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Autor Alemán Vega, José |
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Ingeniería de los alimentos / Earle, R. L. / Zaragoza : Acribia (1979)
Título : Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Earle, R. L., Autor ; Alemán Vega, José, Traductor ; Alemán Vega, José, Traductor ; Alemán Vega, José, Traductor Mención de edición: Primera edición reimpresa Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1979 Número de páginas: 332 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 22 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0158-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Unit operations in food processing Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: Nota de contenido: Introducción -- Flujo de los fluidos -- Transmisión de calor -- Desecación -- Evaporación -- Procesos separación por contacto y equilibrio -- Separaciones mecánicas -- Reducción de tamaño -- Mezcla -- Algunas aplicaciones de la ingeniería de los procesos en la industria de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36886 Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos [texto impreso] / Earle, R. L., Autor ; Alemán Vega, José, Traductor ; Alemán Vega, José, Traductor ; Alemán Vega, José, Traductor . - Primera edición reimpresa . - Zaragoza : Acribia, 1979 . - 332 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 22 cm.
ISBN : 978-84-200-0158-6
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Unit operations in food processing
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: Nota de contenido: Introducción -- Flujo de los fluidos -- Transmisión de calor -- Desecación -- Evaporación -- Procesos separación por contacto y equilibrio -- Separaciones mecánicas -- Reducción de tamaño -- Mezcla -- Algunas aplicaciones de la ingeniería de los procesos en la industria de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36886
Ingeniería de los alimentos
Earle, R. L. - Zaragoza : Acribia - 1979
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Unit operations in food processing
Introducción -- Flujo de los fluidos -- Transmisión de calor -- Desecación -- Evaporación -- Procesos separación por contacto y equilibrio -- Separaciones mecánicas -- Reducción de tamaño -- Mezcla -- Algunas aplicaciones de la ingeniería de los procesos en la industria de los alimentos.
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Título : Las operaciones de la ingeniería de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Brennan, J. G., Autor ; Butters, J. R., Autor ; Butters, J. R., Autor ; Butters, J. R., Autor ; D. N. Cowell, Autor ; D. N. Cowell, Autor ; D. N. Cowell, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; Alemán Vega, José, Traductor ; Alemán Vega, José, Traductor ; Alemán Vega, José, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1980 Número de páginas: xv, 540 páginas Il.: diagramas, mapas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0456-3 Nota general: Título original en ingles: Food engineering opertaions Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Operaciones preliminares -- Operaciones de conversión -- Operaciones de conservación -- Técnicas auxiliares. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38440 Las operaciones de la ingeniería de los alimentos [texto impreso] / Brennan, J. G., Autor ; Butters, J. R., Autor ; Butters, J. R., Autor ; Butters, J. R., Autor ; D. N. Cowell, Autor ; D. N. Cowell, Autor ; D. N. Cowell, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; Alemán Vega, José, Traductor ; Alemán Vega, José, Traductor ; Alemán Vega, José, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1980 . - xv, 540 páginas : diagramas, mapas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0456-3
Título original en ingles: Food engineering opertaions
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Operaciones preliminares -- Operaciones de conversión -- Operaciones de conservación -- Técnicas auxiliares. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38440
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Brennan, J. G.Butters, J. R. ; Butters, J. R. ; Butters, J. R. ; Cowell, D. N. ; Cowell, D. N. ; Cowell, D. N. ; Lilly, A. E. V. ; Lilly, A. E. V. ; Lilly, A. E. V. - - Zaragoza : Acribia - 1980
Título original en ingles: Food engineering opertaions
Operaciones preliminares -- Operaciones de conversión -- Operaciones de conservación -- Técnicas auxiliares.
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