Bib. Esp. Cs. Salud
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Título : Formulación y evaluación de proyectos : enfoque para emprendedores Tipo de documento: texto impreso Autores: Rafael Méndez Lozano, Autor Mención de edición: Novena edición Editorial: R. Méndez Lozano Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: xxix, 471, [22] páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 28 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-958-46-8558-2 Nota general: Incluye glosario; índice analítico Idioma : Español (spa) Clasificación: 658.404 Gerencia de proyectos Nota de contenido: Los proyectos y el espíritu emprendedor -- Componentes de un proyecto:niveles prefactibilidad y factibilidad -- Componentes básicos del estudio de mercado y comercialización o análisis de oferta y demanda -- Localización de un proyecto -- Tamaño de un proyecto de desarrollo -- Ingeniería del proyecto -- Aspectos legales y administrativos -- Inversiones y financiamiento -- Presupuestos de ingresos, gastos y costos -- Evaluación del proyecto -- Plan de empresas y emprendimiento -- Proyectos de cooperación internacional -- Introducción a la gerencia de proyectos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96268 Formulación y evaluación de proyectos : enfoque para emprendedores [texto impreso] / Rafael Méndez Lozano, Autor . - Novena edición . - R. Méndez Lozano, 2016 . - xxix, 471, [22] páginas : diagramas, tablas ; 28 cm.
ISBN : 978-958-46-8558-2
Incluye glosario; índice analítico
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 658.404 Gerencia de proyectos Nota de contenido: Los proyectos y el espíritu emprendedor -- Componentes de un proyecto:niveles prefactibilidad y factibilidad -- Componentes básicos del estudio de mercado y comercialización o análisis de oferta y demanda -- Localización de un proyecto -- Tamaño de un proyecto de desarrollo -- Ingeniería del proyecto -- Aspectos legales y administrativos -- Inversiones y financiamiento -- Presupuestos de ingresos, gastos y costos -- Evaluación del proyecto -- Plan de empresas y emprendimiento -- Proyectos de cooperación internacional -- Introducción a la gerencia de proyectos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96268
Formulación y evaluación de proyectos
Méndez Lozano, Rafael - [S.l.] : R. Méndez Lozano - 2016
Incluye glosario; índice analítico
Los proyectos y el espíritu emprendedor -- Componentes de un proyecto:niveles prefactibilidad y factibilidad -- Componentes básicos del estudio de mercado y comercialización o análisis de oferta y demanda -- Localización de un proyecto -- Tamaño de un proyecto de desarrollo -- Ingeniería del proyecto -- Aspectos legales y administrativos -- Inversiones y financiamiento -- Presupuestos de ingresos, gastos y costos -- Evaluación del proyecto -- Plan de empresas y emprendimiento -- Proyectos de cooperación internacional -- Introducción a la gerencia de proyectos.
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Título : Fraudes alimentatria : legislación y metodología analítica Tipo de documento: texto impreso Autores: Ducauze Christian J., Autor ; Peiro Esteban José Maria, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: xxvi, 449 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1077-9 Nota general: Incluye índice alfabético Título original Inglés, lista de autores Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 543.081 la calidad en los laboratorios analíticos Nota de contenido: Fraudes alimentarios y métodos analíticos- Estructuración del campo jurídico -- Métodos quimiometros para la investigación de los fraudes alimentarios -- Métodos de análisis para la investigación de los fraudes alimentarios -- Productos del mar -- Leche y productos lácteos -- Productos cerealeros -- Autenticidad de grasa y aceites -- Control y autentificación de los productos a base de frutas y de verduras y de las bebidas alcohólicas -- Aromas y autenticidad -- Residuos y contaminentes en los productos cárnicos: bases reglamentarias y métodos de control. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27768 Fraudes alimentatria : legislación y metodología analítica [texto impreso] / Ducauze Christian J., Autor ; Peiro Esteban José Maria, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza [España] : Acribia, 2006 . - xxvi, 449 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1077-9
Incluye índice alfabético Título original Inglés, lista de autores
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 543.081 la calidad en los laboratorios analíticos Nota de contenido: Fraudes alimentarios y métodos analíticos- Estructuración del campo jurídico -- Métodos quimiometros para la investigación de los fraudes alimentarios -- Métodos de análisis para la investigación de los fraudes alimentarios -- Productos del mar -- Leche y productos lácteos -- Productos cerealeros -- Autenticidad de grasa y aceites -- Control y autentificación de los productos a base de frutas y de verduras y de las bebidas alcohólicas -- Aromas y autenticidad -- Residuos y contaminentes en los productos cárnicos: bases reglamentarias y métodos de control. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27768
Fraudes alimentatria
Christian J., Ducauze - Zaragoza (España) : Acribia - 2006
Incluye índice alfabético Título original Inglés, lista de autores
Fraudes alimentarios y métodos analíticos- Estructuración del campo jurídico -- Métodos quimiometros para la investigación de los fraudes alimentarios -- Métodos de análisis para la investigación de los fraudes alimentarios -- Productos del mar -- Leche y productos lácteos -- Productos cerealeros -- Autenticidad de grasa y aceites -- Control y autentificación de los productos a base de frutas y de verduras y de las bebidas alcohólicas -- Aromas y autenticidad -- Residuos y contaminentes en los productos cárnicos: bases reglamentarias y métodos de control.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0780-01 543.081 D96 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0160-01 543.081 D96 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 23973-68223-01 543.081 D96 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Frecuencia de consumo de alimentos cariogénicos e incidencia de caries dental en niños de 03 a 12 años de edad: estudio comparativo en las comunidades de uros Santa María y Huerta Huaraya de la Provincia de Puno, junio 1998 / Richard Eduardo Garambel Vilca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1999)
Título : Frecuencia de consumo de alimentos cariogénicos e incidencia de caries dental en niños de 03 a 12 años de edad: estudio comparativo en las comunidades de uros Santa María y Huerta Huaraya de la Provincia de Puno, junio 1998 Tipo de documento: texto impreso Autores: Richard Eduardo Garambel Vilca, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 86 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Titulo Profesional de: Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: 374.001 Filosofía y teoría Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=69497 Frecuencia de consumo de alimentos cariogénicos e incidencia de caries dental en niños de 03 a 12 años de edad: estudio comparativo en las comunidades de uros Santa María y Huerta Huaraya de la Provincia de Puno, junio 1998 [texto impreso] / Richard Eduardo Garambel Vilca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 1999 . - 86 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar el Titulo Profesional de: Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 374.001 Filosofía y teoría Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=69497
