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Conservación de alimentos / Norman W. Desrosier / México, D.F. : CECSA (1999)

Título :	Conservación de alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Norman W. Desrosier, Autor ; Antonio Habitud Esquivel, Traductor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	México, D.F. : CECSA
Fecha de publicación:	1999
Número de páginas:	468 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-968-26-0975-6
Nota general:	Título original en inglés: The technology of food preservation
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] Conservación de alimentos [Agneaux] Procesamiento de alimentos - Aditivos
Clasificación:	664.028 Técnicas de conservación
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19862

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
16807-54653-01	664.028 D61	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Conservación de alimentos