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Documentos en la biblioteca con la clasificación 381.34 (35)
Aditivos alimentarios / Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa / Lima : A.F.A. Editores Importadores S.A. (2006)
Título : Aditivos alimentarios Tipo de documento: texto impreso Autores: Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa, Actor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : A.F.A. Editores Importadores S.A. Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 180 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 28 cm ISBN/ISSN/DL: 978-9972-9762-4-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Aditivos alimentarios -- Origen y estructuras químicas de los aditivos alimentarios -- Bondades, riesgos y legislación de los aditivos alimentarios -- Aditivos que impiden alteraciones químicas biológicas -- Aditivos que estabilizan características físicas -- Aditivos que otorgan o corrigen cualidades plásticas del producto alimenticio -- Aditivos que modifican o potencian características organolépticas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102585 Aditivos alimentarios [texto impreso] / Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa, Actor . - Primera edición . - Lima : A.F.A. Editores Importadores S.A., 2006 . - 180 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 28 cm.
ISBN : 978-9972-9762-4-7
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Aditivos alimentarios -- Origen y estructuras químicas de los aditivos alimentarios -- Bondades, riesgos y legislación de los aditivos alimentarios -- Aditivos que impiden alteraciones químicas biológicas -- Aditivos que estabilizan características físicas -- Aditivos que otorgan o corrigen cualidades plásticas del producto alimenticio -- Aditivos que modifican o potencian características organolépticas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102585
Aditivos alimentarios
Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa - Lima : A.F.A. Editores Importadores S.A. - 2006
Aditivos alimentarios -- Origen y estructuras químicas de los aditivos alimentarios -- Bondades, riesgos y legislación de los aditivos alimentarios -- Aditivos que impiden alteraciones químicas biológicas -- Aditivos que estabilizan características físicas -- Aditivos que otorgan o corrigen cualidades plásticas del producto alimenticio -- Aditivos que modifican o potencian características organolépticas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0370-01 664.06 B61 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0371-02 664.06 B61 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0637-03 664.06 B61 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible Los aditivos en los alimentos / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones,Mundi Prensa (2000)
Título : Los aditivos en los alimentos : según la unión europea y la legislación española Tipo de documento: texto impreso Autores: Madrid Vicente, Antonio, Autor ; Javier Madrid Cenzano, Director de la investigación ; Javier Madrid Cenzano, Director de la investigación ; Javier Madrid Cenzano, Director de la investigación Editorial: Madrid : AMV Ediciones,Mundi Prensa Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 351 páginas Il.: ilustraciones ISBN/ISSN/DL: 978-84-7114-897-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] HISTORIA CONTEMPORÁNEA Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20365 Los aditivos en los alimentos : según la unión europea y la legislación española [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor ; Javier Madrid Cenzano, Director de la investigación ; Javier Madrid Cenzano, Director de la investigación ; Javier Madrid Cenzano, Director de la investigación . - Madrid : AMV Ediciones,Mundi Prensa, 2000 . - 351 páginas : ilustraciones.
