Título : |
Cinética de secado de sólidos |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Andrés Pacompia Yana, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química |
Fecha de publicación: |
2012 |
Número de páginas: |
67 páginas |
Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
Examen de Suficiencia Profesional |
Nota general: |
Para Optar el Titulo Profesional : Ingeniero Químico |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El presente trabajo se realizó para estudiar la cinética del secado de la papa a una temperatura de trabajo de 60°C, mediante la adición de aire caliente (convección forzada). Las experiencias se llevaron a cabo en un Secador de Bandejas de laboratorio de Operaciones Unitarias de La Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Altiplano.
En la experiencia se ha registrado la temperatura y peso de la muestra del material en estudio cada 10 minutos. Con los resultados obtenidos se observa que durante el proceso de secado pueden distinguirse tres etapas; una corta primera etapa de inducción; una segunda etapa hasta humedades de producto cercana a 0.5 gramos de agua por gramo de materia seca y en la que la velocidad de secado disminuye linealmente con la humedad libre del producto; y una tercera etapa de secado más lenta. La comparación de los valores de humedad experimentales con los calculados según el esquema propuesto demuestra que las ecuaciones utilizadas describen adecuadamente el proceso y sirven de base para el cálculo del tiempo de secado de este producto. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64291 |
Cinética de secado de sólidos [texto impreso] / Andrés Pacompia Yana, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química, 2012 . - 67 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + Examen de Suficiencia Profesional. Para Optar el Titulo Profesional : Ingeniero Químico Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El presente trabajo se realizó para estudiar la cinética del secado de la papa a una temperatura de trabajo de 60°C, mediante la adición de aire caliente (convección forzada). Las experiencias se llevaron a cabo en un Secador de Bandejas de laboratorio de Operaciones Unitarias de La Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Altiplano.
En la experiencia se ha registrado la temperatura y peso de la muestra del material en estudio cada 10 minutos. Con los resultados obtenidos se observa que durante el proceso de secado pueden distinguirse tres etapas; una corta primera etapa de inducción; una segunda etapa hasta humedades de producto cercana a 0.5 gramos de agua por gramo de materia seca y en la que la velocidad de secado disminuye linealmente con la humedad libre del producto; y una tercera etapa de secado más lenta. La comparación de los valores de humedad experimentales con los calculados según el esquema propuesto demuestra que las ecuaciones utilizadas describen adecuadamente el proceso y sirven de base para el cálculo del tiempo de secado de este producto. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64291 |
Cinética de secado de sólidos
El presente trabajo se realizó para estudiar la cinética del secado de la papa a una temperatura de trabajo de 60°C, mediante la adición de aire caliente (convección forzada). Las experiencias se llevaron a cabo en un Secador de Bandejas de laboratorio de Operaciones Unitarias de La Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Altiplano.
En la experiencia se ha registrado la temperatura y peso de la muestra del material en estudio cada 10 minutos. Con los resultados obtenidos se observa que durante el proceso de secado pueden distinguirse tres etapas; una corta primera etapa de inducción; una segunda etapa hasta humedades de producto cercana a 0.5 gramos de agua por gramo de materia seca y en la que la velocidad de secado disminuye linealmente con la humedad libre del producto; y una tercera etapa de secado más lenta. La comparación de los valores de humedad experimentales con los calculados según el esquema propuesto demuestra que las ecuaciones utilizadas describen adecuadamente el proceso y sirven de base para el cálculo del tiempo de secado de este producto.
Pacompia Yana, Andrés -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química - 2012
Para Optar el Titulo Profesional : Ingeniero Químico
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