Fundamentos de la Inspección de Carnes / PREUB, Bodo / Zaragoza : Acribia (1991)

Público ISBD Vista personalizada Título : Fundamentos de la Inspección de Carnes Tipo de documento: texto impreso Autores: PREUB, Bodo, Autor ; Jaime Esaín Escobar ; Jaime Esaín Escobar ; Jaime Esaín Escobar Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: XII, 219 Il.: ilus. Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0692-5 Nota general: Título original en alemán: Richtlinien Zur Flischuntersuchung Idioma : Español (spa) Palabras clave: ; ALIMENTOS  CARNE  INSPECCION DE LOS ALIMENTOS  GANADO PARA CARNE  ENFERMEDADES INFECCIOSAS  CONTROL SANITARIO Nota de contenido: Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de la carne -- Reconocimiento en vivo y en canalde bóvinos, óvidos, cabras y cerdos -- El animal de abasto sano -- Infermedades infecciosas -- Parasitosis -- otras enfermedades -- Mermas de la calidad de la carne -- Práctica del reconocimiento del animal vivo -- Reconocimiento y criterio sanetario de la caza -- normas generales para la inspecciónde la caza -- Carne-pienso,elimenación innocua de la carne decomisafda,medidade liempieza y desenfección -- regestrode los reconocimientos efectuados sobre animales vivos y canales -- materia prima procedentes de matadores -- Formación y reciclajede los técnicos en medicina veterinaria ( no veterinarios) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5902 Fundamentos de la Inspección de Carnes [texto impreso] / PREUB, Bodo, Autor ; Jaime Esaín Escobar ; Jaime Esaín Escobar ; Jaime Esaín Escobar . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - XII, 219 : ilus. ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0692-5 Título original en alemán: Richtlinien Zur Flischuntersuchung Idioma : Español (spa) Palabras clave: ; ALIMENTOS  CARNE  INSPECCION DE LOS ALIMENTOS  GANADO PARA CARNE  ENFERMEDADES INFECCIOSAS  CONTROL SANITARIO Nota de contenido: Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de la carne -- Reconocimiento en vivo y en canalde bóvinos, óvidos, cabras y cerdos -- El animal de abasto sano -- Infermedades infecciosas -- Parasitosis -- otras enfermedades -- Mermas de la calidad de la carne -- Práctica del reconocimiento del animal vivo -- Reconocimiento y criterio sanetario de la caza -- normas generales para la inspecciónde la caza -- Carne-pienso,elimenación innocua de la carne decomisafda,medidade liempieza y desenfección -- regestrode los reconocimientos efectuados sobre animales vivos y canales -- materia prima procedentes de matadores -- Formación y reciclajede los técnicos en medicina veterinaria ( no veterinarios) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5902 Fundamentos de la Inspección de Carnes PREUB, Bodo - Zaragoza : Acribia - 1991 Título original en alemán: Richtlinien Zur Flischuntersuchung Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de la carne -- Reconocimiento en vivo y en canalde bóvinos, óvidos, cabras y cerdos -- El animal de abasto sano -- Infermedades infecciosas -- Parasitosis -- otras enfermedades -- Mermas de la calidad de la carne -- Práctica del reconocimiento del animal vivo -- Reconocimiento y criterio sanetario de la caza -- normas generales para la inspecciónde la caza -- Carne-pienso,elimenación innocua de la carne decomisafda,medidade liempieza y desenfección -- regestrode los reconocimientos efectuados sobre animales vivos y canales -- materia prima procedentes de matadores -- Formación y reciclajede los técnicos en medicina veterinaria ( no veterinarios)

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02-0191-01	664.907	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

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