Información de la editorial
AMV Ediciones
localizada en :
Madrid
|
Documentos disponibles de esta editorial (66)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
Título : Normas e indicaciones de calidad de los alimentos : comentadas y ilustradas con diagramas de flujo, con ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2011 Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-37480-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - CALIDAD TOTAL Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Normas de calidad de frutas y hortalizas frescas -- Norma de calidad de las aceitunas de mesa -- Norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta -- Indicadores de calidad de las bebidas refrescantes -- Norma de calidad para las confituras, jaleas, «marmalades» y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Norma de calidad de la miel -- Indicaciones de calidad de los ovoproductos -- Indicaciones sobre los aceites vegetales y las grasas animales -- Indicaciones de calidad para las salsas -- Norma de calidad del café -- Indicaciones de calidad sobre el té y derivados -- Indicaciones de calidad sobre el cacao y el chocolate -- Norma de calidad del yogur -- Norma de calidad para los quesos y quesos fundidos -- Indicaciones de calidad del queso Manchego -- Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana. Denominaciones de venta y definición de los productos -- Normas de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios, para facilitar el APPCC -- Norma de calidad de la cuajada -- Indicaciones de calidad de la leche pasteurizada -- Indicaciones de calidad de la leche esterilizada UHT -- Indicaciones de calidad del envasado aséptico de la leche -- Normas de calidad de la nata -- Indicaciones de calidad de la mantequilla -- Indicaciones de calidad de los derivados cárnicos -- Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico -- Especificaciones del pescado y productos de la pesca -- Norma de calidad del pan -- Norma de calidad para los productos de confitería, pastelería, bollería y repostería -- Norma de calidad para las harinas, sémolas y otros productos de la molienda de cereales -- Indicaciones de calidad para la elaboración de turrones y mazapanes -- Norma de calidad para los caramelos, chicles, confites y golosinas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114607 Normas e indicaciones de calidad de los alimentos : comentadas y ilustradas con diagramas de flujo, con ejercicios prácticos resueltos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2011 . - : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-37480-3
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - CALIDAD TOTAL Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Normas de calidad de frutas y hortalizas frescas -- Norma de calidad de las aceitunas de mesa -- Norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta -- Indicadores de calidad de las bebidas refrescantes -- Norma de calidad para las confituras, jaleas, «marmalades» y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Norma de calidad de la miel -- Indicaciones de calidad de los ovoproductos -- Indicaciones sobre los aceites vegetales y las grasas animales -- Indicaciones de calidad para las salsas -- Norma de calidad del café -- Indicaciones de calidad sobre el té y derivados -- Indicaciones de calidad sobre el cacao y el chocolate -- Norma de calidad del yogur -- Norma de calidad para los quesos y quesos fundidos -- Indicaciones de calidad del queso Manchego -- Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana. Denominaciones de venta y definición de los productos -- Normas de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios, para facilitar el APPCC -- Norma de calidad de la cuajada -- Indicaciones de calidad de la leche pasteurizada -- Indicaciones de calidad de la leche esterilizada UHT -- Indicaciones de calidad del envasado aséptico de la leche -- Normas de calidad de la nata -- Indicaciones de calidad de la mantequilla -- Indicaciones de calidad de los derivados cárnicos -- Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico -- Especificaciones del pescado y productos de la pesca -- Norma de calidad del pan -- Norma de calidad para los productos de confitería, pastelería, bollería y repostería -- Norma de calidad para las harinas, sémolas y otros productos de la molienda de cereales -- Indicaciones de calidad para la elaboración de turrones y mazapanes -- Norma de calidad para los caramelos, chicles, confites y golosinas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114607
