Título : |
Análisis de procedimientos y estándares de calidad en la gestión logística de los principales productos que ofrece el restaurante Don Piero - periodo 2011 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Varnia Estela Armaza Nalvarte, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración |
Fecha de publicación: |
2011 |
Número de páginas: |
129 páginas |
Il.: |
figuras, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD - ROM |
Nota general: |
Para Optar Titulo Profesional de Licenciado en Administración |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
La empresa gastronómica en todo momento busca impactar al cliente a través de la calidad, la variedad, cantidad, el precio y el tiempo de servicio pero a su vez busca crecer como empresa aumentando su valor y posición en el entorno de la actividad en la que se desempeña. Los restaurantes ofrecen un producto, es decir un bien tangible el cual es susceptible de modificación según su modelo de estructura, la calidad del producto es una parte de la calidad del servicio que se ofrece en un restaurante y los servicios son por sí mismos bienes con un alto componente intangible, pues, ¿qué se lleva un cliente de un restaurante? Nada tangible, solo la experiencia. La logística ya no es un término nuevo para las empresas gastronómicas. En un entorno cada vez más competitivo ellas apuestan por la diferenciación y una de las formas de poder lograrlo y consecuentemente ser rentables radica precisamente en el estudio y búsquedas de alternativas de las principales debilidades que afronta y el control minucioso de sus procesos de forma tal que les permitan disponer de los recursos necesarios, en el momento necesario, para el servicio necesario, al cliente necesario. El Restaurante Turístico “Don Piero” no es ajeno a esta posición, su éxito se debe justamente a la aplicación de estándares de calidad y el énfasis en la mejora de procesos relacionados a la cadena logística para lograr la calidad de sus productos gastronómicos. A medida del avance del estudio se examinaron aquellos procedimientos que intervienen en la gestión logística para lograr la calidad del producto ofrecido, estos se basan en la forma a proceder para lograr un resultado final. El seguimiento de estos procedimientos permitió un mejor control durante el proceso o los procesos a desarrollar lo que hizo posible organizar el trabajo, asegurar que los resultados obtenidos estén en correspondencia con lo que planteado, localizar de forma más fácil los posibles problemas y deficiencias y de esta forma transmitir al cliente el concepto de calidad que se pretende mostrar. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64224 |
Análisis de procedimientos y estándares de calidad en la gestión logística de los principales productos que ofrece el restaurante Don Piero - periodo 2011 [texto impreso] / Varnia Estela Armaza Nalvarte, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración, 2011 . - 129 páginas : figuras, tablas ; 30 cm + 1 CD - ROM. Para Optar Titulo Profesional de Licenciado en Administración Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
La empresa gastronómica en todo momento busca impactar al cliente a través de la calidad, la variedad, cantidad, el precio y el tiempo de servicio pero a su vez busca crecer como empresa aumentando su valor y posición en el entorno de la actividad en la que se desempeña. Los restaurantes ofrecen un producto, es decir un bien tangible el cual es susceptible de modificación según su modelo de estructura, la calidad del producto es una parte de la calidad del servicio que se ofrece en un restaurante y los servicios son por sí mismos bienes con un alto componente intangible, pues, ¿qué se lleva un cliente de un restaurante? Nada tangible, solo la experiencia. La logística ya no es un término nuevo para las empresas gastronómicas. En un entorno cada vez más competitivo ellas apuestan por la diferenciación y una de las formas de poder lograrlo y consecuentemente ser rentables radica precisamente en el estudio y búsquedas de alternativas de las principales debilidades que afronta y el control minucioso de sus procesos de forma tal que les permitan disponer de los recursos necesarios, en el momento necesario, para el servicio necesario, al cliente necesario. El Restaurante Turístico “Don Piero” no es ajeno a esta posición, su éxito se debe justamente a la aplicación de estándares de calidad y el énfasis en la mejora de procesos relacionados a la cadena logística para lograr la calidad de sus productos gastronómicos. A medida del avance del estudio se examinaron aquellos procedimientos que intervienen en la gestión logística para lograr la calidad del producto ofrecido, estos se basan en la forma a proceder para lograr un resultado final. El seguimiento de estos procedimientos permitió un mejor control durante el proceso o los procesos a desarrollar lo que hizo posible organizar el trabajo, asegurar que los resultados obtenidos estén en correspondencia con lo que planteado, localizar de forma más fácil los posibles problemas y deficiencias y de esta forma transmitir al cliente el concepto de calidad que se pretende mostrar. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64224 |
Análisis de procedimientos y estándares de calidad en la gestión logística de los principales productos que ofrece el restaurante Don Piero - periodo 2011
La empresa gastronómica en todo momento busca impactar al cliente a través de la calidad, la variedad, cantidad, el precio y el tiempo de servicio pero a su vez busca crecer como empresa aumentando su valor y posición en el entorno de la actividad en la que se desempeña. Los restaurantes ofrecen un producto, es decir un bien tangible el cual es susceptible de modificación según su modelo de estructura, la calidad del producto es una parte de la calidad del servicio que se ofrece en un restaurante y los servicios son por sí mismos bienes con un alto componente intangible, pues, ¿qué se lleva un cliente de un restaurante? Nada tangible, solo la experiencia. La logística ya no es un término nuevo para las empresas gastronómicas. En un entorno cada vez más competitivo ellas apuestan por la diferenciación y una de las formas de poder lograrlo y consecuentemente ser rentables radica precisamente en el estudio y búsquedas de alternativas de las principales debilidades que afronta y el control minucioso de sus procesos de forma tal que les permitan disponer de los recursos necesarios, en el momento necesario, para el servicio necesario, al cliente necesario. El Restaurante Turístico “Don Piero” no es ajeno a esta posición, su éxito se debe justamente a la aplicación de estándares de calidad y el énfasis en la mejora de procesos relacionados a la cadena logística para lograr la calidad de sus productos gastronómicos. A medida del avance del estudio se examinaron aquellos procedimientos que intervienen en la gestión logística para lograr la calidad del producto ofrecido, estos se basan en la forma a proceder para lograr un resultado final. El seguimiento de estos procedimientos permitió un mejor control durante el proceso o los procesos a desarrollar lo que hizo posible organizar el trabajo, asegurar que los resultados obtenidos estén en correspondencia con lo que planteado, localizar de forma más fácil los posibles problemas y deficiencias y de esta forma transmitir al cliente el concepto de calidad que se pretende mostrar.
Armaza Nalvarte, Varnia Estela -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración - 2011
Para Optar Titulo Profesional de Licenciado en Administración
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