Título : |
Nivel de motivación de los trabajadores que atienden al publico en los restaurantes de dos tenedores de la Ciudad de Puno, en relación a factores económicos, sociales, del ambiente laboral, psicoemocionales y educacionales - 2004 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Marco Antonio Figueroa Romero, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Turismo |
Fecha de publicación: |
2004 |
Número de páginas: |
120 páginas |
Il.: |
diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm. |
Material de acompañamiento: |
01 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar el Grado Titulo Profesional : Licenciado en Turismo |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El presente trabajo de investigación da cuenta sobre los factores más inmediatos que inciden en la motivación de los trabajadores que atienden al público en restaurantes de dos tenedores en la ciudad de Puno. En tal sentido, se ha considerado aspectos de carácter económico, social, del ambiente laboral, psico-emocional y educacional. De manera, que los resultados obtenidos, nos ha permitido determinar el grado de influencia de estos factores, en la calidad del servicio ofertado al público a partir de la motivación empresarial, así como, la identificación de los factores que originan satisfacción, insatisfacción y/o limitaciones en los trabajadores de restaurantes de dos tenedores. Hecho que nos ha permitido a su vez, proponer un plan de acción turística en restaurantes de dos tenedores que contribuya a mejorar los niveles de la motivación del personal para lograr la calidad de los servicios, niveles competitivos entre estas empresas y rentabilidad, disminuyendo la inequidad entre empresario y trabajador. Finalmente ello repercutirá a mejorar la imagen turística de la ciudad de Puno frecuentada por turistas de procedencia nacional e internacional; el trabajo investigado ha sido realizado durante el año 2004.
El objetivo general del estudio, fue determinar el nivel de motivación de los trabajadores que atienden al público en los restaurantes de dos tenedores, con relación a los factores económicos, social, del ambiente laboral, psico-emocionales y educacionales, en la ciudad de Puno.
Es un estudio de tipo evaluativo, de corte vertical, debido a que contrasta la variable independiente “Motivación”, con relación a las sub variables independientes de carácter interno y externo del trabajador y su entorno, denominados “factores económicos, sociales, del ambiente laboral, psico-emocionales y educacionales”, en un solo momento; comprende también el análisis de las entrevistas realizadas a los administradores de los restaurantes estudiados.
En el diseño del estudio y procesamiento de los datos se han utilizados los métodos inductivo y deductivo, con respecto a la variable dependiente“calidad del servicio al público, se utilizó el método descriptivo.
Para la recolección de la información, se han empleado, instrumentos como: la encuesta estructurada con escala de calificación descriptiva aplicada a los trabajadores que atienden al público en restaurantes de dos tenedores con un cuestionario de preguntas de carácter cerrado; un cuestionario de entrevista pre estructurado para los empresarios y/o administradores y una lista de chequeo respecto al proceso de atención al cliente dirigido a visitantes nacionales y extranjeros. Para el análisis estadístico de datos, se utilizaron los estimadores estadísticos: moda y el análisis porcentual. Para la presentación de los datos se utilizó, el diagrama de Mayer y la línea media (Romero Hilda, 1997), así como tablas y cuadros con frecuencias y porcentajes respecto a las características del proceso de atención al público.
En el primer capitulo contiene la parte metodológica del proyecto, conformada por el planteamiento del problema, los objetivos, el marco teórico, las hipótesis, las variables y la metodología de investigación.
El segundo capítulo esta dividido en tres partes: La primera parte comprende los resultados e interpretación de las encuestas aplicadas al personal que brinda atención al público en los restaurantes de dos tenedores en la ciudad de Puno (ver anexo Nº 1) para el análisis de los resultados se ha empleado el “perfil de Mayer”, en el cual podemos observar de forma sucinta los factores que más motivan al personal, los que lo motivan en forma regular, y los que no lo motivan. Los resultados muestran que los motivadores más importantes fueron las propinas otorgadas por los turistas o clientes, las relaciones interpersonales con sus compañeros de trabajo y esencialmente la satisfacción del cliente, a pesar que ninguno alcanza el puntaje máximo en la calificación, muestran numerosas calificaciones que sobrepasan la línea media.