Normas e indicaciones de calidad de los alimentos
Madrid, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2011
Normas de calidad de frutas y hortalizas frescas -- Norma de calidad de las aceitunas de mesa -- Norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta -- Indicadores de calidad de las bebidas refrescantes -- Norma de calidad para las confituras, jaleas, «marmalades» y mermeladas de frutas y crema de castañas -- Norma técnica general de conservas vegetales -- Norma de calidad de la miel -- Indicaciones de calidad de los ovoproductos -- Indicaciones sobre los aceites vegetales y las grasas animales -- Indicaciones de calidad para las salsas -- Norma de calidad del café -- Indicaciones de calidad sobre el té y derivados -- Indicaciones de calidad sobre el cacao y el chocolate -- Norma de calidad del yogur -- Norma de calidad para los quesos y quesos fundidos -- Indicaciones de calidad del queso Manchego -- Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana. Denominaciones de venta y definición de los productos -- Normas de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios, para facilitar el APPCC -- Norma de calidad de la cuajada -- Indicaciones de calidad de la leche pasteurizada -- Indicaciones de calidad de la leche esterilizada UHT -- Indicaciones de calidad del envasado aséptico de la leche -- Normas de calidad de la nata -- Indicaciones de calidad de la mantequilla -- Indicaciones de calidad de los derivados cárnicos -- Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico -- Especificaciones del pescado y productos de la pesca -- Norma de calidad del pan -- Norma de calidad para los productos de confitería, pastelería, bollería y repostería -- Norma de calidad para las harinas, sémolas y otros productos de la molienda de cereales -- Indicaciones de calidad para la elaboración de turrones y mazapanes -- Norma de calidad para los caramelos, chicles, confites y golosinas.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 39463-90714-01 664.07 M14N Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Un nutricionista en tu cocina : un curso práctico de nutrición y dietética Tipo de documento: texto impreso Autores: Madrid Vicente, Antonio, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2020 Número de páginas: 211 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-15236-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - ASPECTOS NUTRICIONALES
[Agneaux] Dietética
[Agneaux] Nutrición
[Agneaux] VITAMINASClasificación: 613 Salud y seguridad personal Nota de contenido: El nutricionista en la cocina -- Somos lo que comemos -- Tranquilidad y buenos alimentos -- Los alimentos: definición y clasificación -- Alimentos naturales simples -- Alimentos naturales complejos -- Composición de los alimentos -- ¿Qué nos ofrecen los alimentos? -- Proteínas -- Intolerancia al gluten -- Valor biológico de las proteínas -- Qué es mejor… ¿comer proteínas animales o vegetales? -- Aminoácidos esenciales -- Cuidado con ser vegetariano estricto -- La Pirámide Nutricional nos indica que es mejor comer de forma variada -- ¿Cuántas proteínas debemos comer al día? -- Lípidos (aceites y grasas) -- Dejar de fumar, tener una dieta saludable y hacer ejercicio -- Funciones de las grasas y aceites -- ¿Cuántas grasas y/o aceites debemos tomar diariamente? -- Alimentos y su contenido en grasas -- Composición de los aceites y grasas ¿Qué son los triglicéridos? -- La glicerina algo más que cosmética -- Los ácidos grasos -- El aceite de oliva y sus saludables propiedades -- Las temidas grasas animales -- Ventajas e inconvenientes de la fritura de los alimentos -- Los milagrosos ácidos grasos Omega-3 -- ¿Han oído hablar de los alimentos funcionales? -- Cuidado con el pescado y el mercurio -- Los ácidos grasos Omega-6 de los que nadie ha oído hablar -- Hidratos de carbono -- Algunos hidratos de carbono importantes (glucosa, sacarosa) -- Intolerancia a la lactosa -- Alimentos ricos en fibra -- Funciones de los hidratos de carbono -- Alimentos ricos en