Título :	Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Owen P. Ward, Autor ; Miguel Calvo Revollar, Traductor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1991
Número de páginas:	xiii, 274 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0706-9
Nota general:	Título original en inglés: Fermentation biotechnology
Idioma :	Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación:	[Agneaux] Biotecnología de los alimentos [Agneaux] Industria alimentaria
Clasificación:	664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19647

Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos [texto impreso] / Owen P. Ward, Autor ; Miguel Calvo Revollar, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - xiii, 274 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0706-9
Título original en inglés: Fermentation biotechnology
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)

Clasificación:	[Agneaux] Biotecnología de los alimentos [Agneaux] Industria alimentaria
Clasificación:	664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19647