Ensayo de panificación con harinas de dos variedades de quinua (Chenopodium quinoa willd) y cañihua (Chenopodium pallidicaule Allen) / Edgar Hernán Llerena Manrique / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agronómica (1973)
Ensayo de panificación con harinas de dos variedades de quinua (Chenopodium quinoa willd) y cañihua (Chenopodium pallidicaule Allen) [texto impreso] / Edgar Hernán Llerena Manrique, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agronómica, 1973 . - 46 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 30 cm.
Para Optar el Título Profesional : Ingeniero Agrónomo Idioma : Español (spa)
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