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Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología
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Procesamiento de Ahumado de Trucha (Oncorhynchus mykiss) Utilizando Insumos Regionales / Rufina Lucha Flores Roque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (2002)
Título : Procesamiento de Ahumado de Trucha (Oncorhynchus mykiss) Utilizando Insumos Regionales Tipo de documento: texto impreso Autores: Rufina Lucha Flores Roque, Autor ; Eudocia Ticona Mollocondo, Autor ; Eudocia Ticona Mollocondo, Autor ; Eudocia Ticona Mollocondo, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 107 p. Il.: diagrs.; gráfs.; ils.; tbls. Dimensiones: 30 cm. Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Biología Clasificación: [Agneaux] Escritores peruanos - Siglo XX Resumen: Determina parámetros de procesamiento de ahumado de trucha empleando insumos locales como salvia, muña y marlo, proceso que fue efectuada en la Planta de Transformación del Proyecto Especial Truchas Titicaca, Chucuito - Puno. Determinación del grado de eficiencia de los insumos locales, ya que actualmente se ahuma con materiales traídos de otras zona como maderos duros y blandos, carentes de calidad y empleados en estado de aserrín. Se obtuvo los parámetros más adecuados para dicho procesamiento, así como la estabilidad organoléptica, química y microbiológica del producto durante su almacenamiento al medio ambiente y en refrigeración. Los parámetros de procesamiento fueron: Inmersión en una salmuera a 15’por 20 % , el mejor insumo utilizado en la produción de humo fue el marlo de choclo, ahumado durante 5 horas a temperatura entre 60 - 80 ° C. Los análisis en anaquel dieron como resultado un producto organolépticamente aceptable, microbiológicamente aptos para el consumo y químicamente con un porcentaje de Humedad 50,37 %, Proteína 36,20 %, Grasa 4,38 % y Ceniza 5,41%. El producto ahumado fue almacenado al medio ambiente y en refrigeración a temperaturas de 13–25 °C y 3-5 °C respectivamente. En cuanto a la estabilidad organoleptica, química y microbiológica, fueron para productos almacenados en refrigeración lográndose hasta los 30 días aptos para el consumo debido al tratamiento termico recibido y al medio de empaque. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73827 Procesamiento de Ahumado de Trucha (Oncorhynchus mykiss) Utilizando Insumos Regionales [texto impreso] / Rufina Lucha Flores Roque, Autor ; Eudocia Ticona Mollocondo, Autor ; Eudocia Ticona Mollocondo, Autor ; Eudocia Ticona Mollocondo, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología, 2002 . - 107 p. : diagrs.; gráfs.; ils.; tbls. ; 30 cm.
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Clasificación: [Agneaux] Escritores peruanos - Siglo XX Resumen: Determina parámetros de procesamiento de ahumado de trucha empleando insumos locales como salvia, muña y marlo, proceso que fue efectuada en la Planta de Transformación del Proyecto Especial Truchas Titicaca, Chucuito - Puno. Determinación del grado de eficiencia de los insumos locales, ya que actualmente se ahuma con materiales traídos de otras zona como maderos duros y blandos, carentes de calidad y empleados en estado de aserrín. Se obtuvo los parámetros más adecuados para dicho procesamiento, así como la estabilidad organoléptica, química y microbiológica del producto durante su almacenamiento al medio ambiente y en refrigeración. Los parámetros de procesamiento fueron: Inmersión en una salmuera a 15’por 20 % , el mejor insumo utilizado en la produción de humo fue el marlo de choclo, ahumado durante 5 horas a temperatura entre 60 - 80 ° C. Los análisis en anaquel dieron como resultado un producto organolépticamente aceptable, microbiológicamente aptos para el consumo y químicamente con un porcentaje de Humedad 50,37 %, Proteína 36,20 %, Grasa 4,38 % y Ceniza 5,41%. El producto ahumado fue almacenado al medio ambiente y en refrigeración a temperaturas de 13–25 °C y 3-5 °C respectivamente. En cuanto a la estabilidad organoleptica, química y microbiológica, fueron para productos almacenados en refrigeración lográndose hasta los 30 días aptos para el consumo debido al tratamiento termico recibido y al medio de empaque. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73827
Procesamiento de Ahumado de Trucha (Oncorhynchus mykiss) Utilizando Insumos Regionales
Determina parámetros de procesamiento de ahumado de trucha empleando insumos locales como salvia, muña y marlo, proceso que fue efectuada en la Planta de Transformación del Proyecto Especial Truchas Titicaca, Chucuito - Puno. Determinación del grado de eficiencia de los insumos locales, ya que actualmente se ahuma con materiales traídos de otras zona como maderos duros y blandos, carentes de calidad y empleados en estado de aserrín. Se obtuvo los parámetros más adecuados para dicho procesamiento, así como la estabilidad organoléptica, química y microbiológica del producto durante su almacenamiento al medio ambiente y en refrigeración. Los parámetros de procesamiento fueron: Inmersión en una salmuera a 15’por 20 % , el mejor insumo utilizado en la produción de humo fue el marlo de choclo, ahumado durante 5 horas a temperatura entre 60 - 80 ° C. Los análisis en anaquel dieron como resultado un producto organolépticamente aceptable, microbiológicamente aptos para el consumo y químicamente con un porcentaje de Humedad 50,37 %, Proteína 36,20 %, Grasa 4,38 % y Ceniza 5,41%. El producto ahumado fue almacenado al medio ambiente y en refrigeración a temperaturas de 13–25 °C y 3-5 °C respectivamente. En cuanto a la estabilidad organoleptica, química y microbiológica, fueron para productos almacenados en refrigeración lográndose hasta los 30 días aptos para el consumo debido al tratamiento termico recibido y al medio de empaque.
