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Obtención del acido bórico a partir del mineral de ulexita / Delia Carita Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2016)
Título : Obtención del acido bórico a partir del mineral de ulexita Tipo de documento: texto impreso Autores: Delia Carita Flores, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 93 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Ingeniero Químico Idioma : Español (spa) Resumen: Determinar y proponer un proceso tecnológico en la obtención del ácido bórico. El proceso de obtención del ácido bórico empieza con selección del mineral del yacimiento, preparación física del mineral, chancado y molienda, reacción con solución de ácido sulfúrico, filtración para separación sólido-líquido y cristalización por evaporación. Finalmente secado y pesado. El ácido bórico se obtiene por reacción de ácido sulfúrico y mineral de ulexita. Esta reacción se realiza a temperaturas entre 70 y 80°C, debido a que su solubilidad disminuye fuertemente con la temperatura. La cristalización del ácido bórico se logra por evaporación y enfriamiento del líquido lixiviado. El mineral de ulexita contiene 27% de B2O3 el mismo que fue determinado por análisis químico por titulación ácido-base con glicerina. El porcentaje de extracción obtenida de B2O3 fue de 94.89 %, las condiciones de operación fueron: temperatura de reacción adecuada 80°C, concentración del ácido sulfúrico 100 g/L y tiempo de lixiviación de 40 min. El ácido bórico obtenido presenta características, tales como textura, color y pureza comparable con las normas de calidad del producto. Los ensayos experimentales se realizaron en el laboratorio de control de calidad de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Altiplano. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91007 Obtención del acido bórico a partir del mineral de ulexita [texto impreso] / Delia Carita Flores, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química, 2016 . - 93 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar Título Profesional de Ingeniero Químico
Idioma : Español (spa)
Resumen: Determinar y proponer un proceso tecnológico en la obtención del ácido bórico. El proceso de obtención del ácido bórico empieza con selección del mineral del yacimiento, preparación física del mineral, chancado y molienda, reacción con solución de ácido sulfúrico, filtración para separación sólido-líquido y cristalización por evaporación. Finalmente secado y pesado. El ácido bórico se obtiene por reacción de ácido sulfúrico y mineral de ulexita. Esta reacción se realiza a temperaturas entre 70 y 80°C, debido a que su solubilidad disminuye fuertemente con la temperatura. La cristalización del ácido bórico se logra por evaporación y enfriamiento del líquido lixiviado. El mineral de ulexita contiene 27% de B2O3 el mismo que fue determinado por análisis químico por titulación ácido-base con glicerina. El porcentaje de extracción obtenida de B2O3 fue de 94.89 %, las condiciones de operación fueron: temperatura de reacción adecuada 80°C, concentración del ácido sulfúrico 100 g/L y tiempo de lixiviación de 40 min. El ácido bórico obtenido presenta características, tales como textura, color y pureza comparable con las normas de calidad del producto. Los ensayos experimentales se realizaron en el laboratorio de control de calidad de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Altiplano. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91007
Obtención del acido bórico a partir del mineral de ulexita
Determinar y proponer un proceso tecnológico en la obtención del ácido bórico. El proceso de obtención del ácido bórico empieza con selección del mineral del yacimiento, preparación física del mineral, chancado y molienda, reacción con solución de ácido sulfúrico, filtración para separación sólido-líquido y cristalización por evaporación. Finalmente secado y pesado. El ácido bórico se obtiene por reacción de ácido sulfúrico y mineral de ulexita. Esta reacción se realiza a temperaturas entre 70 y 80°C, debido a que su solubilidad disminuye fuertemente con la temperatura. La cristalización del ácido bórico se logra por evaporación y enfriamiento del líquido lixiviado. El mineral de ulexita contiene 27% de B2O3 el mismo que fue determinado por análisis químico por titulación ácido-base con glicerina. El porcentaje de extracción obtenida de B2O3 fue de 94.89 %, las condiciones de operación fueron: temperatura de reacción adecuada 80°C, concentración del ácido sulfúrico 100 g/L y tiempo de lixiviación de 40 min. El ácido bórico obtenido presenta características, tales como textura, color y pureza comparable con las normas de calidad del producto. Los ensayos experimentales se realizaron en el laboratorio de control de calidad de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Altiplano.
