Fundamentos de la Ingeniería de Alimentos / CLAIR BATTY, J. / México, D.F. : CECSA (enero 1990)

Público ISBD Vista personalizada Título : Fundamentos de la Ingeniería de Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: CLAIR BATTY, J. ; FOLKMAN, Steven L. ; FOLKMAN, Steven L. ; FOLKMAN, Steven L. Editorial: México, D.F. : CECSA Fecha de publicación: enero 1990 Número de páginas: 319 Il.: tbls., grafs., diagrs., ilus. ISBN/ISSN/DL: 978-968-26-0948-0 Nota general: Título original en inglés: Food Engineering Fundamentals Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  REFRIGERACION  SECADO  PRODUCCION ALIMENTARIA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36636 Fundamentos de la Ingeniería de Alimentos [texto impreso] / CLAIR BATTY, J. ; FOLKMAN, Steven L. ; FOLKMAN, Steven L. ; FOLKMAN, Steven L. . - México, D.F. : CECSA, enero 1990 . - 319 : tbls., grafs., diagrs., ilus. ISBN : 978-968-26-0948-0 Título original en inglés: Food Engineering Fundamentals Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  REFRIGERACION  SECADO  PRODUCCION ALIMENTARIA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36636 Fundamentos de la Ingeniería de Alimentos CLAIR BATTY, J. - México, D.F. : CECSA - enero 1990 Título original en inglés: Food Engineering Fundamentals

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
ningún ejemplar

---

1 (1 - 1 / 1)