Frecuencia de consumo de alimentos cariogénicos e incidencia de caries dental en niños de 03 a 12 años de edad: estudio comparativo en las comunidades de uros Santa María y Huerta Huaraya de la Provincia de Puno, junio 1998
Garambel Vilca, Richard Eduardo - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 1999
Para Optar el Titulo Profesional de: Licenciado en Nutrición Humana
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0039-01 T0039 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible T5422-8814-00 T5422 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
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Título : Frutoterapia los frutos que dan vida : el poder terapéutico de 106 frutas Tipo de documento: texto impreso Autores: Albert Ronald Morales, Autor Mención de edición: Sexta edición Editorial: Ecoe Ediciones Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: xiv, 240 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-648-596-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: 615.535 Naturopatía Nota de contenido: Generalidades -- Las frutas, sus usos y propiedades fitoterapéuticas -- Frutas y belleza -- Frutas pediátricas -- Frutas y la salud -- Frutas recomendadas en enfermedades broncorespiratorias -- Función básica de las frutas en frutoterapia. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99902 Frutoterapia los frutos que dan vida : el poder terapéutico de 106 frutas [texto impreso] / Albert Ronald Morales, Autor . - Sexta edición . - Ecoe Ediciones, 2011 . - xiv, 240 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 21 cm.
ISBN : 978-958-648-596-8
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 615.535 Naturopatía Nota de contenido: Generalidades -- Las frutas, sus usos y propiedades fitoterapéuticas -- Frutas y belleza -- Frutas pediátricas -- Frutas y la salud -- Frutas recomendadas en enfermedades broncorespiratorias -- Función básica de las frutas en frutoterapia. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99902
Frutoterapia los frutos que dan vida
Morales, Albert Ronald - [S.l.] : Ecoe Ediciones - 2011
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético
Generalidades -- Las frutas, sus usos y propiedades fitoterapéuticas -- Frutas y belleza -- Frutas pediátricas -- Frutas y la salud -- Frutas recomendadas en enfermedades broncorespiratorias -- Función básica de las frutas en frutoterapia.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0966-01 615.535 M86F Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible La función del envase en la conservación de alimentos / Ismael Povea, Garcerant / Bogotá : Ecoe Ediciones (2015)
Título : La función del envase en la conservación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Ismael Povea, Garcerant, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Bogotá : Ecoe Ediciones Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 284 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-771-149-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Nota de contenido: Introducción a la ciencia y tecnología de los envases y embalajes -- Materiales de envase y embalaje -- La función del envase en las propiedades de los alimentos -- Impotancia de la microbiología en los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100215 La función del envase en la conservación de alimentos [texto impreso] / Ismael Povea, Garcerant, Autor . - Primera edición . - Bogotá : Ecoe Ediciones, 2015 . - 284 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-958-771-149-3
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Nota de contenido: Introducción a la ciencia y tecnología de los envases y embalajes -- Materiales de envase y embalaje -- La función del envase en las propiedades de los alimentos -- Impotancia de la microbiología en los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100215
La función del envase en la conservación de alimentos
Povea, Garcerant, Ismael - Bogotá : Ecoe Ediciones - 2015
Incluye referencias bibliográficas
Introducción a la ciencia y tecnología de los envases y embalajes -- Materiales de envase y embalaje -- La función del envase en las propiedades de los alimentos -- Impotancia de la microbiología en los alimentos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0985-01 664.028 P82 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0946-01 664.028 P82 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible
Título : Fundamentos de ciencia de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Vickie A. Vaclavik, Autor ; Elizabeth W. Christian, Autor ; Isabel Jaime Moreno, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: xxi, 485 páginas Il.: diagrama, ilustraciones Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0976-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, glosario, índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.2 Dietética Nota de contenido: Evaluación de la calidad de los alimentos -- agua -- Carbohidratos en los alimentos. una introducción -- Almidones en los alimentos -- Pectinas y otros carbohidratos -- Pan, cereales, arroz y pasta -- Hortalizas y frutas -- Proteínas en los alimentos. una introdución -- carne, aves, pescado y legumbres -- Huevos y ovoproductos -- Leche y productos lácteos -- Productos grasos y oleosos -- Azúcares, edulcorantes y productos de confitería -- Productos horneados. batidos y masas -- Seguridad alimenteria -- Conservación y procesado de los alimentos -- Aditivos -- Envasado de los alimentos -- Legislación alimentaria y etiquetado de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92701 Fundamentos de ciencia de los alimentos [texto impreso] / Vickie A. Vaclavik, Autor ; Elizabeth W. Christian, Autor ; Isabel Jaime Moreno, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2002 . - xxi, 485 páginas : diagrama, ilustraciones ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0976-6
Incluye referencias bibliográficas, glosario, índice alfabético
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 613.2 Dietética Nota de contenido: Evaluación de la calidad de los alimentos -- agua -- Carbohidratos en los alimentos. una introducción -- Almidones en los alimentos -- Pectinas y otros carbohidratos -- Pan, cereales, arroz y pasta -- Hortalizas y frutas -- Proteínas en los alimentos. una introdución -- carne, aves, pescado y legumbres -- Huevos y ovoproductos -- Leche y productos lácteos -- Productos grasos y oleosos -- Azúcares, edulcorantes y productos de confitería -- Productos horneados. batidos y masas -- Seguridad alimenteria -- Conservación y procesado de los alimentos -- Aditivos -- Envasado de los alimentos -- Legislación alimentaria y etiquetado de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92701
Fundamentos de ciencia de los alimentos
Vaclavik, Vickie A.Christian, Elizabeth W. - - Zaragoza : Acribia - 2002
Incluye referencias bibliográficas, glosario, índice alfabético
Evaluación de la calidad de los alimentos -- agua -- Carbohidratos en los alimentos. una introducción -- Almidones en los alimentos -- Pectinas y otros carbohidratos -- Pan, cereales, arroz y pasta -- Hortalizas y frutas -- Proteínas en los alimentos. una introdución -- carne, aves, pescado y legumbres -- Huevos y ovoproductos -- Leche y productos lácteos -- Productos grasos y oleosos -- Azúcares, edulcorantes y productos de confitería -- Productos horneados. batidos y masas -- Seguridad alimenteria -- Conservación y procesado de los alimentos -- Aditivos -- Envasado de los alimentos -- Legislación alimentaria y etiquetado de los alimentos.