Carita Flores, Delia - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química - 2016
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DisponibleObtención del acido eugenoxiácetico por síntesis orgánica a partir de eugenol / Héctor Raúl Mamani Pinto / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2016)
Título : Obtención del acido eugenoxiácetico por síntesis orgánica a partir de eugenol Tipo de documento: texto impreso Autores: Héctor Raúl Mamani Pinto, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 95 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Ingeniero Químico Idioma : Español (spa) Resumen: Evalúa rendimiento de reacción, así como la determinación de pH, temperatura óptima y caracterización del producto obtenido. La síntesis orgánica del ácido eugenoxiacético se realizó en el Laboratorio de control de calidad de la Facultad de Ingeniería Química. El mismo que fue obtenido a partir de reactivo eugenol, en el proceso se ha acondicionado baño maría con aceite y con agitación magnética; durante el proceso de la síntesis orgánica se controló la temperatura y el pH; las condiciones de operación que presentaron mejores resultados en la síntesis orgánica fueron: pH 10.4; temperatura de reacción 95°C. El rendimiento de reacción en la obtención del ácido eugenoxiacético fue de 85%. De acuerdo al diseño experimental centrado rotacional se han ejecutado 13 pruebas con 5 réplicas en el centro. Las propiedades físicas del producto son: Punto de fusión 72°C, índice de refracción 1.3634 y densidad 1.3031 g/cm3 y es insoluble en agua destilada, soluble en etanol y metanol. Se ha caracterizado el producto por espectroscopía infrarroja y presenta como grupo funcional principal el ácido carboxílico.Los materiales experimentales utilizados en la síntesis orgánica fueron: reactivo eugenol, ácido monocloroacético, hidróxido de sodio, carbonato de sodio, ácido clorhídrico, un agitador magnético, estufa, equipo de filtración. De acuerdo a los resultados obtenidos se considera que la síntesis orgánica del ácido eugenoxiacético es de mucha importancia y tiene usos en la elaboración de mermeladas y jugos de frutas por ser un antioxidante. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/2930 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98314 Obtención del acido eugenoxiácetico por síntesis orgánica a partir de eugenol [texto impreso] / Héctor Raúl Mamani Pinto, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química, 2016 . - 95 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: Evalúa rendimiento de reacción, así como la determinación de pH, temperatura óptima y caracterización del producto obtenido. La síntesis orgánica del ácido eugenoxiacético se realizó en el Laboratorio de control de calidad de la Facultad de Ingeniería Química. El mismo que fue obtenido a partir de reactivo eugenol, en el proceso se ha acondicionado baño maría con aceite y con agitación magnética; durante el proceso de la síntesis orgánica se controló la temperatura y el pH; las condiciones de operación que presentaron mejores resultados en la síntesis orgánica fueron: pH 10.4; temperatura de reacción 95°C. El rendimiento de reacción en la obtención del ácido eugenoxiacético fue de 85%. De acuerdo al diseño experimental centrado rotacional se han ejecutado 13 pruebas con 5 réplicas en el centro. Las propiedades físicas del producto son: Punto de fusión 72°C, índice de refracción 1.3634 y densidad 1.3031 g/cm3 y es insoluble en agua destilada, soluble en etanol y metanol. Se ha caracterizado el producto por espectroscopía infrarroja y presenta como grupo funcional principal el ácido carboxílico.Los materiales experimentales utilizados en la síntesis orgánica fueron: reactivo eugenol, ácido monocloroacético, hidróxido de sodio, carbonato de sodio, ácido clorhídrico, un agitador magnético, estufa, equipo de filtración. De acuerdo a los resultados obtenidos se considera que la síntesis orgánica del ácido eugenoxiacético es de mucha importancia y tiene usos en la elaboración de mermeladas y jugos de frutas por ser un antioxidante. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/2930 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98314
Obtención del acido eugenoxiácetico por síntesis orgánica a partir de eugenol
Evalúa rendimiento de reacción, así como la determinación de pH, temperatura óptima y caracterización del producto obtenido. La síntesis orgánica del ácido eugenoxiacético se realizó en el Laboratorio de control de calidad de la Facultad de Ingeniería Química. El mismo que fue obtenido a partir de reactivo eugenol, en el proceso se ha acondicionado baño maría con aceite y con agitación magnética; durante el proceso de la síntesis orgánica se controló la temperatura y el pH; las condiciones de operación que presentaron mejores resultados en la síntesis orgánica fueron: pH 10.4; temperatura de reacción 95°C. El rendimiento de reacción en la obtención del ácido eugenoxiacético fue de 85%. De acuerdo al diseño experimental centrado rotacional se han ejecutado 13 pruebas con 5 réplicas en el centro. Las propiedades físicas del producto son: Punto de fusión 72°C, índice de refracción 1.3634 y densidad 1.3031 g/cm3 y es insoluble en agua destilada, soluble en etanol y metanol. Se ha caracterizado el producto por espectroscopía infrarroja y presenta como grupo funcional principal el ácido carboxílico.Los materiales experimentales utilizados en la síntesis orgánica fueron: reactivo eugenol, ácido monocloroacético, hidróxido de sodio, carbonato de sodio, ácido clorhídrico, un agitador magnético, estufa, equipo de filtración. De acuerdo a los resultados obtenidos se considera que la síntesis orgánica del ácido eugenoxiacético es de mucha importancia y tiene usos en la elaboración de mermeladas y jugos de frutas por ser un antioxidante.