ISBN : 978-84-7114-897-1
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] HISTORIA CONTEMPORÁNEA Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20365
Los aditivos en los alimentos
Madrid Vicente, Antonio - Madrid : AMV Ediciones,Mundi Prensa - 2000
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 17267-55863-01 664.06 M14 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias / Jean-Louis Multon / Zaragoza : Acribia (2000)
Título : Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias Otro título : additps et auxiliaires de fabrication dans les industries agro.alimentaires Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean-Louis Multon, Actor ; León Villanúa Fungairiño, Traductor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: xxix, 806 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0897-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ
[Agneaux] Libros de contabilidad.Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Aditivos con finalidad nutritiva: vitaminas, oligoelementos, suplementos diversos; interés y riesgos -- Aditivos de conservación: aditivos conservantes (antibacterianos, antifúgicos) -- Aditivos antioxidantes -- Aditivos y agentes depresores de la actividad del agua -- Aditivos antiendurecedores -- Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales: papel de los aditivos en el mantenimiento y mejora de las propiedades organolépticas de los alimentos -- Aromatizantes y aditivos exaltadores del gusto -- Polioles -- La polidextrosa mejorada (Litesse) -- Edulcorantes con alto poder endulzante -- Colorantes alimentarios -- Los agentes espesantes y gelificantes de naturaleza glucídica -- Agentes emulgentes -- Los aditivos antiapelmazantes y antiaglomerantes -- Auxiliares tecnológicos de fabricación: la utilización de las enzimas en tecnología alimentaria -- Agentes de clarificación y estabilización de las bebidas -- Espumas y antiespumas: principios generales -- Los desmoldeadores -- Otros auxiliares tecnológicos -- Utilización de los aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias:charcutería, salazones, platos cocinados y productos derivados de la carne -- Conservas alimentarias -- Productos de cocción industrial: panificación fina, panes tostados, galletería, pastelería -- Productos dietéticos y de regímenes (productos alimenticios y bebidas destinadas a alimentación particular) -- Los aditivos utilizados en los productos lácteos -- Industrias de grasas (margarinería)-- Confitería, mermeladas, frutas en almíbar -- Bebidas (vino, cerveza, zumo de frutas, soda, etc.) -- Aditivos y suplementos en alimentación animal -- Conservas y semiconservas de pescados, productos del mar. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22048 Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias = additps et auxiliaires de fabrication dans les industries agro.alimentaires [texto impreso] / Jean-Louis Multon, Actor ; León Villanúa Fungairiño, Traductor . - Segunda edición . - Zaragoza : Acribia, 2000 . - xxix, 806 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0897-4
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ
[Agneaux] Libros de contabilidad.Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Aditivos con finalidad nutritiva: vitaminas, oligoelementos, suplementos diversos; interés y riesgos -- Aditivos de conservación: aditivos conservantes (antibacterianos, antifúgicos) -- Aditivos antioxidantes -- Aditivos y agentes depresores de la actividad del agua -- Aditivos antiendurecedores -- Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales: papel de los aditivos en el mantenimiento y mejora de las propiedades organolépticas de los alimentos -- Aromatizantes y aditivos exaltadores del gusto -- Polioles -- La polidextrosa mejorada (Litesse) -- Edulcorantes con alto poder endulzante -- Colorantes alimentarios -- Los agentes espesantes y gelificantes de naturaleza glucídica -- Agentes emulgentes -- Los aditivos antiapelmazantes y antiaglomerantes -- Auxiliares tecnológicos de fabricación: la utilización de las enzimas en tecnología alimentaria -- Agentes de clarificación y estabilización de las bebidas -- Espumas y antiespumas: principios generales -- Los desmoldeadores -- Otros auxiliares tecnológicos -- Utilización de los aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias:charcutería, salazones, platos cocinados y productos derivados de la carne -- Conservas alimentarias -- Productos de cocción industrial: panificación fina, panes tostados, galletería, pastelería -- Productos dietéticos y de regímenes (productos alimenticios y bebidas destinadas a alimentación particular) -- Los aditivos utilizados en los productos lácteos -- Industrias de grasas (margarinería)-- Confitería, mermeladas, frutas en almíbar -- Bebidas (vino, cerveza, zumo de frutas, soda, etc.) -- Aditivos y suplementos en alimentación animal -- Conservas y semiconservas de pescados, productos del mar. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22048
Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias
Multon, Jean-Louis - Zaragoza : Acribia - 2000
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético
Aditivos con finalidad nutritiva: vitaminas, oligoelementos, suplementos diversos; interés y riesgos -- Aditivos de conservación: aditivos conservantes (antibacterianos, antifúgicos) -- Aditivos antioxidantes -- Aditivos y agentes depresores de la actividad del agua -- Aditivos antiendurecedores -- Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales: papel de los aditivos en el mantenimiento y mejora de las propiedades organolépticas de los alimentos -- Aromatizantes y aditivos exaltadores del gusto -- Polioles -- La polidextrosa mejorada (Litesse) -- Edulcorantes con alto poder endulzante -- Colorantes alimentarios -- Los agentes espesantes y gelificantes de naturaleza glucídica -- Agentes emulgentes -- Los aditivos antiapelmazantes y antiaglomerantes -- Auxiliares tecnológicos de fabricación: la utilización de las enzimas en tecnología alimentaria -- Agentes de clarificación y estabilización de las bebidas -- Espumas y antiespumas: principios generales -- Los desmoldeadores -- Otros auxiliares tecnológicos -- Utilización de los aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias:charcutería, salazones, platos cocinados y productos derivados de la carne -- Conservas alimentarias -- Productos de cocción industrial: panificación fina, panes tostados, galletería, pastelería -- Productos dietéticos y de regímenes (productos alimenticios y bebidas destinadas a alimentación particular) -- Los aditivos utilizados en los productos lácteos -- Industrias de grasas (margarinería)-- Confitería, mermeladas, frutas en almíbar -- Bebidas (vino, cerveza, zumo de frutas, soda, etc.) -- Aditivos y suplementos en alimentación animal -- Conservas y semiconservas de pescados, productos del mar.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0692-02 664 M89 2000 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0193-01 664 M89 2000 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0818-03 664 M89 2000 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 18799-56831-04 664 M89 2000 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 18799-58090-01 664 M89 2000 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 18799-58278-02 664 M89 2000 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 18799-62376-03 664 M89 2000 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Agricultura transgénica y calidad alimentaria / Ana Carretero García / Cuenca : Universidad de Castilla-La Mancha (2011)
Título : Agricultura transgénica y calidad alimentaria : Análisis de derecho comparado Tipo de documento: texto impreso Autores: Ana Carretero García, Director de la investigación Mención de edición: Primera edición Editorial: Cuenca : Universidad de Castilla-La Mancha Fecha de publicación: 2011 Colección: Estudios num. Vol. 133 Número de páginas: 666 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, mapas, tablas Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-8427-849-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Aspectos jurídicos de la producción y comercialización de organismos modificados genéticamente (OMG): Regulación de organismos modificados genéticamente -- Coexistencia entre distintos tipos de cultivos -- propiedad industrial. Conservación de los recursos genéticos y tratamiento penal de los organismos modificados genéticamente -- Principio de precaución y seguridad alimentaria -- Responsabilidad por daños causados por organismos modificados genéticamente -- Comercialización y consumo de organismos modificados genéticamente -- Calidad alimentaria: Calidad agroalimentaria en la unión europea -- Calidad agroalimentaria en américa latina -- Alimentos y normas de calidad -- Producción ecológica -- Calidad alimentaria y agronegocios Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97878 Agricultura transgénica y calidad alimentaria : Análisis de derecho comparado [texto impreso] / Ana Carretero García, Director de la investigación . - Primera edición . - Cuenca : Universidad de Castilla-La Mancha, 2011 . - 666 páginas : ilustraciones, diagramas, mapas, tablas ; 24 cm.. - (Estudios; Vol. 133) .