Flores Roque, Rufina LuchaTicona Mollocondo, Eudocia ; Ticona Mollocondo, Eudocia ; Ticona Mollocondo, Eudocia - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología - 2002
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DisponibleT9344 T9344 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleProcesamiento de seco salado de trucha Oncorhynchus mykiss en pila seca / Goebels Lucio Huanacuni Huallpara / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (2005)
Título : Procesamiento de seco salado de trucha Oncorhynchus mykiss en pila seca Tipo de documento: documento electrónico Autores: Goebels Lucio Huanacuni Huallpara, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 60 páginas Il.: ilustraciones, tablas Nota general: Para optar Título Profesional de Licenciado en Biología Idioma : Español (spa) Resumen: En el presente trabajo se realizó el procesamiento del Producto Seco Salado de Trucha Oncorhynchus mykiss, en pila seca y determinar su estabilidad Físico – Organoléptico; proceso que fue efectuado en la Planta de Transformación del Proyecto Especial Truchas Titicaca, (PETT - Chucuito). Se utilizó los insumos para elaborar producto trucha fresca. Sal yodada, sorbato de potasio, ácido ascórbico, azúcar blanca; así como materiales bandejas, bastidores, balanza de precisión, etc. Para determinar su estabilidad físico y organoléptico, durante su proceso de transformación seco salado en pila seca. El producto de seco salado en pila seca fue almacenado al medio ambiente a temperatura promedios 12°C. En cuanto a la estabilidad organoléptica, se consideró para productos almacenados en medio ambiente; lográndose obtener producto final 41.84% en 15 días, aptos para el consumo humano. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/16909 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=113791 Procesamiento de seco salado de trucha Oncorhynchus mykiss en pila seca [documento electrónico] / Goebels Lucio Huanacuni Huallpara, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología, 2005 . - 60 páginas : ilustraciones, tablas.
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Resumen: En el presente trabajo se realizó el procesamiento del Producto Seco Salado de Trucha Oncorhynchus mykiss, en pila seca y determinar su estabilidad Físico – Organoléptico; proceso que fue efectuado en la Planta de Transformación del Proyecto Especial Truchas Titicaca, (PETT - Chucuito). Se utilizó los insumos para elaborar producto trucha fresca. Sal yodada, sorbato de potasio, ácido ascórbico, azúcar blanca; así como materiales bandejas, bastidores, balanza de precisión, etc. Para determinar su estabilidad físico y organoléptico, durante su proceso de transformación seco salado en pila seca. El producto de seco salado en pila seca fue almacenado al medio ambiente a temperatura promedios 12°C. En cuanto a la estabilidad organoléptica, se consideró para productos almacenados en medio ambiente; lográndose obtener producto final 41.84% en 15 días, aptos para el consumo humano. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/16909 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=113791
Procesamiento de seco salado de trucha Oncorhynchus mykiss en pila seca
En el presente trabajo se realizó el procesamiento del Producto Seco Salado de Trucha Oncorhynchus mykiss, en pila seca y determinar su estabilidad Físico – Organoléptico; proceso que fue efectuado en la Planta de Transformación del Proyecto Especial Truchas Titicaca, (PETT - Chucuito). Se utilizó los insumos para elaborar producto trucha fresca. Sal yodada, sorbato de potasio, ácido ascórbico, azúcar blanca; así como materiales bandejas, bastidores, balanza de precisión, etc. Para determinar su estabilidad físico y organoléptico, durante su proceso de transformación seco salado en pila seca. El producto de seco salado en pila seca fue almacenado al medio ambiente a temperatura promedios 12°C. En cuanto a la estabilidad organoléptica, se consideró para productos almacenados en medio ambiente; lográndose obtener producto final 41.84% en 15 días, aptos para el consumo humano.
