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Ciencia y tecnología de los alimentos / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2013)

Público ISBD Vista personalizada Título : Ciencia y tecnología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Madrid Vicente, Antonio, Autor ; E. Esteire, Autor ; Javier M. Cenzano, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: Tomo 1: 420 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-07-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Seguridad alimentaria y nutricional. Trazabilidad. Sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos de control) -- Microbiología de los alimentos -- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- La leche y los productos lácteos -- El queso -- Helados, granizados y horchatas -- El agua. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80201 Ciencia y tecnología de los alimentos [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor ; E. Esteire, Autor ; Javier M. Cenzano, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2013 . - Tomo 1: 420 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 26 cm. ISBN : 978-84-96709-07-2 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Seguridad alimentaria y nutricional. Trazabilidad. Sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos de control) -- Microbiología de los alimentos -- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- La leche y los productos lácteos -- El queso -- Helados, granizados y horchatas -- El agua. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80201 Ciencia y tecnología de los alimentos Madrid Vicente, AntonioEsteire, E. ; Cenzano, Javier M. - - Madrid : AMV Ediciones - 2013 Incluye referencias bibliográficas Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Seguridad alimentaria y nutricional. Trazabilidad. Sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos de control) -- Microbiología de los alimentos -- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- La leche y los productos lácteos -- El queso -- Helados, granizados y horchatas -- El agua.

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28-0936-01	664 M14 T.1	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
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29079-79436-01	664 M14 T.1	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Ciencia y tecnología de los alimentos / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : A. Madrid Vicente, Ediciones (2013)

Público ISBD Vista personalizada Título : Ciencia y tecnología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Madrid Vicente, Antonio, Autor ; E. Esteire, Autor ; Javier M. Cenzano, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : A. Madrid Vicente, Ediciones Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: Tomo 2: 445 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 26 cm Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Tecnología de alimentos Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados -- Carnes -- El pescado y sus productos derivados -- Los huevos y ovoproductos. Patatas y derivados. Miel y azúcares -- Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería -- Aceites y grasas -- Frutos secos -- Café, té, cacao, chocolate -- Condimentos y especias -- La vid y el vino -- La cerveza -- La sidra -- Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación -- Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias -- Las dietas y las pirámides nutricionales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80203 Ciencia y tecnología de los alimentos [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor ; E. Esteire, Autor ; Javier M. Cenzano, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : A. Madrid Vicente, Ediciones, 2013 . - Tomo 2: 445 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 26 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Tecnología de alimentos Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados -- Carnes -- El pescado y sus productos derivados -- Los huevos y ovoproductos. Patatas y derivados. Miel y azúcares -- Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería -- Aceites y grasas -- Frutos secos -- Café, té, cacao, chocolate -- Condimentos y especias -- La vid y el vino -- La cerveza -- La sidra -- Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación -- Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias -- Las dietas y las pirámides nutricionales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80203 Ciencia y tecnología de los alimentos Madrid Vicente, AntonioEsteire, E. ; Cenzano, Javier M. - - Madrid : A. Madrid Vicente, Ediciones - 2013 Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados -- Carnes -- El pescado y sus productos derivados -- Los huevos y ovoproductos. Patatas y derivados. Miel y azúcares -- Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería -- Aceites y grasas -- Frutos secos -- Café, té, cacao, chocolate -- Condimentos y especias -- La vid y el vino -- La cerveza -- La sidra -- Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación -- Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias -- Las dietas y las pirámides nutricionales

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29080-79437-01	664 M14 T.2	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Energías Renovables Manual Técnico / E. Esteire / Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones (2010)

Público ISBD Vista personalizada Título : Energías Renovables Manual Técnico Tipo de documento: texto impreso Autores: E. Esteire, Autor Mención de edición: primera edición Editorial: Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 258 p. Il.: gráfs.; ils.; tbls. Dimensiones: 22 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-52-2 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: El cambio climático y las energías renovables -- La biomasa -- Energía de origen geotérmico -- La energía hidráulica -- La energía eólica -- El hidrógeno y las pilas de combustible -- Energía de origen marino (olas mareas y corrientes) -- La fusión nuclear como energía renovable -- La energía solar -- La energía y las unidades de medida. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99273 Energías Renovables Manual Técnico [texto impreso] / E. Esteire, Autor  . -  primera edición . - Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones, 2010 . - 258 p. : gráfs.; ils.; tbls. ; 22 cm. ISBN : 978-84-96709-52-2 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: El cambio climático y las energías renovables -- La biomasa -- Energía de origen geotérmico -- La energía hidráulica -- La energía eólica -- El hidrógeno y las pilas de combustible -- Energía de origen marino (olas mareas y corrientes) -- La fusión nuclear como energía renovable -- La energía solar -- La energía y las unidades de medida. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99273 Energías Renovables Manual Técnico Esteire, E. - Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones - 2010 El cambio climático y las energías renovables -- La biomasa -- Energía de origen geotérmico -- La energía hidráulica -- La energía eólica -- El hidrógeno y las pilas de combustible -- Energía de origen marino (olas mareas y corrientes) -- La fusión nuclear como energía renovable -- La energía solar -- La energía y las unidades de medida.

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