Título : |
Análisis de la percepción de la calidad de servicios de los turistas extranjeros en los restaurantes turísticos de la Ciudad de Puno. 2008 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Eliana Mamani Miranda, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración |
Fecha de publicación: |
2010 |
Número de páginas: |
174 páginas |
Il.: |
figuras, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD - ROM |
Nota general: |
Para Optar Titulo Profesional de Licenciado en Administración |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El turismo crea sin duda todas las relaciones e interrelaciones en la actividad humana, aspectos fundamentales del quehacer turístico. En ese sentido, la presente desarrolla una de sus actividades como son los restaurantes turísticos, las cuales se enfrentan a la fórmula: servicio-consumidor-beneficio; razón por lo que el presente trabajo de investigación, titulado “ANÁLISIS DE LA PERCEPCIÓN DE LA CALIDAD DE SERVICIOS DE LOS TURISTAS EXTRANJEROS EN LOS RESTAURANTES TURÍSTICOS DE LA CIUDAD DE PUNO, 2008”, se enfoca en la percepción de los turistas extranjeros que consumieron y recibieron los servicios en los restaurantes turísticos en la ciudad de Puno; y que exhibieron su nivel de satisfacción. La calidad del servicio ofertado por los restaurantes turísticos incide directamente en la satisfacción y no satisfacción del turista y a su vez en el crecimiento sostenido de esta actividad económica. El nivel de satisfacción del turista extranjero debe constituirse en uno de los factores primordiales de toda empresa turística, en este caso de los restaurantes turísticos, dado que su resultado determinará si se colmaron o no las expectativas de sus gustos y preferencias. perfil del turista (nacionalidad, sexo, estado civil, edad, nivel educativo, entre otros factores) está determinado por los turistas extranjeros que arribaron a la ciudad de Puno y consumieron en los restaurantes turísticos, en ese sentido se pudo determinar que la mayoría de los turistas extranjeros provienen de países como Alemania y Chile (19 turistas de cada país) que representan el 13,8%.
Con respecto a la frecuencia de visita (tiempo de permanencia en Puno, información y medios para elegir un restaurante y restaurante que visitó con frecuencia durante su estadía),se determinó que 92 turistas permanecen en nuestra ciudad entre 1 a 2 días, representando el 66,67%; asimismo 110 turistas manifestaron que no tuvieron información acerca de los restaurantes turísticos, representando el 79,71%. Los turistas sueltos visitaron con más frecuencia el Restaurante Turístico Café Pizzería Mojsa, siendo 42 de ellos los que consumieron en dicho restaurante (30.43%).
El nivel de satisfacción en la prestación del servicio al turista extranjero estuvo dado por la ambientación interna que ofrecen los restaurantes turísticos de dos y tres tenedores (36,96%); este porcentaje refleja que los ambientes internos muestran una decoración tradicional; sin embargo los turistas exigen una apariencia elegante, siendo fundamental para ello, distribuir el espacio eficientemente, que permita que la producción y servicio de los platos de su menú se realice eficientemente, que el número y espacio entre las sillas y mesas del establecimiento proyecten estética de acuerdo a la ambientación del local, así como la debida configuración de la cocina, de manera que los platos puedan ser preparados y entregados oportunamente. El nivel de satisfacción de atención al cliente y prestación del servicio del restaurante es normal (39,1%); este porcentaje proyecta exigencias de mejor trato, mayor consideración, comodidad, adecuado descanso, mayor seguridad y mayores niveles satisfacción. Con relación al nivel de satisfacción del servicio del menú los turistas muestran cierto grado de indiferencia, 56,52%, ello significa que los restaurantes turísticos exhiben ciertas falencias que no permiten satisfacer las necesidades y expectativas de los turistas extranjeros. En cuanto a los servicios adicionales que pueden ofrecer los restaurantes turísticos como danzas folklóricas, música, teatro y afines; 82 turistas, que representan el 59,42%, opinaron que los restaurantes turísticos de nuestra ciudad de Puno, no realizan presentaciones de show folklórico en vivo (danzas, música, teatro y otros actos típicos de nuestra región) que inciden en la satisfacción de sus necesidades culturales, obligando a los involucrados a implementar los servicios mencionados y otros para satisfacer las necesidades de los turistas extranjeros que arriban a nuestra ciudad e ingresan a consumir un menú en los restaurantes turísticos, específicamente de dos y tres tenedores. Bajo este panorama, se presenta una propuesta o lineamientos que permiten mejorar la gestión de la calidad del servicio turístico y se pueda revertir la actual situación en este rubro fundamental de la actividad turística. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63019 |
