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Agenda de la degustación del vino / Pierre Rajotte / Zargoza : Acribia (2006)

Público ISBD Vista personalizada Título : Agenda de la degustación del vino Tipo de documento: texto impreso Autores: Pierre Rajotte, Autor ; Pascual López Lorenzo, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zargoza : Acribia Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 88 páginas Il.: tablas Dimensiones: 20 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1153-0 Nota general: Titulo origina en italiano: Le carnet dégustation du vin Idioma : Español (spa) Idioma original : Italiano (ita) Clasificación: [Agneaux] Enología Clasificación: 663.2 Vino Nota de contenido: Guía ayuda al catador. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99126 Agenda de la degustación del vino [texto impreso] / Pierre Rajotte, Autor ; Pascual López Lorenzo, Traductor  . -  Primera edición . - Zargoza : Acribia, 2006 . - 88 páginas : tablas ; 20 cm. ISBN : 978-84-200-1153-0 Titulo origina en italiano: Le carnet dégustation du vin Idioma : Español (spa) Idioma original : Italiano (ita) Clasificación: [Agneaux] Enología Clasificación: 663.2 Vino Nota de contenido: Guía ayuda al catador. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99126 Agenda de la degustación del vino Rajotte, Pierre - Zargoza : Acribia - 2006 Titulo origina en italiano: Le carnet dégustation du vin Guía ayuda al catador.

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02-0694-01	663.2 P54	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
37114-86262-01	663.2 R18	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Ciencia y tecnología de los alimentos / Zargoza : Acribia (2009)

Público ISBD Vista personalizada Título : Ciencia y tecnología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Geoffrey Campbell-Platt, Editor científico ; Javier Arántegui Jiménez, Editor científico Mención de edición: primera edición Editorial: Zargoza : Acribia Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: xi, 539 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, mapas, tablas Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1176-9 Nota general: Incluye indice alfabético, titulo original en ingles: Food Science and Technology Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Libros de contabilidad. Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Introducción -- Química de alimentos -- Análisis de alimentos -- Bioquímica de alimentos -- Biotecnología alimentaria -- Microbiología de alimentos -- Procedimientos numéricos -- Física de alimentos -- Procesado de alimentos -- Envasado de alimentos -- Nutrición -- Evaluación sensorial -- Análisis estadístico -- Seguridad de la calidad y la legislación -- Toxícología reguladora -- Gestión del comercio de alimentos: principios y práctica -- Marketing de los alimentos -- Desarrollo del producto -- Tecnología de la información -- Comunicación y habilidades de transferencia. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99130 Ciencia y tecnología de los alimentos [texto impreso] / Geoffrey Campbell-Platt, Editor científico ; Javier Arántegui Jiménez, Editor científico  . -  primera edición . - Zargoza : Acribia, 2009 . - xi, 539 páginas : ilustraciones, diagramas, mapas, tablas ; 26 cm. ISBN : 978-84-200-1176-9 Incluye indice alfabético, titulo original en ingles: Food Science and Technology Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Libros de contabilidad. Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Introducción -- Química de alimentos -- Análisis de alimentos -- Bioquímica de alimentos -- Biotecnología alimentaria -- Microbiología de alimentos -- Procedimientos numéricos -- Física de alimentos -- Procesado de alimentos -- Envasado de alimentos -- Nutrición -- Evaluación sensorial -- Análisis estadístico -- Seguridad de la calidad y la legislación -- Toxícología reguladora -- Gestión del comercio de alimentos: principios y práctica -- Marketing de los alimentos -- Desarrollo del producto -- Tecnología de la información -- Comunicación y habilidades de transferencia. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99130 Ciencia y tecnología de los alimentos Zargoza : Acribia - 2009 Incluye indice alfabético, titulo original en ingles: Food Science and Technology Introducción -- Química de alimentos -- Análisis de alimentos -- Bioquímica de alimentos -- Biotecnología alimentaria -- Microbiología de alimentos -- Procedimientos numéricos -- Física de alimentos -- Procesado de alimentos -- Envasado de alimentos -- Nutrición -- Evaluación sensorial -- Análisis estadístico -- Seguridad de la calidad y la legislación -- Toxícología reguladora -- Gestión del comercio de alimentos: principios y práctica -- Marketing de los alimentos -- Desarrollo del producto -- Tecnología de la información -- Comunicación y habilidades de transferencia.

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28-1083-01	664 C24	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	En préstamo hasta 22/06/2025
36670-85731-01	664 C	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Epidemiología especial veterinaria / Blaha, Thomas / Zargoza : Acribia (1995)

Público ISBD Vista personalizada Título : Epidemiología especial veterinaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Blaha, Thomas, Autor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zargoza : Acribia Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: xiv, 530 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0788-5 Nota general: título original en alemán: Angewandte epizootiologie und tieruchenbekampfung Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: 636.089 Ciencias veterinarias Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15825 Epidemiología especial veterinaria [texto impreso] / Blaha, Thomas, Autor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor  . -  Primera edición . - Zargoza : Acribia, 1995 . - xiv, 530 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0788-5 título original en alemán: Angewandte epizootiologie und tieruchenbekampfung Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: 636.089 Ciencias veterinarias Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15825 Epidemiología especial veterinaria Blaha, Thomas - Zargoza : Acribia - 1995 título original en alemán: Angewandte epizootiologie und tieruchenbekampfung

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13019-48205-01	636.08944 B61	Libros	Biblioteca Central	Area Biomédicas ( Sótano )	Disponible

Microbiología de los alimentos fundamentos y fronteras / Michael P. Doyle / Zargoza : Acribia (2000)

Público ISBD Vista personalizada Título : Microbiología de los alimentos fundamentos y fronteras Tipo de documento: texto impreso Autores: Michael P. Doyle, Autor ; Larry R. Beuchat, Autor ; Thomas J. Montville, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zargoza : Acribia Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: xvi, 799 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0933-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 579.67 Nota de contenido: Factores de especial relevancia en la microbiología de los alimentos -- Alteración microbiana de los alimentos -- Mohos micotoxigénicos -- Virus -- Parasitos Transmitidos por los alimentos y el agua -- Metodos de conservación y conservantes -- Fermentacion alimentarias -- Tecnicas avanzadas en microbiologia de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92968 Microbiología de los alimentos fundamentos y fronteras [texto impreso] / Michael P. Doyle, Autor ; Larry R. Beuchat, Autor ; Thomas J. Montville, Autor  . -  Primera edición . - Zargoza : Acribia, 2000 . - xvi, 799 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 26 cm. ISBN : 978-84-200-0933-9 Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 579.67 Nota de contenido: Factores de especial relevancia en la microbiología de los alimentos -- Alteración microbiana de los alimentos -- Mohos micotoxigénicos -- Virus -- Parasitos Transmitidos por los alimentos y el agua -- Metodos de conservación y conservantes -- Fermentacion alimentarias -- Tecnicas avanzadas en microbiologia de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92968 Microbiología de los alimentos fundamentos y fronteras Doyle, Michael P.Beuchat, Larry R. ; Montville, Thomas J. - - Zargoza : Acribia - 2000 Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Factores de especial relevancia en la microbiología de los alimentos -- Alteración microbiana de los alimentos -- Mohos micotoxigénicos -- Virus -- Parasitos Transmitidos por los alimentos y el agua -- Metodos de conservación y conservantes -- Fermentacion alimentarias -- Tecnicas avanzadas en microbiologia de los alimentos.

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28-0140-01	579.67 D85	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible

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