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DisponibleObtención del aislado proteico de la cañihua (Chenopodium Pallidicaule Aellen), mediante el proceso químico y evaluación de sus propiedades funcionales / María Angela Ramirez Yupanqui / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2004)
Título : Obtención del aislado proteico de la cañihua (Chenopodium Pallidicaule Aellen), mediante el proceso químico y evaluación de sus propiedades funcionales Tipo de documento: texto impreso Autores: María Angela Ramirez Yupanqui, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 140 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Titulo Profesional de Ingeniero Químico Idioma : Español (spa) Resumen: Los granos de cañihua tienen un alto valor nutricional, debido a su elevado contenido en proteínas que varía entre 15 y 19% al igual que la quinua y kiwicha tiene una proporción importante de aminoácidos sulfurados con la ventaja de no poseer saponinas a diferencia de la quinua, lo cual facilita su utilización en la dieta alimenticia. Predominantemente la soya es utilizada en la preparación de aislados proteicos, también pueden extraerse a partir de harinas de granos pobres en aceite como la cañihua. Por tal razón, el objetivo de este trabajo es obtener aislado proteico de cañihua, optimizando los parámetros del proceso de extracción y precipitación de la proteína, utilizando como materia prima semilla de cañihua de la variedad cupi procedente de INIA - PUNO procesada como harina en la planta agroindustrial TIC PAC. Se estableció la calidad de la harina de cañihua, utilizando los métodos de análisis de la Asociación of Oficial Analytical chemist AOAC (1984) determinándose un contenido en proteína de 16,21%; lípidos 12,17%, fibra 3,37% ; ceniza 3,54%; humedad 5,98% y carbohidratos 69,38%. En el proceso de extracción de la proteína de cañihua (solubilización) se ha identificado 6 variables independientes: granulometría Nº malla (20 – 40); pH (7-12) razón cañihua /solvente (0,2-0,05); temperatura (20-50); tiempo (30-60)min.; grado de agitación (20-60) rpm. y una variable independiente a criterio de optimización (%de proteína de cañihua solubilizada). Encontrándose las soluciones optimas siguientes: granulometría, malla Nº 50; pH 10; razón cañihua/solvente 1/20; temperatura 50oC; tiempo 60mln.; agitación 50rpm; teniendo como resultado 63,84% de proteína soluble. Para el proceso de precipitación se identifica dos variable significativas las cuales se trabajan a dos niveles y son: pH (4,3-4,8); temperatura (20-40)oC; siendo los parámetros óptimos los siguientes: pH 4,8; temperatura 15,9oC teniendo un 71,99% de proteína precipitada; el precipitado fue sometido a un lavado con agua a fin de reducir el contenido de sales, azucares, etc. y fue secado a vacío a un pH de 7. Se obtiene un aislado proteico con 73,85% de proteína comparado con el 16,21% de proteína de harina de cañihua representando un rendimiento en base a la proteína extraída de 17,56%; utilizando los métodos de análisis de la AOAC (1984) para el análisis fisicoquímico del aislado obtenido se determino un 73,85% de proteína; 1,23% de grasa; 1,15% de fibra; 2,67% de ceniza y 17,47% de carbohidratos. Se evaluó el aislado proteico de cañihua comparando los resultados obtenidos con un aislado comercial de soya.
