Título : |
Análisis económico y calidad de producción de trucha en el sistema de jaulas flotantes en el lago de Arapa - Puno |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Carmen Rosa Canahuire Paredes |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Escuela Profesional de Ingeniería Económica |
Fecha de publicación: |
2006 |
Número de páginas: |
125 páginas |
Il.: |
diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm. |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar el Título Profesional : Ingeniero Economista |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El Distrito de Arapa; cuenta con muchos atractivos turísticos, siendo la mas importante el lago de Arapa; que favorece la pesca artesanal e instalación de piscigranjas para la crianza de truchas y proveer a la planta procesadora o enlatadora de truchas San Pedro y San Pablo (Arapa S.A.C), que opera desde 1,996 en la Comunidad Campesina de Iscayapi a 4 Km. del Distrito de Arapa, Provincia de Azángaro y Departamento de Puno, que produce con calidad de exportación. Actualmente se tiene una planta procesadora de truchas que produce en sus diferentes presentaciones, esta planta procesadora actualmente produce por debajo de su capacidad instalado debido a la falta de materia prima y mercado fijo.
La planta industrial cuenta con la infraestructura, maquinaria y equipos de mediana tecnología y mano de obra de la zona altamente calificado, que le permite la producción de conservas de trucha (filete, medallón, grated), trucha ahumada, trucha fresca eviscerada y trucha congelada.
La materia prima utilizada son truchas criadas en jaulas flotantes en número de 280 jaulas flotantes instaladas en el lago Arapa, en un entorno ecológico libre de toda contaminación y que ofrece un producto natural. La provisión de materia prima está a cargo de la Empresa Pesquera José Olaya de Arapa que asocia a 15 unidades productoras articuladas a la planta industrial las que aseguran un producto de calidad acorde a estándares internacionales establecidos; de esta actividad participan más de 500 familias comuneras de los distritos de Arapa y Chupa, que a lo largo de trece años apuestan por esta actividad.
Con respecto a los resultados más significativos, primeramente se tiene que la producción de trucha en el Lago de Arapa en un 89 % se produce con alta calidad (talla, peso, color y contextura), en un entorno ecológico libre de contaminación, por lo tanto estas unidades productivas asociadas a la empresa pesquera José Olaya de Arapa, han obtenido una certificación de calidad para exportar trucha fresca al mercado externo, conjuntamente con Planta de Enlatadora de trucha San Pedro y San Pablo (ARAPA S.A.C.), que producen de acuerdo a la calidad demandada por mercado nacional e internacional.
Los costos de producción y operación son bastante altos especialmente el alimento balanceado con 44.91%, mano de obra con 25%, alevinos 11.25% que hacen un total de 86.25% del 100% del costo total y en cuanto a los costos de inversión la infraestructura (Jaulas) que asciende a 41.39% del total del 100% del costo de inversión, a pesar que la mayoría de estas unidades productivas tiene una infraestructura productiva de tipo artesanal.
El costo unitario de producción de trucha es de 4.94 soles por kilogramo de trucha, en cuanto al coeficiente de conversión de alimento es de: 0.61kg a 1.25 kg. estos datos explican que para producir un kilogramo de trucha se utiliza 0.61 kg a 1.25 kg. de alimento balanceado, entonces cuando una unidad productiva tiene una mayor inversión menor es el costo unitario de producir un kilogramo de trucha, de igual manera ocurre con el coeficiente de conversión del alimento.
Las unidades productivas que se dedican a la producción de trucha en el Lago de Arapa están produciendo por debajo de su punto de equilibrio, lo que no les permite obtener mayor rentabilidad. La unidad productiva Laguna Azul está produciendo incluso por debajo del punto de equilibrio, por lo tanto esta unidad productiva debe aumentar la cantidad de siembra de alevinos por campaña por que tiene suficiente capacidad de infraestructura de jaulas para incrementar su volumen de producción, ya que en la actualidad la unidad productiva Laguna Azul tiene una capacidad ociosa de 68 por ciento (68%) de infraestructura (jaulas). |
Nota de contenido: |
Zona territorial de estudio:. PE: Lago de Arapa. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=74321 |
Análisis económico y calidad de producción de trucha en el sistema de jaulas flotantes en el lago de Arapa - Puno [texto impreso] / Carmen Rosa Canahuire Paredes . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Escuela Profesional de Ingeniería Económica, 2006 . - 125 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm. + 1 CD-ROM. Para Optar el Título Profesional : Ingeniero Economista Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El Distrito de Arapa; cuenta con muchos atractivos turísticos, siendo la mas importante el lago de Arapa; que favorece la pesca artesanal e instalación de piscigranjas para la crianza de truchas y proveer a la planta procesadora o enlatadora de truchas San Pedro y San Pablo (Arapa S.A.C), que opera desde 1,996 en la Comunidad Campesina de Iscayapi a 4 Km. del Distrito de Arapa, Provincia de Azángaro y Departamento de Puno, que produce con calidad de exportación. Actualmente se tiene una planta procesadora de truchas que produce en sus diferentes presentaciones, esta planta procesadora actualmente produce por debajo de su capacidad instalado debido a la falta de materia prima y mercado fijo.
La planta industrial cuenta con la infraestructura, maquinaria y equipos de mediana tecnología y mano de obra de la zona altamente calificado, que le permite la producción de conservas de trucha (filete, medallón, grated), trucha ahumada, trucha fresca eviscerada y trucha congelada.
La materia prima utilizada son truchas criadas en jaulas flotantes en número de 280 jaulas flotantes instaladas en el lago Arapa, en un entorno ecológico libre de toda contaminación y que ofrece un producto natural. La provisión de materia prima está a cargo de la Empresa Pesquera José Olaya de Arapa que asocia a 15 unidades productoras articuladas a la planta industrial las que aseguran un producto de calidad acorde a estándares internacionales establecidos; de esta actividad participan más de 500 familias comuneras de los distritos de Arapa y Chupa, que a lo largo de trece años apuestan por esta actividad.
Con respecto a los resultados más significativos, primeramente se tiene que la producción de trucha en el Lago de Arapa en un 89 % se produce con alta calidad (talla, peso, color y contextura), en un entorno ecológico libre de contaminación, por lo tanto estas unidades productivas asociadas a la empresa pesquera José Olaya de Arapa, han obtenido una certificación de calidad para exportar trucha fresca al mercado externo, conjuntamente con Planta de Enlatadora de trucha San Pedro y San Pablo (ARAPA S.A.C.), que producen de acuerdo a la calidad demandada por mercado nacional e internacional.
Los costos de producción y operación son bastante altos especialmente el alimento balanceado con 44.91%, mano de obra con 25%, alevinos 11.25% que hacen un total de 86.25% del 100% del costo total y en cuanto a los costos de inversión la infraestructura (Jaulas) que asciende a 41.39% del total del 100% del costo de inversión, a pesar que la mayoría de estas unidades productivas tiene una infraestructura productiva de tipo artesanal.
El costo unitario de producción de trucha es de 4.94 soles por kilogramo de trucha, en cuanto al coeficiente de conversión de alimento es de: 0.61kg a 1.25 kg. estos datos explican que para producir un kilogramo de trucha se utiliza 0.61 kg a 1.25 kg. de alimento balanceado, entonces cuando una unidad productiva tiene una mayor inversión menor es el costo unitario de producir un kilogramo de trucha, de igual manera ocurre con el coeficiente de conversión del alimento.
Las unidades productivas que se dedican a la producción de trucha en el Lago de Arapa están produciendo por debajo de su punto de equilibrio, lo que no les permite obtener mayor rentabilidad. La unidad productiva Laguna Azul está produciendo incluso por debajo del punto de equilibrio, por lo tanto esta unidad productiva debe aumentar la cantidad de siembra de alevinos por campaña por que tiene suficiente capacidad de infraestructura de jaulas para incrementar su volumen de producción, ya que en la actualidad la unidad productiva Laguna Azul tiene una capacidad ociosa de 68 por ciento (68%) de infraestructura (jaulas). |
Nota de contenido: |
Zona territorial de estudio:. PE: Lago de Arapa. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=74321 |
Análisis económico y calidad de producción de trucha en el sistema de jaulas flotantes en el lago de Arapa - Puno
El Distrito de Arapa; cuenta con muchos atractivos turísticos, siendo la mas importante el lago de Arapa; que favorece la pesca artesanal e instalación de piscigranjas para la crianza de truchas y proveer a la planta procesadora o enlatadora de truchas San Pedro y San Pablo (Arapa S.A.C), que opera desde 1,996 en la Comunidad Campesina de Iscayapi a 4 Km. del Distrito de Arapa, Provincia de Azángaro y Departamento de Puno, que produce con calidad de exportación. Actualmente se tiene una planta procesadora de truchas que produce en sus diferentes presentaciones, esta planta procesadora actualmente produce por debajo de su capacidad instalado debido a la falta de materia prima y mercado fijo.
La planta industrial cuenta con la infraestructura, maquinaria y equipos de mediana tecnología y mano de obra de la zona altamente calificado, que le permite la producción de conservas de trucha (filete, medallón, grated), trucha ahumada, trucha fresca eviscerada y trucha congelada.
La materia prima utilizada son truchas criadas en jaulas flotantes en número de 280 jaulas flotantes instaladas en el lago Arapa, en un entorno ecológico libre de toda contaminación y que ofrece un producto natural. La provisión de materia prima está a cargo de la Empresa Pesquera José Olaya de Arapa que asocia a 15 unidades productoras articuladas a la planta industrial las que aseguran un producto de calidad acorde a estándares internacionales establecidos; de esta actividad participan más de 500 familias comuneras de los distritos de Arapa y Chupa, que a lo largo de trece años apuestan por esta actividad.
Con respecto a los resultados más significativos, primeramente se tiene que la producción de trucha en el Lago de Arapa en un 89 % se produce con alta calidad (talla, peso, color y contextura), en un entorno ecológico libre de contaminación, por lo tanto estas unidades productivas asociadas a la empresa pesquera José Olaya de Arapa, han obtenido una certificación de calidad para exportar trucha fresca al mercado externo, conjuntamente con Planta de Enlatadora de trucha San Pedro y San Pablo (ARAPA S.A.C.), que producen de acuerdo a la calidad demandada por mercado nacional e internacional.
Los costos de producción y operación son bastante altos especialmente el alimento balanceado con 44.91%, mano de obra con 25%, alevinos 11.25% que hacen un total de 86.25% del 100% del costo total y en cuanto a los costos de inversión la infraestructura (Jaulas) que asciende a 41.39% del total del 100% del costo de inversión, a pesar que la mayoría de estas unidades productivas tiene una infraestructura productiva de tipo artesanal.
El costo unitario de producción de trucha es de 4.94 soles por kilogramo de trucha, en cuanto al coeficiente de conversión de alimento es de: 0.61kg a 1.25 kg. estos datos explican que para producir un kilogramo de trucha se utiliza 0.61 kg a 1.25 kg. de alimento balanceado, entonces cuando una unidad productiva tiene una mayor inversión menor es el costo unitario de producir un kilogramo de trucha, de igual manera ocurre con el coeficiente de conversión del alimento.
Las unidades productivas que se dedican a la producción de trucha en el Lago de Arapa están produciendo por debajo de su punto de equilibrio, lo que no les permite obtener mayor rentabilidad. La unidad productiva Laguna Azul está produciendo incluso por debajo del punto de equilibrio, por lo tanto esta unidad productiva debe aumentar la cantidad de siembra de alevinos por campaña por que tiene suficiente capacidad de infraestructura de jaulas para incrementar su volumen de producción, ya que en la actualidad la unidad productiva Laguna Azul tiene una capacidad ociosa de 68 por ciento (68%) de infraestructura (jaulas).
Canahuire Paredes, Carmen Rosa -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Escuela Profesional de Ingeniería Económica - 2006
Para Optar el Título Profesional : Ingeniero Economista
Zona territorial de estudio:. PE: Lago de Arapa.
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