Huanacuni Huallpara, Goebels Lucio - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología - 2005
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Título : Producción Artificial de Alevinos de Orestias pentlandii Boga Tipo de documento: texto impreso Autores: Angel Teófilo Tito Mamani ; Francisco Gregorio Velasquez Chaiña ; Francisco Gregorio Velasquez Chaiña ; Francisco Gregorio Velasquez Chaiña Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 73, <9> Il.: tbls., maps., ilus., grafs. Nota general: Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Licenciado en Biología Palabras clave: ACUACULTURA PECES PROCREACION ARTIFICIAL Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. . Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75260 Producción Artificial de Alevinos de Orestias pentlandii Boga [texto impreso] / Angel Teófilo Tito Mamani ; Francisco Gregorio Velasquez Chaiña ; Francisco Gregorio Velasquez Chaiña ; Francisco Gregorio Velasquez Chaiña . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología, 1991 . - 73, <9> : tbls., maps., ilus., grafs.
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Palabras clave: ACUACULTURA PECES PROCREACION ARTIFICIAL Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. . Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75260
Producción Artificial de Alevinos de Orestias pentlandii Boga
Tito Mamani, Angel Teófilo - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología - 1991
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DisponibleTE448 597.082 T62 Libro Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Disponible Producción Artificial de Algas Unicelulares del Lago Titicaca con Fines de Alimentación de Orestias y Trichomycterus en sus Primeros Estadíos / Mario Americo Medina Aguilar / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (2012)
Título : Producción Artificial de Algas Unicelulares del Lago Titicaca con Fines de Alimentación de Orestias y Trichomycterus en sus Primeros Estadíos Tipo de documento: texto impreso Autores: Mario Americo Medina Aguilar, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 65 p. Il.: il., gráfs., diagrs., tbls Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Licenciado en Biología Resumen: El trabajo de investigación intitulado “PRODUCCIÓN ARTIFICIAL DE ALGAS UNICELULARES DEL LAGO TITICACA CON FINES DE ALIMENTACIÓN DE Orestias Y Trichomycterus EN SUS PRIMEROS ESTADIOS” fue realizado en los laboratorios de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional del Altiplano durante el periodo de enero a diciembre del 2010; con los siguientes objetivos: Cultivar algas unicelulares que constituyen la dieta de las especies ícticas nativas en sus primeros estadios de desarrollo, Determinar las algas que consumen los pre alevinos y Determinar el espectro alimenticio de los pre alevines de las especies ícticas nativas de los géneros Orestias y Trichomycterus; utilizando como medio de cultivo el Bayfolan en cantidades apropiadas. Los cultivos se hicieron utilizando luz artificial con una intensidad de 2000 lux para el laboratorio en los sucesivos cultivos las que cambiaron su abundancia durante el periodo de producción, el género dominante fue la Chlorella sp., la que se masificó que luego fue utilizado como alimento de especies nativas en sus primeros estadios. Los resultados de la producción con 1, 2 y 3 ml de Bayfolan, se obtuvo una producción a los 15 días de 130, 249 y 322 cls/ml, esta producción se utilizó para la alimentación de los géneros (Orestias y Trichomycterus) con los que se ejecutaron 2 experimentos. El experimento 1 se realizó con Orestias en los que se utilizaron 3 concentraciones dando como resultado de consumo total por larva de 6.83x 107 cls/ind/h. Para el experimento 2 se utilizó 3 concentraciones para la alimentación de Trichomycterus donde el promedio de alimentación por larva fue de 7.85x106 cls/ind/h. Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO-LAGO TITICACA. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63442 Producción Artificial de Algas Unicelulares del Lago Titicaca con Fines de Alimentación de Orestias y Trichomycterus en sus Primeros Estadíos [texto impreso] / Mario Americo Medina Aguilar, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología, 2012 . - 65 p. : il., gráfs., diagrs., tbls ; 30 cm. + 01 CD-ROM.
