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Documentos en la biblioteca con la clasificación 381.34 (58)
Tecnología de alimentos / Edith Tello Palma / Puno : Sagitario Impresores (2017)
Título : Tecnología de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Edith Tello Palma, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Liliam R. Quispe Tello, Autor ; Liliam R. Quispe Tello, Autor ; Liliam R. Quispe Tello, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : Sagitario Impresores Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 440 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 21 cm Nota general: Incluye referencia bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Tecnología de productos lácteos -- Tecnología de carnes -- Tecnología de frutas y verduras -- tecnología de los cereales -- Dulces y confitería -- Bebidas gasificadas -- Licores -- Sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP). Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102859 Tecnología de alimentos [texto impreso] / Edith Tello Palma, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Liliam R. Quispe Tello, Autor ; Liliam R. Quispe Tello, Autor ; Liliam R. Quispe Tello, Autor . - Primera edición . - Puno : Sagitario Impresores, 2017 . - 440 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 21 cm.
Incluye referencia bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Tecnología de productos lácteos -- Tecnología de carnes -- Tecnología de frutas y verduras -- tecnología de los cereales -- Dulces y confitería -- Bebidas gasificadas -- Licores -- Sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP). Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102859
Tecnología de alimentos
Tello Palma, EdithQuispe Romero, Amalia Felícitas ; Quispe Romero, Amalia Felícitas ; Quispe Romero, Amalia Felícitas ; Quispe Tello, Liliam R. ; Quispe Tello, Liliam R. ; Quispe Tello, Liliam R. - - Puno : Sagitario Impresores - 2017
Incluye referencia bibliográficas
Tecnología de productos lácteos -- Tecnología de carnes -- Tecnología de frutas y verduras -- tecnología de los cereales -- Dulces y confitería -- Bebidas gasificadas -- Licores -- Sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP).
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 26-3394-01 664 T35 2017 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible Tecnología de alimentos / Castro Rios, Katherin / Bogotá : Ediciones de la U (2011)
Título : Tecnología de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Castro Rios, Katherin, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Bogotá : Ediciones de la U Fecha de publicación: 2011 Colección: Ingeniería de Alimentos Número de páginas: 136 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-8675-38-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; glosario; tablas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos.
[Agneaux] GEODESIA - PERÚ
[Agneaux] Libros de contabilidad.Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Conservación de los alimentos: tratamientos de tipo físico, tratamiento de tipo químico, métodos emergentes de conservación -- Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica -- Cárnicos: la carne y su obtención, composición de la carne, procesamiento de la carne, tipos de productos cárnicos -- Lácteos: composición de la leche, recepción y tratamientos, métodos de conservación de la leche, productos lácteos -- Frutas y hortalizas: composición de las frutas y hortalizas, procesamiento de frutas y hortalizas -- Cereales: composición de los cereales, procesamiento de cereales -- Manipulación de alimentos: conceptos asociados a la manipulación de alimento, riesgos asociados a la manipulación de alimentos, control de microorganismos, manipulación adecuada de alimentos, enfermedades transmitidas por los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31633 Tecnología de alimentos [texto impreso] / Castro Rios, Katherin, Autor . - Primera edición . - Bogotá : Ediciones de la U, 2011 . - 136 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 21 cm. - (Ingeniería de Alimentos) .
ISBN : 978-958-8675-38-1
Incluye referencias bibliográficas; glosario; tablas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos.
