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Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del puré de palta (persea americana mill) var. hass / Hernández Martínez, Ernesto / Lima : Asamblea Nacional de Rectores (2006)
Título : Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del puré de palta (persea americana mill) var. hass Tipo de documento: texto impreso Autores: Hernández Martínez, Ernesto, Autor Editorial: Lima : Asamblea Nacional de Rectores Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 178 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-9972-2909-2-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 634 huertos, frutas, ciencias foréstales Nota de contenido: Introducción -- Revisión de literatura -- Materiales y métodos -- Resultados y discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29999 Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del puré de palta (persea americana mill) var. hass [texto impreso] / Hernández Martínez, Ernesto, Autor . - Lima : Asamblea Nacional de Rectores, 2006 . - 178 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-9972-2909-2-3
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 634 huertos, frutas, ciencias foréstales Nota de contenido: Introducción -- Revisión de literatura -- Materiales y métodos -- Resultados y discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29999
Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del puré de palta (persea americana mill) var. hass
Hernández Martínez, Ernesto - Lima : Asamblea Nacional de Rectores - 2006
Incluye referencias bibliográficas
Introducción -- Revisión de literatura -- Materiales y métodos -- Resultados y discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones.
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