Título : |
Riesgo cardiovascular en relación al estado nutricional, dieta, actividad física y nivel socioeconómico en docentes de tres Instituciones Educativas Secundarias de la Ciudad de Puno, Julio - Octubre 2012 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Jhoanna Villasante Flores, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana |
Fecha de publicación: |
2012 |
Número de páginas: |
172 páginas |
Il.: |
diagramas, tablas. |
Dimensiones: |
30 cm |
Nota general: |
Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana |
Resumen: |
Elpresente trabajo de Investigación titulado “Riesgo cardiovascular en relación al estado nutricional, dieta, actividad física y nivel socioeconómico de los docentes de tres Instituciones Educativas Secundarias de la ciudad de Puno. 2012”; tuvo como objetivo principal determinar la relación del riesgo cardiovascular con elestado nutricional, dieta, actividad física y nivel socioeconómico en docentes de tres Instituciones Educativas Secundarias de la ciudad de Puno.El estudio fuede tipo descriptivo y de corte transversal; que tuvo como muestra a 62 docentes varones y mujeres.
Los datos se recolectaron a través de encuestas, fichas y mediante el registro de medidas antropométricas:Se realizaron exámenes bioquímicos: colesterol total (CT), colesterol-HDL (C-HDL). Asimismo, se les tomó la presión arterial y se registró datos de consumo de tabaco, edad y sexo para evaluar el riesgo cardiovascular (RCV) en base a las tablas de riesgo de Framingham. Para determinar el estado nutricional se realizó mediciones antropométricas: peso, talla, y secalculóel IMC. Para evaluar la dieta se utilizó la encuesta de recordatorio de 24 horas y la ficha de frecuencia de consumo alimentario. Para determinar el nivel deactividad física se utilizó el cuestionario mundial de actividad física (GPAQ). Para identificar el nivel socioeconómico (NSE) se utilizó la escala de Graffar.
Se hizo uso de la estadística descriptiva, para la captura y análisis de la información se utilizó el programa SPSS v.21, utilizándose la prueba chi cuadrado para valorar la asociación entre variables y el coeficiente de contingencia para medir el grado de asociación.
Se estimó que del total de docentes el 53% tuvo RCV bajo, el 31% RCV moderado y el 16% RCV alto. Según el estado nutricional se encontró que, el 27% tuvo normo peso, el 34% sobrepeso y el 39% obesidad grado I. En el caso de la ingesta dietética se observó que, el 48% tuvo un ingesta energética baja; el 56% tuna ingesta de carbohidratos alta; el 50% una ingesta de proteínas deseable y el 76% una ingesta de lípidos alta. Para los ácidos grasos saturados (AGS) el 87% tuvo una ingesta alta, el 100% tuvo una ingesta baja en ácidos grasos mono insaturados (AGMI), el 47% una ingesta deseable de ácidos grasos poli insaturados (AGPI) y el 58% tuvo una ingesta deseable de colesterol. En cuanto a los AGPI/AGS el 55% tuvo una relación baja, el 94% tuvo una relación baja de (AGPI+AGMI)/AGS. Se observó que el 66% tuvo una ingesta dietética baja en fibra, el 89% una ingesta de carbohidratos simples alta y el 100% una ingesta de carbohidratos complejos baja.El 79% de docentes consumió cereales y derivados, de éstos el 49% tuvo un consumo alto, también se observó que el 77% consumió productos miscelánea (snacks, salsas, azúcar, entre otros), teniendo el 31% un consumo moderado.En cuanto al nivel de actividad física el 48% presentó un nivel bajo, el 34% moderado y el 18% alto. El 52% de los docentes fue de nivel socioeconómico medio y el 48% de nivel medio alto.
Los resultados del estudio muestran que, el RCV aumenta con el incremento del IMC y con la disminución del nivel de actividad física, teniendo ambas una asociación estadística muy significativa (p<0.001); la ingesta dietética de energía, proteínas, lípidos, AGS, AGPI, colesterol, AGPI/AGS y fibra tienen una asociación significativa con el RCV (p<0.05) al igual que el nivel socioeconómico.
