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Título : Cerveza : calidad, higiene y características nutricionales Tipo de documento: texto impreso Autores: E. Denise Baxter, Autor ; Paul S. Hughes, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: xv, 154 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1021-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos y bebidas
[Agneaux] Bebidas - ElaboraciónClasificación: 663.42 Cerveza y cerveza tipo Ale Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24163 Cerveza : calidad, higiene y características nutricionales [texto impreso] / E. Denise Baxter, Autor ; Paul S. Hughes, Autor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2004 . - xv, 154 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1021-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Alimentos y bebidas
[Agneaux] Bebidas - ElaboraciónClasificación: 663.42 Cerveza y cerveza tipo Ale Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24163
Cerveza
Baxter, E. DeniseHughes, Paul S. - - Zaragoza : Acribia - 2004
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 20720-62370-01 663.42 B28 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Conservas vegetales : curso de información Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 234 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-37485-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - CONSERVAS
[Agneaux] ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
[Agneaux] Alimentos y bebidasClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Conservas vegetales -- Procesos de elaboración de conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Tomate en conserva y salsa ketchup -- Norma de calidad para las confituras, jaleas "marmaladas" y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Norma de calidad de las conservas vegetales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114608 Conservas vegetales : curso de información [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - 234 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-37485-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - CONSERVAS
[Agneaux] ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
[Agneaux] Alimentos y bebidasClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Conservas vegetales -- Procesos de elaboración de conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Tomate en conserva y salsa ketchup -- Norma de calidad para las confituras, jaleas "marmaladas" y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Norma de calidad de las conservas vegetales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114608
Conservas vegetales
Madrid, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2021
Conservas vegetales -- Procesos de elaboración de conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Tomate en conserva y salsa ketchup -- Norma de calidad para las confituras, jaleas "marmaladas" y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Norma de calidad de las conservas vegetales.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 39464-90715-01 641.303 M14 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Elaboración de café, té, cacao y chocolate Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 229 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-30931-7 Nota general: Incluye anexos: norma de calidad para el café; reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de té y derivados; norma para el chocolate y los productos del chocolate. soluciones a los casos prácticos
Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos y bebidas
[Agneaux] Tecnología de alimentos - Procesos y elaboraciónClasificación: 665.92 Chocolate: procesamiento comercial, bebidas Nota de contenido: El café -- Proceso de elaboración del café -- Tipos de café y sucedáneos -- Elaboración del café instantáneo -- Elaboración y tipos de cacao -- El chocolate -- Té y derivados -- Higiene, limpieza y desinfección. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114636 Elaboración de café, té, cacao y chocolate [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - 229 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-30931-7
Incluye anexos: norma de calidad para el café; reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de té y derivados; norma para el chocolate y los productos del chocolate. soluciones a los casos prácticos
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Alimentos y bebidas
[Agneaux] Tecnología de alimentos - Procesos y elaboraciónClasificación: 665.92 Chocolate: procesamiento comercial, bebidas Nota de contenido: El café -- Proceso de elaboración del café -- Tipos de café y sucedáneos -- Elaboración del café instantáneo -- Elaboración y tipos de cacao -- El chocolate -- Té y derivados -- Higiene, limpieza y desinfección. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114636
Elaboración de café, té, cacao y chocolate
Madrid, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2021
Incluye anexos: norma de calidad para el café; reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de té y derivados; norma para el chocolate y los productos del chocolate. soluciones a los casos prácticos
El café -- Proceso de elaboración del café -- Tipos de café y sucedáneos -- Elaboración del café instantáneo -- Elaboración y tipos de cacao -- El chocolate -- Té y derivados -- Higiene, limpieza y desinfección.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 39457-90708-01 665.92 M14 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 39457-91253-02 665.92 M14 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2021)
Título : Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados : con ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 329 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-30933-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos y bebidas
[Agneaux] CONSERVACIÓN DE ALIMENTOSClasificación: 663.6 Bebidas no alcohólicas Nota de contenido: Zumos y néctares de frutas -- Zumo de naranja -- Instalaciones de evaporación -- Los subproductos cítricos -- Zumo de manzana -- Mosto de uva -- Zumo de tomate -- Bebidas refrescantes y energéticas -- Conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Alimentos infantiles y alimentos preparados -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Equipamiento en las industrias -- La pasteurización -- Intercambiadores de calor en la industrial -- Normas relativas a la elaboración, composición, etiquetado, presentación y publicidad de los zumos de frutas -- Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas -- Reglamentación técnico-sanitaria en materia de bebidas refrescantes -- Norma de calidad para las confituras, jaleas, «marmalades» y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Conservas de tomate -- Conservas de espárragos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114613 Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados : con ejercicios prácticos resueltos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - 329 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-30933-1
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Alimentos y bebidas
[Agneaux] CONSERVACIÓN DE ALIMENTOSClasificación: 663.6 Bebidas no alcohólicas Nota de contenido: Zumos y néctares de frutas -- Zumo de naranja -- Instalaciones de evaporación -- Los subproductos cítricos -- Zumo de manzana -- Mosto de uva -- Zumo de tomate -- Bebidas refrescantes y energéticas -- Conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Alimentos infantiles y alimentos preparados -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Equipamiento en las industrias -- La pasteurización -- Intercambiadores de calor en la industrial -- Normas relativas a la elaboración, composición, etiquetado, presentación y publicidad de los zumos de frutas -- Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas -- Reglamentación técnico-sanitaria en materia de bebidas refrescantes -- Norma de calidad para las confituras, jaleas, «marmalades» y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Conservas de tomate -- Conservas de espárragos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114613
Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados
Madrid, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2021
Zumos y néctares de frutas -- Zumo de naranja -- Instalaciones de evaporación -- Los subproductos cítricos -- Zumo de manzana -- Mosto de uva -- Zumo de tomate -- Bebidas refrescantes y energéticas -- Conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Alimentos infantiles y alimentos preparados -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Equipamiento en las industrias -- La pasteurización -- Intercambiadores de calor en la industrial -- Normas relativas a la elaboración, composición, etiquetado, presentación y publicidad de los zumos de frutas -- Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas -- Reglamentación técnico-sanitaria en materia de bebidas refrescantes -- Norma de calidad para las confituras, jaleas, «marmalades» y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Conservas de tomate -- Conservas de espárragos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 39447-90697-01 663.6 M14 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
