Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / Brennan, J. G. / Zaragoza : Acribia (1980)
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos [texto impreso] / Brennan, J. G., Autor ; Butters, J. R., Autor ; Butters, J. R., Autor ; Butters, J. R., Autor ; D. N. Cowell, Autor ; D. N. Cowell, Autor ; D. N. Cowell, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; A. E. V. Lilly, Autor ; Alemán Vega, José, Traductor ; Alemán Vega, José, Traductor ; Alemán Vega, José, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1980 . - xv, 540 páginas : diagramas, mapas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0456-3 Título original en ingles: Food engineering opertaions Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
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