Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 - 5 años de edad de la I.E.I.Nº 255 del distrito de Santa Lucia agosto - noviembre 2012 / Betzabe Mamani Calsina / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)

Público ISBD Vista personalizada Título : Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 - 5 años de edad de la I.E.I.Nº 255 del distrito de Santa Lucia agosto - noviembre 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Betzabe Mamani Calsina, Autor ; Sonia Pilar Condori Cutipa, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 113 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional de: Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente informe de investigación titulado “Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia Agosto-Noviembre, 2012.”, plantea como objetivo general determinar la aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia. El tipo de investigación fue experimental aplicativo correlacional; la obtención de la muestra se realizó a través del muestreo simple por conveniencia, se aplico un diseño experimental que estuvo constituido por 30 preescolares de 4-5 años de edad de ambos sexos con bajos niveles de hemoglobina sérica a quienes se les distribuyo de la siguiente manera: para fines de contrastación se establecieron 10 preescolares pertenecientes al grupo control quienes continuaron con su dieta habitual, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 1 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% con un aporte de 10 mg de hierro/día por un periodo de 30 días, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 2 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18% con un aporte de 12 mg de hierro/día durante 30 días. El contenido de hierro corresponde al 100% de los requerimientos diarios de este mineral. A través del método HemoCue se determinó el nivel de hemoglobina a los tres grupos en estudio antes y después del consumo de galletas encontrándose en el grupo experimental 1 antes del consumo de galletas un promedio de 9.26 g/dl después se obtuvo un promedio de 11 g/dl, en el grupo experimental 2 antes de consumo de galletas se obtuvo un promedio de 8.43g/dl, después se obtuvo un promedio de 11.15 g/dl y en el grupo control antes del estudio se obtuvo un promedio de 10.39 g/dl, después del estudio se encontró un promedio de 10.32g/dl. Los métodos de estudio aplicados fueron el método tecnológico para la elaboración de las galletas fortificadas al 15% y 18% con harina de sangre bovina y microbiológico para el análisis sanitario de la misma, la determinación del aporte de hierro de las galletas se realizo mediante el método espectrofotométrico, la aceptabilidad se evaluó a través del método evaluación sensorial. Para encontrar la diferencia respecto a la aceptabilidad de las galletas se utilizo la prueba estadística de diferencia de proporciones “Z”, comprobándose que la aceptabilidad de las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% es similar a las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18%. Para comprobar el efecto del consumo de las galletas se recurrió a la prueba estadística “t” Student de diferencia de dos promedios comprobándose que existe efecto positivo del consumo de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15 y 18% en los niveles de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 a 5 años de edad, por lo que se recomienda la inclusión de la sangre como tal o como harina de sangre bovina en diferentes preparaciones en la alimentación diaria de los preescolares para la prevención y recuperación de los bajos niveles de hemoglobina por deficiencia de hierro. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76534 Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 - 5 años de edad de la I.E.I.Nº 255 del distrito de Santa Lucia agosto - noviembre 2012 [texto impreso] / Betzabe Mamani Calsina, Autor ; Sonia Pilar Condori Cutipa, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 113 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar el Titulo Profesional de: Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente informe de investigación titulado “Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia Agosto-Noviembre, 2012.”, plantea como objetivo general determinar la aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia. El tipo de investigación fue experimental aplicativo correlacional; la obtención de la muestra se realizó a través del muestreo simple por conveniencia, se aplico un diseño experimental que estuvo constituido por 30 preescolares de 4-5 años de edad de ambos sexos con bajos niveles de hemoglobina sérica a quienes se les distribuyo de la siguiente manera: para fines de contrastación se establecieron 10 preescolares pertenecientes al grupo control quienes continuaron con su dieta habitual, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 1 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% con un aporte de 10 mg de hierro/día por un periodo de 30 días, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 2 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18% con un aporte de 12 mg de hierro/día durante 30 días. El contenido de hierro corresponde al 100% de los