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Título : Fundamentos de economía Tipo de documento: texto impreso Autores: Krugman, Paul, Autor ; Wells, Robin, Autor ; Martha L. Olney, Autor ; Gotzone Pérez Apilanez, Traductor Mención de edición: Primera edición reimpresa Editorial: Barcelona : Reverté Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: xxix, 473, [19] páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 28 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-291-2633-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas de fuentes citadas y consultadas, índice alfabético, glosario, respuestas a problemas planteadas. Titulo en ingles Essentials of Economics Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Economía Clasificación: 330.1 Sistemas escuelas teorías Nota de contenido: ¿Qué es la economía?: principios básicos -- Modelos económicos: la frontera de posibilidades de producción y el comercio -- Oferta y demanda:el mercado contraataca -- La elasticidad -- Excedente del consumidor y del productor -- El productor: qué hay detrás de la curva de oferta, factores productivos y costes -- Competencia perfecta y la curva de oferta -- Mercados y eficiencia: mercados de factores y la distribución de la renta -- Eficiencia, ineficiencia y equidad -- Estructura de mercado, más allá de la competencia perfecta: monopolio -- Oligopolio, competencia monopolísta y diferenciación del producto -- Ampliación de los limites del mercado: comercio internacional -- Introducción a la macroeconomía: macroeconomía, una visión global -- Evaluar la macroeconomía -- Fluctuaciones económicas a corto plazo: la oferta y la demanda agregadas -- La política fiscal -- El dinero, los bancos centrales y la política monetaria. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75376 Fundamentos de economía [texto impreso] / Krugman, Paul, Autor ; Wells, Robin, Autor ; Martha L. Olney, Autor ; Gotzone Pérez Apilanez, Traductor . - Primera edición reimpresa . - Barcelona : Reverté, 2011 . - xxix, 473, [19] páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 28 cm.
ISBN : 978-84-291-2633-4
Incluye referencias bibliográficas de fuentes citadas y consultadas, índice alfabético, glosario, respuestas a problemas planteadas. Titulo en ingles Essentials of Economics
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Economía Clasificación: 330.1 Sistemas escuelas teorías Nota de contenido: ¿Qué es la economía?: principios básicos -- Modelos económicos: la frontera de posibilidades de producción y el comercio -- Oferta y demanda:el mercado contraataca -- La elasticidad -- Excedente del consumidor y del productor -- El productor: qué hay detrás de la curva de oferta, factores productivos y costes -- Competencia perfecta y la curva de oferta -- Mercados y eficiencia: mercados de factores y la distribución de la renta -- Eficiencia, ineficiencia y equidad -- Estructura de mercado, más allá de la competencia perfecta: monopolio -- Oligopolio, competencia monopolísta y diferenciación del producto -- Ampliación de los limites del mercado: comercio internacional -- Introducción a la macroeconomía: macroeconomía, una visión global -- Evaluar la macroeconomía -- Fluctuaciones económicas a corto plazo: la oferta y la demanda agregadas -- La política fiscal -- El dinero, los bancos centrales y la política monetaria. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75376
Fundamentos de economía
Krugman, PaulWells, Robin ; Olney, Martha L. - - Barcelona : Reverté - 2011
Incluye referencias bibliográficas de fuentes citadas y consultadas, índice alfabético, glosario, respuestas a problemas planteadas. Titulo en ingles Essentials of Economics
¿Qué es la economía?: principios básicos -- Modelos económicos: la frontera de posibilidades de producción y el comercio -- Oferta y demanda:el mercado contraataca -- La elasticidad -- Excedente del consumidor y del productor -- El productor: qué hay detrás de la curva de oferta, factores productivos y costes -- Competencia perfecta y la curva de oferta -- Mercados y eficiencia: mercados de factores y la distribución de la renta -- Eficiencia, ineficiencia y equidad -- Estructura de mercado, más allá de la competencia perfecta: monopolio -- Oligopolio, competencia monopolísta y diferenciación del producto -- Ampliación de los limites del mercado: comercio internacional -- Introducción a la macroeconomía: macroeconomía, una visión global -- Evaluar la macroeconomía -- Fluctuaciones económicas a corto plazo: la oferta y la demanda agregadas -- La política fiscal -- El dinero, los bancos centrales y la política monetaria.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 06-5734-01 330.1 K84F Libros Bib. Esp. Contabilidad Estanteria (Libros) Disponible 28-0141-01 330.1 K84 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 005-8152-01 330.1 K84F Libros Bib. Esp. Ing Económica Estanteria (Libros) Disponible 005-8153-02 330.1 K84F Libros Bib. Esp. Ing Económica Estanteria (Libros) Disponible 005-8154-03 330.1 K84F Libros Bib. Esp. Ing Económica Estanteria (Libros) Disponible 005-8729-04 330.1 K84F Libros Bib. Esp. Ing Económica Estanteria (Libros) Disponible 005-8739-05 330.1 K84F Libros Bib. Esp. Ing Económica Estanteria (Libros) Disponible 005-7580-06 330.1 K84F Libros Bib. Esp. Ing Económica Estanteria (Libros) Disponible 27510-73668-01 330.1 K84F Libro Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible 27510-74333-02 330.1 K84F Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Fundamentos de epidemiología Tipo de documento: texto impreso Autores: Colimon Kahll-Martin, Autor Mención de edición: Primera edición Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: xL, páginas Il.: diagrama Dimensiones: 28 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-9076-35-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: 614.42 Incidencia Nota de contenido: Epidemiología: definición y campos de aplicación -- Historia natural y social de la enfermedad. Esquemas de prevención -- Variable epidemiológica -- Medidas de frecuencia -- Indicadores de frecuencia de la morbilidad y de la mortalidad -- Análisis longitudinal y análisis transversal -- Tabla de vida y análisis de supervivencia -- Métodos de comparación para variables cualitativas y cuantitativas -- Pruebas de significación. Chi-cuadrado - prueba de z -- Uso de los conceptos de correlación y regresión -- Correlación de rangos p (rho) de spearman e índice de kappa k -- Muestreo y tamaño de muestra -- Estrategia de la epidemiología y proceso de causalidad -- Estudios descriptivos -- Estudio de cohorte -- Estudio de casos y controles -- Estudios experimentales o de intervención -- Enfoque epidemiológico de riesgo -- Prueba tamiz -- Evaluación de procedimientos diagnósticos como ayuda a la toma de decisión en salud -- Vigilancia epidemiológica en salud -- Errores, sesgos y su control -- Ajuste de tasas y proporciones -- Análisis estratificado y ajuste del riesgo relativo -- Equipamiento -- Introducción a métodos estadísticos para variables múltiples -- diseño de investigación en salud. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116168 Fundamentos de epidemiología [texto impreso] / Colimon Kahll-Martin, Autor . - Primera edición . - 2010 . - xL, páginas : diagrama ; 28 cm.
ISBN : 978-958-9076-35-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 614.42 Incidencia Nota de contenido: Epidemiología: definición y campos de aplicación -- Historia natural y social de la enfermedad. Esquemas de prevención -- Variable epidemiológica -- Medidas de frecuencia -- Indicadores de frecuencia de la morbilidad y de la mortalidad -- Análisis longitudinal y análisis transversal -- Tabla de vida y análisis de supervivencia -- Métodos de comparación para variables cualitativas y cuantitativas -- Pruebas de significación. Chi-cuadrado - prueba de z -- Uso de los conceptos de correlación y regresión -- Correlación de rangos p (rho) de spearman e índice de kappa k -- Muestreo y tamaño de muestra -- Estrategia de la epidemiología y proceso de causalidad -- Estudios descriptivos -- Estudio de cohorte -- Estudio de casos y controles -- Estudios experimentales o de intervención -- Enfoque epidemiológico de riesgo -- Prueba tamiz -- Evaluación de procedimientos diagnósticos como ayuda a la toma de decisión en salud -- Vigilancia epidemiológica en salud -- Errores, sesgos y su control -- Ajuste de tasas y proporciones -- Análisis estratificado y ajuste del riesgo relativo -- Equipamiento -- Introducción a métodos estadísticos para variables múltiples -- diseño de investigación en salud. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116168
Fundamentos de epidemiología
Kahll-Martin, Colimon - 2010
Epidemiología: definición y campos de aplicación -- Historia natural y social de la enfermedad. Esquemas de prevención -- Variable epidemiológica -- Medidas de frecuencia -- Indicadores de frecuencia de la morbilidad y de la mortalidad -- Análisis longitudinal y análisis transversal -- Tabla de vida y análisis de supervivencia -- Métodos de comparación para variables cualitativas y cuantitativas -- Pruebas de significación. Chi-cuadrado - prueba de z -- Uso de los conceptos de correlación y regresión -- Correlación de rangos p (rho) de spearman e índice de kappa k -- Muestreo y tamaño de muestra -- Estrategia de la epidemiología y proceso de causalidad -- Estudios descriptivos -- Estudio de cohorte -- Estudio de casos y controles -- Estudios experimentales o de intervención -- Enfoque epidemiológico de riesgo -- Prueba tamiz -- Evaluación de procedimientos diagnósticos como ayuda a la toma de decisión en salud -- Vigilancia epidemiológica en salud -- Errores, sesgos y su control -- Ajuste de tasas y proporciones -- Análisis estratificado y ajuste del riesgo relativo -- Equipamiento -- Introducción a métodos estadísticos para variables múltiples -- diseño de investigación en salud.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0027-01 614.42 K16 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Fundamentos de estadística médica / Frank Lizaraso Soto / Lima : Universidad de San Martín de Porres (2013)
Título : Fundamentos de estadística médica Tipo de documento: texto impreso Autores: Frank Lizaraso Soto, Autor ; Jorge Medina Gutiérrez, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : Universidad de San Martín de Porres Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 208 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm ISBN/ISSN/DL: 978-612-4088-85-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] DERECHO - METODOLOGÍA
[Agneaux] PSICOLOGÍA INDUSTRIALNota de contenido: Estadística descriptiva -- Probabilidades -- Significancia estadística -- Estadística paramétrica -- Estadística No paramétrica -- Resumen: análisis estadístico. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83077 Fundamentos de estadística médica [texto impreso] / Frank Lizaraso Soto, Autor ; Jorge Medina Gutiérrez, Autor . - Primera edición . - Lima : Universidad de San Martín de Porres, 2013 . - 208 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm.
