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Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en las industrias agroalimentarias / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2021)

Público ISBD Vista personalizada Título : Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en las industrias agroalimentarias : con diagramas de flujo y ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 222 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-30938-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Control de calidad [Agneaux] Industria alimentaria Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: El Sistema de Análisis y Puntos Críticos de Control (APPCC) -- Norma de calidad del yogur para facilitar la implantación del sistema APPCC -- Norma de calidad para los quesos y quesos fundidos para facilitar el APPCC -- Indicaciones de calidad del Queso Manchego para facilitar el APPCC -- Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana. Denominaciones de venta y definición de los productos -- Normas de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios, para facilitar el APPCC -- Norma de calidad de la cuajada. Para ayudar a implantar el sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la leche pasteurizada para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la leche esterilizada UHT para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad del envasado aséptico de la leche para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Normas de calidad de la nata para la aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la mantequilla para la aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de los derivados cárnicos para implementar el APPCC -- Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Para facilitar el APPCC -- Especificaciones del pescado y productos de la pesca para facilitar el APPCC -- Seguridad alimentaria y nutricional Trazabilidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114612 Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en las industrias agroalimentarias : con diagramas de flujo y ejercicios prácticos resueltos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - 222 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-12-30938-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Control de calidad [Agneaux] Industria alimentaria Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: El Sistema de Análisis y Puntos Críticos de Control (APPCC) -- Norma de calidad del yogur para facilitar la implantación del sistema APPCC -- Norma de calidad para los quesos y quesos fundidos para facilitar el APPCC -- Indicaciones de calidad del Queso Manchego para facilitar el APPCC -- Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana. Denominaciones de venta y definición de los productos -- Normas de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios, para facilitar el APPCC -- Norma de calidad de la cuajada. Para ayudar a implantar el sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la leche pasteurizada para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la leche esterilizada UHT para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad del envasado aséptico de la leche para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Normas de calidad de la nata para la aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la mantequilla para la aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de los derivados cárnicos para implementar el APPCC -- Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Para facilitar el APPCC -- Especificaciones del pescado y productos de la pesca para facilitar el APPCC -- Seguridad alimentaria y nutricional Trazabilidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114612 Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en las industrias agroalimentarias Madrid, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2021 El Sistema de Análisis y Puntos Críticos de Control (APPCC) -- Norma de calidad del yogur para facilitar la implantación del sistema APPCC -- Norma de calidad para los quesos y quesos fundidos para facilitar el APPCC -- Indicaciones de calidad del Queso Manchego para facilitar el APPCC -- Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana. Denominaciones de venta y definición de los productos -- Normas de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios, para facilitar el APPCC -- Norma de calidad de la cuajada. Para ayudar a implantar el sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la leche pasteurizada para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la leche esterilizada UHT para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad del envasado aséptico de la leche para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Normas de calidad de la nata para la aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la mantequilla para la aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de los derivados cárnicos para implementar el APPCC -- Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Para facilitar el APPCC -- Especificaciones del pescado y productos de la pesca para facilitar el APPCC -- Seguridad alimentaria y nutricional Trazabilidad.

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39446-90696-01	664.07 M14A	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria / José Luis López Garcia / Madrid : Ediciones Mundi-Prensa (1999)

Público ISBD Vista personalizada Título : Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria Tipo de documento: texto impreso Autores: José Luis López Garcia, Actor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Ediciones Mundi-Prensa Fecha de publicación: 1999 Colección: Tecnología de Alimentos Número de páginas: 316 páginas Il.: diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-7114-811-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Control de calidad [Agneaux] Alimentos - Pruebas y procesos Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Resumen: Teoría -- casos prácticos. Nota de contenido: Incluye relación de federaciones y asociaciones sectoriales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21181 Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria [texto impreso] / José Luis López Garcia, Actor  . -  Primera edición . - Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, 1999 . - 316 páginas : diagramas, tablas. - (Tecnología de Alimentos) . ISBN : 978-84-7114-811-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Control de calidad [Agneaux] Alimentos - Pruebas y procesos Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Resumen: Teoría -- casos prácticos. Nota de contenido: Incluye relación de federaciones y asociaciones sectoriales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21181 Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria Teoría -- casos prácticos. López Garcia, José Luis - Madrid : Ediciones Mundi-Prensa - 1999 Incluye relación de federaciones y asociaciones sectoriales

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Trazabilidad y seguridad alimentaria / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2021)

Público ISBD Vista personalizada Título : Trazabilidad y seguridad alimentaria : con ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Madrid Vicente, Antonio, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 209 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-30939-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Análisis [Agneaux] Alimentos - Control de calidad [Agneaux] Ciencia de los alimentos Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Seguridad alimentaria y nutricional -- La trazabilidad -- El sistema de análisis y puntos críticos de control -- Inseguridad alimentaria -- La higiene y la seguridad alimentaria -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los microbios y la seguridad alimentarias Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112303 Trazabilidad y seguridad alimentaria : con ejercicios prácticos resueltos [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - 209 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-12-30939-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Análisis [Agneaux] Alimentos - Control de calidad [Agneaux] Ciencia de los alimentos Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Seguridad alimentaria y nutricional -- La trazabilidad -- El sistema de análisis y puntos críticos de control -- Inseguridad alimentaria -- La higiene y la seguridad alimentaria -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los microbios y la seguridad alimentarias Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112303 Trazabilidad y seguridad alimentaria Madrid Vicente, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2021 Seguridad alimentaria y nutricional -- La trazabilidad -- El sistema de análisis y puntos críticos de control -- Inseguridad alimentaria -- La higiene y la seguridad alimentaria -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los microbios y la seguridad alimentarias

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