hidratos de carbono -- Cuántos hidratos de carbono debemos tomar diaria-mente? -- Sales minerales -- Por qué necesitamos calcio -_ El fósforo es muy necesario -- El hierro se encuentra no solo en la sangre -- Qué son los oligoelementos -- Por qué es buena que la sal sea yodada -- Qué problemas se pueden presentar por el consumo excesivo de sal -- Las vitaminas -- Cuántas vitaminas necesitamos diariamente -- Clasificación de las vitaminas -- La vitamina B1 -- La vitamina B2 -- La vitamina B12 y los vegetarianos -- La vitamina B3 (niacina) -- La vitamina B6 (piridoxina) -- La vitamina C: la reina de las vitaminas -- ¿Son aconsejables los suplementos de vitamina C? -- La nutrición de los seres humanos -- Aporte energético de los alimentos -- ¿Qué es la caloría? -- Valor energético de los principales nutrientes -- ¿Cómo se calcula nuestro gasto energético? -- El peso normal y el peso ideal de las -- Índice de masa corporal (IMC) -- El gasto energético de las personas -- La digestión de los alimentos (el metabolismo) -- Fórmula del gasto energético de las personas -- El gasto energético y la actividad física -- Dietas. Unas equilibradas y otras no -- Dietas vegetarianas -- Dietas omnívoras -- Dietas carnívoras -- Dietas modificadas en proteínas -- Otros tipos de dietas -- LA dieta Duka -- La pirámide de Maslow -- La pirámide nutricional de toda la vida -- Cinco comidas diarias -- - La dieta mediterránea, patrimonio inmaterial de la Humanidad -- La condición física de las personas (Test de Cooper y frecuencia cardiaca) -- Cuanto más oxígeno se pueda consumir por minuto mayor es la capacidad física de la persona -- Cómo definiríamos los aditivos -- ¿Son inocuos los aditivos? -- Razones para la utilización de los aditivos en los alimentos -- Los alimentos ecológicos -- El color y los colorantes en los alimentos -- Agentes aromáticos -- Gelificantes, estabilizantes y espesantes -- Conservantes -- Antioxidantes y sinérgicos de antioxidantes -- Intoxicaciones de origen alimentario en restaurantes, cafeterías, catering…y en casa -- Seguridad alimentaria -- Las bacterias patógenas en los alimentos -- Vías de contaminación -- Las toxiinfecciones alimentarias y sus síntomas -- Gravedad de la intoxicación -- Toxiinfecciones producidas por virus -- Los parásitos pueden ser peligrosos -- Qué es la trazabilidad -- El sistema APPCC -- Microorganismos y alimentos -- Acciones perjudiciales de los microorganismos -- Bacterias lácticas en el yogur y otros alimentos -- Bacterias acéticas en el vinagre -- Bacterias patógenas (coliformes, butíricas, salmonella, shigella, etc.) -- Levaduras -- Levaduras para producir vino y cerveza -- Mohos -- Mohos en los alimentos -- La salmonelosis -- Fiebre tifoidea -- Preparación de la mayonesa -- Cómo prevenir la colitis -- Listeriosis -- El botulismo -- Síntomas del botulismo -- La fasciolasis -- Disentería -- Brucelosis (fiebres de Malta) -- Estreptococos -- Envenenamiento por metales pesados -- Anisakis -- El jabón -- Los detergentes -- El cloro y el hipoclorito sódico -- La refrigeración de los alimentos -- La congelación y ultracongelación de alimentos -- El ahumado de los alimentos -- La cocción de alimentos -- Envasado de alimentos en atmósferas modificadas -- Envasado de alimentos al vacío -- ¿Daña la luz, el aire y la humedad a los alimentos? -- Las temperaturas ambientales altas perjudican la buena conservación de los alimentos -- Los hornos microondas: ventajas e inconvenientes -- Las ollas a presión: cómo funcionan y sus ventajas e inconvenientes -- La moda de los robots de cocina -- Las barbacoas: ventajas e inconvenientes -- Las planchas de cocina -- Los hornos de cocina para asar -- Las cocinas de vitrocerámica -- Las infusiones: grandes aliadas de la salud. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112310 Un nutricionista en tu cocina : un curso práctico de nutrición y dietética [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2020 . - 211 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-15236-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - ASPECTOS NUTRICIONALES
[Agneaux] Dietética
[Agneaux] Nutrición