Entre los desmotivadores más importantes, en opinión de los trabajadores que atienden al público en los restaurantes de dos tenedores en la ciudad de Puno, se encuentran la falta de incentivos económicos de parte de la empresa a los trabajadores, la ausencia de goce de beneficios de ley (Seguridad social), inseguridad laboral y la no-participación en eventos de capacitación.
La segunda parte del capítulo dos presenta los análisis y resultados de las entrevistas practicadas a los administradores de las empresas estudiadas, contrastando sus respuestas, con las que se obtuvieron de los trabajadores para determinar a ciencia cierta la existencia o no de motivaciones por parte de los restaurantes de dos tenedores a sus trabajadores y de que manera influye esta variable en la calidad del servicio.
En la tercera parte del capítulo dos esta destinada a dar cuenta sobre la calidad del servicio que se brinda en los restaurantes de dos tenedores en la ciudad de Puno. Llegándose a establecer que la calidad de servicio que se oferta es baja.
Finalmente, están las conclusiones y recomendaciones como consecuencia del presente estudio; en la parte de los anexos se trasluce una propuesta profesional de motivación humana, tendiente a mejorar los servicios que se brinda en restaurantes de dos tenedores a partir del reconocimiento de la importancia del recurso humano en las organizaciones turísticas, en base a un pragmatismo institucionalizado de estímulo respuesta y de reconocimiento y cumplimiento de los derechos legales que asiste al trabajador (Anexo Nº 3) y en el anexo Nº 4 Encontramos la aplicación de la motivación. |
Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73045 |
Nivel de motivación de los trabajadores que atienden al publico en los restaurantes de dos tenedores de la Ciudad de Puno, en relación a factores económicos, sociales, del ambiente laboral, psicoemocionales y educacionales - 2004 [texto impreso] / Marco Antonio Figueroa Romero, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Turismo, 2004 . - 120 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm. + 01 CD-ROM. Para Optar el Grado Titulo Profesional : Licenciado en Turismo Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El presente trabajo de investigación da cuenta sobre los factores más inmediatos que inciden en la motivación de los trabajadores que atienden al público en restaurantes de dos tenedores en la ciudad de Puno. En tal sentido, se ha considerado aspectos de carácter económico, social, del ambiente laboral, psico-emocional y educacional. De manera, que los resultados obtenidos, nos ha permitido determinar el grado de influencia de estos factores, en la calidad del servicio ofertado al público a partir de la motivación empresarial, así como, la identificación de los factores que originan satisfacción, insatisfacción y/o limitaciones en los trabajadores de restaurantes de dos tenedores. Hecho que nos ha permitido a su vez, proponer un plan de acción turística en restaurantes de dos tenedores que contribuya a mejorar los niveles de la motivación del personal para lograr la calidad de los servicios, niveles competitivos entre estas empresas y rentabilidad, disminuyendo la inequidad entre empresario y trabajador. Finalmente ello repercutirá a mejorar la imagen turística de la ciudad de Puno frecuentada por turistas de procedencia nacional e internacional; el trabajo investigado ha sido realizado durante el año 2004.
El objetivo general del estudio, fue determinar el nivel de motivación de los trabajadores que atienden al público en los restaurantes de dos tenedores, con relación a los factores económicos, social, del ambiente laboral, psico-emocionales y educacionales, en la ciudad de Puno.
Es un estudio de tipo evaluativo, de corte vertical, debido a que contrasta la variable independiente “Motivación”, con relación a las sub variables independientes de carácter interno y externo del trabajador y su entorno, denominados “factores económicos, sociales, del ambiente laboral, psico-emocionales y educacionales”, en un solo momento; comprende también el análisis de las entrevistas realizadas a los administradores de los restaurantes estudiados.
En el diseño del estudio y procesamiento de los datos se han utilizados los métodos inductivo y deductivo, con respecto a la variable dependiente“calidad del servicio al público, se utilizó el método descriptivo.
Para la recolección de la información, se han empleado, instrumentos como: la encuesta estructurada con escala de calificación descriptiva aplicada a los trabajadores que atienden al público en restaurantes de dos tenedores con un cuestionario de preguntas de carácter cerrado; un cuestionario de entrevista pre estructurado para los empresarios y/o administradores y una lista de chequeo respecto al proceso de atención al cliente dirigido a visitantes nacionales y extranjeros. Para el análisis estadístico de datos, se utilizaron los estimadores estadísticos: moda y el análisis porcentual. Para la presentación de los datos se utilizó, el diagrama de Mayer y la línea media (Romero Hilda, 1997), así como tablas y cuadros con frecuencias y porcentajes respecto a las características del proceso de atención al público.
En el primer capitulo contiene la parte metodológica del proyecto, conformada por el planteamiento del problema, los objetivos, el marco teórico, las hipótesis, las variables y la metodología de investigación.
El segundo capítulo esta dividido en tres partes: La primera parte comprende los resultados e interpretación de las encuestas aplicadas al personal que brinda atención al público en los restaurantes de dos tenedores en la ciudad de Puno (ver anexo Nº 1) para el análisis de los resultados se ha empleado el “perfil de Mayer”, en el cual podemos observar de forma sucinta los factores que más motivan al personal, los que lo motivan en forma regular, y los que no lo motivan. Los resultados muestran que los motivadores más importantes fueron las propinas otorgadas por los turistas o clientes, las relaciones interpersonales con sus compañeros de trabajo y esencialmente la satisfacción del cliente, a pesar que ninguno alcanza el puntaje máximo en la calificación, muestran numerosas calificaciones que sobrepasan la línea media.
Entre los desmotivadores más importantes, en opinión de los trabajadores que atienden al público en los restaurantes de dos tenedores en la ciudad de Puno, se encuentran la falta de incentivos económicos de parte de la empresa a los trabajadores, la ausencia de goce de beneficios de ley (Seguridad social), inseguridad laboral y la no-participación en eventos de capacitación.
La segunda parte del capítulo dos presenta los análisis y resultados de las entrevistas practicadas a los administradores de las empresas estudiadas, contrastando sus respuestas, con las que se obtuvieron de los trabajadores para determinar a ciencia cierta la existencia o no de motivaciones por parte de los restaurantes de dos tenedores a sus trabajadores y de que manera influye esta variable en la calidad del servicio.
En la tercera parte del capítulo dos esta destinada a dar cuenta sobre la calidad del servicio que se brinda en los restaurantes de dos tenedores en la ciudad de Puno. Llegándose a establecer que la calidad de servicio que se oferta es baja.
Finalmente, están las conclusiones y recomendaciones como consecuencia del presente estudio; en la parte de los anexos se trasluce una propuesta profesional de motivación humana, tendiente a mejorar los servicios que se brinda en restaurantes de dos tenedores a partir del reconocimiento de la importancia del recurso humano en las organizaciones turísticas, en base a un pragmatismo institucionalizado de estímulo respuesta y de reconocimiento y cumplimiento de los derechos legales que asiste al trabajador (Anexo Nº 3) y en el anexo Nº 4 Encontramos la aplicación de la motivación. |
Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73045 |
Nivel de motivación de los trabajadores que atienden al publico en los restaurantes de dos tenedores de la Ciudad de Puno, en relación a factores económicos, sociales, del ambiente laboral, psicoemocionales y educacionales - 2004
El presente trabajo de investigación da cuenta sobre los factores más inmediatos que inciden en la motivación de los trabajadores que atienden al público en restaurantes de dos tenedores en la ciudad de Puno. En tal sentido, se ha considerado aspectos de carácter económico, social, del ambiente laboral, psico-emocional y educacional. De manera, que los resultados obtenidos, nos ha permitido determinar el grado de influencia de estos factores, en la calidad del servicio ofertado al público a partir de la motivación empresarial, así como, la identificación de los factores que originan satisfacción, insatisfacción y/o limitaciones en los trabajadores de restaurantes de dos tenedores. Hecho que nos ha permitido a su vez, proponer un plan de acción turística en restaurantes de dos tenedores que contribuya a mejorar los niveles de la motivación del personal para lograr la calidad de los servicios, niveles competitivos entre estas empresas y rentabilidad, disminuyendo la inequidad entre empresario y trabajador. Finalmente ello repercutirá a mejorar la imagen turística de la ciudad de Puno frecuentada por turistas de procedencia nacional e internacional; el trabajo investigado ha sido realizado durante el año 2004.
El objetivo general del estudio, fue determinar el nivel de motivación de los trabajadores que atienden al público en los restaurantes de dos tenedores, con relación a los factores económicos, social, del ambiente laboral, psico-emocionales y educacionales, en la ciudad de Puno.
Es un estudio de tipo evaluativo, de corte vertical, debido a que contrasta la variable independiente “Motivación”, con relación a las sub variables independientes de carácter interno y externo del trabajador y su entorno, denominados “factores económicos, sociales, del ambiente laboral, psico-emocionales y educacionales”, en un solo momento; comprende también el análisis de las entrevistas realizadas a los administradores de los restaurantes estudiados.
En el diseño del estudio y procesamiento de los datos se han utilizados los métodos inductivo y deductivo, con respecto a la variable dependiente“calidad del servicio al público, se utilizó el método descriptivo.
Para la recolección de la información, se han empleado, instrumentos como: la encuesta estructurada con escala de calificación descriptiva aplicada a los trabajadores que atienden al público en restaurantes de dos tenedores con un cuestionario de preguntas de carácter cerrado; un cuestionario de entrevista pre estructurado para los empresarios y/o administradores y una lista de chequeo respecto al proceso de atención al cliente dirigido a visitantes nacionales y extranjeros. Para el análisis estadístico de datos, se utilizaron los estimadores estadísticos: moda y el análisis porcentual. Para la presentación de los datos se utilizó, el diagrama de Mayer y la línea media (Romero Hilda, 1997), así como tablas y cuadros con frecuencias y porcentajes respecto a las características del proceso de atención al público.
En el primer capitulo contiene la parte metodológica del proyecto, conformada por el planteamiento del problema, los objetivos, el marco teórico, las hipótesis, las variables y la metodología de investigación.
El segundo capítulo esta dividido en tres partes: La primera parte comprende los resultados e interpretación de las encuestas aplicadas al personal que brinda atención al público en los restaurantes de dos tenedores en la ciudad de Puno (ver anexo Nº 1) para el análisis de los resultados se ha empleado el “perfil de Mayer”, en el cual podemos observar de forma sucinta los factores que más motivan al personal, los que lo motivan en forma regular, y los que no lo motivan. Los resultados muestran que los motivadores más importantes fueron las propinas otorgadas por los turistas o clientes, las relaciones interpersonales con sus compañeros de trabajo y esencialmente la satisfacción del cliente, a pesar que ninguno alcanza el puntaje máximo en la calificación, muestran numerosas calificaciones que sobrepasan la línea media.
Entre los desmotivadores más importantes, en opinión de los trabajadores que atienden al público en los restaurantes de dos tenedores en la ciudad de Puno, se encuentran la falta de incentivos económicos de parte de la empresa a los trabajadores, la ausencia de goce de beneficios de ley (Seguridad social), inseguridad laboral y la no-participación en eventos de capacitación.
La segunda parte del capítulo dos presenta los análisis y resultados de las entrevistas practicadas a los administradores de las empresas estudiadas, contrastando sus respuestas, con las que se obtuvieron de los trabajadores para determinar a ciencia cierta la existencia o no de motivaciones por parte de los restaurantes de dos tenedores a sus trabajadores y de que manera influye esta variable en la calidad del servicio.
En la tercera parte del capítulo dos esta destinada a dar cuenta sobre la calidad del servicio que se brinda en los restaurantes de dos tenedores en la ciudad de Puno. Llegándose a establecer que la calidad de servicio que se oferta es baja.
Finalmente, están las conclusiones y recomendaciones como consecuencia del presente estudio; en la parte de los anexos se trasluce una propuesta profesional de motivación humana, tendiente a mejorar los servicios que se brinda en restaurantes de dos tenedores a partir del reconocimiento de la importancia del recurso humano en las organizaciones turísticas, en base a un pragmatismo institucionalizado de estímulo respuesta y de reconocimiento y cumplimiento de los derechos legales que asiste al trabajador (Anexo Nº 3) y en el anexo Nº 4 Encontramos la aplicación de la motivación.
Figueroa Romero, Marco Antonio -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Turismo - 2004
Para Optar el Grado Titulo Profesional : Licenciado en Turismo
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO.
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