ISBN : 978-612-4088-85-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] DERECHO - METODOLOGÍA
[Agneaux] PSICOLOGÍA INDUSTRIALNota de contenido: Estadística descriptiva -- Probabilidades -- Significancia estadística -- Estadística paramétrica -- Estadística No paramétrica -- Resumen: análisis estadístico. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83077
Fundamentos de estadística médica
Lizaraso Soto, FrankMedina Gutiérrez, Jorge - - Lima : Universidad de San Martín de Porres - 2013
Estadística descriptiva -- Probabilidades -- Significancia estadística -- Estadística paramétrica -- Estadística No paramétrica -- Resumen: análisis estadístico.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0856-01 519.5610 L69 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 29553-81124-01 519.5610 L69 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Fundamentos de Fisiología del Ejercicio Tipo de documento: texto impreso Autores: William D McArdle, Autor ; Fran I Katch, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Bogotá : Mc Graw Hill Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 708 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-486-0598-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] FÚTBOL - AFICIONADOS - PERÚ Clasificación: 613.71 Ejercicio y actividades deportivas Nota de contenido: Introducción a la Fisiología del Ejercicio -- Nutrición y Transferencia Energética -- Sistemas Fisiológicos de Apoyo -- Entrenamiento Físico y Adaptaciones de la Capacidad Funcional -- Factores que afectan a la función fisiológica, la transferencia energética y el rendimiento del ejercicio -- Optimización corporal, envejecimiento y beneficios del ejercicio relacionados con la salud Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=88161 Fundamentos de Fisiología del Ejercicio [texto impreso] / William D McArdle, Autor ; Fran I Katch, Autor . - Segunda edición . - Bogotá : Mc Graw Hill, 2000 . - 708 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 27 cm.
ISBN : 978-84-486-0598-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] FÚTBOL - AFICIONADOS - PERÚ Clasificación: 613.71 Ejercicio y actividades deportivas Nota de contenido: Introducción a la Fisiología del Ejercicio -- Nutrición y Transferencia Energética -- Sistemas Fisiológicos de Apoyo -- Entrenamiento Físico y Adaptaciones de la Capacidad Funcional -- Factores que afectan a la función fisiológica, la transferencia energética y el rendimiento del ejercicio -- Optimización corporal, envejecimiento y beneficios del ejercicio relacionados con la salud Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=88161
Fundamentos de Fisiología del Ejercicio
McArdle, William DKatch, Fran I - - Bogotá : Mc Graw Hill - 2000
Introducción a la Fisiología del Ejercicio -- Nutrición y Transferencia Energética -- Sistemas Fisiológicos de Apoyo -- Entrenamiento Físico y Adaptaciones de la Capacidad Funcional -- Factores que afectan a la función fisiológica, la transferencia energética y el rendimiento del ejercicio -- Optimización corporal, envejecimiento y beneficios del ejercicio relacionados con la salud
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 18-0045-01 613.71 M12 Libros Bib. Esp. Ciencias Educación Estanteria (Libros) Disponible 18-0280-02 613.71 M12 Libros Bib. Esp. Ciencias Educación Estanteria (Libros) Disponible 18-0631-03 613.71 M12 Libros Bib. Esp. Ciencias Educación Estanteria (Libros) Disponible 28-0338-01 613.71 M12 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible
Título : Fundamentos de fisiopatología Tipo de documento: texto impreso Autores: Carol Mattson Porth, Autor ; Martha Elena Araiza Martínez, Traductor Mención de edición: Tercera edición Editorial: Barcelona : Wolters Kluwer Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: xxiv, 1256 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96921-92-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos y Incluye referencias bibliográficas, apéndices, índice Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 616.092 Nota de contenido: Función celular y tisular -- Funciones corporales -- Función hematopoyética -- Infección e inmunidad -- Función circulatoria -- Función respiratoria -- Riñon y función del tracto urinario -- Función gastrointestinal y hepatobiliar -- Sistema endocrino -- Sistema nervioso -- Función genitourinaria y reproductiva -- Función musculoesquelética -- Función tegumentaria. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93466 Fundamentos de fisiopatología [texto impreso] / Carol Mattson Porth, Autor ; Martha Elena Araiza Martínez, Traductor . - Tercera edición . - Barcelona : Wolters Kluwer, 2010 . - xxiv, 1256 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 27 cm.