[Agneaux] VITAMINASClasificación: 613 Salud y seguridad personal Nota de contenido: El nutricionista en la cocina -- Somos lo que comemos -- Tranquilidad y buenos alimentos -- Los alimentos: definición y clasificación -- Alimentos naturales simples -- Alimentos naturales complejos -- Composición de los alimentos -- ¿Qué nos ofrecen los alimentos? -- Proteínas -- Intolerancia al gluten -- Valor biológico de las proteínas -- Qué es mejor… ¿comer proteínas animales o vegetales? -- Aminoácidos esenciales -- Cuidado con ser vegetariano estricto -- La Pirámide Nutricional nos indica que es mejor comer de forma variada -- ¿Cuántas proteínas debemos comer al día? -- Lípidos (aceites y grasas) -- Dejar de fumar, tener una dieta saludable y hacer ejercicio -- Funciones de las grasas y aceites -- ¿Cuántas grasas y/o aceites debemos tomar diariamente? -- Alimentos y su contenido en grasas -- Composición de los aceites y grasas ¿Qué son los triglicéridos? -- La glicerina algo más que cosmética -- Los ácidos grasos -- El aceite de oliva y sus saludables propiedades -- Las temidas grasas animales -- Ventajas e inconvenientes de la fritura de los alimentos -- Los milagrosos ácidos grasos Omega-3 -- ¿Han oído hablar de los alimentos funcionales? -- Cuidado con el pescado y el mercurio -- Los ácidos grasos Omega-6 de los que nadie ha oído hablar -- Hidratos de carbono -- Algunos hidratos de carbono importantes (glucosa, sacarosa) -- Intolerancia a la lactosa -- Alimentos ricos en fibra -- Funciones de los hidratos de carbono -- Alimentos ricos en hidratos de carbono -- Cuántos hidratos de carbono debemos tomar diaria-mente? -- Sales minerales -- Por qué necesitamos calcio -_ El fósforo es muy necesario -- El hierro se encuentra no solo en la sangre -- Qué son los oligoelementos -- Por qué es buena que la sal sea yodada -- Qué problemas se pueden presentar por el consumo excesivo de sal -- Las vitaminas -- Cuántas vitaminas necesitamos diariamente -- Clasificación de las vitaminas -- La vitamina B1 -- La vitamina B2 -- La vitamina B12 y los vegetarianos -- La vitamina B3 (niacina) -- La vitamina B6 (piridoxina) -- La vitamina C: la reina de las vitaminas -- ¿Son aconsejables los suplementos de vitamina C? -- La nutrición de los seres humanos -- Aporte energético de los alimentos -- ¿Qué es la caloría? -- Valor energético de los principales nutrientes -- ¿Cómo se calcula nuestro gasto energético? -- El peso normal y el peso ideal de las -- Índice de masa corporal (IMC) -- El gasto energético de las personas -- La digestión de los alimentos (el metabolismo) -- Fórmula del gasto energético de las personas -- El gasto energético y la actividad física -- Dietas. Unas equilibradas y otras no -- Dietas vegetarianas -- Dietas omnívoras -- Dietas carnívoras -- Dietas modificadas en proteínas -- Otros tipos de dietas -- LA dieta Duka -- La pirámide de Maslow -- La pirámide nutricional de toda la vida -- Cinco comidas diarias -- - La dieta mediterránea, patrimonio inmaterial de la Humanidad -- La condición física de las personas (Test de Cooper y frecuencia cardiaca) -- Cuanto más oxígeno se pueda consumir por minuto mayor es la capacidad física de la persona -- Cómo definiríamos los aditivos -- ¿Son inocuos los aditivos? -- Razones para la utilización de los aditivos en los alimentos -- Los alimentos ecológicos -- El color y los colorantes en los alimentos -- Agentes aromáticos -- Gelificantes, estabilizantes y espesantes -- Conservantes -- Antioxidantes y sinérgicos de antioxidantes -- Intoxicaciones de origen alimentario en restaurantes, cafeterías, catering…y en casa -- Seguridad alimentaria -- Las bacterias patógenas en los alimentos -- Vías de contaminación -- Las toxiinfecciones alimentarias y sus síntomas -- Gravedad de la intoxicación -- Toxiinfecciones producidas por virus -- Los parásitos pueden ser peligrosos -- Qué es la trazabilidad -- El sistema APPCC -- Microorganismos y alimentos -- Acciones perjudiciales de los microorganismos -- Bacterias lácticas en el yogur y otros alimentos -- Bacterias acéticas en el vinagre -- Bacterias patógenas (coliformes, butíricas, salmonella, shigella, etc.) -- Levaduras -- Levaduras para producir vino y cerveza -- Mohos -- Mohos en los alimentos -- La salmonelosis -- Fiebre tifoidea -- Preparación de la mayonesa -- Cómo prevenir la colitis -- Listeriosis -- El botulismo -- Síntomas del botulismo -- La fasciolasis -- Disentería -- Brucelosis (fiebres de Malta) -- Estreptococos -- Envenenamiento por metales pesados -- Anisakis -- El jabón -- Los detergentes -- El cloro y el hipoclorito sódico -- La refrigeración de los alimentos -- La congelación y ultracongelación de alimentos -- El ahumado de los alimentos -- La cocción de alimentos -- Envasado de alimentos en atmósferas modificadas -- Envasado de alimentos al vacío -- ¿Daña la luz, el aire y la humedad a los alimentos? -- Las temperaturas ambientales altas perjudican la buena conservación de los alimentos -- Los hornos microondas: ventajas e inconvenientes -- Las ollas a presión: cómo funcionan y sus ventajas e inconvenientes -- La moda de los robots de cocina -- Las barbacoas: ventajas e inconvenientes -- Las planchas de cocina -- Los hornos de cocina para asar -- Las cocinas de vitrocerámica -- Las infusiones: grandes aliadas de la salud. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112310
Un nutricionista en tu cocina
Madrid Vicente, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2020
El nutricionista en la cocina -- Somos lo que comemos -- Tranquilidad y buenos alimentos -- Los alimentos: definición y clasificación -- Alimentos naturales simples -- Alimentos naturales complejos -- Composición de los alimentos -- ¿Qué nos ofrecen los alimentos? -- Proteínas -- Intolerancia al gluten -- Valor biológico de las proteínas -- Qué es mejor… ¿comer proteínas animales o vegetales? -- Aminoácidos esenciales -- Cuidado con ser vegetariano estricto -- La Pirámide Nutricional nos indica que es mejor comer de forma variada -- ¿Cuántas proteínas debemos comer al día? -- Lípidos (aceites y grasas) -- Dejar de fumar, tener una dieta saludable y hacer ejercicio -- Funciones de las grasas y aceites -- ¿Cuántas grasas y/o aceites debemos tomar diariamente? -- Alimentos y su contenido en grasas -- Composición de los aceites y grasas ¿Qué son los triglicéridos? -- La glicerina algo más que cosmética -- Los ácidos grasos -- El aceite de oliva y sus saludables propiedades -- Las temidas grasas animales -- Ventajas e inconvenientes de la fritura de los alimentos -- Los milagrosos ácidos grasos Omega-3 -- ¿Han oído hablar de los alimentos funcionales? -- Cuidado con el pescado y el mercurio -- Los ácidos grasos Omega-6 de los que nadie ha oído hablar -- Hidratos de carbono -- Algunos hidratos de carbono importantes (glucosa, sacarosa) -- Intolerancia a la lactosa -- Alimentos ricos en fibra -- Funciones de los hidratos de carbono -- Alimentos ricos en hidratos de carbono -- Cuántos hidratos de carbono debemos tomar diaria-mente? -- Sales minerales -- Por qué necesitamos calcio -_ El fósforo es muy necesario -- El hierro se encuentra no solo en la sangre -- Qué son los oligoelementos -- Por qué es buena que la sal sea yodada -- Qué problemas se pueden presentar por el consumo excesivo de sal -- Las vitaminas -- Cuántas vitaminas necesitamos diariamente -- Clasificación de las vitaminas -- La vitamina B1 -- La vitamina B2 -- La vitamina B12 y los vegetarianos -- La vitamina B3 (niacina) -- La vitamina B6 (piridoxina) -- La vitamina C: la reina de las vitaminas -- ¿Son aconsejables los suplementos de vitamina C? -- La nutrición de los seres humanos -- Aporte energético de los alimentos -- ¿Qué es la caloría? -- Valor energético de los principales nutrientes -- ¿Cómo se calcula nuestro gasto energético? -- El peso normal y el peso ideal de las -- Índice de masa corporal (IMC) -- El gasto energético de las personas -- La digestión de los alimentos (el metabolismo) -- Fórmula del gasto energético de las personas -- El gasto energético y la actividad física -- Dietas. Unas equilibradas y otras no -- Dietas vegetarianas -- Dietas omnívoras -- Dietas carnívoras -- Dietas modificadas en proteínas -- Otros tipos de dietas -- LA dieta Duka -- La pirámide de Maslow -- La pirámide nutricional de toda la vida -- Cinco comidas diarias -- - La dieta mediterránea, patrimonio inmaterial de la Humanidad -- La condición física de las personas (Test de Cooper y frecuencia cardiaca) -- Cuanto más oxígeno se pueda consumir por minuto mayor es la capacidad física de la persona -- Cómo definiríamos los aditivos -- ¿Son inocuos los aditivos? -- Razones para la utilización de los aditivos en los alimentos -- Los alimentos ecológicos -- El color y los colorantes en los