Se encontró que el proceso de obtención incluye en las propiedades funcionales estudiadas, por lo que es posible preparar un aislado proteico de cañihua con diferentes propiedades funcionales dependiendo del uso que se les desea dar; se obtuvo un aislado proteico de cañihua en polvo con características deseables de color pálido pardo real según las tablas de munsell sin sabor ni olor.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=72668 Obtención del aislado proteico de la cañihua (Chenopodium Pallidicaule Aellen), mediante el proceso químico y evaluación de sus propiedades funcionales [texto impreso] / María Angela Ramirez Yupanqui, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química, 2004 . - 140 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: Los granos de cañihua tienen un alto valor nutricional, debido a su elevado contenido en proteínas que varía entre 15 y 19% al igual que la quinua y kiwicha tiene una proporción importante de aminoácidos sulfurados con la ventaja de no poseer saponinas a diferencia de la quinua, lo cual facilita su utilización en la dieta alimenticia. Predominantemente la soya es utilizada en la preparación de aislados proteicos, también pueden extraerse a partir de harinas de granos pobres en aceite como la cañihua. Por tal razón, el objetivo de este trabajo es obtener aislado proteico de cañihua, optimizando los parámetros del proceso de extracción y precipitación de la proteína, utilizando como materia prima semilla de cañihua de la variedad cupi procedente de INIA - PUNO procesada como harina en la planta agroindustrial TIC PAC. Se estableció la calidad de la harina de cañihua, utilizando los métodos de análisis de la Asociación of Oficial Analytical chemist AOAC (1984) determinándose un contenido en proteína de 16,21%; lípidos 12,17%, fibra 3,37% ; ceniza 3,54%; humedad 5,98% y carbohidratos 69,38%. En el proceso de extracción de la proteína de cañihua (solubilización) se ha identificado 6 variables independientes: granulometría Nº malla (20 – 40); pH (7-12) razón cañihua /solvente (0,2-0,05); temperatura (20-50); tiempo (30-60)min.; grado de agitación (20-60) rpm. y una variable independiente a criterio de optimización (%de proteína de cañihua solubilizada). Encontrándose las soluciones optimas siguientes: granulometría, malla Nº 50; pH 10; razón cañihua/solvente 1/20; temperatura 50oC; tiempo 60mln.; agitación 50rpm; teniendo como resultado 63,84% de proteína soluble. Para el proceso de precipitación se identifica dos variable significativas las cuales se trabajan a dos niveles y son: pH (4,3-4,8); temperatura (20-40)oC; siendo los parámetros óptimos los siguientes: pH 4,8; temperatura 15,9oC teniendo un 71,99% de proteína precipitada; el precipitado fue sometido a un lavado con agua a fin de reducir el contenido de sales, azucares, etc. y fue secado a vacío a un pH de 7. Se obtiene un aislado proteico con 73,85% de proteína comparado con el 16,21% de proteína de harina de cañihua representando un rendimiento en base a la proteína extraída de 17,56%; utilizando los métodos de análisis de la AOAC (1984) para el análisis fisicoquímico del aislado obtenido se determino un 73,85% de proteína; 1,23% de grasa; 1,15% de fibra; 2,67% de ceniza y 17,47% de carbohidratos. Se evaluó el aislado proteico de cañihua comparando los resultados obtenidos con un aislado comercial de soya.
Se encontró que el proceso de obtención incluye en las propiedades funcionales estudiadas, por lo que es posible preparar un aislado proteico de cañihua con diferentes propiedades funcionales dependiendo del uso que se les desea dar; se obtuvo un aislado proteico de cañihua en polvo con características deseables de color pálido pardo real según las tablas de munsell sin sabor ni olor.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=72668
Obtención del aislado proteico de la cañihua (Chenopodium Pallidicaule Aellen), mediante el proceso químico y evaluación de sus propiedades funcionales
Los granos de cañihua tienen un alto valor nutricional, debido a su elevado contenido en proteínas que varía entre 15 y 19% al igual que la quinua y kiwicha tiene una proporción importante de aminoácidos sulfurados con la ventaja de no poseer saponinas a diferencia de la quinua, lo cual facilita su utilización en la dieta alimenticia. Predominantemente la soya es utilizada en la preparación de aislados proteicos, también pueden extraerse a partir de harinas de granos pobres en aceite como la cañihua. Por tal razón, el objetivo de este trabajo es obtener aislado proteico de cañihua, optimizando los parámetros del proceso de extracción y precipitación de la proteína, utilizando como materia prima semilla de cañihua de la variedad cupi procedente de INIA - PUNO procesada como harina en la planta agroindustrial TIC PAC. Se estableció la calidad de la harina de cañihua, utilizando los métodos de análisis de la Asociación of Oficial Analytical chemist AOAC (1984) determinándose un contenido en proteína de 16,21%; lípidos 12,17%, fibra 3,37% ; ceniza 3,54%; humedad 5,98% y carbohidratos 69,38%. En el proceso de extracción de la proteína de cañihua (solubilización) se ha identificado 6 variables independientes: granulometría Nº malla (20 – 40); pH (7-12) razón cañihua /solvente (0,2-0,05); temperatura (20-50); tiempo (30-60)min.; grado de agitación (20-60) rpm. y una variable independiente a criterio de optimización (%de proteína de cañihua solubilizada). Encontrándose las soluciones optimas siguientes: granulometría, malla Nº 50; pH 10; razón cañihua/solvente 1/20; temperatura 50oC; tiempo 60mln.; agitación 50rpm; teniendo como resultado 63,84% de proteína soluble. Para el proceso de precipitación se identifica dos variable significativas las cuales se trabajan a dos niveles y son: pH (4,3-4,8); temperatura (20-40)oC; siendo los parámetros óptimos los siguientes: pH 4,8; temperatura 15,9oC teniendo un 71,99% de proteína precipitada; el precipitado fue sometido a un lavado con agua a fin de reducir el contenido de sales, azucares, etc. y fue secado a vacío a un pH de 7. Se obtiene un aislado proteico con 73,85% de proteína comparado con el 16,21% de proteína de harina de cañihua representando un rendimiento en base a la proteína extraída de 17,56%; utilizando los métodos de análisis de la AOAC (1984) para el análisis fisicoquímico del aislado obtenido se determino un 73,85% de proteína; 1,23% de grasa; 1,15% de fibra; 2,67% de ceniza y 17,47% de carbohidratos. Se evaluó el aislado proteico de cañihua comparando los resultados obtenidos con un aislado comercial de soya.