ISBN : 978-84-96921-92-4
Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos y Incluye referencias bibliográficas, apéndices, índice
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 616.092 Nota de contenido: Función celular y tisular -- Funciones corporales -- Función hematopoyética -- Infección e inmunidad -- Función circulatoria -- Función respiratoria -- Riñon y función del tracto urinario -- Función gastrointestinal y hepatobiliar -- Sistema endocrino -- Sistema nervioso -- Función genitourinaria y reproductiva -- Función musculoesquelética -- Función tegumentaria. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93466
Fundamentos de fisiopatología
Porth, Carol Mattson - Barcelona : Wolters Kluwer - 2010
Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos y Incluye referencias bibliográficas, apéndices, índice
Función celular y tisular -- Funciones corporales -- Función hematopoyética -- Infección e inmunidad -- Función circulatoria -- Función respiratoria -- Riñon y función del tracto urinario -- Función gastrointestinal y hepatobiliar -- Sistema endocrino -- Sistema nervioso -- Función genitourinaria y reproductiva -- Función musculoesquelética -- Función tegumentaria.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0304-01 616.092 P78 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0352-02 616.092 P78 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Fundamentos de genética clínica en odontología / Mariluz Gómez Rodríguez / Editorial Pontificia Universidad Javeriana (2009)
Título : Fundamentos de genética clínica en odontología Tipo de documento: texto impreso Autores: Mariluz Gómez Rodríguez, Autor ; Juan Carlos Prieto Rivera, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Editorial Pontificia Universidad Javeriana Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 144 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-716-225-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 696.6 Abastecimiento de agua caliente Nota de contenido: Herencia -- Defectos morfológicos: clasificación y definiciones -- Embriología -- Alteraciones craneofaciales -- Alteraciones dentales -- Cáncer oral. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101826 Fundamentos de genética clínica en odontología [texto impreso] / Mariluz Gómez Rodríguez, Autor ; Juan Carlos Prieto Rivera, Autor . - Primera edición . - Editorial Pontificia Universidad Javeriana, 2009 . - 144 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
ISBN : 978-958-716-225-7
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 696.6 Abastecimiento de agua caliente Nota de contenido: Herencia -- Defectos morfológicos: clasificación y definiciones -- Embriología -- Alteraciones craneofaciales -- Alteraciones dentales -- Cáncer oral. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101826
Fundamentos de genética clínica en odontología
Gómez Rodríguez, MariluzPrieto Rivera, Juan Carlos - - [S.l.] : Editorial Pontificia Universidad Javeriana - 2009
Incluye referencias bibliográficas
Herencia -- Defectos morfológicos: clasificación y definiciones -- Embriología -- Alteraciones craneofaciales -- Alteraciones dentales -- Cáncer oral.
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Título : Fundamentos de investigación : un enfoque por competencias Tipo de documento: texto impreso Autores: Erica María Lara Muñoz, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : Alfaomega Grupo Editor Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: xv, 271 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-707-261-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; glosario; anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: 001.42 Métodos de investigación Nota de contenido: Estudio del desarrollo de su profesión y su estado actual -- La investigación como proceso de construcción social -- Herramientas de comunicación oral -- Herramientas de comunicación escrita -- Gestión de la información para la investigación documental -- Ejemplo: Sugerencia de temas para
investigación relacionados con el perfil profesional del ISC,
Metodología de los 11 pasos.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75508 Fundamentos de investigación : un enfoque por competencias [texto impreso] / Erica María Lara Muñoz, Autor . - Primera edición . - México, D.F. : Alfaomega Grupo Editor, 2011 . - xv, 271 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-607-707-261-4
Incluye referencias bibliográficas; glosario; anexos
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 001.42 Métodos de investigación Nota de contenido: Estudio del desarrollo de su profesión y su estado actual -- La investigación como proceso de construcción social -- Herramientas de comunicación oral -- Herramientas de comunicación escrita -- Gestión de la información para la investigación documental -- Ejemplo: Sugerencia de temas para
investigación relacionados con el perfil profesional del ISC,
Metodología de los 11 pasos.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75508
Fundamentos de investigación
Lara Muñoz, Erica María - México, D.F. : Alfaomega Grupo Editor - 2011
Incluye referencias bibliográficas; glosario; anexos
Estudio del desarrollo de su profesión y su estado actual -- La investigación como proceso de construcción social -- Herramientas de comunicación oral -- Herramientas de comunicación escrita -- Gestión de la información para la investigación documental -- Ejemplo: Sugerencia de temas para
investigación relacionados con el perfil profesional del ISC,
Metodología de los 11 pasos.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 14-1675-01 001.42 L25 Libros Bib. Esp. Ciencias de la Comunicación Estanteria (Libros) Disponible 28-0643-01 001.42 L25 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 36-1560-01 001.42 L25 Libros Bib. Esp. Ing Mecánica Eléctrica Estanteria (Libros) Disponible 11-0205-01 001.42 L25 Libros Bib. Esp. Sociología Estanteria (Libros) Disponible 27498-75057-01 001.42 L25 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Fundamentos de marketing Tipo de documento: texto impreso Autores: Kotler Philip, Autor ; Gary Armstrong, Autor ; Mónica Gabriela Martínez Gay, Traductor Mención de edición: Octava edición Editorial: México : Pearson Educación Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: xxx, 522 p. [102] páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-970-26-1186-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, casos en video, plan de marketing, Matemáticas del marketing, carreras de marketing, glosario. Título original en ingles: Marketing. An introduction Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Derecho cautelar Clasificación: 658.8 Gerencia de mercadeo Nota de contenido: Definición de marketing y proceso de marketing: Marketing, relación redituable con los clientes -- La compañía y el marketing estratégico, cómo construir una relación redituable con los clientes -- Compresión del mercado de los consumidores -- El entorno de marketing -- Administración de la información de marketing -- Comportamiento de compra del consumidor y de los compradores industriales -- Segmentación, mercado meta, posicionamiento para construir las relaciones adecuadas con los clientes correctos -- Desarrollo de nuevos productos y estrategias del ciclo de vida del producto -- fijación de precio -- Canales de marketing y administración de la cadena de suministro -- Venta al detalle y al por mayor -- Comunicar valor al cliente: Publicidad, promoción de ventas, y relaciones públicas -- Comunicar valor al cliente: Ventas personales y marketing directo -- El marketing en la era digital El mercado global -- Ética de marketing y responsabilidad social Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80935 Fundamentos de marketing [texto impreso] / Kotler Philip, Autor ; Gary Armstrong, Autor ; Mónica Gabriela Martínez Gay, Traductor . - Octava edición . - México : Pearson Educación, 2008 . - xxx, 522 p. [102] páginas : ilustraciones, diagramas ; 27 cm.