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Resumen: El trabajo de investigación intitulado “PRODUCCIÓN ARTIFICIAL DE ALGAS UNICELULARES DEL LAGO TITICACA CON FINES DE ALIMENTACIÓN DE Orestias Y Trichomycterus EN SUS PRIMEROS ESTADIOS” fue realizado en los laboratorios de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional del Altiplano durante el periodo de enero a diciembre del 2010; con los siguientes objetivos: Cultivar algas unicelulares que constituyen la dieta de las especies ícticas nativas en sus primeros estadios de desarrollo, Determinar las algas que consumen los pre alevinos y Determinar el espectro alimenticio de los pre alevines de las especies ícticas nativas de los géneros Orestias y Trichomycterus; utilizando como medio de cultivo el Bayfolan en cantidades apropiadas. Los cultivos se hicieron utilizando luz artificial con una intensidad de 2000 lux para el laboratorio en los sucesivos cultivos las que cambiaron su abundancia durante el periodo de producción, el género dominante fue la Chlorella sp., la que se masificó que luego fue utilizado como alimento de especies nativas en sus primeros estadios. Los resultados de la producción con 1, 2 y 3 ml de Bayfolan, se obtuvo una producción a los 15 días de 130, 249 y 322 cls/ml, esta producción se utilizó para la alimentación de los géneros (Orestias y Trichomycterus) con los que se ejecutaron 2 experimentos. El experimento 1 se realizó con Orestias en los que se utilizaron 3 concentraciones dando como resultado de consumo total por larva de 6.83x 107 cls/ind/h. Para el experimento 2 se utilizó 3 concentraciones para la alimentación de Trichomycterus donde el promedio de alimentación por larva fue de 7.85x106 cls/ind/h. Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO-LAGO TITICACA. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63442
Producción Artificial de Algas Unicelulares del Lago Titicaca con Fines de Alimentación de Orestias y Trichomycterus en sus Primeros Estadíos
El trabajo de investigación intitulado “PRODUCCIÓN ARTIFICIAL DE ALGAS UNICELULARES DEL LAGO TITICACA CON FINES DE ALIMENTACIÓN DE Orestias Y Trichomycterus EN SUS PRIMEROS ESTADIOS” fue realizado en los laboratorios de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional del Altiplano durante el periodo de enero a diciembre del 2010; con los siguientes objetivos: Cultivar algas unicelulares que constituyen la dieta de las especies ícticas nativas en sus primeros estadios de desarrollo, Determinar las algas que consumen los pre alevinos y Determinar el espectro alimenticio de los pre alevines de las especies ícticas nativas de los géneros Orestias y Trichomycterus; utilizando como medio de cultivo el Bayfolan en cantidades apropiadas. Los cultivos se hicieron utilizando luz artificial con una intensidad de 2000 lux para el laboratorio en los sucesivos cultivos las que cambiaron su abundancia durante el periodo de producción, el género dominante fue la Chlorella sp., la que se masificó que luego fue utilizado como alimento de especies nativas en sus primeros estadios. Los resultados de la producción con 1, 2 y 3 ml de Bayfolan, se obtuvo una producción a los 15 días de 130, 249 y 322 cls/ml, esta producción se utilizó para la alimentación de los géneros (Orestias y Trichomycterus) con los que se ejecutaron 2 experimentos. El experimento 1 se realizó con Orestias en los que se utilizaron 3 concentraciones dando como resultado de consumo total por larva de 6.83x 107 cls/ind/h. Para el experimento 2 se utilizó 3 concentraciones para la alimentación de Trichomycterus donde el promedio de alimentación por larva fue de 7.85x106 cls/ind/h.
Medina Aguilar, Mario Americo - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología - 2012
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Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO-LAGO TITICACA.
