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Elaboración de salchichas ahumadas y empacadas al vacío a partir de la pulpa de trucha (oncorhynchus mykiss) / Roxana Silvia Flores Arapa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2003)
Elaboración de salchichas ahumadas y empacadas al vacío a partir de la pulpa de trucha (oncorhynchus mykiss) [texto impreso] / Roxana Silvia Flores Arapa, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2003 . - 171 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar Título Profesional de Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español (spa)
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