Información de la editorial
Acribia
localizada en :
Zaragoza
|
Documentos disponibles de esta editorial (32)
Hacer una sugerencia Refinar búsqueda
Título : Fraudes alimentatria : legislación y metodología analítica Tipo de documento: texto impreso Autores: Ducauze Christian J., Autor ; Peiro Esteban José Maria, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: xxvi, 449 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1077-9 Nota general: Incluye índice alfabético Título original Inglés, lista de autores Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 543.081 la calidad en los laboratorios analíticos Nota de contenido: Fraudes alimentarios y métodos analíticos- Estructuración del campo jurídico -- Métodos quimiometros para la investigación de los fraudes alimentarios -- Métodos de análisis para la investigación de los fraudes alimentarios -- Productos del mar -- Leche y productos lácteos -- Productos cerealeros -- Autenticidad de grasa y aceites -- Control y autentificación de los productos a base de frutas y de verduras y de las bebidas alcohólicas -- Aromas y autenticidad -- Residuos y contaminentes en los productos cárnicos: bases reglamentarias y métodos de control. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27768 Fraudes alimentatria : legislación y metodología analítica [texto impreso] / Ducauze Christian J., Autor ; Peiro Esteban José Maria, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza [España] : Acribia, 2006 . - xxvi, 449 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1077-9
Incluye índice alfabético Título original Inglés, lista de autores
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 543.081 la calidad en los laboratorios analíticos Nota de contenido: Fraudes alimentarios y métodos analíticos- Estructuración del campo jurídico -- Métodos quimiometros para la investigación de los fraudes alimentarios -- Métodos de análisis para la investigación de los fraudes alimentarios -- Productos del mar -- Leche y productos lácteos -- Productos cerealeros -- Autenticidad de grasa y aceites -- Control y autentificación de los productos a base de frutas y de verduras y de las bebidas alcohólicas -- Aromas y autenticidad -- Residuos y contaminentes en los productos cárnicos: bases reglamentarias y métodos de control. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27768
Fraudes alimentatria
Christian J., Ducauze - Zaragoza (España) : Acribia - 2006
Incluye índice alfabético Título original Inglés, lista de autores
Fraudes alimentarios y métodos analíticos- Estructuración del campo jurídico -- Métodos quimiometros para la investigación de los fraudes alimentarios -- Métodos de análisis para la investigación de los fraudes alimentarios -- Productos del mar -- Leche y productos lácteos -- Productos cerealeros -- Autenticidad de grasa y aceites -- Control y autentificación de los productos a base de frutas y de verduras y de las bebidas alcohólicas -- Aromas y autenticidad -- Residuos y contaminentes en los productos cárnicos: bases reglamentarias y métodos de control.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (3)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0780-01 543.081 D96 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0160-01 543.081 D96 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 23973-68223-01 543.081 D96 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : HACCP manual del auditor de calidad Tipo de documento: texto impreso Autores: Food, Drug, Autor ; Blas Borde Lekona, Traductor ; Blas Borde Lekona, Traductor ; Blas Borde Lekona, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: xii, 266 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1010-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: The certified quality auditors HACCP handbook Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 673673.22 Oro Nota de contenido: Intruducción al HACCP -- Principios del HACCP -- implantando el HACCP -- Aplicaciones del HACCP a la industria productora de alimentos -- Aplicación del HACCP a la industria de aparatos médicos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=105934 HACCP manual del auditor de calidad [texto impreso] / Food, Drug, Autor ; Blas Borde Lekona, Traductor ; Blas Borde Lekona, Traductor ; Blas Borde Lekona, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza [España] : Acribia, 2002 . - xii, 266 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1010-6
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: The certified quality auditors HACCP handbook
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 673673.22 Oro Nota de contenido: Intruducción al HACCP -- Principios del HACCP -- implantando el HACCP -- Aplicaciones del HACCP a la industria productora de alimentos -- Aplicación del HACCP a la industria de aparatos médicos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=105934
HACCP manual del auditor de calidad
Food, Drug - Zaragoza (España) : Acribia - 2002
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: The certified quality auditors HACCP handbook
Intruducción al HACCP -- Principios del HACCP -- implantando el HACCP -- Aplicaciones del HACCP a la industria productora de alimentos -- Aplicación del HACCP a la industria de aparatos médicos.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (4)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0528-01 658.562 F74 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0529-02 658.562 F74 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0559-03 658.562 F74 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0814-04 658.562 F74 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible
Título : Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering Tipo de documento: texto impreso Autores: Johns, Nicholas, Autor ; Pedro Ducar Maluenda, Traductor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: xx, 375 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0894-3 Nota general: Incluyen referencias bibliográficas; respuestas a los ejemplos para estudio; glosario; lecturas ampliatorias; índice alfabético. Titulo original en inglés: Managing Hygiene Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 664.001579 Nota de contenido: Higiene de los alimentos e higiene general -- Enfermedades trasmitidas por alimentos, microorganismos y parásitos -- Alimentos, tratamiento y cocinado de los alimentos -- Higiene de los alimentos y legislación -- Higiene de los alimentos y dirección de las instalaciones -- Higiene de los alimentos y dirección de la planta y del equipo -- Higiene de los alimentos y dirección del personal -- Higiene de los alimentos y dirección del proceso -- Estrategia y política para la higiene de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112171 Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering [texto impreso] / Johns, Nicholas, Autor ; Pedro Ducar Maluenda, Traductor . - Segunda edición . - Zaragoza [España] : Acribia, 1995 . - xx, 375 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0894-3
Incluyen referencias bibliográficas; respuestas a los ejemplos para estudio; glosario; lecturas ampliatorias; índice alfabético. Titulo original en inglés: Managing Hygiene
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 664.001579 Nota de contenido: Higiene de los alimentos e higiene general -- Enfermedades trasmitidas por alimentos, microorganismos y parásitos -- Alimentos, tratamiento y cocinado de los alimentos -- Higiene de los alimentos y legislación -- Higiene de los alimentos y dirección de las instalaciones -- Higiene de los alimentos y dirección de la planta y del equipo -- Higiene de los alimentos y dirección del personal -- Higiene de los alimentos y dirección del proceso -- Estrategia y política para la higiene de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112171
Higiene de los alimentos
Johns, Nicholas - Zaragoza (España) : Acribia - 1995
Incluyen referencias bibliográficas; respuestas a los ejemplos para estudio; glosario; lecturas ampliatorias; índice alfabético. Titulo original en inglés: Managing Hygiene
Higiene de los alimentos e higiene general -- Enfermedades trasmitidas por alimentos, microorganismos y parásitos -- Alimentos, tratamiento y cocinado de los alimentos -- Higiene de los alimentos y legislación -- Higiene de los alimentos y dirección de las instalaciones -- Higiene de los alimentos y dirección de la planta y del equipo -- Higiene de los alimentos y dirección del personal -- Higiene de los alimentos y dirección del proceso -- Estrategia y política para la higiene de los alimentos.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0815-01 664.001579 J67 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S.J. Forsythe / Zaragoza [España] : Acribia (2002)
Título : Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP Tipo de documento: texto impreso Autores: S.J. Forsythe, Autor ; P.R. Hayes, Autor ; Bernabé Sanz Pérez, Traductor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: xxi, 489 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0986-5 Nota general: Incluye indice alfabético, Titulos original en ingles: Food Hygiene, Microbiology and HACCP Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 664.001579 Nota de contenido: Principios fundamentales de microbiología -- Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos -- Deterioro alimenticio -- Métodos de examen microbiológico -- Diseñoy construcción de la fábrica -- Disposición de la fábrica -- Diseño del equipode procesado de alimentos -- HACCP y calidad del producto -- Limpieza y desinfección: métodos -- Limpieza y desinfección: aplicaciones prácticas -- Higiene y aprendizaje del personal -- Programas y legislación mundiales de seguridad alimentaria. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24158 Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP [texto impreso] / S.J. Forsythe, Autor ; P.R. Hayes, Autor ; Bernabé Sanz Pérez, Traductor . - Segunda edición . - Zaragoza [España] : Acribia, 2002 . - xxi, 489 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0986-5
Incluye indice alfabético, Titulos original en ingles: Food Hygiene, Microbiology and HACCP
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 664.001579 Nota de contenido: Principios fundamentales de microbiología -- Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos -- Deterioro alimenticio -- Métodos de examen microbiológico -- Diseñoy construcción de la fábrica -- Disposición de la fábrica -- Diseño del equipode procesado de alimentos -- HACCP y calidad del producto -- Limpieza y desinfección: métodos -- Limpieza y desinfección: aplicaciones prácticas -- Higiene y aprendizaje del personal -- Programas y legislación mundiales de seguridad alimentaria. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24158
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP
Forsythe, S.J.Hayes, P.R. - - Zaragoza (España) : Acribia - 2002
Incluye indice alfabético, Titulos original en ingles: Food Hygiene, Microbiology and HACCP
Principios fundamentales de microbiología -- Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos -- Deterioro alimenticio -- Métodos de examen microbiológico -- Diseñoy construcción de la fábrica -- Disposición de la fábrica -- Diseño del equipode procesado de alimentos -- HACCP y calidad del producto -- Limpieza y desinfección: métodos -- Limpieza y desinfección: aplicaciones prácticas -- Higiene y aprendizaje del personal -- Programas y legislación mundiales de seguridad alimentaria.
