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Autor María Nieves Ligero Aguilera |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaSistema de acondicionamiento y elaboración de los alimentos / Aida Corrillero Bravo / Madrid : Formación Alcalá (2023)
Título : Sistema de acondicionamiento y elaboración de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Aida Corrillero Bravo, Autor ; María Nieves Ligero Aguilera, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Formación Alcalá Fecha de publicación: 2023 Número de páginas: 163 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-18980-59-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Elaboración de alimentos
[Agneaux] Tecnología de alimentosClasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Aspectos básicos en la seguridad y en la calidad alimentaria -- Métodos de conservación de alimentos I -- Métodos de conservación de alimentos II -- Técnicas culinarias para la elaboración de alimentos -- Modificaciones estructurales y nutricionales -- Alimentos de V gama. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117607 Sistema de acondicionamiento y elaboración de los alimentos [texto impreso] / Aida Corrillero Bravo, Autor ; María Nieves Ligero Aguilera, Autor . - Primera edición . - Madrid : Formación Alcalá, 2023 . - 163 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-18980-59-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Elaboración de alimentos
[Agneaux] Tecnología de alimentosClasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Aspectos básicos en la seguridad y en la calidad alimentaria -- Métodos de conservación de alimentos I -- Métodos de conservación de alimentos II -- Técnicas culinarias para la elaboración de alimentos -- Modificaciones estructurales y nutricionales -- Alimentos de V gama. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117607
Sistema de acondicionamiento y elaboración de los alimentos
Corrillero Bravo, AidaLigero Aguilera, María Nieves - - Madrid : Formación Alcalá - 2023
Incluye referencias bibliográficas
Aspectos básicos en la seguridad y en la calidad alimentaria -- Métodos de conservación de alimentos I -- Métodos de conservación de alimentos II -- Técnicas culinarias para la elaboración de alimentos -- Modificaciones estructurales y nutricionales -- Alimentos de V gama.
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