencie of Meat Products Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
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04-2122-01 | PRI | Libros | Bib. Med. Veterinaria Zoo. | Estanteria (Libros) | Disponible |