Título : |
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Brennan, J. G., Autor ; Butters, J. R., Autor ; Butters, J. R., Autor ; Butters, J. R., Autor ; D. N. Cowell, Autor ; D. N. Cowell, Autor ; D. N. Cowell, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; Alemán Vega, José, Traductor ; Alemán Vega, José, Traductor ; Alemán Vega, José, Traductor |
Mención de edición: |
Primera edición |
Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
Fecha de publicación: |
1980 |
Número de páginas: |
xv, 540 páginas |
Il.: |
diagramas, mapas, tablas |
Dimensiones: |
24 cm |
ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0456-3 |
Nota general: |
Título original en ingles: Food engineering opertaions |
Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) |
Clasificación: |
381.34 Protección del consumidor |
Nota de contenido: |
Operaciones preliminares -- Operaciones de conversión -- Operaciones de conservación -- Técnicas auxiliares. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38440 |
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos [texto impreso] / Brennan, J. G., Autor ; Butters, J. R., Autor ; Butters, J. R., Autor ; Butters, J. R., Autor ; D. N. Cowell, Autor ; D. N. Cowell, Autor ; D. N. Cowell, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; Alemán Vega, José, Traductor ; Alemán Vega, José, Traductor ; Alemán Vega, José, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1980 . - xv, 540 páginas : diagramas, mapas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0456-3 Título original en ingles: Food engineering opertaions Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Brennan, J. G.Butters, J. R. ; Butters, J. R. ; Butters, J. R. ; Cowell, D. N. ; Cowell, D. N. ; Cowell, D. N. ; Lilly, A. E. V. ; Lilly, A. E. V. ; Lilly, A. E. V. - -
Zaragoza : Acribia - 1980
Título original en ingles: Food engineering opertaions
Operaciones preliminares -- Operaciones de conversión -- Operaciones de conservación -- Técnicas auxiliares.
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