Gastronomía Profesional: Almacenamiento y Bodega / WILKINSON, Jule / Buenos Aires : Marymar (1975)

Público ISBD Vista personalizada Título : Gastronomía Profesional: Almacenamiento y Bodega Tipo de documento: texto impreso Autores: WILKINSON, Jule ; BOTTARD, Andrés O., trad. ; BOTTARD, Andrés O., trad. ; BOTTARD, Andrés O., trad. Editorial: Buenos Aires : Marymar Fecha de publicación: 1975 Colección: Gastronomía Número de páginas: 111 Il.: ilus., tbls. Nota general: Título original en inglés: Storage Especifics, Colección indeterminada Palabras clave: ; ALIMENTOS  ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS  SILOS  REGRIGERACION  ALIMENTOS CONGELADOS  HIGIENE Clasificación: 729 Diseño y decoración de estructuras y accesorios Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38215 Gastronomía Profesional: Almacenamiento y Bodega [texto impreso] / WILKINSON, Jule ; BOTTARD, Andrés O., trad. ; BOTTARD, Andrés O., trad. ; BOTTARD, Andrés O., trad. . - Buenos Aires : Marymar, 1975 . - 111 : ilus., tbls.. - (Gastronomía) . Título original en inglés: Storage Especifics, Colección indeterminada Palabras clave: ; ALIMENTOS  ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS  SILOS  REGRIGERACION  ALIMENTOS CONGELADOS  HIGIENE Clasificación: 729 Diseño y decoración de estructuras y accesorios Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38215 Gastronomía Profesional: Almacenamiento y Bodega WILKINSON, Jule - Buenos Aires : Marymar - 1975 Título original en inglés: Storage Especifics, Colección indeterminada

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