Principios del Procesamiento de la Carne / Simón Foraquita Choque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano (2012)
Principios del Procesamiento de la Carne [texto impreso] / Simón Foraquita Choque, Autor . - Primera edición . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano, 2012 . - 251 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 21 cm.
ISBN : 978-612-4168-71-0 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa)
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