alimentos -- Agentes aromáticos -- Gelificantes, estabilizantes y espesantes -- Conservantes -- Antioxidantes y sinérgicos de antioxidantes -- Intoxicaciones de origen alimentario en restaurantes, cafeterías, catering…y en casa -- Seguridad alimentaria -- Las bacterias patógenas en los alimentos -- Vías de contaminación -- Las toxiinfecciones alimentarias y sus síntomas -- Gravedad de la intoxicación -- Toxiinfecciones producidas por virus -- Los parásitos pueden ser peligrosos -- Qué es la trazabilidad -- El sistema APPCC -- Microorganismos y alimentos -- Acciones perjudiciales de los microorganismos -- Bacterias lácticas en el yogur y otros alimentos -- Bacterias acéticas en el vinagre -- Bacterias patógenas (coliformes, butíricas, salmonella, shigella, etc.) -- Levaduras -- Levaduras para producir vino y cerveza -- Mohos -- Mohos en los alimentos -- La salmonelosis -- Fiebre tifoidea -- Preparación de la mayonesa -- Cómo prevenir la colitis -- Listeriosis -- El botulismo -- Síntomas del botulismo -- La fasciolasis -- Disentería -- Brucelosis (fiebres de Malta) -- Estreptococos -- Envenenamiento por metales pesados -- Anisakis -- El jabón -- Los detergentes -- El cloro y el hipoclorito sódico -- La refrigeración de los alimentos -- La congelación y ultracongelación de alimentos -- El ahumado de los alimentos -- La cocción de alimentos -- Envasado de alimentos en atmósferas modificadas -- Envasado de alimentos al vacío -- ¿Daña la luz, el aire y la humedad a los alimentos? -- Las temperaturas ambientales altas perjudican la buena conservación de los alimentos -- Los hornos microondas: ventajas e inconvenientes -- Las ollas a presión: cómo funcionan y sus ventajas e inconvenientes -- La moda de los robots de cocina -- Las barbacoas: ventajas e inconvenientes -- Las planchas de cocina -- Los hornos de cocina para asar -- Las cocinas de vitrocerámica -- Las infusiones: grandes aliadas de la salud.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (2)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 39088-89893-01 613.2 M14 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible 39088-89894-02 613.2 M14 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible
Título : Peritaciones arquitectónicas : 25 casos prácticos Tipo de documento: texto impreso Autores: José Alberto Pardo Suárez, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 323 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, planos, tablas Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-98-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.0432 Infantes y niños Nota de contenido: Capacidad portante de forjados de vivienda (I) -- Capacidad portante de forjados de vivienda (II) -- Estado de vivienda tras demolición de edificio anexo -- Datación y singularidades de vivienda rural tradicional -- Obras defectuosas en vivienda -- Patologías con origen estructural en vivienda unifamiliar -- Restitución de medianería de vivienda por invasión -- Colindancias históricas de edificio -- Origen de humedades en vivienda en bloque -- Origen de daños por humedades en vivienda en semisótano -- Cuadra como predio sirviente de servidumbre de luces -- Defectos en vivienda de nueva construcción -- condiciones de medianería en pared divisoria de viviendas -- Estudio patológico de edificio de 16 viviendas y garajes -- Estudio patológico de edificio de 16 viviendas y garajes por daños ocasionados por deslizamiento de tierras de talud -- Estudio patológico de edificio de 5 viviendas y garajes -- Devaluación de edificio de 12 viviendas y garajes -- Estudio patológico de vivienda unifamiliar -- Sistema de evacuación de aguas pluviales de edificio de 12 viviendas y cocheras -- Estudio patológico de edificio de 17 viviendas, locales y garajes -- Estudio patológico de edificio de 20 viviendas y garajes -- Limitaciones de luces y vistas en vivienda -- Medianería en contacto con edificio en construcción -- Estudio patológico de vivienda unifamiliar -- Estudio patológico de edificio de 6 viviendas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80098 Peritaciones arquitectónicas : 25 casos prácticos [texto impreso] / José Alberto Pardo Suárez, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2013 . - 323 páginas : ilustraciones, diagramas, planos, tablas ; 26 cm.
