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| Título : |
Manual técnico de las industrias alimentarias |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Antonio Madrid, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Madrid : AMV Ediciones |
| Fecha de publicación: |
2021 |
| Número de páginas: |
Tomo 1: 363 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-12-30936-2 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
[Agneaux] Industria alimentaria
[Agneaux] Tecnología de alimentos
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| Clasificación: |
664.02 Procesos |
| Nota de contenido: |
Productos de bollería, pastelería, aceites y grasas -- El café -- Elaboración y tipos de cacao -- El chocolate -- Té y derivados -- Bebidas alcohólicas de alta graduación -- Los cereales y las harinas -- La cerveza -- Ffrutos secos -- Condimentos y especias -- La vid y el vino -- Wquipamiento en las industrias alimentarias -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Las instalaciones frigoríficas en las industrias alimentarias -- Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias.
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| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114624 |
Manual técnico de las industrias alimentarias [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - Tomo 1: 363 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-12-30936-2 Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
[Agneaux] Industria alimentaria
[Agneaux] Tecnología de alimentos
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| Clasificación: |
664.02 Procesos |
| Nota de contenido: |
Productos de bollería, pastelería, aceites y grasas -- El café -- Elaboración y tipos de cacao -- El chocolate -- Té y derivados -- Bebidas alcohólicas de alta graduación -- Los cereales y las harinas -- La cerveza -- Ffrutos secos -- Condimentos y especias -- La vid y el vino -- Wquipamiento en las industrias alimentarias -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Las instalaciones frigoríficas en las industrias alimentarias -- Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias.
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| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114624 |
Manual técnico de las industrias alimentarias
Madrid, Antonio -
Madrid : AMV Ediciones - 2021
Productos de bollería, pastelería, aceites y grasas -- El café -- Elaboración y tipos de cacao -- El chocolate -- Té y derivados -- Bebidas alcohólicas de alta graduación -- Los cereales y las harinas -- La cerveza -- Ffrutos secos -- Condimentos y especias -- La vid y el vino -- Wquipamiento en las industrias alimentarias -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Las instalaciones frigoríficas en las industrias alimentarias -- Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias.
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Manual técnico de las industrias alimentarias / Madrid : AMV Ediciones (2021)
