Sistema de Bibliotecas

Cerveza / E. Denise Baxter / Zaragoza : Acribia (2004)

Público ISBD Vista personalizada Título : Cerveza : calidad, higiene y características nutricionales Tipo de documento: texto impreso Autores: E. Denise Baxter, Autor ; Paul S. Hughes, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: xv, 154 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1021-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos y bebidas [Agneaux] Bebidas - Elaboración Clasificación: 663.42 Cerveza y cerveza tipo Ale Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24163 Cerveza : calidad, higiene y características nutricionales [texto impreso] / E. Denise Baxter, Autor ; Paul S. Hughes, Autor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2004 . - xv, 154 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-1021-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos y bebidas [Agneaux] Bebidas - Elaboración Clasificación: 663.42 Cerveza y cerveza tipo Ale Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24163 Cerveza Baxter, E. DeniseHughes, Paul S. - - Zaragoza : Acribia - 2004

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
20720-62370-01	663.42 B28	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Conservas vegetales / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2021)

Público ISBD Vista personalizada Título : Conservas vegetales : curso de información Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 234 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-37485-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - CONSERVAS [Agneaux] ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL [Agneaux] Alimentos y bebidas Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Conservas vegetales -- Procesos de elaboración de conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Tomate en conserva y salsa ketchup -- Norma de calidad para las confituras, jaleas "marmaladas" y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Norma de calidad de las conservas vegetales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114608 Conservas vegetales : curso de información [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - 234 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-12-37485-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - CONSERVAS [Agneaux] ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL [Agneaux] Alimentos y bebidas Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Conservas vegetales -- Procesos de elaboración de conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Tomate en conserva y salsa ketchup -- Norma de calidad para las confituras, jaleas "marmaladas" y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Norma de calidad de las conservas vegetales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114608 Conservas vegetales Madrid, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2021 Conservas vegetales -- Procesos de elaboración de conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Tomate en conserva y salsa ketchup -- Norma de calidad para las confituras, jaleas "marmaladas" y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Norma de calidad de las conservas vegetales.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
39464-90715-01	641.303 M14	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

Elaboración de café, té, cacao y chocolate / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2021)

Público ISBD Vista personalizada Título : Elaboración de café, té, cacao y chocolate Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 229 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-30931-7 Nota general: Incluye anexos: norma de calidad para el café; reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de té y derivados; norma para el chocolate y los productos del chocolate. soluciones a los casos prácticos Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos y bebidas [Agneaux] Tecnología de alimentos - Procesos y elaboración Clasificación: 665.92 Chocolate: procesamiento comercial, bebidas Nota de contenido: El café -- Proceso de elaboración del café -- Tipos de café y sucedáneos -- Elaboración del café instantáneo -- Elaboración y tipos de cacao -- El chocolate -- Té y derivados -- Higiene, limpieza y desinfección. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114636 Elaboración de café, té, cacao y chocolate [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - 229 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm. ISBN : 978-84-12-30931-7 Incluye anexos: norma de calidad para el café; reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de té y derivados; norma para el chocolate y los productos del chocolate. soluciones a los casos prácticos Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos y bebidas [Agneaux] Tecnología de alimentos - Procesos y elaboración Clasificación: 665.92 Chocolate: procesamiento comercial, bebidas Nota de contenido: El café -- Proceso de elaboración del café -- Tipos de café y sucedáneos -- Elaboración del café instantáneo -- Elaboración y tipos de cacao -- El chocolate -- Té y derivados -- Higiene, limpieza y desinfección. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114636 Elaboración de café, té, cacao y chocolate Madrid, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2021 Incluye anexos: norma de calidad para el café; reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de té y derivados; norma para el chocolate y los productos del chocolate. soluciones a los casos prácticos El café -- Proceso de elaboración del café -- Tipos de café y sucedáneos -- Elaboración del café instantáneo -- Elaboración y tipos de cacao -- El chocolate -- Té y derivados -- Higiene, limpieza y desinfección.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
39457-90708-01	665.92 M14	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible
39457-91253-02	665.92 M14	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2021)

Público ISBD Vista personalizada Título : Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados : con ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 329 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-30933-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos y bebidas [Agneaux] CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Clasificación: 663.6 Bebidas no alcohólicas Nota de contenido: Zumos y néctares de frutas -- Zumo de naranja -- Instalaciones de evaporación -- Los subproductos cítricos -- Zumo de manzana -- Mosto de uva -- Zumo de tomate -- Bebidas refrescantes y energéticas -- Conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Alimentos infantiles y alimentos preparados -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Equipamiento en las industrias -- La pasteurización -- Intercambiadores de calor en la industrial -- Normas relativas a la elaboración, composición, etiquetado, presentación y publicidad de los zumos de frutas -- Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas -- Reglamentación técnico-sanitaria en materia de bebidas refrescantes -- Norma de calidad para las confituras, jaleas, «marmalades» y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Conservas de tomate -- Conservas de espárragos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114613 Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados : con ejercicios prácticos resueltos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - 329 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-12-30933-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos y bebidas [Agneaux] CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Clasificación: 663.6 Bebidas no alcohólicas Nota de contenido: Zumos y néctares de frutas -- Zumo de naranja -- Instalaciones de evaporación -- Los subproductos cítricos -- Zumo de manzana -- Mosto de uva -- Zumo de tomate -- Bebidas refrescantes y energéticas -- Conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Alimentos infantiles y alimentos preparados -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Equipamiento en las industrias -- La pasteurización -- Intercambiadores de calor en la industrial -- Normas relativas a la elaboración, composición, etiquetado, presentación y publicidad de los zumos de frutas -- Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas -- Reglamentación técnico-sanitaria en materia de bebidas refrescantes -- Norma de calidad para las confituras, jaleas, «marmalades» y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Conservas de tomate -- Conservas de espárragos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114613 Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados Madrid, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2021 Zumos y néctares de frutas -- Zumo de naranja -- Instalaciones de evaporación -- Los subproductos cítricos -- Zumo de manzana -- Mosto de uva -- Zumo de tomate -- Bebidas refrescantes y energéticas -- Conservas vegetales -- Mermeladas y jaleas -- Alimentos infantiles y alimentos preparados -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Equipamiento en las industrias -- La pasteurización -- Intercambiadores de calor en la industrial -- Normas relativas a la elaboración, composición, etiquetado, presentación y publicidad de los zumos de frutas -- Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas -- Reglamentación técnico-sanitaria en materia de bebidas refrescantes -- Norma de calidad para las confituras, jaleas, «marmalades» y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Conservas de tomate -- Conservas de espárragos.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
39447-90697-01	663.6 M14	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

---

1 (1 - 4 / 4)