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664 Tecnología de alimentosDocumentos en la biblioteca con la clasificación 664.8 (9)
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Título : Caducidad de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Dominic Man, Autor ; Blas Borde Lekona, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Editorial Acribia (Zaragoza-España) Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: xi, 107 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1028-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 664.8 Frutas y vegetales Nota de contenido: Introducción a la caducidad de los alimentos. preguntas más frecuentes -- Cómo se deteriran y estropean los alimentos -- Estbleciendo la Caducidad en la Práctica. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94286 Caducidad de los alimentos [texto impreso] / Dominic Man, Autor ; Blas Borde Lekona, Traductor . - Primera edición . - Editorial Acribia (Zaragoza-España), 2011 . - xi, 107 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1028-1
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 664.8 Frutas y vegetales Nota de contenido: Introducción a la caducidad de los alimentos. preguntas más frecuentes -- Cómo se deteriran y estropean los alimentos -- Estbleciendo la Caducidad en la Práctica. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94286
Caducidad de los alimentos
Man, Dominic - [S.l.] : Editorial Acribia (Zaragoza-España) - 2011
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético
Introducción a la caducidad de los alimentos. preguntas más frecuentes -- Cómo se deteriran y estropean los alimentos -- Estbleciendo la Caducidad en la Práctica.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0610-01 664.8 M22 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0748-02 664.8 M22 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0250-01 664.8 M22 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0301-02 664.8 M22 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0630-03 664.8 M22 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0708-04 664.8 M22 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0819-05 664.8 M22 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible
Título : Conservación casera de frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: Arnold Studer, Autor ; Hans Ulrich Daepp, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: xv, 167 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0810-3 Nota general: Título original en alemán: Vorratshaltung von Obst und gensa Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos - Refrigeración
[Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas
[Agneaux] Conservación de alzamientos - Frutas y hortalizasClasificación: 664.8 Frutas y vegetales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16698 Conservación casera de frutas y hortalizas [texto impreso] / Arnold Studer, Autor ; Hans Ulrich Daepp, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1996 . - xv, 167 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0810-3
Título original en alemán: Vorratshaltung von Obst und gensa
Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger)
Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos - Refrigeración
[Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas
[Agneaux] Conservación de alzamientos - Frutas y hortalizasClasificación: 664.8 Frutas y vegetales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16698
Conservación casera de frutas y hortalizas
Studer, Arnold - Zaragoza : Acribia - 1996
Título original en alemán: Vorratshaltung von Obst und gensa
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 13820-49203-01 664.8 S84 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Conservación de frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: David Southgate, Autor ; Pedro Ducar Malvenda, Traductor Mención de edición: Tercera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1992 Número de páginas: vii, 216 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0726-7 Nota general: Incluye glosario de términos: índice de recetas. Título original en inglés: Home Preservation of fruit and vegetables Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos - Refrigeración
[Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas
[Agneaux] Conservación de alzamientos - Frutas y hortalizas
[Agneaux] Procesamiento de alimentosClasificación: 664.8 Frutas y vegetales Nota de contenido: Seguridad en la cocina: puntos a recordar -- Utilización de este libro -- Principios sobre conservación -- Métodos de conservación -- Selección de productos para conservas -- Mermeladas -- Jaleas -- Mermelada de frutas cítricas -- Carnes y pastas de frutas -- Conserva de fruta picada y otras conservas de fruta -- Fruta conservada en tarros de cristal -- Jarabes y zumos de fruta -- Frutas escarchadas, cristalizadas y glaseadas -- Vinagres -- Encurtidos -- Chutneys -- Ketchups y salsas -- Desecación y salado -- Congelación -- Almacenamiento de frutas y hortalizas -- Algunos defectos comunes y sus causas probables. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16699 Conservación de frutas y hortalizas [texto impreso] / David Southgate, Autor ; Pedro Ducar Malvenda, Traductor . - Tercera edición . - Zaragoza : Acribia, 1992 . - vii, 216 páginas : ilustraciones, tablas ; 21 cm.
