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Determinación de parámetros en secado, cocción-extrusión y vida en anaquel en harina instantánea de isaño (Tropacolum tuberosum R. et P.) / Wilber Incahuanaco Yucra / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2003)
Determinación de parámetros en secado, cocción-extrusión y vida en anaquel en harina instantánea de isaño (Tropacolum tuberosum R. et P.) [texto impreso] / Wilber Incahuanaco Yucra, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2003 . - 104 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar el Grado de Titulo Profesional de: Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español (spa)
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