requerimientos diarios de este mineral. A través del método HemoCue se determinó el nivel de hemoglobina a los tres grupos en estudio antes y después del consumo de galletas encontrándose en el grupo experimental 1 antes del consumo de galletas un promedio de 9.26 g/dl después se obtuvo un promedio de 11 g/dl, en el grupo experimental 2 antes de consumo de galletas se obtuvo un promedio de 8.43g/dl, después se obtuvo un promedio de 11.15 g/dl y en el grupo control antes del estudio se obtuvo un promedio de 10.39 g/dl, después del estudio se encontró un promedio de 10.32g/dl. Los métodos de estudio aplicados fueron el método tecnológico para la elaboración de las galletas fortificadas al 15% y 18% con harina de sangre bovina y microbiológico para el análisis sanitario de la misma, la determinación del aporte de hierro de las galletas se realizo mediante el método espectrofotométrico, la aceptabilidad se evaluó a través del método evaluación sensorial. Para encontrar la diferencia respecto a la aceptabilidad de las galletas se utilizo la prueba estadística de diferencia de proporciones “Z”, comprobándose que la aceptabilidad de las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% es similar a las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18%. Para comprobar el efecto del consumo de las galletas se recurrió a la prueba estadística “t” Student de diferencia de dos promedios comprobándose que existe efecto positivo del consumo de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15 y 18% en los niveles de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 a 5 años de edad, por lo que se recomienda la inclusión de la sangre como tal o como harina de sangre bovina en diferentes preparaciones en la alimentación diaria de los preescolares para la prevención y recuperación de los bajos niveles de hemoglobina por deficiencia de hierro. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76534 Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 - 5 años de edad de la I.E.I.Nº 255 del distrito de Santa Lucia agosto - noviembre 2012 El presente informe de investigación titulado “Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia Agosto-Noviembre, 2012.”, plantea como objetivo general determinar la aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia. El tipo de investigación fue experimental aplicativo correlacional; la obtención de la muestra se realizó a través del muestreo simple por conveniencia, se aplico un diseño experimental que estuvo constituido por 30 preescolares de 4-5 años de edad de ambos sexos con bajos niveles de hemoglobina sérica a quienes se les distribuyo de la siguiente manera: para fines de contrastación se establecieron 10 preescolares pertenecientes al grupo control quienes continuaron con su dieta habitual, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 1 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% con un aporte de 10 mg de hierro/día por un periodo de 30 días, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 2 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18% con un aporte de 12 mg de hierro/día durante 30 días. El contenido de hierro corresponde al 100% de los requerimientos diarios de este mineral. A través del método HemoCue se determinó el nivel de hemoglobina a los tres grupos en estudio antes y después del consumo de galletas encontrándose en el grupo experimental 1 antes del consumo de galletas un promedio de 9.26 g/dl después se obtuvo un promedio de 11 g/dl, en el grupo experimental 2 antes de consumo de galletas se obtuvo un promedio de 8.43g/dl, después se obtuvo un promedio de 11.15 g/dl y en el grupo control antes del estudio se obtuvo un promedio de 10.39 g/dl, después del estudio se encontró un promedio de 10.32g/dl. Los métodos de estudio aplicados fueron el método tecnológico para la elaboración de las galletas fortificadas al 15% y 18% con harina de sangre bovina y microbiológico para el análisis sanitario de la misma, la determinación del aporte de hierro de las galletas se realizo mediante el método espectrofotométrico, la aceptabilidad se evaluó a través del método evaluación sensorial. Para encontrar la diferencia respecto a la aceptabilidad de las galletas se utilizo la prueba estadística de diferencia de proporciones “Z”, comprobándose que la aceptabilidad de las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% es similar a las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18%. Para comprobar el efecto del consumo de las galletas se recurrió a la prueba estadística “t” Student de diferencia de dos promedios comprobándose que existe efecto positivo del consumo de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15 y 18% en los niveles de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 a 5 años de edad, por lo que se recomienda la inclusión de la sangre como tal o como harina de sangre bovina en diferentes preparaciones en la alimentación diaria de los preescolares para la prevención y recuperación de los bajos niveles de hemoglobina por deficiencia de hierro. Mamani Calsina, BetzabeCondori Cutipa, Sonia Pilar - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013 Para Optar el Titulo Profesional de: Licenciado en Nutrición Humana

