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Autor María Nieves Ligero Aguilera

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Sistema de acondicionamiento y elaboración de los alimentos / Aida Corrillero Bravo / Madrid : Formación Alcalá (2023)

Público

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Título : Sistema de acondicionamiento y elaboración de los alimentos
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Aida Corrillero Bravo, Autor ; María Nieves Ligero Aguilera, Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Madrid : Formación Alcalá
Fecha de publicación: 2023
Número de páginas: 163 páginas
Il.: ilustraciones, diagramas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-18980-59-6
Nota general: Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Elaboración de alimentos
[Agneaux] Tecnología de alimentos

Clasificación: 664 Tecnología de alimentos
Nota de contenido: Aspectos básicos en la seguridad y en la calidad alimentaria -- Métodos de conservación de alimentos I -- Métodos de conservación de alimentos II -- Técnicas culinarias para la elaboración de alimentos -- Modificaciones estructurales y nutricionales -- Alimentos de V gama.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117607

Sistema de acondicionamiento y elaboración de los alimentos [texto impreso] / Aida Corrillero Bravo, Autor ; María Nieves Ligero Aguilera, Autor . - Primera edición . - Madrid : Formación Alcalá, 2023 . - 163 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-18980-59-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Elaboración de alimentos
[Agneaux] Tecnología de alimentos

Clasificación: 664 Tecnología de alimentos
Nota de contenido: Aspectos básicos en la seguridad y en la calidad alimentaria -- Métodos de conservación de alimentos I -- Métodos de conservación de alimentos II -- Técnicas culinarias para la elaboración de alimentos -- Modificaciones estructurales y nutricionales -- Alimentos de V gama.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117607

Sistema de acondicionamiento y elaboración de los alimentos

Corrillero Bravo, AidaLigero Aguilera, María Nieves - - Madrid : Formación Alcalá - 2023
Incluye referencias bibliográficas

Aspectos básicos en la seguridad y en la calidad alimentaria -- Métodos de conservación de alimentos I -- Métodos de conservación de alimentos II -- Técnicas culinarias para la elaboración de alimentos -- Modificaciones estructurales y nutricionales -- Alimentos de V gama.

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