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DisponibleProducción y Composición de Residuos Sólidos de los Mercados de Abastos de la Ciudad de Juliaca / Janet Vargas Morán / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (2012)
Título : Producción y Composición de Residuos Sólidos de los Mercados de Abastos de la Ciudad de Juliaca Tipo de documento: texto impreso Autores: Janet Vargas Morán, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 65 p. Il.: tbls., gráfs. Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Licenciado en Biología Resumen: El estudio se realizó en cuatro mercados de abastos de la ciudad de Juliaca,ubicadaen la región Puno, a una altitud de 3824 msnm, durante los meses de mayo a julio del 2012. Los objetivos fueron a) Determinar el peso de los residuos sólidos orgánicos e inorgánicos producidos en los mercados de abastos de la ciudad de Juliaca y b) Clasificar los residuos sólidos orgánicos e inorgánicos. La metodología empleada fue por muestreo aleatorio simple de los puestos de venta y toma directa de muestras de residuos sólidos, clasificaciónde componentes por cuarteo, tomando el peso de cada uno se obtuvo la producción de residuos diaria (kg/día) y por puesto de venta (kg-día/puesto), así como la composición porcentual según su naturaleza; el análisis estadístico consistió de estadística descriptiva, análisis de varianza y prueba de Chi-cuadrado. Los resultados fueron: La producción diaria de residuos sólidos, orgánicos: mercado Santa Bárbara 1079 kg/día, Pedro Vilcapaza 193, Tupac Amaru 132 y Cerro Colorado 118; inorgánicos: Santa Bárbara 107 kg/día, Pedro Vilcapaza 110, Tupac Amaru 77 y Cerro Colorado 66; el mercado Santa Bárbara produce el mayor peso diario de residuos sólidos (P<0.05); el peso de la fracción orgánica supera a la inorgánica (P<0.05); la producción porpuesto de venta es mayor en el mercado Pedro Vilcapaza con 3.52 kg-día/puesto (P<0.05), seguido del mercado Santa Bárbara 2.67, Tupac Amaru 2.03 y Cerro Colorado 1.97; la producción de residuos sólidos es similar en los siete días de la semana.Los residuos orgánicos representan el 77.15%, residuos inorgánicos 18.45% y otros 4.40%; la fracción orgánica está compuesta por restos de alimentos, huesos, follaje y restos de cartón, el mercado Santa Bárbara produce el mayor porcentaje de restos de alimentos, Tupac Amaru el mayor porcentaje de huesos. La fracción inorgánica está formada por tierra, plásticos y tarros, latas, metales, la composición de residuos inorgánicos es diferente en los cuatro mercados en estudio (P<0.05). Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO-JULIACA. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64600 Producción y Composición de Residuos Sólidos de los Mercados de Abastos de la Ciudad de Juliaca [texto impreso] / Janet Vargas Morán, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología, 2012 . - 65 p. : tbls., gráfs. ; 30 cm. + 01 CD-ROM.
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Resumen: El estudio se realizó en cuatro mercados de abastos de la ciudad de Juliaca,ubicadaen la región Puno, a una altitud de 3824 msnm, durante los meses de mayo a julio del 2012. Los objetivos fueron a) Determinar el peso de los residuos sólidos orgánicos e inorgánicos producidos en los mercados de abastos de la ciudad de Juliaca y b) Clasificar los residuos sólidos orgánicos e inorgánicos. La metodología empleada fue por muestreo aleatorio simple de los puestos de venta y toma directa de muestras de residuos sólidos, clasificaciónde componentes por cuarteo, tomando el peso de cada uno se obtuvo la producción de residuos diaria (kg/día) y por puesto de venta (kg-día/puesto), así como la composición porcentual según su naturaleza; el análisis estadístico consistió de estadística descriptiva, análisis de varianza y prueba de Chi-cuadrado. Los resultados fueron: La producción diaria de residuos sólidos, orgánicos: mercado Santa Bárbara 1079 kg/día, Pedro Vilcapaza 193, Tupac Amaru 132 y Cerro Colorado 118; inorgánicos: Santa Bárbara 107 kg/día, Pedro Vilcapaza 110, Tupac Amaru 77 y Cerro Colorado 66; el mercado Santa Bárbara produce el mayor peso diario de residuos sólidos (P<0.05); el peso de la fracción orgánica supera a la inorgánica (P<0.05); la producción porpuesto de venta es mayor en el mercado Pedro Vilcapaza con 3.52 kg-día/puesto (P<0.05), seguido del mercado Santa Bárbara 2.67, Tupac Amaru 2.03 y Cerro Colorado 1.97; la producción de residuos sólidos es similar en los siete días de la semana.Los residuos orgánicos representan el 77.15%, residuos inorgánicos 18.45% y otros 4.40%; la fracción orgánica está compuesta por restos de alimentos, huesos, follaje y restos de cartón, el mercado Santa Bárbara produce el mayor porcentaje de restos de alimentos, Tupac Amaru el mayor porcentaje de huesos. La fracción inorgánica está formada por tierra, plásticos y tarros, latas, metales, la composición de residuos inorgánicos es diferente en los cuatro mercados en estudio (P<0.05). Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO-JULIACA. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64600