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
T28-0295-01	T0295	Tesis Profesional	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Tesis)	Disponible
T16535-22986-01	641.56 M21	Tesis Profesional	Biblioteca Central	Area Tesis (sótano)	Disponible

Aceptabilidad y efecto del hierro bi-glicinato quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el centro de cuidado diurno Llavini - Puno 2016 / Bladimir Cristhian Curo Roque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)  

Público ISBD Vista personalizada Título : Aceptabilidad y efecto del hierro bi-glicinato quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el centro de cuidado diurno Llavini - Puno 2016 Tipo de documento: texto impreso Autores: Bladimir Cristhian Curo Roque, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 65 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Determina aceptabilidad y efecto del Hierro Bi-Glicinato Quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el Centro de Cuidado Diurno del Barrio Llavini, ciudad de Puno. Estudio cuasi experimental de tipo: Retrospectivo, prospectivo y transversal, que incluye a niños mayores de siete meses hasta los 36 meses de edad, nacidos de madres que presentaron anemia durante el último trimestre del embarazo; niños que recibieron multimicronutrientes previo al tratamiento, niños asistentes en los últimos 2 meses al programa de Cuidado Diurno en el barrio Llavini, niños que se atiendan en el Centro de Salud Vallecito de la ciudad de Puno (CSV). Previo a la suplementación con HBGQ, se procedió al control de Peso, Talla, dosaje de hemoglobina y desparasitación, para ello se derivará al CSV, el cual procederán según protocolos de su institución y las directivas sanitarias del Ministerio de Salud (MINSA). La suplementación con HBGQ, se brindó por cinco semanas consecutivas en una sola preparación alimentaria, a la cual se determinó su aceptabilidad mediante prueba sensorial, utilizando la prueba hedónica a cinco escalas; se evaluó y se catalogó el porcentaje de cambio en los niveles de hemoglobina al finalizar el estudio. Resultados: Se llega a incrementar la hemoglobina hasta niveles normales, en el 95% de los niños anémicos, los resultados hacen referente a su efectividad en menor tiempo y poseer mejor aceptabilidad al no reportarse efectos adversos en su consumo. Conclusión: Los niveles de hemoglobina al final del tratamiento, se vieron incrementados en promedio 2.33g/dl, en un tiempo de duración de cinco semanas; teniendo recuperados al 95% de los niños con anemia ferropenia, y un 5% de los cuales aumentó sus niveles de hemoglobina pero que aún presenta anemia ferropenia por un mínimo rango de diferencia de 0.1g/dl. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/3200 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97662 Aceptabilidad y efecto del hierro bi-glicinato quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el centro de cuidado diurno Llavini - Puno 2016 [texto impreso] / Bladimir Cristhian Curo Roque, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2016 . - 65 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar el Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Determina aceptabilidad y efecto del Hierro Bi-Glicinato Quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el Centro de Cuidado Diurno del Barrio Llavini, ciudad de Puno. Estudio cuasi experimental de tipo: Retrospectivo, prospectivo y transversal, que incluye a niños mayores de siete meses hasta los 36 meses de edad, nacidos de madres que presentaron anemia durante el último trimestre del embarazo; niños que recibieron multimicronutrientes previo al tratamiento, niños asistentes en los últimos 2 meses al programa de Cuidado Diurno en el barrio Llavini, niños que se atiendan en el Centro de Salud Vallecito de la ciudad de Puno (CSV). Previo a la suplementación con HBGQ, se procedió al control de Peso, Talla, dosaje de hemoglobina y desparasitación, para ello se derivará al CSV, el cual procederán según protocolos de su institución y las directivas sanitarias del Ministerio de Salud (MINSA). La suplementación con HBGQ, se brindó por cinco semanas consecutivas en una sola preparación alimentaria, a la cual se determinó su aceptabilidad mediante prueba sensorial, utilizando la prueba hedónica a cinco escalas; se evaluó y se catalogó el porcentaje de cambio en los niveles de hemoglobina al finalizar el estudio. Resultados: Se llega a incrementar la hemoglobina hasta niveles normales, en el 95% de los niños anémicos, los resultados hacen referente a su efectividad en menor tiempo y poseer mejor aceptabilidad al no reportarse efectos adversos en su consumo. Conclusión: Los niveles de hemoglobina al final del tratamiento, se vieron incrementados en promedio 2.33g/dl, en un tiempo de duración de cinco semanas; teniendo recuperados al 95% de los niños con anemia ferropenia, y un 5% de los cuales aumentó sus niveles de hemoglobina pero que aún presenta anemia ferropenia por un mínimo rango de diferencia de 0.1g/dl. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/3200 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97662 Aceptabilidad y efecto del hierro bi-glicinato quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el centro de cuidado diurno Llavini - Puno 2016 Determina aceptabilidad y efecto del Hierro Bi-Glicinato Quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el Centro de Cuidado Diurno del Barrio Llavini, ciudad de Puno. Estudio cuasi experimental de tipo: Retrospectivo, prospectivo y transversal, que incluye a niños mayores de siete meses hasta los 36 meses de edad, nacidos de madres que presentaron anemia durante el último trimestre del embarazo; niños que recibieron multimicronutrientes previo al tratamiento, niños asistentes en los últimos 2 meses al programa de Cuidado Diurno en el barrio Llavini, niños que se atiendan en el Centro de Salud Vallecito de la ciudad de Puno (CSV). Previo a la suplementación con HBGQ, se procedió al control de Peso, Talla, dosaje de hemoglobina y desparasitación, para ello se derivará al CSV, el cual procederán según protocolos de su institución y las directivas sanitarias del Ministerio de Salud (MINSA). La suplementación con HBGQ, se brindó por cinco semanas consecutivas en una sola preparación alimentaria, a la cual se determinó su aceptabilidad mediante prueba sensorial, utilizando la prueba hedónica a cinco escalas; se evaluó y se catalogó el porcentaje de cambio en los niveles de hemoglobina al finalizar el estudio. Resultados: Se llega a incrementar la hemoglobina hasta niveles normales, en el 95% de los niños anémicos, los resultados hacen referente a su efectividad en menor tiempo y poseer mejor aceptabilidad al no reportarse efectos adversos en su consumo. Conclusión: Los niveles de hemoglobina al final del tratamiento, se vieron incrementados en promedio 2.33g/dl, en un tiempo de duración de cinco semanas; teniendo recuperados al 95% de los niños con anemia ferropenia, y un 5% de los cuales aumentó sus niveles de hemoglobina pero que aún presenta anemia ferropenia por un mínimo rango de diferencia de 0.1g/dl. Curo Roque, Bladimir Cristhian - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2016 Para Optar el Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
T28-0535-01	T0535	Tesis Profesional	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Tesis)	Disponible
T21629-28133-01	T21629	Tesis Profesional	Biblioteca Central	Area Tesis (sótano)	Consulta en sala Disponible

Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo - noviembre 2008 - enero 2009 / Limber Stalin Gayoso Apaza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)

Público ISBD Vista personalizada Título : Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo - noviembre 2008 - enero 2009 Tipo de documento: texto impreso Autores: Limber Stalin Gayoso Apaza, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 71 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Resumen: En el desarrollo del presente trabajo de investigación titulado “Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo Noviembre 2008 Enero 2009”, teniendo como objetivo general planteado Determinar la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio obtenido de la cáscara e huevo. El presente trabajo es de tipo experimental y analítico, y la población elegida fue la Escuela Profesional de Nutrición Humana que son un total de 378 alumnos, tomando como muestra del V y VIII semestre los cuales fueron 30 alumnos seleccionados aleatoriamente considerando criterios de inclusión y criterios de exclusión. Donde podemos afirmar que los resultados obtenidos de la determinación de la fortificación del pan francés fortificado con 150mg y 200 mg de carbonato de calcio fueron los siguientes, se logro elaborar el pan francés fortificado con carbonato de calcio sin dificultades tanto en sus características organolépticas en color, olor, sabor y textura, se logro fortificar el pan francés con 150mg y 200mg de carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo; se determino el análisis de calcio por Etinil diamino tetraacetico (EDTA), los mismos que fueron positivos, en cuanto a la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado y sin fortificar aplicando los análisis estadísticos nos muestran que la CHI 2 (Chi cuadrada) y el análisis de varianza (ANOVA), donde podemos afirmar que se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna, estos resultados fueron obtenidos de la evaluación de las cuatro características organolépticas tanto en color, olor, sabor y textura, en donde se observa que no hay diferencia alguna entre los panes sin fortificar y los panes fortificados con 150 y 200 mg de carbonato de calcio. Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60355 Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo - noviembre 2008 - enero 2009 [texto impreso] / Limber Stalin Gayoso Apaza, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2009 . - 71 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM. Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Resumen: En el desarrollo del presente trabajo de investigación titulado “Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo Noviembre 2008 Enero 2009”, teniendo como objetivo general planteado Determinar la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio obtenido de la cáscara e huevo. El presente trabajo es de tipo experimental y analítico, y la población elegida fue la Escuela Profesional de Nutrición Humana que son un total de 378 alumnos, tomando como muestra del V y VIII semestre los cuales fueron 30 alumnos seleccionados aleatoriamente considerando criterios de inclusión y criterios de exclusión. Donde podemos afirmar que los resultados obtenidos de la determinación de la fortificación del pan francés fortificado con 150mg y 200 mg de carbonato de calcio fueron los siguientes, se logro elaborar el pan francés fortificado con carbonato de calcio sin dificultades tanto en sus características organolépticas en color, olor, sabor y textura, se logro fortificar el pan francés con 150mg y 200mg de carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo; se determino el análisis de calcio por Etinil diamino tetraacetico (EDTA), los mismos que fueron positivos, en cuanto a la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado y sin fortificar aplicando los análisis estadísticos nos muestran que la CHI 2 (Chi cuadrada) y el análisis de varianza (ANOVA), donde podemos afirmar que se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna, estos resultados fueron obtenidos de la evaluación de las cuatro características organolépticas tanto en color, olor, sabor y textura, en donde se observa que no hay diferencia alguna entre los panes sin fortificar y los panes fortificados con 150 y 200 mg de carbonato de calcio. Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60355 Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo - noviembre 2008 - enero 2009 En el desarrollo del presente trabajo de investigación titulado “Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo Noviembre 2008 Enero 2009”, teniendo como objetivo general planteado Determinar la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio obtenido de la cáscara e huevo. El presente trabajo es de tipo experimental y analítico, y la población elegida fue la Escuela Profesional de Nutrición Humana que son un total de 378 alumnos, tomando como muestra del V y VIII semestre los cuales fueron 30 alumnos seleccionados aleatoriamente considerando criterios de inclusión y criterios de exclusión. Donde podemos afirmar que los resultados obtenidos de la determinación de la fortificación del pan francés fortificado con 150mg y 200 mg de carbonato de calcio fueron los siguientes, se logro elaborar el pan francés fortificado con carbonato de calcio sin dificultades tanto en sus características organolépticas en color, olor, sabor y textura, se logro fortificar el pan francés con 150mg y 200mg de carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo; se determino el análisis de calcio por Etinil diamino tetraacetico (EDTA), los mismos que fueron positivos, en cuanto a la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado y sin fortificar aplicando los análisis estadísticos nos muestran que la CHI 2 (Chi cuadrada) y el análisis de varianza (ANOVA), donde podemos afirmar que se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna, estos resultados fueron obtenidos de la evaluación de las cuatro características organolépticas tanto en color, olor, sabor y textura, en donde se observa que no hay diferencia alguna entre los panes sin fortificar y los panes fortificados con 150 y 200 mg de carbonato de calcio. Gayoso Apaza, Limber Stalin - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2009 Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Zona Territorial de Estudio PE: PUNO