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Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64816 |
Riesgo cardiovascular en relación al estado nutricional, dieta, actividad física y nivel socioeconómico en docentes de tres Instituciones Educativas Secundarias de la Ciudad de Puno, Julio - Octubre 2012 [texto impreso] / Jhoanna Villasante Flores, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2012 . - 172 páginas : diagramas, tablas. ; 30 cm. Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Resumen: |
Elpresente trabajo de Investigación titulado “Riesgo cardiovascular en relación al estado nutricional, dieta, actividad física y nivel socioeconómico de los docentes de tres Instituciones Educativas Secundarias de la ciudad de Puno. 2012”; tuvo como objetivo principal determinar la relación del riesgo cardiovascular con elestado nutricional, dieta, actividad física y nivel socioeconómico en docentes de tres Instituciones Educativas Secundarias de la ciudad de Puno.El estudio fuede tipo descriptivo y de corte transversal; que tuvo como muestra a 62 docentes varones y mujeres.
Los datos se recolectaron a través de encuestas, fichas y mediante el registro de medidas antropométricas:Se realizaron exámenes bioquímicos: colesterol total (CT), colesterol-HDL (C-HDL). Asimismo, se les tomó la presión arterial y se registró datos de consumo de tabaco, edad y sexo para evaluar el riesgo cardiovascular (RCV) en base a las tablas de riesgo de Framingham. Para determinar el estado nutricional se realizó mediciones antropométricas: peso, talla, y secalculóel IMC. Para evaluar la dieta se utilizó la encuesta de recordatorio de 24 horas y la ficha de frecuencia de consumo alimentario. Para determinar el nivel deactividad física se utilizó el cuestionario mundial de actividad física (GPAQ). Para identificar el nivel socioeconómico (NSE) se utilizó la escala de Graffar.
Se hizo uso de la estadística descriptiva, para la captura y análisis de la información se utilizó el programa SPSS v.21, utilizándose la prueba chi cuadrado para valorar la asociación entre variables y el coeficiente de contingencia para medir el grado de asociación.
Se estimó que del total de docentes el 53% tuvo RCV bajo, el 31% RCV moderado y el 16% RCV alto. Según el estado nutricional se encontró que, el 27% tuvo normo peso, el 34% sobrepeso y el 39% obesidad grado I. En el caso de la ingesta dietética se observó que, el 48% tuvo un ingesta energética baja; el 56% tuna ingesta de carbohidratos alta; el 50% una ingesta de proteínas deseable y el 76% una ingesta de lípidos alta. Para los ácidos grasos saturados (AGS) el 87% tuvo una ingesta alta, el 100% tuvo una ingesta baja en ácidos grasos mono insaturados (AGMI), el 47% una ingesta deseable de ácidos grasos poli insaturados (AGPI) y el 58% tuvo una ingesta deseable de colesterol. En cuanto a los AGPI/AGS el 55% tuvo una relación baja, el 94% tuvo una relación baja de (AGPI+AGMI)/AGS. Se observó que el 66% tuvo una ingesta dietética baja en fibra, el 89% una ingesta de carbohidratos simples alta y el 100% una ingesta de carbohidratos complejos baja.El 79% de docentes consumió cereales y derivados, de éstos el 49% tuvo un consumo alto, también se observó que el 77% consumió productos miscelánea (snacks, salsas, azúcar, entre otros), teniendo el 31% un consumo moderado.En cuanto al nivel de actividad física el 48% presentó un nivel bajo, el 34% moderado y el 18% alto. El 52% de los docentes fue de nivel socioeconómico medio y el 48% de nivel medio alto.
Los resultados del estudio muestran que, el RCV aumenta con el incremento del IMC y con la disminución del nivel de actividad física, teniendo ambas una asociación estadística muy significativa (p<0.001); la ingesta dietética de energía, proteínas, lípidos, AGS, AGPI, colesterol, AGPI/AGS y fibra tienen una asociación significativa con el RCV (p<0.05) al igual que el nivel socioeconómico.