ISBN : 978-84-8427-849-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Aspectos jurídicos de la producción y comercialización de organismos modificados genéticamente (OMG): Regulación de organismos modificados genéticamente -- Coexistencia entre distintos tipos de cultivos -- propiedad industrial. Conservación de los recursos genéticos y tratamiento penal de los organismos modificados genéticamente -- Principio de precaución y seguridad alimentaria -- Responsabilidad por daños causados por organismos modificados genéticamente -- Comercialización y consumo de organismos modificados genéticamente -- Calidad alimentaria: Calidad agroalimentaria en la unión europea -- Calidad agroalimentaria en américa latina -- Alimentos y normas de calidad -- Producción ecológica -- Calidad alimentaria y agronegocios Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97878
Agricultura transgénica y calidad alimentaria
Carretero García, Ana - Cuenca : Universidad de Castilla-La Mancha - 2011
Aspectos jurídicos de la producción y comercialización de organismos modificados genéticamente (OMG): Regulación de organismos modificados genéticamente -- Coexistencia entre distintos tipos de cultivos -- propiedad industrial. Conservación de los recursos genéticos y tratamiento penal de los organismos modificados genéticamente -- Principio de precaución y seguridad alimentaria -- Responsabilidad por daños causados por organismos modificados genéticamente -- Comercialización y consumo de organismos modificados genéticamente -- Calidad alimentaria: Calidad agroalimentaria en la unión europea -- Calidad agroalimentaria en américa latina -- Alimentos y normas de calidad -- Producción ecológica -- Calidad alimentaria y agronegocios
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 35-03864-01 664 C31 V.133 Libros Bib. Esp. Ing Agricola Estanteria (Libros) Disponible Audiencia pública / Lima : Congreso de la República (1998)
Título : Audiencia pública : los derechos del consumidor Tipo de documento: texto impreso Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : Congreso de la República Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 213 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 21 cm Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Discurso del Dr. Carlos Torres y Torres Lara. Presidente del congreso de la república inaugurando la audiencia pública «los derechos del consumidor» -- Exposición del Dr. Jaime Delgado Zegarra. Presidente de la asociación peruana de consumidores y usuarios ASPEC -- Exposición del Dr. Hernán Garrido Lecca montañez. Presidente de la asociación de consumidores y usuarios ACYU -- Exposición del Dr. Alfredo Bullard, presidente del tribunal de defensa de la competencia y de la propiedad intelectual del INDECOPI -- Exposición del ing. Jorge Kunigami, presidente del directorio OSIPTEL -- Exposición del Dr. Guillermo Thomberry, presidente de OSINERG -- Discurso de clausura del congresista ing. Luis Chang Ching. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20070 Audiencia pública : los derechos del consumidor [texto impreso] . - Primera edición . - Lima : Congreso de la República, 1998 . - 213 páginas : ilustraciones, diagramas ; 21 cm.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Discurso del Dr. Carlos Torres y Torres Lara. Presidente del congreso de la república inaugurando la audiencia pública «los derechos del consumidor» -- Exposición del Dr. Jaime Delgado Zegarra. Presidente de la asociación peruana de consumidores y usuarios ASPEC -- Exposición del Dr. Hernán Garrido Lecca montañez. Presidente de la asociación de consumidores y usuarios ACYU -- Exposición del Dr. Alfredo Bullard, presidente del tribunal de defensa de la competencia y de la propiedad intelectual del INDECOPI -- Exposición del ing. Jorge Kunigami, presidente del directorio OSIPTEL -- Exposición del Dr. Guillermo Thomberry, presidente de OSINERG -- Discurso de clausura del congresista ing. Luis Chang Ching. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20070
Audiencia pública
Lima : Congreso de la República - 1998