ISBN : 978-84-96709-98-0
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 613.0432 Infantes y niños Nota de contenido: Capacidad portante de forjados de vivienda (I) -- Capacidad portante de forjados de vivienda (II) -- Estado de vivienda tras demolición de edificio anexo -- Datación y singularidades de vivienda rural tradicional -- Obras defectuosas en vivienda -- Patologías con origen estructural en vivienda unifamiliar -- Restitución de medianería de vivienda por invasión -- Colindancias históricas de edificio -- Origen de humedades en vivienda en bloque -- Origen de daños por humedades en vivienda en semisótano -- Cuadra como predio sirviente de servidumbre de luces -- Defectos en vivienda de nueva construcción -- condiciones de medianería en pared divisoria de viviendas -- Estudio patológico de edificio de 16 viviendas y garajes -- Estudio patológico de edificio de 16 viviendas y garajes por daños ocasionados por deslizamiento de tierras de talud -- Estudio patológico de edificio de 5 viviendas y garajes -- Devaluación de edificio de 12 viviendas y garajes -- Estudio patológico de vivienda unifamiliar -- Sistema de evacuación de aguas pluviales de edificio de 12 viviendas y cocheras -- Estudio patológico de edificio de 17 viviendas, locales y garajes -- Estudio patológico de edificio de 20 viviendas y garajes -- Limitaciones de luces y vistas en vivienda -- Medianería en contacto con edificio en construcción -- Estudio patológico de vivienda unifamiliar -- Estudio patológico de edificio de 6 viviendas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80098
Peritaciones arquitectónicas
Pardo Suárez, José Alberto - Madrid : AMV Ediciones - 2013
Capacidad portante de forjados de vivienda (I) -- Capacidad portante de forjados de vivienda (II) -- Estado de vivienda tras demolición de edificio anexo -- Datación y singularidades de vivienda rural tradicional -- Obras defectuosas en vivienda -- Patologías con origen estructural en vivienda unifamiliar -- Restitución de medianería de vivienda por invasión -- Colindancias históricas de edificio -- Origen de humedades en vivienda en bloque -- Origen de daños por humedades en vivienda en semisótano -- Cuadra como predio sirviente de servidumbre de luces -- Defectos en vivienda de nueva construcción -- condiciones de medianería en pared divisoria de viviendas -- Estudio patológico de edificio de 16 viviendas y garajes -- Estudio patológico de edificio de 16 viviendas y garajes por daños ocasionados por deslizamiento de tierras de talud -- Estudio patológico de edificio de 5 viviendas y garajes -- Devaluación de edificio de 12 viviendas y garajes -- Estudio patológico de vivienda unifamiliar -- Sistema de evacuación de aguas pluviales de edificio de 12 viviendas y cocheras -- Estudio patológico de edificio de 17 viviendas, locales y garajes -- Estudio patológico de edificio de 20 viviendas y garajes -- Limitaciones de luces y vistas en vivienda -- Medianería en contacto con edificio en construcción -- Estudio patológico de vivienda unifamiliar -- Estudio patológico de edificio de 6 viviendas.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (2)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 03-1169-01 690.21 P26 Libros Bib. Esp. Ing. Topografica Estanteria (Libros) Disponible 29066-79423-01 690.21 P26 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Peritaciones urbanísticas : 25 casos prácticos Tipo de documento: texto impreso Autores: José Alberto Pardo Suárez, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 348 páginas Il.: ilustraciones, planos, tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-99-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - BROMATOLOGÍA
[Agneaux] ENFERMEDADES TRANSMISIBLES
[Agneaux] Perú - HistoriaClasificación: Nota de contenido: Peritaciones sobre deslindes y titularidad del suelo -- Peritaciones sobre obras de urbanización u obras públicas -- Peritaciones sobre el desarrollo del suelo -- Peritaciones sobre el valor del suelo -- Peritaciones sobre la infraestructura del suelo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83185 Peritaciones urbanísticas : 25 casos prácticos [texto impreso] / José Alberto Pardo Suárez, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2013 . - 348 páginas : ilustraciones, planos, tablas ; 27 cm.
