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Procesado térmico y envasado de los alimentos / J. A. G. Rees / Zaragoza : Acribia (1994)
Título : Procesado térmico y envasado de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: J. A. G. Rees, Autor ; Ducar Mallienda, Pedro, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1994 Número de páginas: xvi, 287 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0764-9 Nota general: Título original en inglés: Processing and packaging of heat preserved foods Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - PROCESOS Y ELABORACION Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16890 Procesado térmico y envasado de los alimentos [texto impreso] / J. A. G. Rees, Autor ; Ducar Mallienda, Pedro, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1994 . - xvi, 287 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0764-9
Título original en inglés: Processing and packaging of heat preserved foods
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - PROCESOS Y ELABORACION Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16890
Procesado térmico y envasado de los alimentos
Rees, J. A. G. - Zaragoza : Acribia - 1994
Título original en inglés: Processing and packaging of heat preserved foods
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 13995-48875-01 664.02842 R34 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Tecnología de alimentos / Helen Charley / México, D.F. : Limusa (2012)
Título : Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Helen Charley, Autor ; Alejandro Gonzalez Avila,, Traductor Mención de edición: Primera edición, Reimpresión Editorial: México, D.F. : Limusa Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 767 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-1953-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Food science Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Libros de contabilidad. Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Evaluación de los alimentos -- Medidas y peso -- Calentamiento y enfriamiento de alimentos -- Agua -- Cristales de hielo y postres congelados -- Azúcares, cristales de azúcar y confites -- Bebidas -- Almidones y gomas vegetales -- Cereales -- Harina -- Agentes leudantes -- Panes rápidos -- Grasas y aceites -- Pasta hojaldrada -- Emulsiones -- Leche -- Queso -- Huevo -- Pasteles ángel y esponja -- Pasteles a base de grasa -- Carne -- Aves -- Pescado -- Gelatina -- Leguminosas -- Frutas -- Verduras -- Geles de pectina de Fruta (jaleas). Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16193 Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos [texto impreso] / Helen Charley, Autor ; Alejandro Gonzalez Avila,, Traductor . - Primera edición, Reimpresión . - México, D.F. : Limusa, 2012 . - 767 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-968-18-1953-8
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Food science
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Libros de contabilidad. Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Evaluación de los alimentos -- Medidas y peso -- Calentamiento y enfriamiento de alimentos -- Agua -- Cristales de hielo y postres congelados -- Azúcares, cristales de azúcar y confites -- Bebidas -- Almidones y gomas vegetales -- Cereales -- Harina -- Agentes leudantes -- Panes rápidos -- Grasas y aceites -- Pasta hojaldrada -- Emulsiones -- Leche -- Queso -- Huevo -- Pasteles ángel y esponja -- Pasteles a base de grasa -- Carne -- Aves -- Pescado -- Gelatina -- Leguminosas -- Frutas -- Verduras -- Geles de pectina de Fruta (jaleas). Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16193
Tecnología de alimentos
Charley, Helen - México, D.F. : Limusa - 2012
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Food science
Evaluación de los alimentos -- Medidas y peso -- Calentamiento y enfriamiento de alimentos -- Agua -- Cristales de hielo y postres congelados -- Azúcares, cristales de azúcar y confites -- Bebidas -- Almidones y gomas vegetales -- Cereales -- Harina -- Agentes leudantes -- Panes rápidos -- Grasas y aceites -- Pasta hojaldrada -- Emulsiones -- Leche -- Queso -- Huevo -- Pasteles ángel y esponja -- Pasteles a base de grasa -- Carne -- Aves -- Pescado -- Gelatina -- Leguminosas -- Frutas -- Verduras -- Geles de pectina de Fruta (jaleas).