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
T28-0176-01	T0176	Tesis Profesional	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Tesis)	Disponible
T12048-18730-01	T12048	Tesis Profesional	Biblioteca Central	Area Tesis (sótano)	Consulta en sala Disponible

Actitud en alimentación complementaria mediante el uso de las técnicas participativas en la capacitación de las madres del distrito de Taraco Febrero 2005- Agosto 2005 / Wilma Mamani Pari / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)

Público ISBD Vista personalizada Título : Actitud en alimentación complementaria mediante el uso de las técnicas participativas en la capacitación de las madres del distrito de Taraco Febrero 2005- Agosto 2005 Tipo de documento: texto impreso Autores: Wilma Mamani Pari, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 98 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Resumen: La investigación de “ ACTITUD EN ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA MEDIANTE EL USO DE LAS TÉCNICAS PARTICIPATIVAS EN LA CAPACITACION DE LAS MADRES DEL DISTRITO DE TARACO” se realizó con el objetivo de conocer la actitud del as madres con y sin nivel educativo sobre alimentación complementaria, mediante el uso de las técnicas participativas durante las capacitaciones. La población estuvo constituida por las madres que participan en el PROGRAMA VASO DE LECHE de Taraco. La muestra estuvo constituida por un total de 96 madres, se distribuyo en 6 grupos y cada grupo constituido por 16 madres, seleccionadas según los criterios de inclusión y exclusión. La investigación fue de tipo experimental y el diseño de investigación que se utilizo fue la PRE EVALUACIÓN Y POS EVALUACIÓN para los diferentes grupos experimentales al cuál se aplicó las TÉCNICAS PARTICIPATIVAS como : TÉCNICAS VISUALES- LA GRAFICA como: Lectura de cartas, Descripción objetiva y subjetiva, Rompecabezas, TÉCNICAS DE ACTUACIÓN como: Sociodrama, Juego de roles, Cuento dramatizado, TÉCNICAS VIVENCIALES como: En río revuelto ganancia de pescadores, Piñata, La búsqueda del tesoro. Para medir la actitud se utilizo la escala de LIKERT experimental. La hipótesis sostiene que “Las Técnicas Participativa, influyen en la actitud favorable de las madres sin y con nivel educativo sobre la alimentación complementaria”, para la prueba de hipótesis se aplicó el diseño estadístico, diseño completamente al azar con igual repetición, prueba T para muestras apareadas y la prueba de Duncan. Lográndose los siguientes resultados: con las técnicas visuales,el 50% del grupo control 1, están indecisos y el 69% del experimento 1 están de acuerdo son madres sin nivel educativo. con las técnicas de actuación, el 75% del grupo control 2 están indecisos y el 81.2% del experimento 2 están de acuerdo, son madres con primaria completa e incompleta. con las técnicas vivénciales, el 56% del grupo control 3 están indecisos y el 87.5% del experimento 3 están de acuerdo, son madres con secundaria completa e incompleta. Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO - TARACO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58166 Actitud en alimentación complementaria mediante el uso de las técnicas participativas en la capacitación de las madres del distrito de Taraco Febrero 2005- Agosto 2005 [texto impreso] / Wilma Mamani Pari, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2006 . - 98 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Resumen: La investigación de “ ACTITUD EN ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA MEDIANTE EL USO DE LAS TÉCNICAS PARTICIPATIVAS EN LA CAPACITACION DE LAS MADRES DEL DISTRITO DE TARACO” se realizó con el objetivo de conocer la actitud del as madres con y sin nivel educativo sobre alimentación complementaria, mediante el uso de las técnicas participativas durante las capacitaciones. La población estuvo constituida por las madres que participan en el PROGRAMA VASO DE LECHE de Taraco. La muestra estuvo constituida por un total de 96 madres, se distribuyo en 6 grupos y cada grupo constituido por 16 madres, seleccionadas según los criterios de inclusión y exclusión. La investigación fue de tipo experimental y