Título : |
Análisis de la oferta de servicio de alimentación y su influencia en la percepción del turista extranjero sobre la calidad del destino turístico de Puno 2014 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Omar Bruce Narvaez Ccanccapa, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Turismo |
Fecha de publicación: |
2015 |
Número de páginas: |
134 páginas |
Il.: |
diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm. |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar el Título Profesional: Licenciado en Turismo |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
La investigación concluyó que las características de la oferta de servicios de alimentación en la ciudad de Puno, en mayor porcentaje no están categorizados 92% y los categorizados representa el 8%, según el tipo de comida de los establecimientos de alimentación el mayor porcentaje son los que ofrecen menú extras 41% y en segundo orden de importancia las pollerías con 12%, el mayor número de establecimientos de alimentos categorizados son los restaurantes de dos tenedores 80%, los establecimientos que tienen mayor personal ocupado son los que ofrecen menú extras con 37%, la capacidad instalada en lo referente a sillas 46% y mesas 45% se encuentra en su mayoría en los establecimientos que ofrecen menú extras y 10% en las pollerías. La calidad del servicio de alimentación afecta directamente en la calidad del destino turístico, en tal sentido la calidad del servicio de alimentación en Puno fue evaluada como de alta calidad por el 45,45% de los encuestados siendo este menos del 50% del total de turistas el otro porcentaje importante la evaluó como regular 27,3% lo que indica que se deben realizar acciones que permitan mejorar la calidad del servicio en los distintos procesos, esto en razón de que el turista nacional como extranjero no solo consumen alimentos en restaurantes categorizados o restaurantes turísticos, sino en los establecimientos que estén a su alcance por el tipo de turistas que visitan Puno backpackers y de clase económica. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=84410 |
Análisis de la oferta de servicio de alimentación y su influencia en la percepción del turista extranjero sobre la calidad del destino turístico de Puno 2014 [texto impreso] / Omar Bruce Narvaez Ccanccapa, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Turismo, 2015 . - 134 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm. + 1 CD-ROM. Para Optar el Título Profesional: Licenciado en Turismo Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
La investigación concluyó que las características de la oferta de servicios de alimentación en la ciudad de Puno, en mayor porcentaje no están categorizados 92% y los categorizados representa el 8%, según el tipo de comida de los establecimientos de alimentación el mayor porcentaje son los que ofrecen menú extras 41% y en segundo orden de importancia las pollerías con 12%, el mayor número de establecimientos de alimentos categorizados son los restaurantes de dos tenedores 80%, los establecimientos que tienen mayor personal ocupado son los que ofrecen menú extras con 37%, la capacidad instalada en lo referente a sillas 46% y mesas 45% se encuentra en su mayoría en los establecimientos que ofrecen menú extras y 10% en las pollerías. La calidad del servicio de alimentación afecta directamente en la calidad del destino turístico, en tal sentido la calidad del servicio de alimentación en Puno fue evaluada como de alta calidad por el 45,45% de los encuestados siendo este menos del 50% del total de turistas el otro porcentaje importante la evaluó como regular 27,3% lo que indica que se deben realizar acciones que permitan mejorar la calidad del servicio en los distintos procesos, esto en razón de que el turista nacional como extranjero no solo consumen alimentos en restaurantes categorizados o restaurantes turísticos, sino en los establecimientos que estén a su alcance por el tipo de turistas que visitan Puno backpackers y de clase económica. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=84410 |
Análisis de la oferta de servicio de alimentación y su influencia en la percepción del turista extranjero sobre la calidad del destino turístico de Puno 2014
La investigación concluyó que las características de la oferta de servicios de alimentación en la ciudad de Puno, en mayor porcentaje no están categorizados 92% y los categorizados representa el 8%, según el tipo de comida de los establecimientos de alimentación el mayor porcentaje son los que ofrecen menú extras 41% y en segundo orden de importancia las pollerías con 12%, el mayor número de establecimientos de alimentos categorizados son los restaurantes de dos tenedores 80%, los establecimientos que tienen mayor personal ocupado son los que ofrecen menú extras con 37%, la capacidad instalada en lo referente a sillas 46% y mesas 45% se encuentra en su mayoría en los establecimientos que ofrecen menú extras y 10% en las pollerías. La calidad del servicio de alimentación afecta directamente en la calidad del destino turístico, en tal sentido la calidad del servicio de alimentación en Puno fue evaluada como de alta calidad por el 45,45% de los encuestados siendo este menos del 50% del total de turistas el otro porcentaje importante la evaluó como regular 27,3% lo que indica que se deben realizar acciones que permitan mejorar la calidad del servicio en los distintos procesos, esto en razón de que el turista nacional como extranjero no solo consumen alimentos en restaurantes categorizados o restaurantes turísticos, sino en los establecimientos que estén a su alcance por el tipo de turistas que visitan Puno backpackers y de clase económica.
Narvaez Ccanccapa, Omar Bruce -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Turismo - 2015
Para Optar el Título Profesional: Licenciado en Turismo
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