Se encontró que el proceso de obtención incluye en las propiedades funcionales estudiadas, por lo que es posible preparar un aislado proteico de cañihua con diferentes propiedades funcionales dependiendo del uso que se les desea dar; se obtuvo un aislado proteico de cañihua en polvo con características deseables de color pálido pardo real según las tablas de munsell sin sabor ni olor.Ramirez Yupanqui, María Angela - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química - 2004
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DisponibleObtención del Aislado Protéico de la Torta Desgrasada de Tarwi (Lupinus mutabilis) Mediante Proceso de Extracción Química / Jesús Manuel Flores Arizaca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (1998)
Título : Obtención del Aislado Protéico de la Torta Desgrasada de Tarwi (Lupinus mutabilis) Mediante Proceso de Extracción Química Tipo de documento: texto impreso Autores: Jesús Manuel Flores Arizaca, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 227 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm. Nota general: Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Ingeniero Químico Idioma : Español (spa) Resumen: El estudio del tarwi (lupinus mutábilis), tiene gran interés como alternativa en la producción de alimentos con alto valor proteico y calórico, en aquellas regiones ecológicas en el mundo donde no crece la soya, comparándose en su composición con esta última.
El objetivo fundamental de este trabajo, es obtener aislado proteico de trwi (lupinus mutábilis), libre de alcaloides a partir de la torta desgrasada amarga, optimizando el valor de los parámetros del proceso de extracción y precipitación de la proteina. Se utiliza como materia prima la torta desgrasada de tarwi, obtenida en la planta piloto de extracción de aceite por solvente del Instituto del Desarrollo Agroindustrial (INDDA) de la Universidad Nacional Agraria la Molina-Lima, a partir de la semilla de tarwi, variedad Mutábilis Sweel, ecotipo Linea precoz 1 procedente de la estación experimental TAHUACO-INIA-Puno. Inicialmente se establece la calidad de la torta desgrasadad, utilizando métodos de análisis de la Association of Official Analytical Chemist, AOAC 1984, determinándose un contenido en proteico 50.45 %; grasa 1.10 %; fibra 5.18 %; cenizas 4.50 %; carbohidratos 37.93 % y 0.84 % de alcaloides (todas estas en base seco).
Para obtener el Aislado proteico se utiliza el proceso de extracción química, que consta de las siguientes etapas: Molienda de la torta desgrasada, tamizado de la harina desgrasada, solubilización de la proteina, separación de los compuestos insolubles, precipitación isoeléctrica de la proteina solubilizada, separación del suero de tarwi, lavado del aislado proteico, Neutralizado, acondicionado y secado de aislado proteico de tarwi (lupinus mutábilis).
Para optimizar el proceso, se utiliza el método de diseños experimentales activos llevados a cabo desde el punto de vista de la optimización: I etapa, SCREENING (Diseño factorial 2k con réplica en todo los puntos, Diseño de Plackett & Burman); II Etapa: ESCALAMIENTO (Pendientes ascendientes) y la III Etapa: OPTIMIZACION FINAL (Diseños compuestos con réplica en el centro de diseño), que nos permite postular los métodos matemáticos de primer y segundo orden, que describen el proceso experimental, desarrollados en los programas DISEXP V.1 (Microsoft Excel) y DETERCOM. CPP (Borland C++ para windows.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. . Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68764 Obtención del Aislado Protéico de la Torta Desgrasada de Tarwi (Lupinus mutabilis) Mediante Proceso de Extracción Química [texto impreso] / Jesús Manuel Flores Arizaca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química, 1998 . - 227 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Ingeniero Químico
Idioma : Español (spa)
Resumen: El estudio del tarwi (lupinus mutábilis), tiene gran interés como alternativa en la producción de alimentos con alto valor proteico y calórico, en aquellas regiones ecológicas en el mundo donde no crece la soya, comparándose en su composición con esta última.