el diseño de investigación que se utilizo fue la PRE EVALUACIÓN Y POS EVALUACIÓN para los diferentes grupos experimentales al cuál se aplicó las TÉCNICAS PARTICIPATIVAS como : TÉCNICAS VISUALES- LA GRAFICA como: Lectura de cartas, Descripción objetiva y subjetiva, Rompecabezas, TÉCNICAS DE ACTUACIÓN como: Sociodrama, Juego de roles, Cuento dramatizado, TÉCNICAS VIVENCIALES como: En río revuelto ganancia de pescadores, Piñata, La búsqueda del tesoro. Para medir la actitud se utilizo la escala de LIKERT experimental. La hipótesis sostiene que “Las Técnicas Participativa, influyen en la actitud favorable de las madres sin y con nivel educativo sobre la alimentación complementaria”, para la prueba de hipótesis se aplicó el diseño estadístico, diseño completamente al azar con igual repetición, prueba T para muestras apareadas y la prueba de Duncan. Lográndose los siguientes resultados: con las técnicas visuales,el 50% del grupo control 1, están indecisos y el 69% del experimento 1 están de acuerdo son madres sin nivel educativo. con las técnicas de actuación, el 75% del grupo control 2 están indecisos y el 81.2% del experimento 2 están de acuerdo, son madres con primaria completa e incompleta. con las técnicas vivénciales, el 56% del grupo control 3 están indecisos y el 87.5% del experimento 3 están de acuerdo, son madres con secundaria completa e incompleta. Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO - TARACO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58166 Actitud en alimentación complementaria mediante el uso de las técnicas participativas en la capacitación de las madres del distrito de Taraco Febrero 2005- Agosto 2005 La investigación de “ ACTITUD EN ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA MEDIANTE EL USO DE LAS TÉCNICAS PARTICIPATIVAS EN LA CAPACITACION DE LAS MADRES DEL DISTRITO DE TARACO” se realizó con el objetivo de conocer la actitud del as madres con y sin nivel educativo sobre alimentación complementaria, mediante el uso de las técnicas participativas durante las capacitaciones. La población estuvo constituida por las madres que participan en el PROGRAMA VASO DE LECHE de Taraco. La muestra estuvo constituida por un total de 96 madres, se distribuyo en 6 grupos y cada grupo constituido por 16 madres, seleccionadas según los criterios de inclusión y exclusión. La investigación fue de tipo experimental y el diseño de investigación que se utilizo fue la PRE EVALUACIÓN Y POS EVALUACIÓN para los diferentes grupos experimentales al cuál se aplicó las TÉCNICAS PARTICIPATIVAS como : TÉCNICAS VISUALES- LA GRAFICA como: Lectura de cartas, Descripción objetiva y subjetiva, Rompecabezas, TÉCNICAS DE ACTUACIÓN como: Sociodrama, Juego de roles, Cuento dramatizado, TÉCNICAS VIVENCIALES como: En río revuelto ganancia de pescadores, Piñata, La búsqueda del tesoro. Para medir la actitud se utilizo la escala de LIKERT experimental. La hipótesis sostiene que “Las Técnicas Participativa, influyen en la actitud favorable de las madres sin y con nivel educativo sobre la alimentación complementaria”, para la prueba de hipótesis se aplicó el diseño estadístico, diseño completamente al azar con igual repetición, prueba T para muestras apareadas y la prueba de Duncan. Lográndose los siguientes resultados: con las técnicas visuales,el 50% del grupo control 1, están indecisos y el 69% del experimento 1 están de acuerdo son madres sin nivel educativo. con las técnicas de actuación, el 75% del grupo control 2 están indecisos y el 81.2% del experimento 2 están de acuerdo, son madres con primaria completa e incompleta. con las técnicas vivénciales, el 56% del grupo control 3 están indecisos y el 87.5% del experimento 3 están de acuerdo, son madres con secundaria completa e incompleta. Mamani Pari, Wilma - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2006 Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO - TARACO.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
T28-0155-01	T0155	Tesis Profesional	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Tesis)	Disponible
T10077-16693-01	T10077	Tesis Profesional	Biblioteca Central	Area Tesis (sótano)	Consulta en sala Disponible

