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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaCarnes y productos cárnicos. Principios básicos y normas de calidad / Inma Cenzano / Madrid : AMV Ediciones (2023)
Título : Carnes y productos cárnicos. Principios básicos y normas de calidad : con ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Inma Cenzano, Autor ; Javier Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2023 Número de páginas: 178 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-64330-5 Nota general: Incluye anexos: norma de calidad de derivados cárnicos; norma para el jamón curado cocido -- norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico; libros sobre ciencia y tecnología d los alimentos Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Productos cárnicos - Alimentos
[Agneaux] Tecnología de alimentosClasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Composición de la carne y de los productos cárnicos -- El músculo cárnico y las propiedades funcionales de las proteínas cárnicas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117595 Carnes y productos cárnicos. Principios básicos y normas de calidad : con ejercicios prácticos resueltos [texto impreso] / Inma Cenzano, Autor ; Javier Madrid, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2023 . - 178 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-64330-5
Incluye anexos: norma de calidad de derivados cárnicos; norma para el jamón curado cocido -- norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico; libros sobre ciencia y tecnología d los alimentos
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Productos cárnicos - Alimentos
[Agneaux] Tecnología de alimentosClasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Composición de la carne y de los productos cárnicos -- El músculo cárnico y las propiedades funcionales de las proteínas cárnicas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117595
Carnes y productos cárnicos. Principios básicos y normas de calidad
Cenzano, InmaMadrid, Javier - - Madrid : AMV Ediciones - 2023
Incluye anexos: norma de calidad de derivados cárnicos; norma para el jamón curado cocido -- norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico; libros sobre ciencia y tecnología d los alimentos
Composición de la carne y de los productos cárnicos -- El músculo cárnico y las propiedades funcionales de las proteínas cárnicas
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 39829-91217-01 664.9 C46 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Ciencia de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: P. D. Warriss, Autor ; Jorge Ruiz Carrascal, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: ix, 309 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1005-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Meat science an introductory text Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Productos cárnicos - Alimentos
[Agneaux] Tecnología de alimentosClasificación: 664.9 Carnes y alimentos afines Nota de contenido: Producir y comer carne -- Crecimiento y composición corporal de los animales -- Composición química y estructura de la carne -- Sacrificio de animales -- Calidad e la carne -- Bienestar animal -- Medida de la calidad de la carne para el consumo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24049 Ciencia de la carne [texto impreso] / P. D. Warriss, Autor ; Jorge Ruiz Carrascal, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2003 . - ix, 309 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1005-2
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Meat science an introductory text
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Productos cárnicos - Alimentos
[Agneaux] Tecnología de alimentosClasificación: 664.9 Carnes y alimentos afines Nota de contenido: Producir y comer carne -- Crecimiento y composición corporal de los animales -- Composición química y estructura de la carne -- Sacrificio de animales -- Calidad e la carne -- Bienestar animal -- Medida de la calidad de la carne para el consumo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24049
Ciencia de la carne
Warriss, P. D. - Zaragoza : Acribia - 2003
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Meat science an introductory text
Producir y comer carne -- Crecimiento y composición corporal de los animales -- Composición química y estructura de la carne -- Sacrificio de animales -- Calidad e la carne -- Bienestar animal -- Medida de la calidad de la carne para el consumo.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0714-01 664.9 W27 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0820-02 664.9 W27 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 20618-60651-01 664.9 W27 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Ciencia de la carne y de los productos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: J. F. Price, Autor ; B. S. Schweigert, Editor científico Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1976 Número de páginas: 668 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm Nota general: Incluye referencias bibliográfícas al final de cada capítulo. Título original en ingles: Science of meat and meat products Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Productos cárnicos - Alimentos
[Agneaux] Tecnología de alimentosClasificación: 664.9 Carnes y alimentos afines Nota de contenido: Ciencia básica de la carne -- Ciencia del procesado de la carne. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38428 Ciencia de la carne y de los productos cárnicos [texto impreso] / J. F. Price, Autor ; B. S. Schweigert, Editor científico . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1976 . - 668 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
Incluye referencias bibliográfícas al final de cada capítulo. Título original en ingles: Science of meat and meat products
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Productos cárnicos - Alimentos
[Agneaux] Tecnología de alimentosClasificación: 664.9 Carnes y alimentos afines Nota de contenido: Ciencia básica de la carne -- Ciencia del procesado de la carne. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38428
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
Price, J. F. - Zaragoza : Acribia - 1976
Incluye referencias bibliográfícas al final de cada capítulo. Título original en ingles: Science of meat and meat products
Ciencia básica de la carne -- Ciencia del procesado de la carne.