El objetivo fundamental de este trabajo, es obtener aislado proteico de trwi (lupinus mutábilis), libre de alcaloides a partir de la torta desgrasada amarga, optimizando el valor de los parámetros del proceso de extracción y precipitación de la proteina. Se utiliza como materia prima la torta desgrasada de tarwi, obtenida en la planta piloto de extracción de aceite por solvente del Instituto del Desarrollo Agroindustrial (INDDA) de la Universidad Nacional Agraria la Molina-Lima, a partir de la semilla de tarwi, variedad Mutábilis Sweel, ecotipo Linea precoz 1 procedente de la estación experimental TAHUACO-INIA-Puno. Inicialmente se establece la calidad de la torta desgrasadad, utilizando métodos de análisis de la Association of Official Analytical Chemist, AOAC 1984, determinándose un contenido en proteico 50.45 %; grasa 1.10 %; fibra 5.18 %; cenizas 4.50 %; carbohidratos 37.93 % y 0.84 % de alcaloides (todas estas en base seco).
Para obtener el Aislado proteico se utiliza el proceso de extracción química, que consta de las siguientes etapas: Molienda de la torta desgrasada, tamizado de la harina desgrasada, solubilización de la proteina, separación de los compuestos insolubles, precipitación isoeléctrica de la proteina solubilizada, separación del suero de tarwi, lavado del aislado proteico, Neutralizado, acondicionado y secado de aislado proteico de tarwi (lupinus mutábilis).
Para optimizar el proceso, se utiliza el método de diseños experimentales activos llevados a cabo desde el punto de vista de la optimización: I etapa, SCREENING (Diseño factorial 2k con réplica en todo los puntos, Diseño de Plackett & Burman); II Etapa: ESCALAMIENTO (Pendientes ascendientes) y la III Etapa: OPTIMIZACION FINAL (Diseños compuestos con réplica en el centro de diseño), que nos permite postular los métodos matemáticos de primer y segundo orden, que describen el proceso experimental, desarrollados en los programas DISEXP V.1 (Microsoft Excel) y DETERCOM. CPP (Borland C++ para windows.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. . Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68764
Obtención del Aislado Protéico de la Torta Desgrasada de Tarwi (Lupinus mutabilis) Mediante Proceso de Extracción Química
El estudio del tarwi (lupinus mutábilis), tiene gran interés como alternativa en la producción de alimentos con alto valor proteico y calórico, en aquellas regiones ecológicas en el mundo donde no crece la soya, comparándose en su composición con esta última.
El objetivo fundamental de este trabajo, es obtener aislado proteico de trwi (lupinus mutábilis), libre de alcaloides a partir de la torta desgrasada amarga, optimizando el valor de los parámetros del proceso de extracción y precipitación de la proteina. Se utiliza como materia prima la torta desgrasada de tarwi, obtenida en la planta piloto de extracción de aceite por solvente del Instituto del Desarrollo Agroindustrial (INDDA) de la Universidad Nacional Agraria la Molina-Lima, a partir de la semilla de tarwi, variedad Mutábilis Sweel, ecotipo Linea precoz 1 procedente de la estación experimental TAHUACO-INIA-Puno. Inicialmente se establece la calidad de la torta desgrasadad, utilizando métodos de análisis de la Association of Official Analytical Chemist, AOAC 1984, determinándose un contenido en proteico 50.45 %; grasa 1.10 %; fibra 5.18 %; cenizas 4.50 %; carbohidratos 37.93 % y 0.84 % de alcaloides (todas estas en base seco).
Para obtener el Aislado proteico se utiliza el proceso de extracción química, que consta de las siguientes etapas: Molienda de la torta desgrasada, tamizado de la harina desgrasada, solubilización de la proteina, separación de los compuestos insolubles, precipitación isoeléctrica de la proteina solubilizada, separación del suero de tarwi, lavado del aislado proteico, Neutralizado, acondicionado y secado de aislado proteico de tarwi (lupinus mutábilis).