Producción y Composición de Residuos Sólidos de los Mercados de Abastos de la Ciudad de Juliaca
El estudio se realizó en cuatro mercados de abastos de la ciudad de Juliaca,ubicadaen la región Puno, a una altitud de 3824 msnm, durante los meses de mayo a julio del 2012. Los objetivos fueron a) Determinar el peso de los residuos sólidos orgánicos e inorgánicos producidos en los mercados de abastos de la ciudad de Juliaca y b) Clasificar los residuos sólidos orgánicos e inorgánicos. La metodología empleada fue por muestreo aleatorio simple de los puestos de venta y toma directa de muestras de residuos sólidos, clasificaciónde componentes por cuarteo, tomando el peso de cada uno se obtuvo la producción de residuos diaria (kg/día) y por puesto de venta (kg-día/puesto), así como la composición porcentual según su naturaleza; el análisis estadístico consistió de estadística descriptiva, análisis de varianza y prueba de Chi-cuadrado. Los resultados fueron: La producción diaria de residuos sólidos, orgánicos: mercado Santa Bárbara 1079 kg/día, Pedro Vilcapaza 193, Tupac Amaru 132 y Cerro Colorado 118; inorgánicos: Santa Bárbara 107 kg/día, Pedro Vilcapaza 110, Tupac Amaru 77 y Cerro Colorado 66; el mercado Santa Bárbara produce el mayor peso diario de residuos sólidos (P<0.05); el peso de la fracción orgánica supera a la inorgánica (P<0.05); la producción porpuesto de venta es mayor en el mercado Pedro Vilcapaza con 3.52 kg-día/puesto (P<0.05), seguido del mercado Santa Bárbara 2.67, Tupac Amaru 2.03 y Cerro Colorado 1.97; la producción de residuos sólidos es similar en los siete días de la semana.Los residuos orgánicos representan el 77.15%, residuos inorgánicos 18.45% y otros 4.40%; la fracción orgánica está compuesta por restos de alimentos, huesos, follaje y restos de cartón, el mercado Santa Bárbara produce el mayor porcentaje de restos de alimentos, Tupac Amaru el mayor porcentaje de huesos. La fracción inorgánica está formada por tierra, plásticos y tarros, latas, metales, la composición de residuos inorgánicos es diferente en los cuatro mercados en estudio (P<0.05).
Vargas Morán, Janet - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología - 2012
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Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO-JULIACA.
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DisponibleProducción de Hyalella spp. en Ambiente Controlado con materia Orgánica Proveniente de la Truchicultura / Diego Armando Cahui Suaña / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (2015)
PermalinkProducción de Microalgas del Lago Titicaca Utilizando Abonos Orgánicos / Saul Antonio Calisaya Pinto / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (2006)
PermalinkProducción Orgánica de Tres Variedades de Quinua Chenopodium Quinoa (Willd), con Tres Niveles de Abono Orgánico / Yaneth Irene Guevara Pineda / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (2002)
Permalinkproducción Per Cápita de Residuos Sólidos Domésticos Según Factores Socioeconómicos de los Habitantes del Centro Poblado Mina Rinconada Ananea, San Antonio de Putina, Puno / Marco Soto Vilca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (2016)
PermalinkProducción Semi-Intensiva de Hyalella SSP. en el Lago Titicaca / Mario Eloy Castillo De La Fuente / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (2005)
PermalinkProducción Total y Composición Física de Residuos Sólidos para la Formulación del PIGARS en la Ciudad de Ayaviri - Puno, 2010 / Mary Beátriz Cari Uchasara / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (2011)
PermalinkPropagación Vegetativa a Partir de Brotes Jóvenes de Kolle (Buddleja coriacea) Remy en Potojani-Puno / Carmen Rosario Romero Ramos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (1990)
PermalinkPropuesta de Uso de Bioinsecticidas en el Control de Ectoparásitos para la Ganadería del Altiplano en Base al Análisis de Bibliografía Compilada / Gina Rocío Álvarez Velásquez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (2004)
PermalinkProteinas y Lípidos Totales: Parámetros Bioquímicos de Evaluación Indirecta del Estado Nutricional en Neonatos de Baja Condición Económica del Hospital Manuel Nuñez Butrón-Puno / Marhysol Lopez Loayza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (1996)
PermalinkProteinas Totales y Albúminas en Personas Vegetarianas de la Ciudad de Puno / Milka Maritza Quispe Alcon / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (2002)
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