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Alimentos / Coultate, Tom P. / Zaragoza : Acribia (1986)

Público ISBD Vista personalizada Título : Alimentos : química de sus componentes Tipo de documento: texto impreso Autores: Coultate, Tom P., Actor ; María de la Concepción Diaz de Villegas Solans, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1986 Número de páginas: 199 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0582-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. apéndices. Título original en inglés: FOOD: the chemistry of its components Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentos [Agneaux] Química de los alimentos - Componentes Clasificación: 641 Alimentos y bebidas Nota de contenido: Introducción -- Carbohidratos -- Lípidos -- Proteínas -- Pigmentos -- Componentes del aroma y sabor -- Vitaminas -- Conservantes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16704 Alimentos : química de sus componentes [texto impreso] / Coultate, Tom P., Actor ; María de la Concepción Diaz de Villegas Solans, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1986 . - 199 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0582-9 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. apéndices. Título original en inglés: FOOD: the chemistry of its components Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentos [Agneaux] Química de los alimentos - Componentes Clasificación: 641 Alimentos y bebidas Nota de contenido: Introducción -- Carbohidratos -- Lípidos -- Proteínas -- Pigmentos -- Componentes del aroma y sabor -- Vitaminas -- Conservantes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16704 Alimentos Coultate, Tom P. - Zaragoza : Acribia - 1986 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. apéndices. Título original en inglés: FOOD: the chemistry of its components Introducción -- Carbohidratos -- Lípidos -- Proteínas -- Pigmentos -- Componentes del aroma y sabor -- Vitaminas -- Conservantes.

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02-0189-02	641.1042 C82	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
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Conservación química de los alimentos: características, usos y efectos / Erich Luck / Zaragoza [España] : Acribia (1999)

Público ISBD Vista personalizada Título : Conservación química de los alimentos: características, usos y efectos : características, usos y efectos Tipo de documento: texto impreso Autores: Erich Luck, Autor ; Martin Jager, Autor ; Andr{es Marcos Barrado, Traductor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: xxvii, 324 páginas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0898-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán. Chemishe lebensmittelkonservirung Stoffe; Wirkungen; Methoden Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: [Agneaux] Composición de alimentos [Agneaux] Química de los alimentos - Componentes Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Objetivos y evolución de la conservación de alimentos -- Análisis de conservantes -- Aspectos sanitarios -- Situación legal relativa a los alimentos -- Acción anti microbiana de los conservantes -- Sal comun -- Dióxido de carbono -- Nitrógeno -- Nitratos -- Nitritos -- Ozono -- Dióxido de azufre -- Cloro -- Etanol -- Sacarosa -- Ácido fórmico -- Ácido acético -- Ácido Propiónico -- Ácidos sórbico -- Ésteres del ácido hidroxibenzoico -- Fenilfenol -- Difenilo -- Humo -- Tiabendazol -- Nisina -- Natamicina -- Lisozima -- Otros conservantes -- Empaquetado y revestimiento. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20366 Conservación química de los alimentos: características, usos y efectos : características, usos y efectos [texto impreso] / Erich Luck, Autor ; Martin Jager, Autor ; Andr{es Marcos Barrado, Traductor  . -  Segunda edición . - Zaragoza [España] : Acribia, 1999 . - xxvii, 324 páginas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0898-1 Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán. Chemishe lebensmittelkonservirung Stoffe; Wirkungen; Methoden Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: [Agneaux] Composición de alimentos [Agneaux] Química de los alimentos - Componentes Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Objetivos y evolución de la conservación de alimentos -- Análisis de conservantes -- Aspectos sanitarios -- Situación legal relativa a los alimentos -- Acción anti microbiana de los conservantes -- Sal comun -- Dióxido de carbono -- Nitrógeno -- Nitratos -- Nitritos -- Ozono -- Dióxido de azufre -- Cloro -- Etanol -- Sacarosa -- Ácido fórmico -- Ácido acético -- Ácido Propiónico -- Ácidos sórbico -- Ésteres del ácido hidroxibenzoico -- Fenilfenol -- Difenilo -- Humo -- Tiabendazol -- Nisina -- Natamicina -- Lisozima -- Otros conservantes -- Empaquetado y revestimiento. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20366 Conservación química de los alimentos: características, usos y efectos Luck, ErichJager, Martin - - Zaragoza (España) : Acribia - 1999 Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán. Chemishe lebensmittelkonservirung Stoffe; Wirkungen; Methoden Objetivos y evolución de la conservación de alimentos -- Análisis de conservantes -- Aspectos sanitarios -- Situación legal relativa a los alimentos -- Acción anti microbiana de los conservantes -- Sal comun -- Dióxido de carbono -- Nitrógeno -- Nitratos -- Nitritos -- Ozono -- Dióxido de azufre -- Cloro -- Etanol -- Sacarosa -- Ácido fórmico -- Ácido acético -- Ácido Propiónico -- Ácidos sórbico -- Ésteres del ácido hidroxibenzoico -- Fenilfenol -- Difenilo -- Humo -- Tiabendazol -- Nisina -- Natamicina -- Lisozima -- Otros conservantes -- Empaquetado y revestimiento.