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Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64816 |
Riesgo cardiovascular en relación al estado nutricional, dieta, actividad física y nivel socioeconómico en docentes de tres Instituciones Educativas Secundarias de la Ciudad de Puno, Julio - Octubre 2012
Elpresente trabajo de Investigación titulado “Riesgo cardiovascular en relación al estado nutricional, dieta, actividad física y nivel socioeconómico de los docentes de tres Instituciones Educativas Secundarias de la ciudad de Puno. 2012”; tuvo como objetivo principal determinar la relación del riesgo cardiovascular con elestado nutricional, dieta, actividad física y nivel socioeconómico en docentes de tres Instituciones Educativas Secundarias de la ciudad de Puno.El estudio fuede tipo descriptivo y de corte transversal; que tuvo como muestra a 62 docentes varones y mujeres.
Los datos se recolectaron a través de encuestas, fichas y mediante el registro de medidas antropométricas:Se realizaron exámenes bioquímicos: colesterol total (CT), colesterol-HDL (C-HDL). Asimismo, se les tomó la presión arterial y se registró datos de consumo de tabaco, edad y sexo para evaluar el riesgo cardiovascular (RCV) en base a las tablas de riesgo de Framingham. Para determinar el estado nutricional se realizó mediciones antropométricas: peso, talla, y secalculóel IMC. Para evaluar la dieta se utilizó la encuesta de recordatorio de 24 horas y la ficha de frecuencia de consumo alimentario. Para determinar el nivel deactividad física se utilizó el cuestionario mundial de actividad física (GPAQ). Para identificar el nivel socioeconómico (NSE) se utilizó la escala de Graffar.
Se hizo uso de la estadística descriptiva, para la captura y análisis de la información se utilizó el programa SPSS v.21, utilizándose la prueba chi cuadrado para valorar la asociación entre variables y el coeficiente de contingencia para medir el grado de asociación.
Se estimó que del total de docentes el 53% tuvo RCV bajo, el 31% RCV moderado y el 16% RCV alto. Según el estado nutricional se encontró que, el 27% tuvo normo peso, el 34% sobrepeso y el 39% obesidad grado I. En el caso de la ingesta dietética se observó que, el 48% tuvo un ingesta energética baja; el 56% tuna ingesta de carbohidratos alta; el 50% una ingesta de proteínas deseable y el 76% una ingesta de lípidos alta. Para los ácidos grasos saturados (AGS) el 87% tuvo una ingesta alta, el 100% tuvo una ingesta baja en ácidos grasos mono insaturados (AGMI), el 47% una ingesta deseable de ácidos grasos poli insaturados (AGPI) y el 58% tuvo una ingesta deseable de colesterol. En cuanto a los AGPI/AGS el 55% tuvo una relación baja, el 94% tuvo una relación baja de (AGPI+AGMI)/AGS. Se observó que el 66% tuvo una ingesta dietética baja en fibra, el 89% una ingesta de carbohidratos simples alta y el 100% una ingesta de carbohidratos complejos baja.El 79% de docentes consumió cereales y derivados, de éstos el 49% tuvo un consumo alto, también se observó que el 77% consumió productos miscelánea (snacks, salsas, azúcar, entre otros), teniendo el 31% un consumo moderado.En cuanto al nivel de actividad física el 48% presentó un nivel bajo, el 34% moderado y el 18% alto. El 52% de los docentes fue de nivel socioeconómico medio y el 48% de nivel medio alto.
Los resultados del estudio muestran que, el RCV aumenta con el incremento del IMC y con la disminución del nivel de actividad física, teniendo ambas una asociación estadística muy significativa (p<0.001); la ingesta dietética de energía, proteínas, lípidos, AGS, AGPI, colesterol, AGPI/AGS y fibra tienen una asociación significativa con el RCV (p<0.05) al igual que el nivel socioeconómico.
Villasante Flores, Jhoanna -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2012
Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
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