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Título : La ciencia del chocolate Tipo de documento: texto impreso Autores: Stephen T Beckett, Actor ; Antonio Vercet tormo, Traductor Mención de edición: Primera edición reimpresa Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: xiv, 201 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0963-6 Nota general: Incluye índice alfabético; Título original en inglés: The science of chocolate Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Chocolate - Procesamiento
[Agneaux] Tecnología de alimentosClasificación: 663.92 Cocoa y chocolate Nota de contenido: La historia del chocolate -- Ingredientes del chocolate -- Procesado del haba del cacao -- Fabricación del chocolate liquido -- Control de las propiedades de fluencia del chocolate líquido -- Cristalización de la grasa en el chocolate -- Fabricación de los productos con chocolate -- Técnicas analíticas -- Envasado de los productos con chocolate -- Experimento con chocolate y productos que lo contienen. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24048 La ciencia del chocolate [texto impreso] / Stephen T Beckett, Actor ; Antonio Vercet tormo, Traductor . - Primera edición reimpresa . - Zaragoza : Acribia, 2002 . - xiv, 201 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0963-6
Incluye índice alfabético; Título original en inglés: The science of chocolate
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Chocolate - Procesamiento
[Agneaux] Tecnología de alimentosClasificación: 663.92 Cocoa y chocolate Nota de contenido: La historia del chocolate -- Ingredientes del chocolate -- Procesado del haba del cacao -- Fabricación del chocolate liquido -- Control de las propiedades de fluencia del chocolate líquido -- Cristalización de la grasa en el chocolate -- Fabricación de los productos con chocolate -- Técnicas analíticas -- Envasado de los productos con chocolate -- Experimento con chocolate y productos que lo contienen. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24048
La ciencia del chocolate
Beckett, Stephen T - Zaragoza : Acribia - 2002
Incluye índice alfabético; Título original en inglés: The science of chocolate
La historia del chocolate -- Ingredientes del chocolate -- Procesado del haba del cacao -- Fabricación del chocolate liquido -- Control de las propiedades de fluencia del chocolate líquido -- Cristalización de la grasa en el chocolate -- Fabricación de los productos con chocolate -- Técnicas analíticas -- Envasado de los productos con chocolate -- Experimento con chocolate y productos que lo contienen.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0247-01 663.92 B31C Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 20617-60650-01 663.92 B31C Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Energía hidráulica y undimotriz : manual técnico: con diagramas de fjuo, tablas, casos prácticos resueltos y otras ilustraciones, para la formación de profesionales en esta materia Tipo de documento: texto impreso Autores: Javier M. Cenzano, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : A. Madrid Vicente, Ediciones Fecha de publicación: 2020 Número de páginas: 284 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-09543-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Chocolate - Procesamiento Clasificación: 799 Pesca, caza, tiro Nota de contenido: Composición del agua -- Propiedades del agua -- Energías renovables -- El agua en la tierra y en el sistema solar -- El agua y el cambio climático -- La energía hidráulica -- Centrales hidroeléctricas -- Generadores y transformadores eléctricos -- Características principales de las centrales hidroeléctricas -- Otras formas de aprovechamiento del agua -- Energía de origen marino -- Aprovechamiento del calor de los océanos -- La transición energética -- Glosario de términos energéticos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=110661 Energía hidráulica y undimotriz : manual técnico: con diagramas de fjuo, tablas, casos prácticos resueltos y otras ilustraciones, para la formación de profesionales en esta materia [texto impreso] / Javier M. Cenzano, Autor . - Primera edición . - Madrid : A. Madrid Vicente, Ediciones, 2020 . - 284 