Para optimizar el proceso, se utiliza el método de diseños experimentales activos llevados a cabo desde el punto de vista de la optimización: I etapa, SCREENING (Diseño factorial 2k con réplica en todo los puntos, Diseño de Plackett & Burman); II Etapa: ESCALAMIENTO (Pendientes ascendientes) y la III Etapa: OPTIMIZACION FINAL (Diseños compuestos con réplica en el centro de diseño), que nos permite postular los métodos matemáticos de primer y segundo orden, que describen el proceso experimental, desarrollados en los programas DISEXP V.1 (Microsoft Excel) y DETERCOM. CPP (Borland C++ para windows.Flores Arizaca, Jesús Manuel - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química - 1998
Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Ingeniero Químico
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DisponibleObtención del alcohol etílico anhidro por reacción química para optimizar la destilación / Waldir Vasquez Calderón / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (1996)
Título : Obtención del alcohol etílico anhidro por reacción química para optimizar la destilación Tipo de documento: texto impreso Autores: Waldir Vasquez Calderón, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 53 páginas Il.: diagramas, tablas, planos Dimensiones: 30 cm Nota general: Para optar título profesional de Ingeniero Químico Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo experimental es una alternativa para convertir alcohol etílico comercial de 96,5 °GL en alcohol etílico anhidro, utilizando para ello agentes sólidos deshidratantes como el sulfato de cobre anhidro, el óxido de calcio y el cloruro de calcio anhidro.
En los primeros capítulos se realizan los análisis físico - químicas correspondientes de las materias primas usadas en éste caso y ademas se realizan las pruebas experimentales para seleccionar el mejor proceso de obtención y el mejor agente deshidratante, después de haber realizado éstas pruebas se observó que se obtiene resultados óptimos al utilizar óxido de calcio.
Existen además la ventaja de que el óxido de calcio es de bajo costo y abundante en la zona.
Se consigue resultados aceptables al emplear como proceso el de calentamiento a reflujo destilación; sin embargo con el objeto de minimizar proceso de reposo - destilación, determinándose un tiempo óptimo de reposo de 72 horas.
por los experimentos efectuados, se comprueba que con el proceso antes mencionado, al emplear 300 ml de alcohol etílico comercial de 96,5 °gl 101,0 gramos de óxido de calcio de una pureza del 80,9 % (lab. SGS) ó 82,94 % (Lab. FIQ), se llega a obtener 260 ml de alcohol etílico absoluto de 99,9 - 100 °GL.
Al efectuar el diseño estadístico en 3 etapas nos muestras que, en la primera etapa se trata de obtener una ecuación general del diseño experimental, en la segunda etapa nos indica que los valores de escalamiento adoptados concuerdan con la parte de escalamiento, y por último, en la tercera etapa obtenemos una optimización codificada para cualquier software, para expresar el modelo matemático obtenido a escala natural de una planta piloto o una planta industrial.
Además en ésta parte también se incluye el análisis de variancia del diseño estadístico, así como la evaluación del modelo matemático, donde se observa que el modelo obtenido se ajusta a las exigencias de las pruebas experimentales, también el respectivo análisis de los máximos y mínimos del modelo matemático por sí se quiere maximizar la recuperación del alcohol absoluto en una planta piloto.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107907 Obtención del alcohol etílico anhidro por reacción química para optimizar la destilación [texto impreso] / Waldir Vasquez Calderón, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química, 1996 . - 53 páginas : diagramas, tablas, planos ; 30 cm.
Para optar título profesional de Ingeniero Químico
Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente trabajo experimental es una alternativa para convertir alcohol etílico comercial de 96,5 °GL en alcohol etílico anhidro, utilizando para ello agentes sólidos deshidratantes como el sulfato de cobre anhidro, el óxido de calcio y el cloruro de calcio anhidro.
En los primeros capítulos se realizan los análisis físico - químicas correspondientes de las materias primas usadas en éste caso y ademas se realizan las pruebas experimentales para seleccionar el mejor proceso de obtención y el mejor agente deshidratante, después de haber realizado éstas pruebas se observó que se obtiene resultados óptimos al utilizar óxido de calcio.
Existen además la ventaja de que el óxido de calcio es de bajo costo y abundante en la zona.
Se consigue resultados aceptables al emplear como proceso el de calentamiento a reflujo destilación; sin embargo con el objeto de minimizar proceso de reposo - destilación, determinándose un tiempo óptimo de reposo de 72 horas.
por los experimentos efectuados, se comprueba que con el proceso antes mencionado, al emplear 300 ml de alcohol etílico comercial de 96,5 °gl 101,0 gramos de óxido de calcio de una pureza del 80,9 % (lab. SGS) ó 82,94 % (Lab. FIQ), se llega a obtener 260 ml de alcohol etílico absoluto de 99,9 - 100 °GL.
Al efectuar el diseño estadístico en 3 etapas nos muestras que, en la primera etapa se trata de obtener una ecuación general del diseño experimental, en la segunda etapa nos indica que los valores de escalamiento adoptados concuerdan con la parte de escalamiento, y por último, en la tercera etapa obtenemos una optimización codificada para cualquier software, para expresar el modelo matemático obtenido a escala natural de una planta piloto o una planta industrial.