ISBN : 978-84-200-0726-7
Incluye glosario de términos: índice de recetas. Título original en inglés: Home Preservation of fruit and vegetables
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos - Refrigeración
[Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas
[Agneaux] Conservación de alzamientos - Frutas y hortalizas
[Agneaux] Procesamiento de alimentosClasificación: 664.8 Frutas y vegetales Nota de contenido: Seguridad en la cocina: puntos a recordar -- Utilización de este libro -- Principios sobre conservación -- Métodos de conservación -- Selección de productos para conservas -- Mermeladas -- Jaleas -- Mermelada de frutas cítricas -- Carnes y pastas de frutas -- Conserva de fruta picada y otras conservas de fruta -- Fruta conservada en tarros de cristal -- Jarabes y zumos de fruta -- Frutas escarchadas, cristalizadas y glaseadas -- Vinagres -- Encurtidos -- Chutneys -- Ketchups y salsas -- Desecación y salado -- Congelación -- Almacenamiento de frutas y hortalizas -- Algunos defectos comunes y sus causas probables. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16699
Conservación de frutas y hortalizas
Southgate, David - Zaragoza : Acribia - 1992
Incluye glosario de términos: índice de recetas. Título original en inglés: Home Preservation of fruit and vegetables
Seguridad en la cocina: puntos a recordar -- Utilización de este libro -- Principios sobre conservación -- Métodos de conservación -- Selección de productos para conservas -- Mermeladas -- Jaleas -- Mermelada de frutas cítricas -- Carnes y pastas de frutas -- Conserva de fruta picada y otras conservas de fruta -- Fruta conservada en tarros de cristal -- Jarabes y zumos de fruta -- Frutas escarchadas, cristalizadas y glaseadas -- Vinagres -- Encurtidos -- Chutneys -- Ketchups y salsas -- Desecación y salado -- Congelación -- Almacenamiento de frutas y hortalizas -- Algunos defectos comunes y sus causas probables.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 13821-49195-01 664.8 S72 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 13821-54398-02 664.8 S72 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Conservación de frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: S. D. Holdsworth, Autor ; Jesús Palacios Remondo, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: vii, 186 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0620-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: The preservation of Fruit and vegetable food products Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos
[Agneaux] Conservación de alimentos - Refrigeración
[Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas
[Agneaux] Conservación de alzamientos - Frutas y hortalizasClasificación: 664.8 Frutas y vegetales Nota de contenido: Fundamentos de la conservación de alimentos -- Materia prima: producción y preparación después de la recolección -- Conservación por el calor -- Congelación -- Deshidratación -- Prolongación de la vida útil por técnicas de almacenamiento -- Otros métodos de conservación -- Zumos de frutas y hortalizas y productos relacionados -- Componentes deseables y no deseables de los alimentos -- La situación de la fábrica: diseño y funcionamiento de la fábrica para procesar alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16700 Conservación de frutas y hortalizas [texto impreso] / S. D. Holdsworth, Autor ; Jesús Palacios Remondo, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1988 . - vii, 186 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-84-200-0620-8
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: The preservation of Fruit and vegetable food products
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos
[Agneaux] Conservación de alimentos - Refrigeración
[Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas
[Agneaux] Conservación de alzamientos - Frutas y hortalizasClasificación: 664.8 Frutas y vegetales Nota de contenido: Fundamentos de la conservación de alimentos -- Materia prima: producción y preparación después de la recolección -- Conservación por el calor -- Congelación -- Deshidratación -- Prolongación de la vida útil por técnicas de almacenamiento -- Otros métodos de conservación -- Zumos de frutas y hortalizas y productos relacionados -- Componentes deseables y no deseables de los alimentos -- La situación de la fábrica: diseño y funcionamiento de la fábrica para procesar alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16700
Conservación de frutas y hortalizas
Holdsworth, S. D. - Zaragoza : Acribia - 1988
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: The preservation of Fruit and vegetable food products
Fundamentos de la conservación de alimentos -- Materia prima: producción y preparación después de la recolección -- Conservación por el calor -- Congelación -- Deshidratación -- Prolongación de la vida útil por técnicas de almacenamiento -- Otros métodos de conservación -- Zumos de frutas y hortalizas y productos relacionados -- Componentes deseables y no deseables de los alimentos -- La situación de la fábrica: diseño y funcionamiento de la fábrica para procesar alimentos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 13822-49196-01 664.8 H71 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Conservación de frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: M. Lleach, Autor ; M. Mason, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1976 Colección: Manuales de Técnica Agropecuaria Número de páginas: 187 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0040-4 Nota general: Título original en inglés: Home presevation of fruit and vegetables Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos
[Agneaux] Conservación de alimentos - Frutas y hortalizas
[Agneaux] Conservación de alimentos - TécnicasClasificación: 664.8 Frutas y vegetales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37978 Conservación de frutas y hortalizas [texto impreso] / M. Lleach, Autor ; M. Mason, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1976 . - 187 páginas : ilustraciones, tablas ; 21 cm. - (Manuales de Técnica Agropecuaria) .
ISBN : 978-84-200-0040-4
Título original en inglés: Home presevation of fruit and vegetables
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos
[Agneaux] Conservación de alimentos - Frutas y hortalizas
[Agneaux] Conservación de alimentos - TécnicasClasificación: 664.8 Frutas y vegetales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37978
Conservación de frutas y hortalizas
Lleach, M. - Zaragoza : Acribia - 1976
Título original en inglés: Home presevation of fruit and vegetables
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 8508-32767-01 664.8 L33 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 8508-27151-03 664.8 L33 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Control microbiológico y sensorial de los alimentos / Paloma García Manrique / Madrid : Editorial Síntesis (2016)
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