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (9)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 15-1796-01 664.001579 F76 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible15-1797-02 664.001579 F76 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible28-0784-01 664.001579 F76 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0816-03 664. 001579 F76 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0200-02 664.001579 F76 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0158-01 664.001579 F76 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 20716-61725-01 664.001579 F76 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 20716-62369-02 664.001579 F76 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 20716-85861-03 664.001579 F76 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Introducción a la Ciencia Animal Tipo de documento: texto impreso Autores: Wilson G. Pond, Autor ; Kevin R. Pond, Autor ; Kevin R. Pond, Autor ; Kevin R. Pond, Autor ; Pedro Ducar Maluenda, Traductor ; Pedro Ducar Maluenda, Traductor ; Pedro Ducar Maluenda, Traductor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: xiii, 650 p. Il.: diagrs.; gráfs.; ils.; tbls. Dimensiones: 27 p. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1076-2 Nota general: incluye sumario, apéndices, índice alfabético Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: Nota de contenido: Producción de alimentos -- Animales domésticos -- La agricultura animal en estados unidos y en el mundo -- Reproducción -- Lactación -- Genética -- Crecimiento -- Nutrición y alimentación -- manejo de los animales: satisfacción de las necesidades de los animales -- Bienestar de los animales -- Aspectos nuevos y emergentes -- Valoración del animal vivo: vacuno productor de carne, ovejas y cerdos -- Ganado vacuno lechero -- Ganado vacuno productor de carne -- Producción de aves y huevos -- Los caballos y la industria equina -- Pocino -- Producción de ovejas y cabras -- Animales acuáticos -- Gatos y perros de compañía -- Otros animales, otros usos, otras oportunidades -- Carne y productos cárnicos -- Leche y productos lácteos -- Aves y procesado de los huevos y productos -- Productos de piscifactoría -- Lana, mohair y otras fibras animales -- El futuro: animal y sociedad en el siglo XXI Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97741 Introducción a la Ciencia Animal [texto impreso] / Wilson G. Pond, Autor ; Kevin R. Pond, Autor ; Kevin R. Pond, Autor ; Kevin R. Pond, Autor ; Pedro Ducar Maluenda, Traductor ; Pedro Ducar Maluenda, Traductor ; Pedro Ducar Maluenda, Traductor . - 1a ed. . - Zaragoza [España] : Acribia, 2006 . - xiii, 650 p. : diagrs.; gráfs.; ils.; tbls. ; 27 p.
ISBN : 978-84-200-1076-2
incluye sumario, apéndices, índice alfabético
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: Nota de contenido: Producción de alimentos -- Animales domésticos -- La agricultura animal en estados unidos y en el mundo -- Reproducción -- Lactación -- Genética -- Crecimiento -- Nutrición y alimentación -- manejo de los animales: satisfacción de las necesidades de los animales -- Bienestar de los animales -- Aspectos nuevos y emergentes -- Valoración del animal vivo: vacuno productor de carne, ovejas y cerdos -- Ganado vacuno lechero -- Ganado vacuno productor de carne -- Producción de aves y huevos -- Los caballos y la industria equina -- Pocino -- Producción de ovejas y cabras -- Animales acuáticos -- Gatos y perros de compañía -- Otros animales, otros usos, otras oportunidades -- Carne y productos cárnicos -- Leche y productos lácteos -- Aves y procesado de los huevos y productos -- Productos de piscifactoría -- Lana, mohair y otras fibras animales -- El futuro: animal y sociedad en el siglo XXI Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97741
Introducción a la Ciencia Animal
Pond, Wilson G.Pond, Kevin R. ; Pond, Kevin R. ; Pond, Kevin R. - - Zaragoza (España) : Acribia - 2006
incluye sumario, apéndices, índice alfabético
Producción de alimentos -- Animales domésticos -- La agricultura animal en estados unidos y en el mundo -- Reproducción -- Lactación -- Genética -- Crecimiento -- Nutrición y alimentación -- manejo de los animales: satisfacción de las necesidades de los animales -- Bienestar de los animales -- Aspectos nuevos y emergentes -- Valoración del animal vivo: vacuno productor de carne, ovejas y cerdos -- Ganado vacuno lechero -- Ganado vacuno productor de carne -- Producción de aves y huevos -- Los caballos y la industria equina -- Pocino -- Producción de ovejas y cabras -- Animales acuáticos -- Gatos y perros de compañía -- Otros animales, otros usos, otras oportunidades -- Carne y productos cárnicos -- Leche y productos lácteos -- Aves y procesado de los huevos y productos -- Productos de piscifactoría -- Lana, mohair y otras fibras animales -- El futuro: animal y sociedad en el siglo XXI
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 01-3859-01 636 P77 Libros Bib. Esp. Ing. Agronomica Estanteria (Libros) Disponible
Permalink
Permalink
Permalink
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