ISBN : 978-970-26-1186-8
Incluye referencias bibliográficas, casos en video, plan de marketing, Matemáticas del marketing, carreras de marketing, glosario. Título original en ingles: Marketing. An introduction
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Derecho cautelar Clasificación: 658.8 Gerencia de mercadeo Nota de contenido: Definición de marketing y proceso de marketing: Marketing, relación redituable con los clientes -- La compañía y el marketing estratégico, cómo construir una relación redituable con los clientes -- Compresión del mercado de los consumidores -- El entorno de marketing -- Administración de la información de marketing -- Comportamiento de compra del consumidor y de los compradores industriales -- Segmentación, mercado meta, posicionamiento para construir las relaciones adecuadas con los clientes correctos -- Desarrollo de nuevos productos y estrategias del ciclo de vida del producto -- fijación de precio -- Canales de marketing y administración de la cadena de suministro -- Venta al detalle y al por mayor -- Comunicar valor al cliente: Publicidad, promoción de ventas, y relaciones públicas -- Comunicar valor al cliente: Ventas personales y marketing directo -- El marketing en la era digital El mercado global -- Ética de marketing y responsabilidad social Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80935
Fundamentos de marketing
Philip, KotlerArmstrong, Gary ; Martínez Gay, Mónica Gabriela - - México : Pearson Educación - 2008
Incluye referencias bibliográficas, casos en video, plan de marketing, Matemáticas del marketing, carreras de marketing, glosario. Título original en ingles: Marketing. An introduction
Definición de marketing y proceso de marketing: Marketing, relación redituable con los clientes -- La compañía y el marketing estratégico, cómo construir una relación redituable con los clientes -- Compresión del mercado de los consumidores -- El entorno de marketing -- Administración de la información de marketing -- Comportamiento de compra del consumidor y de los compradores industriales -- Segmentación, mercado meta, posicionamiento para construir las relaciones adecuadas con los clientes correctos -- Desarrollo de nuevos productos y estrategias del ciclo de vida del producto -- fijación de precio -- Canales de marketing y administración de la cadena de suministro -- Venta al detalle y al por mayor -- Comunicar valor al cliente: Publicidad, promoción de ventas, y relaciones públicas -- Comunicar valor al cliente: Ventas personales y marketing directo -- El marketing en la era digital El mercado global -- Ética de marketing y responsabilidad social
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 06-4435-01 658.8 K77F Libros Bib. Esp. Contabilidad Estanteria (Libros) Disponible 28-0005-01 658.8 K77F Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 22-2084-01 658.8 K77F Libros Bib. Esp. Ing Estadistica e Informática Estanteria (Libros) Disponible 36-1135-01 658.8 K77F Libros Bib. Esp. Ing Mecánica Eléctrica Estanteria (Libros) Disponible 12-0862-02 658.8 K11 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible Fundamentos de microbiología de los alimentos / Ray, Bibek / México, D.F. : McGraw-Hill/Interamericana Editores (2010)
Título : Fundamentos de microbiología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Ray, Bibek, Autor ; Bhunia, Arun, Autor ; Ruben Israel Sánchez Monsiváis, Traductor Mención de edición: Cuarta edición Editorial: México, D.F. : McGraw-Hill/Interamericana Editores Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: xxiv, 352 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-15-0339-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Libertad académica- Aprendizaje Clasificación: 664.001579 Nota de contenido: Historia y desarrollo de la microbiología de los alimentos -- Características de los microorganismos que predominan en los alimentos -- Fuentes de microorganismos en los alimentos -- Calidad microbiologica normal de los alimentos y su importancia -- Características del crecimiento microbiano -- Factores que influyen en el crecimiento microbiano en los alimentos -- Metabolismo microbiano de los componentes alimentarios -- Esporulacion microbiana y germinacion -- Respuesta microbiana de estrés en el ambiente de los alimentos --Microorganismos usados en la fermetacion de alimentos -- Bioquímica de algunas características favorables -- Genética de algunos rasgos favorables -- Cultivos iniciadores y bacteriófagos -- Microbiología de la producción de alimentos fermentados -- Bacterias intestinales favorables -- Bioconservadores de alimentos de origen microbiano -- Ingredientes de alimentos y enzimas de origen microbiano -- Factores importantes en la desconpocición microbiana de alimentos -- Descomposición de grupos de alimentos específicos -- Nuevas bacterias de descomposición en alimentos refrigerados -- Descomposición de alimentos causada por enzimas microbianas -- Indicadores de descomposición microbiana de alimentos -- Hechos importantes en las enfermedades de origen alimentario -- Intoxicaciones de origen alimentario -- Infecciones de origen alimentario -- Toxicoinfecciones de origen alimentario -- Patógenos oportunistas,parásitos y toxinas de algas -- Patogenos nuevos y emergentes que causan enfermedades de origen alimentario -- Indicadores de patógenos bacterianos -- Control de acceso(lavado y esterilización) -- Control por eliminación física -- Control por calor -- Control mediante bajas temperaturas -- Control por reducción del porcentaje de actividad del agua -- Control por pH bajo y ácidos orgánicos -- Control por modificación de la atmósfera(o reducción del potencial O-R) -- Control por conservadores antimicrobianos -- Control por irradiación -- Control por nuevas tecnologías de procesamiento -- Control por una combinación de métodos(concepto de barrera) -- Métodos de detección de microorganismos en alimentos y su entorno, convencionales y con biosensores. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30432 Fundamentos de microbiología de los alimentos [texto impreso] / Ray, Bibek, Autor ; Bhunia, Arun, Autor ; Ruben Israel Sánchez Monsiváis, Traductor . - Cuarta edición . - México, D.F. : McGraw-Hill/Interamericana Editores, 2010 . - xxiv, 352 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 27 cm.