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17268-57066-02	664.0286 L95	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Texto Deteriorado Excluido de préstamo

Ethoscracia / Edmundo Miranda Cabello / Aequipa : Ex Libris (2004)

Público ISBD Vista personalizada Título : Ethoscracia : manifestación quintaesencial del insito poder del pueblo Tipo de documento: texto impreso Autores: Edmundo Miranda Cabello, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Aequipa : Ex Libris Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 400 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-9972-33-025-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; vocabulario; el regreso Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Desarrollo económico [Agneaux] Química de los alimentos - Componentes Nota de contenido: Nobus Mundus de Eutopía -- Analizando la ínsula de Utopía de Tomás Moro -- Analizando "Nuestra Utopía" de Will Durand -- Fundamentación y ubicación de la Ethoscracia dentro de la filosofía y la ciencia -- Teología -- Ética sin drogas -- Alba del mundo -- Evolución del universo, del sistema solar, del Hombre -- Desarrollo de la conciencia humana -- Historia universal -- Formas de gobierno: Terminología -- Democracia: Referencia histórica -- República: Sistema político -- Mito del político talentoso, historia de los partidos políticos -- Teoría ética -- Estalación del perfil humano: Estigmas de la persona -- Sócrates -- Desarrollo de los códigos morales: Código Hammurabi Juramento hipocrático -- Dama Ethoscracia -- Advenimiento del poder del pueblo -- Magno concilio Ethoscrático -- Poder ejecutivo -- Poder legislativo -- Poder judicial -- Poder electoral -- República de Khaostopía -- Últimos días en Eutopía. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=84142 Ethoscracia : manifestación quintaesencial del insito poder del pueblo [texto impreso] / Edmundo Miranda Cabello, Autor  . -  Primera edición . - Aequipa : Ex Libris, 2004 . - 400 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 21 cm. ISBN : 978-9972-33-025-4 Incluye referencias bibliográficas; vocabulario; el regreso Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Desarrollo económico [Agneaux] Química de los alimentos - Componentes Nota de contenido: Nobus Mundus de Eutopía -- Analizando la ínsula de Utopía de Tomás Moro -- Analizando "Nuestra Utopía" de Will Durand -- Fundamentación y ubicación de la Ethoscracia dentro de la filosofía y la ciencia -- Teología -- Ética sin drogas -- Alba del mundo -- Evolución del universo, del sistema solar, del Hombre -- Desarrollo de la conciencia humana -- Historia universal -- Formas de gobierno: Terminología -- Democracia: Referencia histórica -- República: Sistema político -- Mito del político talentoso, historia de los partidos políticos -- Teoría ética -- Estalación del perfil humano: Estigmas de la persona -- Sócrates -- Desarrollo de los códigos morales: Código Hammurabi Juramento hipocrático -- Dama Ethoscracia -- Advenimiento del poder del pueblo -- Magno concilio Ethoscrático -- Poder ejecutivo -- Poder legislativo -- Poder judicial -- Poder electoral -- República de Khaostopía -- Últimos días en Eutopía. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=84142 Ethoscracia Miranda Cabello, Edmundo - Aequipa : Ex Libris - 2004 Incluye referencias bibliográficas; vocabulario; el regreso Nobus Mundus de Eutopía -- Analizando la ínsula de Utopía de Tomás Moro -- Analizando "Nuestra Utopía" de Will Durand -- Fundamentación y ubicación de la Ethoscracia dentro de la filosofía y la ciencia -- Teología -- Ética sin drogas -- Alba del mundo -- Evolución del universo, del sistema solar, del Hombre -- Desarrollo de la conciencia humana -- Historia universal -- Formas de gobierno: Terminología -- Democracia: Referencia histórica -- República: Sistema político -- Mito del político talentoso, historia de los partidos políticos -- Teoría ética -- Estalación del perfil humano: Estigmas de la persona -- Sócrates -- Desarrollo de los códigos morales: Código Hammurabi Juramento hipocrático -- Dama Ethoscracia -- Advenimiento del poder del pueblo -- Magno concilio Ethoscrático -- Poder ejecutivo -- Poder legislativo -- Poder judicial -- Poder electoral -- República de Khaostopía -- Últimos días en Eutopía.

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Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal / México, D.F. : Alhambra (1999)

Público ISBD Vista personalizada Título : Química de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Salvador Badui Dergal, Autor Mención de edición: Tercera edición Editorial: México, D.F. : Alhambra Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 648 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-444-152-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Química de los alimentos - Componentes Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Nota de contenido: Agua -- Hidratos de carbono -- Proteinas -- Lípidos -- Enzimas -- Vitaminas -- Color -- Aroma y sabor -- Aditivos -- Estado de dispersión -- Elementos de nutriología -- Leche -- Soya. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20875 Química de los alimentos [texto impreso] / Salvador Badui Dergal, Autor  . -  Tercera edición . - México, D.F. : Alhambra, 1999 . - 648 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-968-444-152-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Química de los alimentos - Componentes Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Nota de contenido: Agua -- Hidratos de carbono -- Proteinas -- Lípidos -- Enzimas -- Vitaminas -- Color -- Aroma y sabor -- Aditivos -- Estado de dispersión -- Elementos de nutriología -- Leche -- Soya. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20875 Química de los alimentos Badui Dergal, Salvador - México, D.F. : Alhambra - 1999 Agua -- Hidratos de carbono -- Proteinas -- Lípidos -- Enzimas -- Vitaminas -- Color -- Aroma y sabor -- Aditivos -- Estado de dispersión -- Elementos de nutriología -- Leche -- Soya.

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17728-56797-02	664.07 B14	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Texto Deteriorado Excluido de préstamo
17728-56972-03	664.07 B14	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Texto Deteriorado Excluido de préstamo
17728-56456-01	664.07 B14 1999	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

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