Además en ésta parte también se incluye el análisis de variancia del diseño estadístico, así como la evaluación del modelo matemático, donde se observa que el modelo obtenido se ajusta a las exigencias de las pruebas experimentales, también el respectivo análisis de los máximos y mínimos del modelo matemático por sí se quiere maximizar la recuperación del alcohol absoluto en una planta piloto.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107907
Obtención del alcohol etílico anhidro por reacción química para optimizar la destilación
El presente trabajo experimental es una alternativa para convertir alcohol etílico comercial de 96,5 °GL en alcohol etílico anhidro, utilizando para ello agentes sólidos deshidratantes como el sulfato de cobre anhidro, el óxido de calcio y el cloruro de calcio anhidro.
En los primeros capítulos se realizan los análisis físico - químicas correspondientes de las materias primas usadas en éste caso y ademas se realizan las pruebas experimentales para seleccionar el mejor proceso de obtención y el mejor agente deshidratante, después de haber realizado éstas pruebas se observó que se obtiene resultados óptimos al utilizar óxido de calcio.
Existen además la ventaja de que el óxido de calcio es de bajo costo y abundante en la zona.
Se consigue resultados aceptables al emplear como proceso el de calentamiento a reflujo destilación; sin embargo con el objeto de minimizar proceso de reposo - destilación, determinándose un tiempo óptimo de reposo de 72 horas.
por los experimentos efectuados, se comprueba que con el proceso antes mencionado, al emplear 300 ml de alcohol etílico comercial de 96,5 °gl 101,0 gramos de óxido de calcio de una pureza del 80,9 % (lab. SGS) ó 82,94 % (Lab. FIQ), se llega a obtener 260 ml de alcohol etílico absoluto de 99,9 - 100 °GL.
Al efectuar el diseño estadístico en 3 etapas nos muestras que, en la primera etapa se trata de obtener una ecuación general del diseño experimental, en la segunda etapa nos indica que los valores de escalamiento adoptados concuerdan con la parte de escalamiento, y por último, en la tercera etapa obtenemos una optimización codificada para cualquier software, para expresar el modelo matemático obtenido a escala natural de una planta piloto o una planta industrial.
Además en ésta parte también se incluye el análisis de variancia del diseño estadístico, así como la evaluación del modelo matemático, donde se observa que el modelo obtenido se ajusta a las exigencias de las pruebas experimentales, también el respectivo análisis de los máximos y mínimos del modelo matemático por sí se quiere maximizar la recuperación del alcohol absoluto en una planta piloto.Vasquez Calderón, Waldir - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química - 1996
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T26-0016-01 T0016 Tesis Profesional Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Tesis) Consulta en sala
DisponibleT26-0017-02 T0017 Tesis Profesional Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Tesis) Consulta en sala
DisponibleObtención de alcohol por fermentación del suero de lecha / Edgar Gomez Arce / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2003)
PermalinkObtención de alcohol por fermentación del suero de leche / Edgar Gomez Arce / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2004)
PermalinkObtención de almidón y glucosa a partir de la oca (oxalis tuberosa) por hidrólisis ácida y su cinética de extracción / Lucero Carrión Florez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2018)
PermalinkObtención de alúmina a partir de la hidralgirita (chacko) por el proceso bayer / Constantin Mamani Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2018)
PermalinkObtención de azúcar reductor a partir de la paja de trigo mediante la degradación microbiana / Luz Marina Teves Ponce / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2015)
PermalinkObtención de biocombustible gaseoso y sólido a partir de pantas acuáticas y lodos sedimentados de la bahía interna Puno - Lago Titicaca / Brumilda Maritza Tarapa Colque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2014)
PermalinkObtención de biodiesel a partir de lentejas de agua (Lemna gibba) por transesterificación / Gabi Vaneza Pary Hilari / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2019)
PermalinkObtención y caracterización del colorante natural a partir de inflorescencia de colli (bussleja coriacea) para su aplicación en teñido de fibra de alpaca / Yeselia Nina Aguilar / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2018)
PermalinkObtención, caracterización y evaluación de la actividad insecticida del extracto de la planta mashua (Tropaeolum tuberosum) contra la mosca minadora (Liriomyza huidobrensis) / Yunier Americo Aliaga Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2010)
PermalinkObtención de carbón activado por el método de activación química a partir de la foresta andina Ttola (Baccharis tricuneata) y Aserrin de desechos de madera aguano (Switenia macrophylla) y Cedro (Cedrelz huberi) / Jorge Ayestas Ardiles / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (1997)
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