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0583-01 664 Ch525 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0584-02 664 Ch525 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0609-03 664 Ch525 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 26-1206-01 664 Ch23 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-1205-02 664 Ch23 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-3034-03 664 CH23 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 02-0948-01 664 CH23 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 13352-48046-01 664 Ch525 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 13352-49735-02 664 Ch525 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 13352-53018-03 664 Ch525 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 13352-53017-04 664 Ch525 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 13352-73279-05 664 Ch525 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Tecnología del procesado de los alimentos / Peter Fellows / Zaragoza : Acribia (2007)
Título : Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas Tipo de documento: texto impreso Autores: Peter Fellows, Autor ; Ceamanos Lavilla, Jesús, Traductor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: xxxviii, 708 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1093-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: food procesing technology. Principles and práctica Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Principios básicos -- Procesado a temperatura ambiente -- Procesado mediante aplicación de calor -- Procesos que implican eliminación de calor -- Operaciones de post-procesado. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28137 Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas [texto impreso] / Peter Fellows, Autor ; Ceamanos Lavilla, Jesús, Traductor . - Segunda edición . - Zaragoza : Acribia, 2007 . - xxxviii, 708 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1093-9
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: food procesing technology. Principles and práctica
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Principios básicos -- Procesado a temperatura ambiente -- Procesado mediante aplicación de calor -- Procesos que implican eliminación de calor -- Operaciones de post-procesado. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28137
Tecnología del procesado de los alimentos
Fellows, Peter - Zaragoza : Acribia - 2007
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: food procesing technology. Principles and práctica
Principios básicos -- Procesado a temperatura ambiente -- Procesado mediante aplicación de calor -- Procesos que implican eliminación de calor -- Operaciones de post-procesado.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0134-01 664 F36 2007 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0585-02 664 F36 2007 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 26-1598-01 664 F36 2007 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-2518-05 664 F36 2007 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-2519-02 664 F36 2007 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-2520-03 664 F36 2007 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-2521-04 664 F36 2007 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 02-0663-02 664 F36 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 24304-68224-01 664 F36 2007 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Teoría Administrativa del Gobierno / JIMENEZ NIETO, Juan Ignacio / Julio 1977
Título : Teoría Administrativa del Gobierno Tipo de documento: texto impreso Autores: JIMENEZ NIETO, Juan Ignacio Fecha de publicación: Julio 1977 Número de páginas: 421 Il.: diagrs. Palabras clave: ; ADMINISTRACION CENTRAL SISTEMA NACONAL POLITICA GUBERNAMENTAL ASPECTOS ADMINISTRATIVOS ASPECTOS ECONOMICOS GOBIERNO ADMINISTRACION PUBLICA Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31827 Teoría Administrativa del Gobierno [texto impreso] / JIMENEZ NIETO, Juan Ignacio . - Julio 1977 . - 421 : diagrs.
Palabras clave: ; ADMINISTRACION CENTRAL SISTEMA NACONAL POLITICA GUBERNAMENTAL ASPECTOS ADMINISTRATIVOS ASPECTOS ECONOMICOS GOBIERNO ADMINISTRACION PUBLICA Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31827
Teoría Administrativa del Gobierno
JIMENEZ NIETO, Juan Ignacio - Julio 1977
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 2836-20659-00 2836 Libros Biblioteca Central Sala Histórica ( Primer Piso) Disponible Teoría Administrativa del Gobierno: Macroadministración / JIMENEZ NIETO, Juan Ignacio / Madrid : Tecnos (1978)
Título : Teoría Administrativa del Gobierno: Macroadministración Tipo de documento: texto impreso Autores: JIMENEZ NIETO, Juan Ignacio Editorial: Madrid : Tecnos Fecha de publicación: 1978 Colección: Ciencias Sociales: Serie de Ciencia Política Número de páginas: 421 Il.: diagrs. ISBN/ISSN/DL: 978-84-309-0766-3 Nota general: Colección indeterminada, Volumen primero Palabras clave: ; GOBIERNO ADMINISTRACION SOCIEDAD Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33299 Teoría Administrativa del Gobierno: Macroadministración [texto impreso] / JIMENEZ NIETO, Juan Ignacio . - Madrid : Tecnos, 1978 . - 421 : diagrs.. - (Ciencias Sociales: Serie de Ciencia Política) .
ISBN : 978-84-309-0766-3
Colección indeterminada, Volumen primero
Palabras clave: ; GOBIERNO ADMINISTRACION SOCIEDAD Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33299
Teoría Administrativa del Gobierno: Macroadministración
JIMENEZ NIETO, Juan Ignacio - Madrid : Tecnos - 1978
Colección indeterminada, Volumen primero
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 4190-29794-04 4190 V.1 Libros Biblioteca Central Sala Histórica ( Primer Piso) Disponible 4190-29793-02 4190 V.1 Libros Biblioteca Central Sala Histórica ( Primer Piso) Disponible Trazabilidad y seguridad alimentaria / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2021)
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