[Agneaux] GEODESIA - PERÚ
[Agneaux] Libros de contabilidad.Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Conservación de los alimentos: tratamientos de tipo físico, tratamiento de tipo químico, métodos emergentes de conservación -- Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica -- Cárnicos: la carne y su obtención, composición de la carne, procesamiento de la carne, tipos de productos cárnicos -- Lácteos: composición de la leche, recepción y tratamientos, métodos de conservación de la leche, productos lácteos -- Frutas y hortalizas: composición de las frutas y hortalizas, procesamiento de frutas y hortalizas -- Cereales: composición de los cereales, procesamiento de cereales -- Manipulación de alimentos: conceptos asociados a la manipulación de alimento, riesgos asociados a la manipulación de alimentos, control de microorganismos, manipulación adecuada de alimentos, enfermedades transmitidas por los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31633
Tecnología de alimentos
Castro Rios, Katherin - Bogotá : Ediciones de la U - 2011
Incluye referencias bibliográficas; glosario; tablas
Conservación de los alimentos: tratamientos de tipo físico, tratamiento de tipo químico, métodos emergentes de conservación -- Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica -- Cárnicos: la carne y su obtención, composición de la carne, procesamiento de la carne, tipos de productos cárnicos -- Lácteos: composición de la leche, recepción y tratamientos, métodos de conservación de la leche, productos lácteos -- Frutas y hortalizas: composición de las frutas y hortalizas, procesamiento de frutas y hortalizas -- Cereales: composición de los cereales, procesamiento de cereales -- Manipulación de alimentos: conceptos asociados a la manipulación de alimento, riesgos asociados a la manipulación de alimentos, control de microorganismos, manipulación adecuada de alimentos, enfermedades transmitidas por los alimentos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 15-1711-01 664 C35 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible15-1784-02 664 C35 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible02-0094-01 664 C35 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0993-02 664 C35 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 27393-73167-01 664 C35 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 27393-74163-02 664 C35 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Tecnología de Alimentos I / Edith Tello Palma / Puno : Publicaciones UNA (2008)
Título : Tecnología de Alimentos I : Cereales, Frutas y Hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: Edith Tello Palma, Autor ; Elías Escobedo Pacheco, Autor ; Elías Escobedo Pacheco, Autor ; Elías Escobedo Pacheco, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Puno : Publicaciones UNA Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 248 p. Il.: diagrs.; grafs.; ils.; tbls. Dimensiones: 20 cm. Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Principios básicos de deterioro de los alimentos -- Cereales -- El trigo -- Panificación -- Otros cereales importantes -- Frutas y hortalizas -- Conservación de alimentos -- Procesamiento de vegetales -- Guía de practicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98825 Tecnología de Alimentos I : Cereales, Frutas y Hortalizas [texto impreso] / Edith Tello Palma, Autor ; Elías Escobedo Pacheco, Autor ; Elías Escobedo Pacheco, Autor ; Elías Escobedo Pacheco, Autor . - 1a ed. . - Puno : Publicaciones UNA, 2008 . - 248 p. : diagrs.; grafs.; ils.; tbls. ; 20 cm.
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Principios básicos de deterioro de los alimentos -- Cereales -- El trigo -- Panificación -- Otros cereales importantes -- Frutas y hortalizas -- Conservación de alimentos -- Procesamiento de vegetales -- Guía de practicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98825
Tecnología de Alimentos I
Tello Palma, EdithEscobedo Pacheco, Elías ; Escobedo Pacheco, Elías ; Escobedo Pacheco, Elías - - Puno : Publicaciones UNA - 2008
Incluye referencias bibliográficas
Principios básicos de deterioro de los alimentos -- Cereales -- El trigo -- Panificación -- Otros cereales importantes -- Frutas y hortalizas -- Conservación de alimentos -- Procesamiento de vegetales -- Guía de practicas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 26-1458-01 664.7 T35 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible Tecnología de la fabricación de conservas / Zaragoza : Acribia (2000)
Título : Tecnología de la fabricación de conservas Tipo de documento: texto impreso Autores: Heinz Sielaff, Director de la investigación ; Heinz Sielaff, Director de la investigación ; Heinz Sielaff, Director de la investigación ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: xiv, 287 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0902-5 Nota general: Título original en alemán: technologie der konserven herstellung Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21303 Tecnología de la fabricación de conservas [texto impreso] / Heinz Sielaff, Director de la investigación ; Heinz Sielaff, Director de la investigación ; Heinz Sielaff, Director de la investigación ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor . - Zaragoza : Acribia, 2000 . - xiv, 287 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas.
ISBN : 978-84-200-0902-5
Título original en alemán: technologie der konserven herstellung
Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger)
Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21303
Tecnología de la fabricación de conservas
Zaragoza : Acribia - 2000
Título original en alemán: technologie der konserven herstellung
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 18117-57094-01 664.0028 S52 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 18117-57263-02 664.0028 S52 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 18117-57787-03 664.0028 S52 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Tratamiento térmico de los productos cárnicos / Joachim E. Reichert / Zaragoza : Acribia (1988)
Título : Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Joachim E. Reichert, Autor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1988 Colección: Ciencia y Tecnología de la Carne Teoría y Práctica Número de páginas: viii, 175 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0623-9 Nota general: Título original en alemán: die warmebehandlung von fleischwaren. Grundlagen der berechnun und anwend Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19808 Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones [texto impreso] / Joachim E. Reichert, Autor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1988 . - viii, 175 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas. - (Ciencia y Tecnología de la Carne Teoría y Práctica) .
ISBN : 978-84-200-0623-9
Título original en alemán: die warmebehandlung von fleischwaren. Grundlagen der berechnun und anwend
Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger)
Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19808
Tratamiento térmico de los productos cárnicos
Reichert, Joachim E. - Zaragoza : Acribia - 1988
Título original en alemán: die warmebehandlung von fleischwaren. Grundlagen der berechnun und anwend
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 16759-53747-01 664.90281 R36 V.13 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible