Título : |
Hidrólisis protéica de la microalga Nostoc sp. Mediante la acción enzimática de Carica papaya L. |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Hilver Charca Mamani, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología |
Fecha de publicación: |
2010 |
Número de páginas: |
43 páginas |
Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Biología |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El estudio de investigación se realizó en los laboratorios de Biología y de Bioquímica de la Facultad de Ciencias Biológicas y en el Laboratorio de Investigación de la Universidad Nacional del Altiplano ciudad de Puno durante los meses de setiembre 2009 a mayo 2010, con el objetivo de determinar el efecto de las soluciones de los enzimas presentes en la semilla, mesocarpo y epicarpo de la “papaya” (Carica papaya) estado verde, en la hidrólisis de proteína monocelular presentes en la microalga Nostoc sp. La metodología para medir la actividad enzimática fue a través de la producción de alfa aminoácidos libres por colorimetría a 570 nm por reacción de la ninhidrina, la mayor intensidad de la coloración determinó el grado de hidrólisis proteica. Se utilizó la reacción del Biuret para observar la formación de un complejo de coordinación entre los cationes cúpricos con las uniones peptídicas por colorimetría a 545 nm, la menor intensidad de la coloración determinó el grado de hidrólisis proteica. El porcentaje de proteínas en materia seca de Nostoc sp. se realizó por el método de Kjeldhal. El método estadístico utilizado fue Diseño Completo al Azar (DCA) con doce tratamientos y cuatro repeticiones. Para el contraste de medias, se utilizó la prueba múltiple de Tukey. Los resultados de la técnica de la Ninhidrina el coeficiente de variabilidad fue de 8.82 y los mejores grados de hidrólisis se obtuvieron a las 03 horas de actividad enzimática de las soluciones de mesocarpo con un promedio de 0.681 de absorvancia y de epicarpo con un promedio de 0.613 de absorvancia al espectrofotómetro, a diferencia de la semilla en la que no se observó actividad proteolítica. Los resultados de la técnica del Biuret el coeficiente de variabilidad fue de 8.88 y los mejores grados de hidrólisis se obtuvieron a las 03 horas de actividad enzimática de las soluciones de mesocarpo con un promedio de 0.251 de absorvancia y de epicarpo con un promedio de 0.310 de absorvancia al espectrofotómetro a diferencia de la semilla en la que no se observó actividad proteolítica. El resultado del porcentaje de proteínas determinó un promedio de 26 %. La técnica de la Ninhidrina fue más precisa en reaccionar con los alfa aminoácidos libres (hidrolizados). |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=61963 |
Hidrólisis protéica de la microalga Nostoc sp. Mediante la acción enzimática de Carica papaya L. [texto impreso] / Hilver Charca Mamani, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología, 2010 . - 43 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Biología Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El estudio de investigación se realizó en los laboratorios de Biología y de Bioquímica de la Facultad de Ciencias Biológicas y en el Laboratorio de Investigación de la Universidad Nacional del Altiplano ciudad de Puno durante los meses de setiembre 2009 a mayo 2010, con el objetivo de determinar el efecto de las soluciones de los enzimas presentes en la semilla, mesocarpo y epicarpo de la “papaya” (Carica papaya) estado verde, en la hidrólisis de proteína monocelular presentes en la microalga Nostoc sp. La metodología para medir la actividad enzimática fue a través de la producción de alfa aminoácidos libres por colorimetría a 570 nm por reacción de la ninhidrina, la mayor intensidad de la coloración determinó el grado de hidrólisis proteica. Se utilizó la reacción del Biuret para observar la formación de un complejo de coordinación entre los cationes cúpricos con las uniones peptídicas por colorimetría a 545 nm, la menor intensidad de la coloración determinó el grado de hidrólisis proteica. El porcentaje de proteínas en materia seca de Nostoc sp. se realizó por el método de Kjeldhal. El método estadístico utilizado fue Diseño Completo al Azar (DCA) con doce tratamientos y cuatro repeticiones. Para el contraste de medias, se utilizó la prueba múltiple de Tukey. Los resultados de la técnica de la Ninhidrina el coeficiente de variabilidad fue de 8.82 y los mejores grados de hidrólisis se obtuvieron a las 03 horas de actividad enzimática de las soluciones de mesocarpo con un promedio de 0.681 de absorvancia y de epicarpo con un promedio de 0.613 de absorvancia al espectrofotómetro, a diferencia de la semilla en la que no se observó actividad proteolítica. Los resultados de la técnica del Biuret el coeficiente de variabilidad fue de 8.88 y los mejores grados de hidrólisis se obtuvieron a las 03 horas de actividad enzimática de las soluciones de mesocarpo con un promedio de 0.251 de absorvancia y de epicarpo con un promedio de 0.310 de absorvancia al espectrofotómetro a diferencia de la semilla en la que no se observó actividad proteolítica. El resultado del porcentaje de proteínas determinó un promedio de 26 %. La técnica de la Ninhidrina fue más precisa en reaccionar con los alfa aminoácidos libres (hidrolizados). |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=61963 |
Hidrólisis protéica de la microalga Nostoc sp. Mediante la acción enzimática de Carica papaya L.
El estudio de investigación se realizó en los laboratorios de Biología y de Bioquímica de la Facultad de Ciencias Biológicas y en el Laboratorio de Investigación de la Universidad Nacional del Altiplano ciudad de Puno durante los meses de setiembre 2009 a mayo 2010, con el objetivo de determinar el efecto de las soluciones de los enzimas presentes en la semilla, mesocarpo y epicarpo de la “papaya” (Carica papaya) estado verde, en la hidrólisis de proteína monocelular presentes en la microalga Nostoc sp. La metodología para medir la actividad enzimática fue a través de la producción de alfa aminoácidos libres por colorimetría a 570 nm por reacción de la ninhidrina, la mayor intensidad de la coloración determinó el grado de hidrólisis proteica. Se utilizó la reacción del Biuret para observar la formación de un complejo de coordinación entre los cationes cúpricos con las uniones peptídicas por colorimetría a 545 nm, la menor intensidad de la coloración determinó el grado de hidrólisis proteica. El porcentaje de proteínas en materia seca de Nostoc sp. se realizó por el método de Kjeldhal. El método estadístico utilizado fue Diseño Completo al Azar (DCA) con doce tratamientos y cuatro repeticiones. Para el contraste de medias, se utilizó la prueba múltiple de Tukey. Los resultados de la técnica de la Ninhidrina el coeficiente de variabilidad fue de 8.82 y los mejores grados de hidrólisis se obtuvieron a las 03 horas de actividad enzimática de las soluciones de mesocarpo con un promedio de 0.681 de absorvancia y de epicarpo con un promedio de 0.613 de absorvancia al espectrofotómetro, a diferencia de la semilla en la que no se observó actividad proteolítica. Los resultados de la técnica del Biuret el coeficiente de variabilidad fue de 8.88 y los mejores grados de hidrólisis se obtuvieron a las 03 horas de actividad enzimática de las soluciones de mesocarpo con un promedio de 0.251 de absorvancia y de epicarpo con un promedio de 0.310 de absorvancia al espectrofotómetro a diferencia de la semilla en la que no se observó actividad proteolítica. El resultado del porcentaje de proteínas determinó un promedio de 26 %. La técnica de la Ninhidrina fue más precisa en reaccionar con los alfa aminoácidos libres (hidrolizados).
Charca Mamani, Hilver -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología - 2010
Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Biología
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