Actitud frente a los almuerzos escolares del programa integral de nutrición en relación a la condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012 / Erika Rosmeri Galarza Gonzales / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2012)

Público ISBD Vista personalizada Título : Actitud frente a los almuerzos escolares del programa integral de nutrición en relación a la condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Erika Rosmeri Galarza Gonzales, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 67 páguinas Il.: tablas. Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado,“Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición en relación a la condición socio - económica de las madres de familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012”Tuvo como objetivo general relacionarla Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición con la Condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012 La investigación es de tipo descriptivo, analítico; donde la muestra estuvo conformada por 94 madres de familia. Se consideró una muestra probabilística aleatoria intencional donde se ha supuesto la máxima heterogeneidad de la población. La recolección de la información para determinar las actitudes de las madres frente al almuerzo escolar se utilizó una encuesta (escala de Likert) y para conocer la condición socioeconómico se usó una encuesta de necesidades básicas satisfechas e insatisfechas (escala de Graffar). Esta medición serealizó en base a una encuesta aplicada a las madres de familia con preguntas cerradas y alternativas. El análisis se realizó en base a la codificación de las preguntas y alternativas planteadas en el paquete estadístico SPSS. Se realizó entrevistas formales e informales, los resultados de la metodología cualitativa ayuda a explicar el trasfondo de los resultados cuantitativos. Los resultados obtenidos en cuanto a las actitudes de las madres de familia frente al almuerzo escolar es de 88% desfavorable y un 6% muy desfavorable y un tres 3% favorable y neutro.En cuanto al nivel socioeconómico se obtuvo un1% que tiene un nivel socioeconómico medio; el 5% tienen una condición socioeconómica bajo superior; 91% tienen una condición socioeconómica bajo inferior; y 2% tienen una condición socioeconómica marginal. Para la prueba de la hipótesis se aplicó el diseño estadístico, Prueba de Chi cuadrada con nivel de confianza de 0.05 para ambas variables, lográndose el siguiente resultado:X_c^2= 41.507; X_t^2= 16.92→X_t^2 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82965 Actitud frente a los almuerzos escolares del programa integral de nutrición en relación a la condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012 [texto impreso] / Erika Rosmeri Galarza Gonzales, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2012 . - 67 páguinas : tablas. ; 30 cm + 01 CD-ROM. Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado,“Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición en relación a la condición socio - económica de las madres de familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012”Tuvo como objetivo general relacionarla Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición con la Condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012 La investigación es de tipo descriptivo, analítico; donde la muestra estuvo conformada por 94 madres de familia. Se consideró una muestra probabilística aleatoria intencional donde se ha supuesto la máxima heterogeneidad de la población. La recolección de la información para determinar las actitudes de las madres frente al almuerzo escolar se utilizó una encuesta (escala de Likert) y para conocer la condición socioeconómico se usó una encuesta de necesidades básicas satisfechas e insatisfechas (escala de Graffar). Esta medición serealizó en base a una encuesta aplicada a las madres de familia con preguntas cerradas y alternativas. El análisis se realizó en base a la codificación de las preguntas y alternativas planteadas en el paquete estadístico SPSS. Se realizó entrevistas formales e informales, los resultados de la metodología cualitativa ayuda a explicar el trasfondo de los resultados cuantitativos. Los resultados obtenidos en cuanto a las actitudes de las madres de familia frente al almuerzo escolar es de 88% desfavorable y un 6% muy desfavorable y un tres 3% favorable y neutro.En cuanto al nivel socioeconómico se obtuvo un1% que tiene un nivel socioeconómico medio; el 5% tienen una condición socioeconómica bajo superior; 91% tienen una condición socioeconómica bajo inferior; y 2% tienen una condición socioeconómica marginal. Para la prueba de la hipótesis se aplicó el diseño estadístico, Prueba de Chi cuadrada con nivel de confianza de 0.05 para ambas variables, lográndose el siguiente resultado:X_c^2= 41.507; X_t^2= 16.92→X_t^2 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82965 Actitud frente a los almuerzos escolares del programa integral de nutrición en relación a la condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012 El trabajo de investigación titulado,“Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición en relación a la condición socio - económica de las madres de familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012”Tuvo como objetivo general relacionarla Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición con la Condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012 La investigación es de tipo descriptivo, analítico; donde la muestra estuvo conformada por 94 madres de familia. Se consideró una muestra probabilística aleatoria intencional donde se ha supuesto la máxima heterogeneidad de la población. La recolección de la información para determinar las actitudes de las madres frente al almuerzo escolar se utilizó una encuesta (escala de Likert) y para conocer la condición socioeconómico se usó una encuesta de necesidades básicas satisfechas e insatisfechas (escala de Graffar). Esta medición serealizó en base a una encuesta aplicada a las madres de familia con preguntas cerradas y alternativas. El análisis se realizó en base a la codificación de las preguntas y alternativas planteadas en el paquete estadístico SPSS. Se realizó entrevistas formales e informales, los resultados de la metodología cualitativa ayuda a explicar el trasfondo de los resultados cuantitativos. Los resultados obtenidos en cuanto a las actitudes de las madres de familia frente al almuerzo escolar es de 88% desfavorable y un 6% muy desfavorable y un tres 3% favorable y neutro.En cuanto al nivel socioeconómico se obtuvo un1% que tiene un nivel socioeconómico medio; el 5% tienen una condición socioeconómica bajo superior; 91% tienen una condición socioeconómica bajo inferior; y 2% tienen una condición socioeconómica marginal. Para la prueba de la hipótesis se aplicó el diseño estadístico, Prueba de Chi cuadrada con nivel de confianza de 0.05 para ambas variables, lográndose el siguiente resultado:X_c^2= 41.507; X_t^2= 16.92→X_t^2 Galarza Gonzales, Erika Rosmeri - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2012 Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
T28-0363-01	T0363	Tesis Profesional	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Tesis)	Disponible
T19078-25550-01	T19078	Tesis Profesional	Biblioteca Central	Area Tesis (sótano)	Consulta en sala Disponible

Actividad antioxidante de las variedades de quinua roja (pasankalla) y quinua negra (collana) en la viabilidad celular y fragmentación del DNA en macrófagos - Puno 2014 / Zumaya Milagros Limache Chili / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)

Permalink

Actividad física y alimentación como factor de influencia en la presencia del síndrome metabólico en conductores varones de rutas interprovinciales. Puno 2015 / Freddy Clemente Luicho Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)

Permalink

Actividad física, nivel de consumo y estado nutricional de los trabajadores de la Empresa Minera "A.E.S.A. MINING" Unidad San Rafael - Puno / Paola Ingrid Arroyo Aguirre / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2004)

Permalink

Actividad física en relación a la presencia del síndrome metabólico en adultos Centro de Salud Vallecito Puno 2017 / Frinet Humpiri Tipo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)  

Permalink

Adecuación del aporte nutricional de menú y actividad física en relación al estado nutricional de los trabajadores mineros de la contrata EDISA, Caylloma - Arequipa - 2011 / Mayra Xiomara Lazo Pilco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)

Permalink

Adecuación de la dieta y actividad física en relación al estado nutricional en comerciantes del mercado internacional San José Juliaca - Puno 2012 / Edith Keli Lopez Rosello / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)

Permalink

Adecuación de la dieta y algunos factores de influencia en el estado nutricional de los niños menores de 02 años de edad en las comunidades Inchupalla, Calcota y Ccota, julio-setiembre 1994 / Dina Paredes Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1995)

Permalink

Adecuación de la dieta, estado nutricional de niños pre-escolares y escolares de la micro región Lampa 1995 - 1996 / Yolanda Velasquez Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1997)

Permalink

Adecuación y frecuencia del consumo alimentario de hierro y vitamina C en relación con los niveles de hemoglobina en niños de 6 a 59 meses de edad, según el área de residencia del distrito de Azángaro 2018 / Gaby Nelida Colque Pacori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)

Permalink

Adecuación de hierro y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad en 15 wawa wasis del distrito de Chupa - Azángaro - junio setiembre de 1998 / María Del Carmen Pilco Villagra / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)

Permalink

---

1 2 3 4 5 6 (1 - 15 / 606) Par page : 25 50 100 200