Análisis de la percepción de la calidad de servicios de los turistas extranjeros en los restaurantes turísticos de la Ciudad de Puno. 2008 [texto impreso] / Eliana Mamani Miranda, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración, 2010 . - 174 páginas : figuras, tablas ; 30 cm + 1 CD - ROM. Para Optar Titulo Profesional de Licenciado en Administración Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El turismo crea sin duda todas las relaciones e interrelaciones en la actividad humana, aspectos fundamentales del quehacer turístico. En ese sentido, la presente desarrolla una de sus actividades como son los restaurantes turísticos, las cuales se enfrentan a la fórmula: servicio-consumidor-beneficio; razón por lo que el presente trabajo de investigación, titulado “ANÁLISIS DE LA PERCEPCIÓN DE LA CALIDAD DE SERVICIOS DE LOS TURISTAS EXTRANJEROS EN LOS RESTAURANTES TURÍSTICOS DE LA CIUDAD DE PUNO, 2008”, se enfoca en la percepción de los turistas extranjeros que consumieron y recibieron los servicios en los restaurantes turísticos en la ciudad de Puno; y que exhibieron su nivel de satisfacción. La calidad del servicio ofertado por los restaurantes turísticos incide directamente en la satisfacción y no satisfacción del turista y a su vez en el crecimiento sostenido de esta actividad económica. El nivel de satisfacción del turista extranjero debe constituirse en uno de los factores primordiales de toda empresa turística, en este caso de los restaurantes turísticos, dado que su resultado determinará si se colmaron o no las expectativas de sus gustos y preferencias. perfil del turista (nacionalidad, sexo, estado civil, edad, nivel educativo, entre otros factores) está determinado por los turistas extranjeros que arribaron a la ciudad de Puno y consumieron en los restaurantes turísticos, en ese sentido se pudo determinar que la mayoría de los turistas extranjeros provienen de países como Alemania y Chile (19 turistas de cada país) que representan el 13,8%.
Con respecto a la frecuencia de visita (tiempo de permanencia en Puno, información y medios para elegir un restaurante y restaurante que visitó con frecuencia durante su estadía),se determinó que 92 turistas permanecen en nuestra ciudad entre 1 a 2 días, representando el 66,67%; asimismo 110 turistas manifestaron que no tuvieron información acerca de los restaurantes turísticos, representando el 79,71%. Los turistas sueltos visitaron con más frecuencia el Restaurante Turístico Café Pizzería Mojsa, siendo 42 de ellos los que consumieron en dicho restaurante (30.43%).
El nivel de satisfacción en la prestación del servicio al turista extranjero estuvo dado por la ambientación interna que ofrecen los restaurantes turísticos de dos y tres tenedores (36,96%); este porcentaje refleja que los ambientes internos muestran una decoración tradicional; sin embargo los turistas exigen una apariencia elegante, siendo fundamental para ello, distribuir el espacio eficientemente, que permita que la producción y servicio de los platos de su menú se realice eficientemente, que el número y espacio entre las sillas y mesas del establecimiento proyecten estética de acuerdo a la ambientación del local, así como la debida configuración de la cocina, de manera que los platos puedan ser preparados y entregados oportunamente. El nivel de satisfacción de atención al cliente y prestación del servicio del restaurante es normal (39,1%); este porcentaje proyecta exigencias de mejor trato, mayor consideración, comodidad, adecuado descanso, mayor seguridad y mayores niveles satisfacción. Con relación al nivel de satisfacción del servicio del menú los turistas muestran cierto grado de indiferencia, 56,52%, ello significa que los restaurantes turísticos exhiben ciertas falencias que no permiten satisfacer las necesidades y expectativas de los turistas extranjeros. En cuanto a los servicios adicionales que pueden ofrecer los restaurantes turísticos como danzas folklóricas, música, teatro y afines; 82 turistas, que representan el 59,42%, opinaron que los restaurantes turísticos de nuestra ciudad de Puno, no realizan presentaciones de show folklórico en vivo (danzas, música, teatro y otros actos típicos de nuestra región) que inciden en la satisfacción de sus necesidades culturales, obligando a los involucrados a implementar los servicios mencionados y otros para satisfacer las necesidades de los turistas extranjeros que arriban a nuestra ciudad e ingresan a consumir un menú en los restaurantes turísticos, específicamente de dos y tres tenedores. Bajo este panorama, se presenta una propuesta o lineamientos que permiten mejorar la gestión de la calidad del servicio turístico y se pueda revertir la actual situación en este rubro fundamental de la actividad turística. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63019 |