ISBN : 978-84-96709-99-7
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - BROMATOLOGÍA
[Agneaux] ENFERMEDADES TRANSMISIBLES
[Agneaux] Perú - HistoriaClasificación: Nota de contenido: Peritaciones sobre deslindes y titularidad del suelo -- Peritaciones sobre obras de urbanización u obras públicas -- Peritaciones sobre el desarrollo del suelo -- Peritaciones sobre el valor del suelo -- Peritaciones sobre la infraestructura del suelo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83185
Peritaciones urbanísticas
Pardo Suárez, José Alberto - Madrid : AMV Ediciones - 2013
Peritaciones sobre deslindes y titularidad del suelo -- Peritaciones sobre obras de urbanización u obras públicas -- Peritaciones sobre el desarrollo del suelo -- Peritaciones sobre el valor del suelo -- Peritaciones sobre la infraestructura del suelo.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (4)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 33-2935-01 711.12 P26 Libros Bib. Esp. Arquitectura Estanteria (Libros) Disponible 33-2961-02 711.12 P26 Libros Bib. Esp. Arquitectura Estanteria (Libros) Disponible 03-1170-01 711.12 P26 Libros Bib. Esp. Ing. Topografica Estanteria (Libros) Disponible 29645-81214-01 711.12 P26 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Piensos y alimentos para animales (Ganado y animales de compañía) / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2015)
Título : Piensos y alimentos para animales (Ganado y animales de compañía) Tipo de documento: texto impreso Autores: Madrid Vicente, Antonio, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 406 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-942850-5-9 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Composición de los alimentos para los animales -- Composición de la carne de diferentes animales -- Los cereales utilizados como materia prima en la alimentación de animales -- Las plantas oleaginosas y las legumbres como materias primas para la alimentación animal -- Los tubérculos, la caña de azúcar, las melazas, la jatrofa y otras plantas en la alimentación animal -- Fabricación de piensos. Equipos e instalaciones -- El sistema appcc aplicado a la fabricación de piensos -- Piensos y grasas de origen animal -- Harinas y aceites de pescado -- Ensilado de forrajes -- El henificado de forrajes -- Formulación de raciones -- Fabricación y formulación de alimentos para animales de compañía (Mascotas) -- Fórmulas de piensos para el ganado. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99492 Piensos y alimentos para animales (Ganado y animales de compañía) [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2015 . - 406 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-942850-5-9
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Composición de los alimentos para los animales -- Composición de la carne de diferentes animales -- Los cereales utilizados como materia prima en la alimentación de animales -- Las plantas oleaginosas y las legumbres como materias primas para la alimentación animal -- Los tubérculos, la caña de azúcar, las melazas, la jatrofa y otras plantas en la alimentación animal -- Fabricación de piensos. Equipos e instalaciones -- El sistema appcc aplicado a la fabricación de piensos -- Piensos y grasas de origen animal -- Harinas y aceites de pescado -- Ensilado de forrajes -- El henificado de forrajes -- Formulación de raciones -- Fabricación y formulación de alimentos para animales de compañía (Mascotas) -- Fórmulas de piensos para el ganado. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99492
Piensos y alimentos para animales (Ganado y animales de compañía)
Madrid Vicente, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2015
Composición de los alimentos para los animales -- Composición de la carne de diferentes animales -- Los cereales utilizados como materia prima en la alimentación de animales -- Las plantas oleaginosas y las legumbres como materias primas para la alimentación animal -- Los tubérculos, la caña de azúcar, las melazas, la jatrofa y otras plantas en la alimentación animal -- Fabricación de piensos. Equipos e instalaciones -- El sistema appcc aplicado a la fabricación de piensos -- Piensos y grasas de origen animal -- Harinas y aceites de pescado -- Ensilado de forrajes -- El henificado de forrajes -- Formulación de raciones -- Fabricación y formulación de alimentos para animales de compañía (Mascotas) -- Fórmulas de piensos para el ganado.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (2)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 01-4274-01 636.084 M14 Libros Bib. Esp. Ing. Agronomica Estanteria (Libros) Disponible 36685-85746-01 636.084 M14 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible PermalinkPermalinkProcedimientos del tratamiento térmico de alimentos / William Rolando Miranda-Zamora / Madrid : AMV Ediciones (2018)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkProducción, Análisis y Control de Calidad de Aceites y Grasas Comestibles / Madrid : AMV Ediciones (1987)
PermalinkRefrigeración, Congelación y Envasado de los Alimentos / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2003)
PermalinkRefrigeración, congelación y ultracongelación de alimentos / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2022)
PermalinkReología. Herramienta en la industria de enlatados / William Rolando Miranda-Zamora / Madrid : AMV Ediciones (2022)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkTecnología del frío y frigoconservación de alimentos / Pablo Amigo Martin / Madrid : AMV Ediciones (2005)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkZumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2021)
Permalink