Título : |
Calidad bactereológica en aguas envasadas industriales que se expenden en la ciudad de Juliaca |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Gladys Yeshenia Canaza Ramos |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología |
Fecha de publicación: |
2006 |
Número de páginas: |
48 páginas |
Il.: |
ilustraciones. diagramas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
01 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Biología |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
-El estudio titulado Calidad bacteriológica de las aguas envasadas industriales que se expenden en la ciudad de Juliaca se realizó en la ciudad de Juliaca y los análisis se ejecutaron en el Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UNA Puno durante el Mes de Setiembre del 2006. Los objetivos específicos fueron: determinar la calidad sanitaria mediante el recuento de mesófilos viables y la calidad higiénica mediante el Número Más Probable de Coliformes totales y fecales, recomendado por el Codex Alimentarius y OMS 1989 , el cómputo de cálculos de los microorganismos fueron de acuerdo a las normas y tablas establecidas por la OMS. Los resultados de los análisis bacteriológicos para las aguas envasadas procedentes de la ciudad de Juliaca para el primer muestreo fue el siguiente: Sososani 8,9x104 ufc/ml , Sogay 1,1x105 ufc/ml , Cielo 1,8x105 ufc/ml , San Luis 3,6x104 ufc/ml , Señor 1,1x106 ufc/ml, Tio Sam 2,1x105 ufc/ml. En la segunda repetición el recuento de mesófilos viables obtenidos fue: Socosani 9,3x104 ufc/ml, Sogay 2,0x105 ufc/ml, Cielo 1,5x105 ufc/ml, San Luis 3,0x104 ufc/ml, Señor 9,7x105 ufc/ml, Tio Sam 3,2x105 ufc/ml, los promedios de los 2 muestreos fueron los siguientes: Socosani 9,1x104, Sogay 1,5x105, Cielo 1,2x105, San Luis 3,3x104, Señor 1,0x106, Tio Sam 2,6x105 . En ninguna de estas aguas envasadas analizadas se reportó Coliformes totales y fecales . Se concluye que las aguas envasadas, algunos de etiquetas de marcas conocidas presentan recuentos bacterianos de aerobios mesófilos viables que sobrepasan los límites permisibles aceptables por la OMS y stándares del país por lo que se consideraría a estos productos Socosani y San Luis como de regular calidad sanitaria; mientras que las aguas envasadas Sogay, Cielo, Señor y Tio Sam de mala calidad sanitaria. Las aguas envasadas analizadas no presentan contaminación de origen fecal. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58117 |
Calidad bactereológica en aguas envasadas industriales que se expenden en la ciudad de Juliaca [texto impreso] / Gladys Yeshenia Canaza Ramos . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología, 2006 . - 48 páginas : ilustraciones. diagramas ; 30 cm + 01 CD-ROM. Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Biología Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
-El estudio titulado Calidad bacteriológica de las aguas envasadas industriales que se expenden en la ciudad de Juliaca se realizó en la ciudad de Juliaca y los análisis se ejecutaron en el Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UNA Puno durante el Mes de Setiembre del 2006. Los objetivos específicos fueron: determinar la calidad sanitaria mediante el recuento de mesófilos viables y la calidad higiénica mediante el Número Más Probable de Coliformes totales y fecales, recomendado por el Codex Alimentarius y OMS 1989 , el cómputo de cálculos de los microorganismos fueron de acuerdo a las normas y tablas establecidas por la OMS. Los resultados de los análisis bacteriológicos para las aguas envasadas procedentes de la ciudad de Juliaca para el primer muestreo fue el siguiente: Sososani 8,9x104 ufc/ml , Sogay 1,1x105 ufc/ml , Cielo 1,8x105 ufc/ml , San Luis 3,6x104 ufc/ml , Señor 1,1x106 ufc/ml, Tio Sam 2,1x105 ufc/ml. En la segunda repetición el recuento de mesófilos viables obtenidos fue: Socosani 9,3x104 ufc/ml, Sogay 2,0x105 ufc/ml, Cielo 1,5x105 ufc/ml, San Luis 3,0x104 ufc/ml, Señor 9,7x105 ufc/ml, Tio Sam 3,2x105 ufc/ml, los promedios de los 2 muestreos fueron los siguientes: Socosani 9,1x104, Sogay 1,5x105, Cielo 1,2x105, San Luis 3,3x104, Señor 1,0x106, Tio Sam 2,6x105 . En ninguna de estas aguas envasadas analizadas se reportó Coliformes totales y fecales . Se concluye que las aguas envasadas, algunos de etiquetas de marcas conocidas presentan recuentos bacterianos de aerobios mesófilos viables que sobrepasan los límites permisibles aceptables por la OMS y stándares del país por lo que se consideraría a estos productos Socosani y San Luis como de regular calidad sanitaria; mientras que las aguas envasadas Sogay, Cielo, Señor y Tio Sam de mala calidad sanitaria. Las aguas envasadas analizadas no presentan contaminación de origen fecal. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58117 |
Calidad bactereológica en aguas envasadas industriales que se expenden en la ciudad de Juliaca
-El estudio titulado Calidad bacteriológica de las aguas envasadas industriales que se expenden en la ciudad de Juliaca se realizó en la ciudad de Juliaca y los análisis se ejecutaron en el Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UNA Puno durante el Mes de Setiembre del 2006. Los objetivos específicos fueron: determinar la calidad sanitaria mediante el recuento de mesófilos viables y la calidad higiénica mediante el Número Más Probable de Coliformes totales y fecales, recomendado por el Codex Alimentarius y OMS 1989 , el cómputo de cálculos de los microorganismos fueron de acuerdo a las normas y tablas establecidas por la OMS. Los resultados de los análisis bacteriológicos para las aguas envasadas procedentes de la ciudad de Juliaca para el primer muestreo fue el siguiente: Sososani 8,9x104 ufc/ml , Sogay 1,1x105 ufc/ml , Cielo 1,8x105 ufc/ml , San Luis 3,6x104 ufc/ml , Señor 1,1x106 ufc/ml, Tio Sam 2,1x105 ufc/ml. En la segunda repetición el recuento de mesófilos viables obtenidos fue: Socosani 9,3x104 ufc/ml, Sogay 2,0x105 ufc/ml, Cielo 1,5x105 ufc/ml, San Luis 3,0x104 ufc/ml, Señor 9,7x105 ufc/ml, Tio Sam 3,2x105 ufc/ml, los promedios de los 2 muestreos fueron los siguientes: Socosani 9,1x104, Sogay 1,5x105, Cielo 1,2x105, San Luis 3,3x104, Señor 1,0x106, Tio Sam 2,6x105 . En ninguna de estas aguas envasadas analizadas se reportó Coliformes totales y fecales . Se concluye que las aguas envasadas, algunos de etiquetas de marcas conocidas presentan recuentos bacterianos de aerobios mesófilos viables que sobrepasan los límites permisibles aceptables por la OMS y stándares del país por lo que se consideraría a estos productos Socosani y San Luis como de regular calidad sanitaria; mientras que las aguas envasadas Sogay, Cielo, Señor y Tio Sam de mala calidad sanitaria. Las aguas envasadas analizadas no presentan contaminación de origen fecal.
Canaza Ramos, Gladys Yeshenia -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología - 2006
Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Biología
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