Análisis de la percepción de la calidad de servicios de los turistas extranjeros en los restaurantes turísticos de la Ciudad de Puno. 2008
El turismo crea sin duda todas las relaciones e interrelaciones en la actividad humana, aspectos fundamentales del quehacer turístico. En ese sentido, la presente desarrolla una de sus actividades como son los restaurantes turísticos, las cuales se enfrentan a la fórmula: servicio-consumidor-beneficio; razón por lo que el presente trabajo de investigación, titulado “ANÁLISIS DE LA PERCEPCIÓN DE LA CALIDAD DE SERVICIOS DE LOS TURISTAS EXTRANJEROS EN LOS RESTAURANTES TURÍSTICOS DE LA CIUDAD DE PUNO, 2008”, se enfoca en la percepción de los turistas extranjeros que consumieron y recibieron los servicios en los restaurantes turísticos en la ciudad de Puno; y que exhibieron su nivel de satisfacción. La calidad del servicio ofertado por los restaurantes turísticos incide directamente en la satisfacción y no satisfacción del turista y a su vez en el crecimiento sostenido de esta actividad económica. El nivel de satisfacción del turista extranjero debe constituirse en uno de los factores primordiales de toda empresa turística, en este caso de los restaurantes turísticos, dado que su resultado determinará si se colmaron o no las expectativas de sus gustos y preferencias. perfil del turista (nacionalidad, sexo, estado civil, edad, nivel educativo, entre otros factores) está determinado por los turistas extranjeros que arribaron a la ciudad de Puno y consumieron en los restaurantes turísticos, en ese sentido se pudo determinar que la mayoría de los turistas extranjeros provienen de países como Alemania y Chile (19 turistas de cada país) que representan el 13,8%.
Con respecto a la frecuencia de visita (tiempo de permanencia en Puno, información y medios para elegir un restaurante y restaurante que visitó con frecuencia durante su estadía),se determinó que 92 turistas permanecen en nuestra ciudad entre 1 a 2 días, representando el 66,67%; asimismo 110 turistas manifestaron que no tuvieron información acerca de los restaurantes turísticos, representando el 79,71%. Los turistas sueltos visitaron con más frecuencia el Restaurante Turístico Café Pizzería Mojsa, siendo 42 de ellos los que consumieron en dicho restaurante (30.43%).
El nivel de satisfacción en la prestación del servicio al turista extranjero estuvo dado por la ambientación interna que ofrecen los restaurantes turísticos de dos y tres tenedores (36,96%); este porcentaje refleja que los ambientes internos muestran una decoración tradicional; sin embargo los turistas exigen una apariencia elegante, siendo fundamental para ello, distribuir el espacio eficientemente, que permita que la producción y servicio de los platos de su menú se realice eficientemente, que el número y espacio entre las sillas y mesas del establecimiento proyecten estética de acuerdo a la ambientación del local, así como la debida configuración de la cocina, de manera que los platos puedan ser preparados y entregados oportunamente. El nivel de satisfacción de atención al cliente y prestación del servicio del restaurante es normal (39,1%); este porcentaje proyecta exigencias de mejor trato, mayor consideración, comodidad, adecuado descanso, mayor seguridad y mayores niveles satisfacción. Con relación al nivel de satisfacción del servicio del menú los turistas muestran cierto grado de indiferencia, 56,52%, ello significa que los restaurantes turísticos exhiben ciertas falencias que no permiten satisfacer las necesidades y expectativas de los turistas extranjeros. En cuanto a los servicios adicionales que pueden ofrecer los restaurantes turísticos como danzas folklóricas, música, teatro y afines; 82 turistas, que representan el 59,42%, opinaron que los restaurantes turísticos de nuestra ciudad de Puno, no realizan presentaciones de show folklórico en vivo (danzas, música, teatro y otros actos típicos de nuestra región) que inciden en la satisfacción de sus necesidades culturales, obligando a los involucrados a implementar los servicios mencionados y otros para satisfacer las necesidades de los turistas extranjeros que arriban a nuestra ciudad e ingresan a consumir un menú en los restaurantes turísticos, específicamente de dos y tres tenedores. Bajo este panorama, se presenta una propuesta o lineamientos que permiten mejorar la gestión de la calidad del servicio turístico y se pueda revertir la actual situación en este rubro fundamental de la actividad turística.
Mamani Miranda, Eliana -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración - 2010
Para Optar Titulo Profesional de Licenciado en Administración
|
|