Discurso del Dr. Carlos Torres y Torres Lara. Presidente del congreso de la república inaugurando la audiencia pública «los derechos del consumidor» -- Exposición del Dr. Jaime Delgado Zegarra. Presidente de la asociación peruana de consumidores y usuarios ASPEC -- Exposición del Dr. Hernán Garrido Lecca montañez. Presidente de la asociación de consumidores y usuarios ACYU -- Exposición del Dr. Alfredo Bullard, presidente del tribunal de defensa de la competencia y de la propiedad intelectual del INDECOPI -- Exposición del ing. Jorge Kunigami, presidente del directorio OSIPTEL -- Exposición del Dr. Guillermo Thomberry, presidente de OSINERG -- Discurso de clausura del congresista ing. Luis Chang Ching.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 16996-55594-01 381.34 C Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible 16996-55595-02 381.34 C Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter / México, D. F. : Harla (1999)
PermalinkCiencia y Tecnología de los Alimentos / Madrid Vicente, Antonio / 2013
PermalinkCiencia y tecnología de los alimentos / Zargoza : Acribia (2009)
PermalinkCiencia y tecnología de los alimentos / Madrid Vicente, Antonio / Madrid [España] : AMV Ediciones (2013)
PermalinkConstrucción y modelamiento de una máquina prototipo para el proceso de escarificado de quinua / Wilfredo Darío Alanoca Choque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Mecánica Eléctrica, Electrónica y Sistemas. Escuela Profesional de Ingeniería de Mecánica Eléctrica (2012)
PermalinkControl de calidad de productos agropecuarios / Marco R. Meyer / México, D.F. : Trillas (1982)
PermalinkDiccionario Técnico de Industrias Alimentarias / Jorge Alcazar del Castillo / Cusco : Cibercopy (2002)
PermalinkEfecto del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) como conservante en la carne de cuy (Cavia porcellus L.) / Juan Carlos Condori Cutipa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2011)
PermalinkEquipo para procesamiento de productos agrícolas / Carl W Hall / Lima : IICA (1968)
PermalinkEvaluación físico química y microbiológica del yugurt artesanal que se expende en la ciudad de Juliaca, 2010 / Vivian Criss Colca Vargas / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2011)
PermalinkFundamentos de Ciencia de los Alimentos / HAWTHORN, John / Zaragoza : Acribia (1983)
PermalinkHigiene e inspección de carne - I / B. Moreno García / Barcelona : Díaz de Santos (2006)
PermalinkInspección Veterinaria de Alimentos / FARCHMIN, Gunter / Zaragoza : Acribia (1967)
PermalinkIntroducción a la tecnología de los alimentos / Edith Tello Palma / Puno : Sin editorial (2006)
PermalinkIntroducción a la tecnología de alimentos / Bedolla Bernal, Salvador / México, D.F. : Limusa (2009)
PermalinkManual de industrias de los alimentos / Zaragoza : Acribia (1968)
PermalinkManual de laboratorio de ingenieria de alimentos / Barbosa-Cánovas, Gustavo V. / Zaragoza : Acribia (2000)
PermalinkMicrobiología de los alimentos / W. C. Frazier / Zaragoza : Acribia (1981)
PermalinkLas operaciones de la ingeniería de los alimentos / Brennan, J. G. / Zaragoza : Acribia (1980)
PermalinkOperaciones unitarias y proceso químico / David Ignacio Machuca Sánchez / Málaga [España] : IC Editorial (2012)
PermalinkProcedimientos del tratamiento térmico de alimentos / William Rolando Miranda-Zamora / Madrid : AMV Ediciones (2018)
PermalinkProducción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas / Zaragoza : Acribia (1999)
PermalinkSeguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria / Gloria Ferrandis-García Aparasi / Madrid : Editorial Síntesis (2014)
PermalinkSer el facilitador de la leal y honesta competencia en el Perú / Lima : INDECOPI (1999)
PermalinkTécnica de la fabricación de conservas alimenticias / Jaime Banlieu / Barcelona : Sintes (Sin año de edición)
PermalinkTecnología de alimentos / Edith Tello Palma / Puno : Sagitario Impresores (2017)
PermalinkTecnología de alimentos / Castro Rios, Katherin / Bogotá : Ediciones de la U (2011)
PermalinkTecnología de Alimentos I / Edith Tello Palma / Puno : Publicaciones UNA (2008)
PermalinkTecnología de la fabricación de conservas / Zaragoza : Acribia (2000)
PermalinkTratamiento térmico de los productos cárnicos / Joachim E. Reichert / Zaragoza : Acribia (1988)
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