Título : |
Curso de Higiene para Manipuladores de Alimentos |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
D Hazelwood, Autor ; A.D. McLean, Autor ; A.D. McLean, Autor ; A.D. McLean, Autor ; Juan Luis De la Fuente, Traductor ; Juan Luis De la Fuente, Traductor ; Juan Luis De la Fuente, Traductor |
Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
Fecha de publicación: |
1994 |
Número de páginas: |
xi,129 páginas |
Il.: |
ilustración |
Dimensiones: |
25 cm. |
ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0753-3 |
Nota general: |
Título original en ingles: Hygiene a complete course for food handlers |
Idioma : |
Español (spa) |
Nota de contenido: |
Terminología -- Que es la higiene Alimentaria -- Higiene personal -- Las bacterias que son -- Que es una intoxicación alimentaria -- Prevención de las intoxicaciones alimentarias -- La contaminación delos alimentos -- El almacenamiento de los alimentos -- La descongelación de los alimentos -- Diseño del local de manipulación de los alimentos -- El equipo -- Discomposición y almacenamiento de desperdicios y basuras -- La liempieza y la desinfección de los locales -- El control de las plagas -- Las leyes relacionados con los alimentos y la higiene alimentaria. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5981 |
Curso de Higiene para Manipuladores de Alimentos [texto impreso] / D Hazelwood, Autor ; A.D. McLean, Autor ; A.D. McLean, Autor ; A.D. McLean, Autor ; Juan Luis De la Fuente, Traductor ; Juan Luis De la Fuente, Traductor ; Juan Luis De la Fuente, Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1994 . - xi,129 páginas : ilustración ; 25 cm. ISBN : 978-84-200-0753-3 Título original en ingles: Hygiene a complete course for food handlers Idioma : Español ( spa)
Nota de contenido: |
Terminología -- Que es la higiene Alimentaria -- Higiene personal -- Las bacterias que son -- Que es una intoxicación alimentaria -- Prevención de las intoxicaciones alimentarias -- La contaminación delos alimentos -- El almacenamiento de los alimentos -- La descongelación de los alimentos -- Diseño del local de manipulación de los alimentos -- El equipo -- Discomposición y almacenamiento de desperdicios y basuras -- La liempieza y la desinfección de los locales -- El control de las plagas -- Las leyes relacionados con los alimentos y la higiene alimentaria. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5981 |
Curso de Higiene para Manipuladores de Alimentos
Hazelwood, DMcLean, A.D. ; McLean, A.D. ; McLean, A.D. - -
Zaragoza : Acribia - 1994
Título original en ingles: Hygiene a complete course for food handlers
Terminología -- Que es la higiene Alimentaria -- Higiene personal -- Las bacterias que son -- Que es una intoxicación alimentaria -- Prevención de las intoxicaciones alimentarias -- La contaminación delos alimentos -- El almacenamiento de los alimentos -- La descongelación de los alimentos -- Diseño del local de manipulación de los alimentos -- El equipo -- Discomposición y almacenamiento de desperdicios y basuras -- La liempieza y la desinfección de los locales -- El control de las plagas -- Las leyes relacionados con los alimentos y la higiene alimentaria.
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