ISBN : 978-607-15-0339-8
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Libertad académica- Aprendizaje Clasificación: 664.001579 Nota de contenido: Historia y desarrollo de la microbiología de los alimentos -- Características de los microorganismos que predominan en los alimentos -- Fuentes de microorganismos en los alimentos -- Calidad microbiologica normal de los alimentos y su importancia -- Características del crecimiento microbiano -- Factores que influyen en el crecimiento microbiano en los alimentos -- Metabolismo microbiano de los componentes alimentarios -- Esporulacion microbiana y germinacion -- Respuesta microbiana de estrés en el ambiente de los alimentos --Microorganismos usados en la fermetacion de alimentos -- Bioquímica de algunas características favorables -- Genética de algunos rasgos favorables -- Cultivos iniciadores y bacteriófagos -- Microbiología de la producción de alimentos fermentados -- Bacterias intestinales favorables -- Bioconservadores de alimentos de origen microbiano -- Ingredientes de alimentos y enzimas de origen microbiano -- Factores importantes en la desconpocición microbiana de alimentos -- Descomposición de grupos de alimentos específicos -- Nuevas bacterias de descomposición en alimentos refrigerados -- Descomposición de alimentos causada por enzimas microbianas -- Indicadores de descomposición microbiana de alimentos -- Hechos importantes en las enfermedades de origen alimentario -- Intoxicaciones de origen alimentario -- Infecciones de origen alimentario -- Toxicoinfecciones de origen alimentario -- Patógenos oportunistas,parásitos y toxinas de algas -- Patogenos nuevos y emergentes que causan enfermedades de origen alimentario -- Indicadores de patógenos bacterianos -- Control de acceso(lavado y esterilización) -- Control por eliminación física -- Control por calor -- Control mediante bajas temperaturas -- Control por reducción del porcentaje de actividad del agua -- Control por pH bajo y ácidos orgánicos -- Control por modificación de la atmósfera(o reducción del potencial O-R) -- Control por conservadores antimicrobianos -- Control por irradiación -- Control por nuevas tecnologías de procesamiento -- Control por una combinación de métodos(concepto de barrera) -- Métodos de detección de microorganismos en alimentos y su entorno, convencionales y con biosensores. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30432
Fundamentos de microbiología de los alimentos
Ray, BibekBhunia, Arun - - México, D.F. : McGraw-Hill/Interamericana Editores - 2010
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Historia y desarrollo de la microbiología de los alimentos -- Características de los microorganismos que predominan en los alimentos -- Fuentes de microorganismos en los alimentos -- Calidad microbiologica normal de los alimentos y su importancia -- Características del crecimiento microbiano -- Factores que influyen en el crecimiento microbiano en los alimentos -- Metabolismo microbiano de los componentes alimentarios -- Esporulacion microbiana y germinacion -- Respuesta microbiana de estrés en el ambiente de los alimentos --Microorganismos usados en la fermetacion de alimentos -- Bioquímica de algunas características favorables -- Genética de algunos rasgos favorables -- Cultivos iniciadores y bacteriófagos -- Microbiología de la producción de alimentos fermentados -- Bacterias intestinales favorables -- Bioconservadores de alimentos de origen microbiano -- Ingredientes de alimentos y enzimas de origen microbiano -- Factores importantes en la desconpocición microbiana de alimentos -- Descomposición de grupos de alimentos específicos -- Nuevas bacterias de descomposición en alimentos refrigerados -- Descomposición de alimentos causada por enzimas microbianas -- Indicadores de descomposición microbiana de alimentos -- Hechos importantes en las enfermedades de origen alimentario -- Intoxicaciones de origen alimentario -- Infecciones de origen alimentario -- Toxicoinfecciones de origen alimentario -- Patógenos oportunistas,parásitos y toxinas de algas -- Patogenos nuevos y emergentes que causan enfermedades de origen alimentario -- Indicadores de patógenos bacterianos -- Control de acceso(lavado y esterilización) -- Control por eliminación física -- Control por calor -- Control mediante bajas temperaturas -- Control por reducción del porcentaje de actividad del agua -- Control por pH bajo y ácidos orgánicos -- Control por modificación de la atmósfera(o reducción del potencial O-R) -- Control por conservadores antimicrobianos -- Control por irradiación -- Control por nuevas tecnologías de procesamiento -- Control por una combinación de métodos(concepto de barrera) -- Métodos de detección de microorganismos en alimentos y su entorno, convencionales y con biosensores.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 15-1975-01 664.001579 R28 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible15-1996-02 664.001579 R28 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible152348-03 664.001579 R28 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible28-0629-01 664.001579 R28 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0967-02 664.001579 R28 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 26-1671-01 664.001579 R28 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 02-0811-06 664.001579 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0036-01 664.001579 R28 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0037-02 664.001579 R28 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0325-03 664.001579 R28 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0550-04 664.001579 R28 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0551-05 664.001579 R28 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 04-3035-01 664.001579 R28 Libros Bib. Med. Veterinaria Zoo. Estanteria (Libros) Disponible 26380-71419-01 664.001579 R28 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 26380-71600-02 664.001579 R28 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 26380-71774-03 664.001579 R28 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible