Valoración de los Estudiantes Acerca de los Alimentos Conservados por Deshidratación en la Zona de Jachocco - Chijichaya-ADE Ilave 2002
Determina el grado de importancia que le dan los estudiantes a los alimentos andinos procesados por deshidratación en la zona Jachocco-Chijichaya del ADE-Ilave. El supuesto planteado frente a la interrogante propuesta es: que los estudiantes de la zona Jachocco-Chijichaya del ADE- Ilave, no le dan la debida importancia a los alimentos andinos conservados por deshidratación. El diseño metodológico de la investigación es de tipo descriptivo y de diseño explicativo del fenómeno o hecho en las condiciones reales en que se encuentran. Las técnicas que se utilizó para la recolección de datos fue la de la encuesta y su respectivo instrumento como es el cuestionario.La conclusión más importante a la que se arribó fue de que los alumnos de la zona Jachocco-Chijichaya conocen poco su elaboración y consumo; sin embargo; ocurre que los alumnos siendo conscientes y conocedores del valor nutritivo que tiene los alimentos conservados por deshidratación no toman en cuenta su valor nutritivo.
Quispe Zapana, Ferrer Celso -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Educación. Escuela Profesional de Educación Secundaria - 2004
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Educación, Especialidad: Químico Biológicas
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