Manual del puesto de ayudante de mesero / México, D.F. : Limusa (1991)

Público ISBD Vista personalizada Título : Manual del puesto de ayudante de mesero Tipo de documento: texto impreso Mención de edición: Primera edición reimpresa Editorial: México, D.F. : Limusa Fecha de publicación: 1991 Colección: Manuales: Area Turismo Número de páginas: 132 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-2664-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: Fundamentos y funciones del puesto de ayudante de mesero -- Conocimiento de rutina -- Preparación del salón -- Prestación del servicio -- Servicios especiales -- Entrega del turno -- Mobiliario y equipo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39474 Manual del puesto de ayudante de mesero [texto impreso]  . -  Primera edición reimpresa . - México, D.F. : Limusa, 1991 . - 132 páginas : ilustraciones ; 25 cm. - (Manuales: Area Turismo) . ISBN : 978-968-18-2664-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: Fundamentos y funciones del puesto de ayudante de mesero -- Conocimiento de rutina -- Preparación del salón -- Prestación del servicio -- Servicios especiales -- Entrega del turno -- Mobiliario y equipo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39474 Manual del puesto de ayudante de mesero México, D.F. : Limusa - 1991 Fundamentos y funciones del puesto de ayudante de mesero -- Conocimiento de rutina -- Preparación del salón -- Prestación del servicio -- Servicios especiales -- Entrega del turno -- Mobiliario y equipo.

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Manual del puesto de cantinero / México, D.F. : Limusa (1991)

Público ISBD Vista personalizada Título : Manual del puesto de cantinero Tipo de documento: texto impreso Mención de edición: Segunda edición reimpresa Editorial: México, D.F. : Limusa Fecha de publicación: 1991 Colección: Manuales: Area Turismo Número de páginas: 121 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-2296-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: Fundamentos y funciones -- Preparación de bar -- Apertura del bar -- Limpieza del área de trabajo -- Elaboración de reportes -- Mobiliario y equipo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39473 Manual del puesto de cantinero [texto impreso]  . -  Segunda edición reimpresa . - México, D.F. : Limusa, 1991 . - 121 páginas : ilustraciones ; 25 cm. - (Manuales: Area Turismo) . ISBN : 978-968-18-2296-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: Fundamentos y funciones -- Preparación de bar -- Apertura del bar -- Limpieza del área de trabajo -- Elaboración de reportes -- Mobiliario y equipo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39473 Manual del puesto de cantinero México, D.F. : Limusa - 1991 Fundamentos y funciones -- Preparación de bar -- Apertura del bar -- Limpieza del área de trabajo -- Elaboración de reportes -- Mobiliario y equipo.

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Manual del puesto de capitán de meseros / México, D.F. : Limusa (1990)

Público ISBD Vista personalizada Título : Manual del puesto de capitán de meseros Tipo de documento: texto impreso Mención de edición: Primera edición reimpresa Editorial: México, D.F. : Limusa Fecha de publicación: 1990 Colección: Manuales: Area Turismo Número de páginas: 140 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-2674-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Turismo Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: Fundamentos y funciones del puesto de capitán de meseros -- Conocimientos diarios -- Preparación del salón -- Prestación del servicio -- Servicios especiales -- Entrega del turno. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39477 Manual del puesto de capitán de meseros [texto impreso]  . -  Primera edición reimpresa . - México, D.F. : Limusa, 1990 . - 140 páginas : ilustraciones, diagramas ; 25 cm. - (Manuales: Area Turismo) . ISBN : 978-968-18-2674-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Turismo Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: Fundamentos y funciones del puesto de capitán de meseros -- Conocimientos diarios -- Preparación del salón -- Prestación del servicio -- Servicios especiales -- Entrega del turno. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39477 Manual del puesto de capitán de meseros México, D.F. : Limusa - 1990 Fundamentos y funciones del puesto de capitán de meseros -- Conocimientos diarios -- Preparación del salón -- Prestación del servicio -- Servicios especiales -- Entrega del turno.

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Manual del puesto de cocinero / México, D.F. : Limusa (1989)

Público ISBD Vista personalizada Título : Manual del puesto de cocinero Tipo de documento: texto impreso Mención de edición: Segunda edición Editorial: México, D.F. : Limusa Fecha de publicación: 1989 Colección: Manuales: Area Turismo Número de páginas: 164 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-2987-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: Fundamentos y funciones del puesto de cocinero -- Conocimientos diarios -- Preparación de la cocina -- Prestación del servicio -- Servicios especiales -- Cierre de la cocina -- Control de personal -- Mobiliario y equipo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39480 Manual del puesto de cocinero [texto impreso]  . -  Segunda edición . - México, D.F. : Limusa, 1989 . - 164 páginas : ilustraciones ; 25 cm. - (Manuales: Area Turismo) . ISBN : 978-968-18-2987-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: Fundamentos y funciones del puesto de cocinero -- Conocimientos diarios -- Preparación de la cocina -- Prestación del servicio -- Servicios especiales -- Cierre de la cocina -- Control de personal -- Mobiliario y equipo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39480 Manual del puesto de cocinero México, D.F. : Limusa - 1989 Fundamentos y funciones del puesto de cocinero -- Conocimientos diarios -- Preparación de la cocina -- Prestación del servicio -- Servicios especiales -- Cierre de la cocina -- Control de personal -- Mobiliario y equipo.

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Manual del puesto de cocinero / México, D.F. : Limusa (1990)

Público ISBD Vista personalizada Título : Manual del puesto de cocinero : preparación de alimentos y bebidas 1 Tipo de documento: texto impreso Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : Limusa Fecha de publicación: 1990 Colección: Manuales: Area Turismo Número de páginas: 194 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-3298-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Turismo Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: Utensilios para cocina -- Preparación básica de alimentos -- Métodos de cocción -- Platillos básicos -- Carnes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39478 Manual del puesto de cocinero : preparación de alimentos y bebidas 1 [texto impreso]  . -  Primera edición . - México, D.F. : Limusa, 1990 . - 194 páginas : ilustraciones ; 25 cm. - (Manuales: Area Turismo) . ISBN : 978-968-18-3298-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Turismo Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: Utensilios para cocina -- Preparación básica de alimentos -- Métodos de cocción -- Platillos básicos -- Carnes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39478 Manual del puesto de cocinero México, D.F. : Limusa - 1990 Utensilios para cocina -- Preparación básica de alimentos -- Métodos de cocción -- Platillos básicos -- Carnes.

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Manual del puesto de cocinero / México, D.F. : Limusa (1990)

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Manual del puesto de mesero / México, D.F. : Limusa (1991)

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Meditaciones Peruanas / BELAUNDE, Victor Andrés / Lima : Comisión Nacional del Centenario (abril 1987)

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Miradas Contemporáneas Sobre la Sociedad Futura / Buenos Aires [Argentina] : Herramienta (2008)

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Mitos de la Sociedad Moderna / Hugo Cerda Gutiérrez / Bogotá : Ecoe Ediciones (2013)

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Un mundo maravilloso / Buenos Aires : Biblos (2010)

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Norbert Elias / Hesper Eduardo Pérez Rivera / Medellín : La Carreta Editores (2010)

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El oficio de sociólogo / Pierre Bourdieu / México, D.F. : Siglo Veintiuno (1988)

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Organizaciones e Innovación Social en Iberoamérica / Elias Said Hung / Madrid : Fragua (2015)

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El Parentesco / Claude Lévi-Strauss / Buenos Aires : Biblos (2012)

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