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Título : Ultrasonografía en el paciente crítico Tipo de documento: texto impreso Autores: José Luis do Pico, Autor ; Guillermo Parra, Autor ; Guillermo Parra, Autor ; Guillermo Parra, Autor ; Corina Puppo, Autor ; Corina Puppo, Autor ; Corina Puppo, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Buenos Aires : Journal Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: xii, 378 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-987-1981-56-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Fisioterapia
[Agneaux] Productos cárnicos - AlimentosClasificación: Nota de contenido: Ecografía en el paciente crítico: Justificación de la obra -- Principios básicos de ecografía -- Cabeza y cuello -- Ecografía e intubación endotraqueal -- Ecografía torácica -- Ecocardiograma en el paciente crítico -- Evaluación de la función cardíaca -- Evaluación ecográfica del pericardio -- Evaluación ecocardiográfica de las valvulopatías -- Evaluación ecocardiográfica del paciente hemodinámicamente inestable -- Uso de la ecocardiografía en los pacientes sépticos -- Evaluación de las cavidades derechas y detección de hipertensión pulmonar: diagnóstico a la cabecera del paciente de tromboembolismo pulmonar -- Accesos vasculares centrales y periféricos guiados por ultrasonido -- Ecografía abdominal -- Ecografía renal y vías urinarias -- Ecografía del aparato locomotor en emergencias -- Ecografía en el paciente traumatizado crítico -- Doppler transcraneal en el paciente crítico -- Ecografía de la aorta abdominal -- Trombosis venosa de los miembros inferiores. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87538 Ultrasonografía en el paciente crítico [texto impreso] / José Luis do Pico, Autor ; Guillermo Parra, Autor ; Guillermo Parra, Autor ; Guillermo Parra, Autor ; Corina Puppo, Autor ; Corina Puppo, Autor ; Corina Puppo, Autor . - Primera edición . - Buenos Aires : Journal, 2014 . - xii, 378 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-987-1981-56-4
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Fisioterapia
[Agneaux] Productos cárnicos - AlimentosClasificación: Nota de contenido: Ecografía en el paciente crítico: Justificación de la obra -- Principios básicos de ecografía -- Cabeza y cuello -- Ecografía e intubación endotraqueal -- Ecografía torácica -- Ecocardiograma en el paciente crítico -- Evaluación de la función cardíaca -- Evaluación ecográfica del pericardio -- Evaluación ecocardiográfica de las valvulopatías -- Evaluación ecocardiográfica del paciente hemodinámicamente inestable -- Uso de la ecocardiografía en los pacientes sépticos -- Evaluación de las cavidades derechas y detección de hipertensión pulmonar: diagnóstico a la cabecera del paciente de tromboembolismo pulmonar -- Accesos vasculares centrales y periféricos guiados por ultrasonido -- Ecografía abdominal -- Ecografía renal y vías urinarias -- Ecografía del aparato locomotor en emergencias -- Ecografía en el paciente traumatizado crítico -- Doppler transcraneal en el paciente crítico -- Ecografía de la aorta abdominal -- Trombosis venosa de los miembros inferiores. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87538
Ultrasonografía en el paciente crítico
Pico, José Luis doParra, Guillermo ; Parra, Guillermo ; Parra, Guillermo ; Puppo, Corina ; Puppo, Corina ; Puppo, Corina - - Buenos Aires : Journal - 2014
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Ecografía en el paciente crítico: Justificación de la obra -- Principios básicos de ecografía -- Cabeza y cuello -- Ecografía e intubación endotraqueal -- Ecografía torácica -- Ecocardiograma en el paciente crítico -- Evaluación de la función cardíaca -- Evaluación ecográfica del pericardio -- Evaluación ecocardiográfica de las valvulopatías -- Evaluación ecocardiográfica del paciente hemodinámicamente inestable -- Uso de la ecocardiografía en los pacientes sépticos -- Evaluación de las cavidades derechas y detección de hipertensión pulmonar: diagnóstico a la cabecera del paciente de tromboembolismo pulmonar -- Accesos vasculares centrales y periféricos guiados por ultrasonido -- Ecografía abdominal -- Ecografía renal y vías urinarias -- Ecografía del aparato locomotor en emergencias -- Ecografía en el paciente traumatizado crítico -- Doppler transcraneal en el paciente crítico -- Ecografía de la aorta abdominal -- Trombosis venosa de los miembros inferiores.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 30169-82539-01 616.07543 P53 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible