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-09543-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Chocolate - Procesamiento Clasificación: 799 Pesca, caza, tiro Nota de contenido: Composición del agua -- Propiedades del agua -- Energías renovables -- El agua en la tierra y en el sistema solar -- El agua y el cambio climático -- La energía hidráulica -- Centrales hidroeléctricas -- Generadores y transformadores eléctricos -- Características principales de las centrales hidroeléctricas -- Otras formas de aprovechamiento del agua -- Energía de origen marino -- Aprovechamiento del calor de los océanos -- La transición energética -- Glosario de términos energéticos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=110661
Energía hidráulica y undimotriz
Cenzano, Javier M. - Madrid : A. Madrid Vicente, Ediciones - 2020
Composición del agua -- Propiedades del agua -- Energías renovables -- El agua en la tierra y en el sistema solar -- El agua y el cambio climático -- La energía hidráulica -- Centrales hidroeléctricas -- Generadores y transformadores eléctricos -- Características principales de las centrales hidroeléctricas -- Otras formas de aprovechamiento del agua -- Energía de origen marino -- Aprovechamiento del calor de los océanos -- La transición energética -- Glosario de términos energéticos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 38611-88901-01 627 C46 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Espejos y Espejismos en el Desarrollo de sus Proyectos : Prácticas, Actitudes y Creencias Tipo de documento: texto impreso Autores: Pierre de Zutter, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Lima : Horizonte Fecha de publicación: 1993 Colección: Tinkuy num. Vol. 5 Número de páginas: 282 p. Il.: diagrs. Dimensiones: 20 cm. Nota general: Incluye referencias bibliográficas Clasificación: [Agneaux] Chocolate - Procesamiento
[Agneaux] Educación primariaClasificación: 671.52 Soldadura Nota de contenido: El discurso organizativo y la mesa del poder -- La caricatura del extensionista -- Extensión: fuentes de la crisis -- Extensión e interlocución en el proyecto de riego inter-valles -- comunicación e incomunicación en el proyecto DIVA -- ¿Cómo poderse de acuerdo para no resolver nada? -- Seguimiento y evaluación: ¿una maldición merecida? -- ¡Abajo la sistematización! -- Los peligros de la metodología -- Las estructuras y su relleno -- Peligros y potenciales de expertos y asesores -- Las relaciones terreno-academia -- Reconstruyendo el mito -- La modernidad de las sociedades tradicionales -- Los objetivas y los subjetivos -- El embrollo del desarrollo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8995 Espejos y Espejismos en el Desarrollo de sus Proyectos : Prácticas, Actitudes y Creencias [texto impreso] / Pierre de Zutter, Autor . - 1a ed. . - Lima : Horizonte, 1993 . - 282 p. : diagrs. ; 20 cm.. - (Tinkuy; Vol. 5) .
Incluye referencias bibliográficas
Clasificación: [Agneaux] Chocolate - Procesamiento
[Agneaux] Educación primariaClasificación: 671.52 Soldadura Nota de contenido: El discurso organizativo y la mesa del poder -- La caricatura del extensionista -- Extensión: fuentes de la crisis -- Extensión e interlocución en el proyecto de riego inter-valles -- comunicación e incomunicación en el proyecto DIVA -- ¿Cómo poderse de acuerdo para no resolver nada? -- Seguimiento y evaluación: ¿una maldición merecida? -- ¡Abajo la sistematización! -- Los peligros de la metodología -- Las estructuras y su relleno -- Peligros y potenciales de expertos y asesores -- Las relaciones terreno-academia -- Reconstruyendo el mito -- La modernidad de las sociedades tradicionales -- Los objetivas y los subjetivos -- El embrollo del desarrollo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8995
Espejos y Espejismos en el Desarrollo de sus Proyectos
Zutter, Pierre de - Lima : Horizonte - 1993
Incluye referencias bibliográficas
El discurso organizativo y la mesa del poder -- La caricatura del extensionista -- Extensión: fuentes de la crisis -- Extensión e interlocución en el proyecto de riego inter-valles -- comunicación e incomunicación en el proyecto DIVA -- ¿Cómo poderse de acuerdo para no resolver nada? -- Seguimiento y evaluación: ¿una maldición merecida? -- ¡Abajo la sistematización! -- Los peligros de la metodología -- Las estructuras y su relleno -- Peligros y potenciales de expertos y asesores -- Las relaciones terreno-academia -- Reconstruyendo el mito -- La modernidad de las sociedades tradicionales -- Los objetivas y los subjetivos -- El embrollo del desarrollo.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 11-1479-01 338.1 Z96 Libros Bib. Esp. Sociología Estanteria (Libros) En Procesos Técnicos_15
Excluido de préstamoLa Oferta Financiera Rural en el Perú / Carolina Trivelli / Lima : Instituto de Estudios Peruanos (2004)
Título : La Oferta Financiera Rural en el Perú : Elementos para una Agenda de Trabajo Tipo de documento: texto impreso Autores: Carolina Trivelli, Autor ; Rosa Morales, Autor ; Rosa Morales, Autor ; Rosa Morales, Autor ; Francisco Galarza, Autor ; Francisco Galarza, Autor ; Francisco Galarza, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Lima : Instituto de Estudios Peruanos Fecha de publicación: 2004 Colección: Análisis Económico num. Vol. 21 Número de páginas: 195 p. Il.: gráfs.; maps.; tbls. Dimensiones: 20.5 cm. Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Chocolate - Procesamiento
[Agneaux] Economía campesinaNota de contenido: El crédito formal: Evolución reciente de las colocaciones agropecuarias -- Las instituciones microfinancieras -- Las fuentes de fondeo -- Los procedimientos crediticios empleados y la tendencia del financiamiento rural -- El crédito y las actividades agropecuarias -- Otros servicios financieros para el ámbito rural -- La intervención estatal -- El crédito rural semiformal: El crédito de las ONG -- El crédito de las entidades públicas -- Las otras fuentes de crédito en el ámbito rural -- Los prestamistas formales y semiformales en resumen -- La oferta financiera vista desde los prestatarios -- A modo de conclusión Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90925 La Oferta Financiera Rural en el Perú : Elementos para una Agenda de Trabajo [texto impreso] / Carolina Trivelli, Autor ; Rosa Morales, Autor ; Rosa Morales, Autor ; Rosa Morales, Autor ; Francisco Galarza, Autor ; Francisco Galarza, Autor ; Francisco Galarza, Autor . - 1a ed. . - Lima : Instituto de Estudios Peruanos, 2004 . - 195 p. : gráfs.; maps.; tbls. ; 20.5 cm.. - (Análisis Económico; Vol. 21) .
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Chocolate - Procesamiento
[Agneaux] Economía campesinaNota de contenido: El crédito formal: Evolución reciente de las colocaciones agropecuarias -- Las instituciones microfinancieras -- Las fuentes de fondeo -- Los procedimientos crediticios empleados y la tendencia del financiamiento rural -- El crédito y las actividades agropecuarias -- Otros servicios financieros para el ámbito rural -- La intervención estatal -- El crédito rural semiformal: El crédito de las ONG -- El crédito de las entidades públicas -- Las otras fuentes de crédito en el ámbito rural -- Los prestamistas formales y semiformales en resumen -- La oferta financiera vista desde los prestatarios -- A modo de conclusión Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90925
La Oferta Financiera Rural en el Perú
Trivelli, CarolinaMorales, Rosa ; Morales, Rosa ; Morales, Rosa ; Galarza, Francisco ; Galarza, Francisco ; Galarza, Francisco - - Lima : Instituto de Estudios Peruanos - 2004
Incluye referencias bibliográficas
El crédito formal: Evolución reciente de las colocaciones agropecuarias -- Las instituciones microfinancieras -- Las fuentes de fondeo -- Los procedimientos crediticios empleados y la tendencia del financiamiento rural -- El crédito y las actividades agropecuarias -- Otros servicios financieros para el ámbito rural -- La intervención estatal -- El crédito rural semiformal: El crédito de las ONG -- El crédito de las entidades públicas -- Las otras fuentes de crédito en el ámbito rural -- Los prestamistas formales y semiformales en resumen -- La oferta financiera vista desde los prestatarios -- A modo de conclusión
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 11-0303-01 332.71 T81 V.21 Libros Bib. Esp. Sociología Estanteria (Libros) En Procesos Técnicos_13
Excluido de préstamo
